大闸蟹的营养价值是非常高的,秋季是吃螃蟹的季节,蟹肉中的营养价值也是非常高的,螃蟹的吃法也是非常多的,可以直接蒸熟食用,保持蟹肉的原汁原味,还可以炒着吃,还可以煮粥喝,其实蟹肉煮粥喝,营养也是非常丰富的,不过很多人并不会用螃蟹煮粥,那大闸蟹怎么煮粥呢?
大闸蟹粥的做法
1.大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙(根据跟人口味放,建议不要放太多,以免太咸了遮盖了蟹的鲜味)、鸡精适量。
2.将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中,在放入拍碎的酸,时间定位一个小时。
3.在粥煲到半小时时开始杀蟹。
4.步骤是先将蟹钳取下来,再接着斩去一半的蟹脚,讲些分成两半后,去膀胱及蟹肚。
5.蟹处理好后即放入粥中一起煲,熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。
吃大闸蟹的好处
1、延缓衰老
大闸蟹蟹肉中含有大量的营养物质,特别是维生素a、维生素e的含量特别高,而这2种