生活中不少人是喜欢一些比较油腻的菜式的,而这样长期吃下去的话可能会导致我们消化不良的,所以偶尔我们也是需要吃一点清淡的菜式,这样才会有助于消化,下面具体为大家介绍一些关于清淡的菜谱,希望大家阅读一下。
一、清蒸全鱼(最好是鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼或一斤左右的鲫鱼):
1、全鱼打理好后、切花刀6-8条,抹盐适量、花刀内插进生姜片、淋油抹匀、装盘;
2、锅内防水烧开(注:一定要烧开),将鱼连盘子一起放入锅内,大火蒸10分钟,起锅;捡去姜片不要;
3、倒去锅内的水,锅烧干,将鱼盘内蒸出的水分倒入锅内,加醋一锅铲、白糖(与盐相当分量、起调整醋的苦味的作用)、加鸡精、少量酱油(不能加多),勾薄芡,拌匀淋到鱼身上即可。特点:鲜嫩、淡雅、味美、原汁原味。
二、滑溜肉片:
1、主料:瘦肉切成薄片,加点盐,用手抓至上劲(感觉到有些黏糊),加入水淀粉调匀备用;
2、配料:杏鲍菇(同胡萝卜大小形状白色的一种蘑菇、其它蘑