春季养生在蔬菜方面具有一定要求,哪些蔬菜适合春天吃,哪些不适合春天吃,都是有一定讲究的。下面介绍几款春天养生保健比较适合吃的蔬菜。
春季养生保健宜吃的蔬菜
苦瓜
春天人容易上火,苦瓜寒苦,含有能消除疲劳的物质,还能够清热解暑,降压降糖、解毒。特别是对春天春困的现象能起到缓解的作用。苦瓜可以凉拌,还可以炒着吃,还可以做成菜汤,都能达到去火的目的。
菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜。春季的菠菜和其他季节的菠菜相比,营养价值是最高的,能够滋阴润燥、舒肝养血,春季的菠菜还能对抗春季燥热等症状表现,是便秘高血压患者的最佳蔬菜。但是由于菠菜中含有大量的草酸,为帮助钙质的吸收,吃菠菜之前最好用开水烫一下,然后再炒或是凉拌着吃。
莴笋
莴笋性寒凉,春季容易上火的人吃点莴笋,能降火。而且莴笋的营养价值丰富,能对抗癌症和糖尿病等病症。
香椿
香椿在春季,刚刚露出几个小嫩叶,被采摘后,或者和鸡蛋一起吵着吃,或者和面一