平度市饮食养生文化标准

快讯：

长治市健身养生协会成立

金秋十月，天高气爽。20日上午，长治市健身养生协会成立大会在城区文体中心胜利召开。市体育局，是体育总会、市民政局等相关领导参加了大会。

会前，由部分健身养生辅导站表演展示了精彩的气舞节目。八时许，主持人宣布大会开幕，参加大会的200余名代表，全体起立高唱《国歌》。接着，长治市体育局、市民政局领导宣读了同意“长治市健身养生协会”批复文件。

然后由桑慧芬女士代表筹备组做了《长治市健身养生协会筹备工作报告》，审议通过了长治市健身养生协会章程（草案）、健身养生协会机构领导成员（草案）和选举办法。

代表们通过举手表决方式，选举喻星女士为第一届会长，桑慧芬、王红伟为副会长。选举桑慧芬女士兼秘书长，赵进军、赵新民等21人为副秘书长。选举产生了常务理事和理事若干名。

新当选的会长喻星女士发表了热情洋溢的讲话，阐述了健身养生协会的成立对当前广大群众健康养生的重要意义，表明

黄河新闻网长治讯（记者 王源）为团结健身养生工作者和爱好者，倡导和普及群众性健身活动。10月20日，长治市成立健身养生协会，并将通过举办健身养生相关活动，开展健身养生学术交流、研究等多种方式大力推动长治市全民健身运动的发展。来自社会各界代表、会员单位及会员300余人参加大会。

图为：长治市健身养生协会成立大会现场

图为：参加活动的领导

图为：与会领导为长治市健身养生协会揭牌

据悉，随着时代的发展，人们生活水平的不断提高，健康生活理念逐步深入人心，人们对于健康的关注越来越多，在此基础上长治市健身锻炼的人数也在不断增加，为正确引导全市全民健身运动的发展,长治市健身养生协会应运而生。协会的成立不仅为全市健身爱好者搭建了交流、切磋、研讨的平台，同时也为长治市全民健身事业注入新的活力。

图为：喻星当选为会长

图为：桑慧芬任秘书长

图为：新当选的副会长

会议听取了协会筹备组关于筹备工作

谷雨节气饮食文化

1、谷雨节气饮食文化——北方吃香椿

北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。

香椿又名椿芽、香椿头,古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2、谷雨节气饮食文化--南方喝茶

喝谷雨茶清肝明目。《神农本草》一书就说:雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。

谷雨茶,经过雨露的滋润,营养丰富,香气逼人。喝起来口感醇香绵和,对人的身体特别好,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘

客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家人从中原黄河边迁移到南方，既吸收了南北方的饮食特色，又积累了各个历史时期的饮【食特色，创造了自己博大精深的饮食文化。客家饮食习俗中的养生保健意识尤为明显。

客家菜用料讲究鲜嫩、野生、家养、粗种；加工讲究煮、煲、炖，讲究粗刀大块，不破坏食物纤维与营养；膳食讲究搭配、效用，多用药材调理阴阳。

有些菜肴品种更能体现客家人的。如娘酒鸡，把炒香的鸡肉用客家娘酒煮制，具有明显的滋补作用；盐焗鸡作为客家人的特色食品，在生活艰苦的自然环境中，其营养滋补作用亦显露无遗，小孩及身体虚弱的人食用后，可消除盗汗、营养不全等病症，起到强身健体之功效。

客家族群长期在迁移中漂泊，对吃虽不十分讲究，但始终延续中原饮食习惯。客家名菜“酿豆腐”就是客家人运用智慧，在特定的环境中创造出的美味食品。在中原地区，饺子作为贺岁食品，千百年来，深受人们喜爱，相沿成俗，流传至今。

客家人南迁

中国是世界上的文明古国，舞蹈的传统源远流长，早在远古时代，我们祖先就用手之舞之，足之蹈之来表达他们最激动的思想情感。那时的舞蹈活动几乎渗透到人类社会的一切领域：劳动、狩猎、战争、祭祀、娱乐和性爱。可以说，没有一项重大的活动离得开舞蹈。

随着社会的发展，舞蹈的思想内容和形式技巧也有很大的发展，祭祀祖先、歌颂英雄的乐舞，庄严肃穆、气势雄伟;宴乐娱乐的舞蹈抒情优美、技艺绝伦。至于流传在各族人民中间的舞蹈，更是千姿百态、色彩斑斓。这些传统悠久的人体动态文化，以其为其他艺术形式所无法替代的特色和艺术感染力，成为我国灿烂的古代文化的一个重要组成部分。

周朝建立以后，即已制定出礼乐制度，整理了前代遗有的乐舞，创造演出了规模相当完整的系列舞蹈作品《大武》。从创造演出的作品中，开始形成了中国古典舞蹈的舞蹈、音乐、诗歌三者相结合的艺术风格。

汉代的民间俗舞有很大的发展，在当时盛行的综合性表演艺术形式--百戏中

饮食习惯与健康受多种因素的影响，它不仅与食物的品种和营养价值有关，而且与遗传因素、心理和生理的惯性等都有着密切的关系。

有关专家认为，由于西方文化的冲击，原本健康的东方饮食观念遭到了颠覆性的破坏，使得许多人对饮食消费纵欲失控，不该吃的拼命吃，甚至宁可吃死，也不馋死。

吃出来的疾病数目令人触目惊心、瞠目结舌，日益西化的饮食失衡倾向和不良的饮食习惯，已经严重损害了国人的健康。

过分追求食品的精细、奢侈，以及大量的浪费，食品添加剂的过量应用，化肥、农药等对大自然的破坏，机体的代谢负担增加，自然环境的负担也在日益加重不仅对人类食品安全带来危机，甚至危及人类的可持续生存。

因此，反省和纠正自残式的饮食结构以及消除食品安全隐患迫在眉睫。

2004年10月，卫生部、科技部、国家统计局发布的《中国居民营养与健康现状》显示，我国人口肥胖问题严重，我国成人每5人就有1人超重，每10人就有1人肥胖，现有超重和肥

冬至传统饮食文化

1、南方冬至吃汤圆

民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。在南方一些地方,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

2、宁夏冬至要吃头脑”

在冬至这一天,银川有个习俗,这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成,佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料,汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条,再加入韭黄、蒜苗、香菜,这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。

3、北方冬至吃饺子

“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”在中国北方,有冬

早在秦汉时期，中国就开始了饮食文化的对外传播。据《史记》、《汉书》等记载，西汉张骞出使西域时，就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中，就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法，也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚，最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。

比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路，北起西南重镇成都，途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如，东汉建武年间，汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征，到达交趾(今越南)一带。当时，大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住，将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以，至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的

酱是我们生活中必不可少的调味品。那么对于黄豆酱具有哪些营养和怎么制作黄豆酱呢？小编一起带大家了解一下关于黄豆酱的饮食文化吧！

大酱又称之为黄豆酱，是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品；也是北方餐桌必备调味品之一，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。

1）豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分；

2） 豆酱中富含的亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；

3）而在豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

4）豆酱还富含有优质的蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。

酱油

由大豆酿造的一种人们常用的调味品。研究显示，酱油的主要原料大豆内含植

新生儿身体还比较脆弱，没有完全适应周围的环境，所以还需要母亲和父亲多关注小孩子的身体健康状况。平时的饮食也需要特别规划，太过生冷、辛辣、油腻的食物应该尽可能的避免。应该多选择清淡、易于吸收的食物作为孩子的主餐。那么，到底应该怎样合理的搭配食物才能让孩子得到更好的营养吸收呢？

新生儿期(出生28天内)就是要按需哺乳的。

新生儿不要定时，随时随地都可以喂。当孩子饥饿性啼哭时，即予哺乳;新生儿睡眠超过3小时，可唤醒哺乳。产妇乳汁越吃越多，孩子吃饱后，睡眠时间逐渐延长，自然会形成规律。按需哺乳，不计次数，这种经常性的吮吸可刺激母体内催乳素的分泌，使乳汁分泌得快些、多些。另外，按需哺乳还可预防母亲奶胀，并使孩子身高和体重的增长明显优于定时哺乳的孩子。

2个月以后就要定时定量。

定时具体这样做：若上一顿吃母乳就间隔3小时，奶粉4小时，混合喂养的3.5小时。你第一顿先饿他一下，等4小时左右，多冲一点奶粉