孕妇能吃鲅鱼水饺吗
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《孕妇能吃鲅鱼水饺吗》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鲅鱼水饺这是以鲅鱼为馅料制作出来的一种水饺，这种水饺吃起来的味道是非常棒的，并且鲅鱼营养成分非常高对于人体有非常多的好处，可以有效的治疗贫血亦或者是产后虚弱以及给人体补充营养等等。女性在怀孕之后对于营养的摄入量需求是非常高的，那么孕妇能吃鲅鱼水饺吗?
孕妇可以吃鲅鱼水饺，鲅鱼属于深海鱼类，甚至有“最有营养的十大海洋鱼类”的美称，深海鱼类的营养非常丰富，鲅鱼亦是如此，鲅鱼能够为宝宝的发育提供营养，促进宝宝大脑的健全发育，孕妇除了可以吃鲅鱼水饺或其他鲅鱼制作的菜式外，也可以吃鲅鱼制成的深海鱼油。
孕妇可以吃鲅鱼水饺，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，因此孕期也可以适量食用鲅鱼。
虽然孕妇可以吃鲅鱼水饺，但鲅鱼食用不慎，可能会导致中毒现象，需要牢记吃鱼前后忌喝茶;并且鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。另外，鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。所以准妈妈们在精心准备鲅鱼大餐时，要注意烹饪前将鲅鱼处理干净，以免引起不适反应哦。
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鲅鱼水饺这是以鲅鱼为馅料制作出来的一种水饺，这种水饺吃起来的味道非常的鲜美并且最为主要的是其含有非常等丰富的营养元素对于人体存在有非常多的好处，因此在人们的日常生活中有许多人会制作鲅鱼水饺来吃，而制作鲅鱼水饺是有一定的技巧的，下面就来详细介绍一下鲅鱼水饺怎么做。
一、鲅鱼饺子
材料
饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法
1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。
二、鲅鱼饺子
材料
面粉、蛋清、鲅鱼、五花肉、韭菜、大葱、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、盐
做法
1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。
2、鲅鱼洗净去内脏后，顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉，顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。
3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉，把五花肉剁成肉泥。
4、鱼肉和五花肉混合一起，倒入料酒和白胡椒粉。
5、加入盐和泡好的一碗葱姜水，边加水边朝一个方向搅。
6、倒入泡好的一碗花椒水，边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。
7、加入蛋清和香油，继续朝一个方向搅上劲。
8、加入切碎的韭菜拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮，包上拌好的饺子馅。
9、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。
三、鲅鱼馅饺子
材料
鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油，面粉
做法
1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆
2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺
3.用刀把鱼肉剁成泥
4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^
5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉
6.和一块面，醒10分钟
7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。
水饺是面食的一种，水饺在我们国家有着悠久的历史，水饺是非常受欢迎的食品，水饺有很多种的做法，因为水饺的水饺馅不同所以制作水饺上面有了很多的变化，我们可以采用蔬菜来作为水饺馅，也可以用肉类来作为水饺馅，菇类也是不错的选择。
比较少见的就是采用鱼类来作为水饺馅，因为鱼类有特殊的鱼腥味，所以做出来的水饺馅都需要解决这个问题，但是鲅鱼是不同的，鲅鱼做出来的水饺味道相当好。
饺子是古老的汉族传统面食，深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明朝末年张自烈作了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”
鲅鱼水饺
材料
面粉做皮
馅料：鲅鱼两条，五花肉一块，韭菜一小捆，五香面，盐，油
做法
材料:
1、鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，制成饺子皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，两开后即熟，捞出即成。食时蘸醋。
小诀窍:饺子皮要薄，饺子才好吃，鲅鱼馅易熟，无需向普通肉馅饺子一样三开。
特点
鲜嫩味美。
上文我们介绍了什么是水饺，我们知道水饺是常见的一种面食，水饺因为水饺馅的不同而有多种做法，我们可以采用肉类，蔬菜，菇类等来做成水饺，我们也可以采用鱼类来做成水饺馅，上文介绍了鲅鱼水饺馅的做法。
鱼类本身对我们人体有着许多的益处，也倡导人们多吃鱼，而鱼的种类，更是特别特别多了，如最常见的鲤鱼，草鱼等等，今天和大家说说鲅鱼，他也是非常畅销的海鲜鱼，营养价值极高，一般鱼我们都会采取炖的方式，但有些人愿意吃鲅鱼水饺。今天就给大家普及一下鲅鱼水饺怎么调馅。
鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，如图，顺着大梁骨插刀。
横片下两片鱼肉，中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要。把鱼排上剩余的肉也刮下来。鱼骨全部扔掉。
两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀。因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中。
花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。总共搅入2碗水（图中5寸碗），每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次。一直到馅料看着非常湿粘即可。
搅好之后的馅子，加葱油，盐，姜碎，继续拌匀。和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可。
加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感。近景图，整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色。
面提前揉好饧着。饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右。当然也要看每个水饺馅的大小。然后把饧好的面分块滚长。先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可。
按扁，擀皮，包馅。
包好的饺子生坯。鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大。包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的。水开后煮饺子，三开就行。沾以自己喜欢的料汁即可。
鲅鱼水饺步骤1
面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用。
步骤2
韭菜择干净，泡在水里一段时间，再用清水不断冲洗多遍。
步骤3
鲅鱼清洗干净，洗去血水，扒掉鱼皮，去掉鱼骨，只留鱼肉备用。
步骤4
鱼肉切小块后，开始剁，剁鱼肉的时候要分多次一点点往里面加水。
步骤5
翻转鱼肉接着剁，剁均匀。
步骤6
直到鱼肉剁成泥，非常有弹性（这个过程我和太后轮流换手剁了半小时，吃个饺子容易么）。
步骤7
把1/5分量的猪肉馅放进去一起剁，加少量水，剁到鱼肉猪肉很好融合后，肉馅就算完成了。
步骤8
接着调馅：加入一点料酒，加入适量生抽，顺一个方向不断搅拌均匀，加入五勺花生油（家里的那种调羹）和一勺香油，搅拌均匀。
步骤9
韭菜切碎，姜切末和调好的馅放在一起，顺一个方向搅拌，加适量盐。
步骤10
醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅。
步骤11
水开后煮饺子。
我们平常吃鲅鱼的方法往往都是以蒸和炖汤以及红烧为主，但是这种的做法很容易出现让人吃腻的情况，其实鲅鱼是可以用来包饺子的，制作而成的鲅鱼睡觉会给人留下深刻的印象，鲜美的味道也非常独特，适合任何人群来进行食用，但是一定要注意好对鲅鱼的处理，那么正宗的鲅鱼水饺怎么做呢?
第一，正宗的鲅鱼水饺怎么做呢? 包鲅鱼饺子与其他馅的饺子大致差不多，此处尤其注意鲅鱼的打理，一定清洗干净了，然后打理掉鲅鱼的内脏，冲洗干净，沿着鱼刺的位置切开鲅鱼，将两片鱼肉切下来，注意要把鱼刺打理干净。下一步将鱼皮剔除开始准备将猪肉和韭菜都切到一起和馅，此时注意调料的咸淡要掌握好，和馅的过程要不断的加点水一共加200ml左右直到鲅鱼馅吃水饱满为止。剩下的就是擀皮和和面了，这些就比较简单啦。就等包好下饺子吃了。
第二，鲅鱼，一种味道鲜美的鱼类的，它特有的鲜味似乎能融化你的舌尖。小孩子也适合吃鲅鱼哦，因为它的肉很鲜嫩，而且刺又小，吃起来满口香，所以也很适合用来做鲅鱼水饺。
正宗的鲅鱼水饺怎么做呢?调鲅鱼饺子的馅儿也是很有技术含量的，和做鲅鱼丸子有些像，肥肉是必需的。还有一种做法叫“一卤鲜”，是把鲅鱼沿着背脊剖开，取出内脏稍微放一点盐卤一下，晾上一两天以后切成段，煎着吃蒸着吃都好，也是人间美味。其实鲅鱼用来做丸子也是不错的。做鲅鱼丸子要把鲅鱼肉剁得很细，放在盆里慢慢地加上葱姜水和花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，然后加剁好的肥肉末和调料，胡椒面是必不可少的。
孕妇能吃鲅鱼吗?要想详细地了解下这个问题，大家就必须首先来了解下鲅鱼的相关信息。其实说到鲅鱼，很多人的都是非常熟悉的，因为在他们的日常饮食方面是可以经常吃到鲅鱼的，而且关于鲅鱼的做法有很多，大家通常在饭店的时候，可以按照自己的口味来选择鲅鱼的吃法的，鲅鱼的味道是很好的。
对于孕妇来说，现实中有很多东西是不可以吃的，就比如很多人都非常喜欢吃的卤味，这对于孕妇来说就是不可以吃的。孕妇不能吃的食物还有很多，一般都是会对自己身体或者胎儿造成影响的食物。那么，孕妇能吃鲅鱼吗?下面就来详细地说说这个问题。
孕妇是可以吃鲅鱼的，中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
营养分析
1.鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素
2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
通过本次食品分析得到，鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%，总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g。
药用价值
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能.
鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名),硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多,常见的有斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
所以，有了上面的介绍，我们便可以了解到，对于孕妇而言，其实是可以吃鲅鱼的。而且只要是适当地食用鲅鱼，孕妇的身体非但不会受到坏的影响，而且对于孕妇的身体还是有一定的好处的额，具体为：延缓衰老、补血、止咳等等，所以以后孕妇们可以经常吃点鲅鱼的。
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