养生滋补炖品

秋季来临以后人们是不是感觉身体发生了一些变化呢，除了气温变化以外，是不是觉得空气干燥，皮肤也干燥呢，而且很多人一换季的时候就会出现肠胃不适，如何改善肠胃呢，来看看这些适合秋季养胃的食谱。

1、南瓜山药牛肉粥

材料：大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

做法：大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用;锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎;牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

功效：山药健脾益胃，能改善脾胃虚弱，南瓜补中益气，牛肉不仅美味还能补血补脾，老少

养生是一个永恒不变的话题，相对于北方来说，南方人更懂得如何养生，南方人喜欢喝茶，喝汤，这些都是养生的不错的选择。广东人喜欢吃，而且各种的食物相互搭配，就可以起到养生的作用，下面来看看秋季它们是如何养生的。

1、莲藕冬菇猪排骨汤

广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤，即寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时，最宜以菌菇为汤，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。

材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法：各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

2、西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨

秋燥时广东民间最爱用西洋菜、霸王花、白菜干等煲猪肺、猪骨等汤水，现介绍一款西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨。入汤的西洋菜有清肺热、润肺气的作用。鲜陈肾即为新鲜的鸭肾和腊鸭肾

炖，是一种烹饪技法，何为炖？就是把食材加入汤或者水以及各种调味品，先旺火煮沸，再改成中小火长时间烹煮。具体呢，又有隔水炖和不隔水炖两种。我国地域辽阔，不同的地域，都有其各具特色的炖品。食用炖品，是食疗养生的内容之一，这里，介绍《养生炖品100样》这本书，希望能够给喜欢炖品的你有所帮助

《养生炖品100样》秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您提供简单易学、美味营养的各类炖品菜谱，让您轻轻松松尽享“食尚百味”。全书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。愿本书能令您的厨技“如虎添翼”，能让您的餐桌“锦上添花”，能为您的身体“增福添寿”，能使您在烹饪过程中“增添欢乐”。

1、2020夏季养生炖品之银耳莲子羹

材料:银耳50克,莲子10粒,百合15片,枣子5颗,枸杞8粒,冰糖100克。

做法:银耳用开水盖锅泡,这样银耳才软,泡5个小时,洗净撕碎。加水要根据银耳的多少加水,尽量不要在中途加水。加入莲子、百合、一起炖2个小时,看到汤敛稠的时候就加枣子、冰糖,把冰糖熬化即可。

2、2020夏季养生炖品之炖蔬锅

材料:南瓜,白萝卜,胡萝卜,香菇,油菜,青豆,杠子头片,姜。

做法:蔬菜都切小块,用油炒一下胡萝卜块,把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里。加清水。开锅后,改小火炖半个小时。最后出锅前加少量的盐即可。

3、2020夏季养生炖品之清炖燕角

材料:燕角,冰糖。

做法:燕角浸泡两小时后撕开硬角部分,把杂质挑掉,用网筛装着反复清洗,沥干水。倒入炖盅里,加固凉开水泡十个小时(一共十二小时,如果天气热放冰箱浸泡。白燕是不需要这么长时间的)。再撕碎些,锅内水烧开,放入炖

杜仲炖鸡：用料嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在 炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。

火腿炖双鸽：用料乳鸽（大）2只，金华火腿75克，香菇50克，瘦猪肉150克，生姜5片，黄酒、精盐适量。制法：将乳鸽洗净，与瘦肉同放沸水内烫一下，放入炖锅内，加入火腿、姜片、黄酒及沸水1000克，加盖，隔水文火炖3小时左右。香菇洗净，用温水浸泡30分钟，剪去菇蒂放入炖器内，加鲜汤250克，用大火炖30分钟，用精盐调味后食用。特点：香味浓郁，营养丰富，宜作为体虚乏力及手术后病人进补用。

北芪党参炖羊肉：用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一

日常生活当中随着工作的压力越来越大，让很多人的身体处于亚健康状态，想要在这个寒冷的冬季吃一些食物来保养身体，又不能忽视的在生活当中有些补品是适合我们食用的，而有些补品要分清不同人的体质，选择不同的物品，关于冬季养生炖品除了乌鸡，桂圆，红枣，还有很多的食品是大家所不知道的。

民间也广泛流传有“今冬进补，明年打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”的俗语。要知道“秋冬养阴”的道理，女性朋友就要把握机会了，冬季进补，你准备好了吗？食补的方法很多，实践证明炖品最好。今天小编搜罗了一些适合女性冬季进补养生汤！因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。下面介绍几种食补炖品供选用。

杜仲炖鸡

杜仲炖鸡：

用料嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在 炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。

特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚

1、春天吃什么炖品可以养生

1.1、茯苓党参乌鸡汤

准备好一斤乌鸡和两钱枸杞、一钱茯苓以及三钱党参。之后将乌鸡清洗干净,去除内脏,切成小块,用沸水焯去血腥沫之后用冷水冲洗干净。然后将已经清洗干净的枸杞和党参、茯苓以及乌鸡块一起放到炖锅里面,加上适量的水,来进行三个小时的炖煮,再机上一些盐来进行调味即可。通过这道茯苓党参乌鸡汤,能够起到强化心脏的作用,还能增强人体的免疫能力。

1.2、沙参玉竹老鸭汤

备好一两北沙参,一两玉竹,四钱芡实和两片生姜以及一只老鸭,老鸭切成小块,放进沸水里面煮上五分钟后洗净。接着把老鸭、芡实和玉竹以及沙参一起放到炖锅里面,加上沸水来进行炖煮,等到四个小时之后加上盐就可以食用。通过沙参玉竹老鸭汤,能够起到滋阴润肺和清补的作用。所以,在生活中有肠燥便秘和干咳痰少以及老热的患者都可以服用。

2、春天养生喝什么粥

2.1、芹菜香菇粥

芹菜一两,香菇一朵,枸杞10粒,梗米一杯

在春天的这个季节之中，许多的朋友们非常注重自己的养生，可是大家并不知道在春天的这个季节之中，该如何进行春季养生炖品呢！接下来就为大家介绍几道炖品非常的好吃，而且具有营养价值高。

此炖品做法简单，滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每天早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用。

烹制材料

材料：多晶冰糖(适量)梨(1只)

烹制方法

1、梨1只，水平线切一个盖，用勺子挖去梨子的核。

2、把梨核以及部分梨肉挖掉，放三四颗冰糖入内。

3、挖空心梨中倒入些许水。

4、在锅里放入适量的水，将梨子放在碗中，切下的梨子盖用牙签固定，防止在炖烧过程中盖子滑落。

5、大火烧开炖锅里的水，水开后改用小火炖50分钟左右，直至冰糖完全融化，放凉饮用其汁，并吃掉梨肉。

春季养生炖品，不单做法非常的简单，而且非常的美味使用。无论是给中年朋友们，还是老年朋友们来使用大家经常吃，对于身体也有着非常好的功效

女性春季是需要滋阴的，如果去保养自己的身体呢，其实有很多的方式和方法哦，比如说吃一些有营养的食物是不错的选择，女性春季如何养生滋补呢，下面的这些滋补的汤品是不错的选择，一起来看看小编的这些具体介绍吧。

黄花菜板栗鸡汤

材料：黄花菜、鸡肉、板栗、枸杞、姜盐

做法：

1.鸡肉洗干净，切成块。

2.黄花菜泡发好板栗剥好皮。

3.煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转叙煲20分钟。

4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。

温馨小提示：黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜。黄花菜的营养成份特别是对胎儿发育更为有益，因此可做为孕妇的保健汤类。这样的食疗方法可以起到很好的促进胎儿发育的作用，还可以有滋阴的效果，适合孕妈妈们食用。

当归红枣老鸭汤

材料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克。

女性是天生爱美的，如何让你重获青春呢，其实有很多的方式和方法，只是人们对于这些不太了解罢了。通过食物的补充，营养的滋补，这样可以起到很好的保健的作用哦。女性春季美容养颜要如何进行滋补的呢，下面的这些养生滋补汤品是不错的选择呢。

山药紫荆皮汤

材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。

做法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。

功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。

羊肝菠莱鸡蛋汤

材料：羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。

做法：先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟，口服l--2次，连续服用。

功效：具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。

核桃松仁粟米羹

做法：取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

核桃和松仁都是女性经典的滋补食品