油条是中国人都喜欢吃的早餐,油条豆浆是最有营养最好吃的食物。对于中国人来说,油条是一种好吃的食物,那您知道油条的做法有哪些吗,特别是传统油条的制作方法是什么呢,您知道吗?对于传统油条的做法,可能好多人不了解,不知道它的制作步骤都有哪些。具体的一些材料都有哪些。
方法一:
1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。
2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,上面刷油,盖上塑料布。
3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。
方法二:
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉