人们在夏季的时候都喜欢吃凉菜,清爽可口,而且还不容易上火,很多的凉菜供大家参考和选择。很多人喜欢吃海蜇,小编也是喜欢它咯吱咯吱的口感,这样的食材可以做凉菜,也可以做汤,高血压的人适合吃,下面介绍海蜇马蹄汤的做法。
海蜇马蹄汤
主料:
海参(水浸)100克,荸荠250克
调料:
黄酒5克,盐1克,大葱3克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克
做法:
1.海蜇洗干净,然后切成丝,把马蹄也洗干净,然后把皮去掉,洗干净切成薄片,然后把大蒜剁成蒜泥,葱姜洗干净切成葱段和姜片备用。
2.沙锅中注入清水适量,放入之前切好放入海蜇、马蹄、蒜蓉、盐、料酒、姜片、葱段、煮至海蜇、马蹄熟,拣出葱、姜,撒上胡椒粉即成。方法很简单,而且味道很好哦。
功效:
此汤菜原始于清代的“雪羹汤”。它是一款非常好喝而且味道很鲜美的一道汤品。马蹄是荸荠、乌芋,中医学认为有清热化痰、解酒消积、开胃消食之功效。以海蜇清热化痰、消积润肠之功