猴菇怎么吃
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“猴菇怎么吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猴菇是我们生活中比较常见的一种真菌，犹豫这种真菌养胃的功效非常的好，所以有很多人都会将猴菇里面的营养物质提炼出来，制作成猴菇米稀，猴姑饼干等等，在早餐的时候喝这些米稀和饼干是非常有能量的，而且也比较方便，对我们的胃也有很大的好，那么猴菇该怎么吃呢?
猴头菇怎么吃，可以做猴头菇养胃粥，猴头菇鸡汤原因：俗话说“十人九胃”意思是十个人就有9个人会有胃病胃是一个脆弱的器官，胃不好直接影响一个人的身体健康
胃不好的表现主要有：1.眼睛红肿，2.昏昏沉沉，3.牙龈肿痛，4失眠多梦，5.舌苔变颜色，6.食欲不振等
猴头菇养胃粥
1. 猴头菇少许，用水泡发，泡发后去根蒂，然后撕成一小朵朵;
2. 注入温水，焖泡一晚上;
3. 将大米和花生洗净并加入矿泉水泡一个晚上;
4. 将枸杞洗净;
5. 将所有食材放入砂锅煮(先是大火煮开，再转小火煮40-50分钟，时不时搅拌粥，防止黏锅和让粥煮烂，煮出味来);
6. 出锅即可
滋补养胃猴头菇鸡汤
备料:鸡腿、猴头菇 、鲍鱼菇、干香菇(冲洗后泡温热水软化)、大红枣、腰果等;ys630.cOm
2. 将所有食材入锅，并加入适量的冷水(香菇水也可以一起倒入)，外锅水1米量杯按下电源炖煮至跳起即可;
3.起锅前，加入适量的盐巴调味即可
Ys630.com相关知识
随着生活水平的不断提高，人们对自家的“餐桌”的要求也是越来越高。猴头菇虽然是市场中很常见的食材，但由于其具有很高的药用价值和养生价值，近几年被提及频率也是越来越高。据《中国药用真菌》记载，猴头菇性平、味甘，能利五脏、助消化、滋补、抗癌的功效。今天，就让我们煲一锅浓浓的汤，温暖家人的胃吧!
养胃猴菇墨鱼汤
材料
猴头菇4颗、瘦肉100克、干墨鱼500克，食盐适量
做法
1、把猴头菇放入清水中浸泡四小时，洗干净，撕小朵备用
2、把瘦肉洗净，切块备用
3、把干墨鱼放入清水中浸泡软，切刀花，再切小块备用。
4、把猴头菇、墨鱼和瘦肉放入砂锅，加适量水，大火煮开，再转小火煮两小时，最后，调味即可。
小窍门
猴头菇泡发后，用刀切成小块，这样才比较容易入味
功效
猴头菇含有多糖体，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，对肠胃有着非常好的保健作用，常喝此汤可以辅助治疗十二指肠溃疡，预防和辅助治疗消化道癌症，能降低血胆固醇和甘油三酯的含量，调节血脂，利于血液循环。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
知了猴也就是，是知了的幼虫。这种食物中的蛋白质以及其他营养物质的含量都是比较丰富的，且如果做法正确的话，那么吃起来也是十分美味的。油炸知了猴在北方的受换欢迎程度还是比较高的，这种食物的烹饪方法也有很多。下面，就为大家详细介绍一下油炸知了猴的做法！
一、油炸知了猴做法一
主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。
调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)、辣椒粉5克。
制法：
(1)将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。生菜切成小条，放在盘内。
(2)炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
二、油炸知了猴做法二
食材：活的知了猴(蝉若虫)150克，橄榄油100克，精盐适量，味精适量，辣椒粉适量
步骤：
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐腌渍半天。(也可以取活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，用水泡洗干净。再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。)
2、锅里加入橄榄油，不要太多，油锅烧至四成热后下锅炸，炸至酥脆，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，控油捞出装盘待用。
3、然后撒入细盐和味精，孜然，辣椒粉即成。
三、椒盐知了的做法
1、知了猴洗净，多洗几遍。
2、用姜腌一下.大约15分钟.
3、热锅倒油
4、椒盐备用.
5、热锅倒油。
6、把知了猴倒入锅里。煎一下。
7、炸的它身体变大点，颜色发金黄
8、装盘，根据自己口味沾点椒盐。
说到猴菇饼干，不少人的第一反应便是它的“养胃功效”，购买过猴菇饼干的人，大多都是看过它的广告语，那猴菇饼干真的养胃吗？营养专家在此表示，猴菇饼干并不是保健食品，宣传广告语中的“养胃”不过是打着保健食品“擦边球”，玩概念的成分要更大一点。
随着“猴菇饼干养胃”说法的流行，市场上超市里面和猴菇有关的食品愈来愈多，在淘宝或者天猫网站上输入“猴菇饼干”之后，会一下子搜索到成千上万个产品，其中有许多都是不知名厂家生产出来的，还有的商家还在销售猴菇肉松蛋糕等。某品牌猴菇饼干卖家说：“我们不是××品牌，但猴菇是好东西，你买的是猴菇饼干，又不是品牌。”
猴菇饼干卖点就在于“养胃”宣传广告词，某著名品牌猴菇饼干的外包装上，标着适宜人群是“胃病人群”。还有一款“无添加蔗糖猴菇酥性饼干”，特别指出是供需要控制血糖的胃病人群食用。
猴菇饼干真的养胃吗？有人吃了以后感觉是有养胃的效果。也有人认为没效果，“我胃不好，买过几次，吃着跟其他饼干差不多。”
根据规定，若是保健食品，外包装上会有蓝帽子标志，但多个品牌的猴菇饼干外包装上面，并没“蓝帽子”标志，而根据《食品安全法》有关条例，普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。
猴头菇确实有着非常高的营养价值，能够对慢性胃病进行调理，不论是胃病患者，还是正常人，吃猴头菇对身体健康的确有好处。
而猴菇饼干里面，尽管加了猴头菇成分，但本身还是饼干，会添加不少糖和油等等，加了油糖的饼干中，猴头菇又能起哪些效果呢？所以猴菇饼干养胃功效存在质疑，还有饼干本身所包含的糖分和油脂就很多，偶尔吃吃没关系，但不建议每天都吃。
猴头菇饼干的原材料选用猴头菇做的猴头菇饼干之所以有养胃的效果，是因为里面的猴头菇有养胃的作用。猴头菇本身是一种比较常见的真菌，因为外姓酷似于小猴子的头部，所以被称作是猴头菇。猴头菇的营养价值高，又能够起到促进胃粘膜修复，提高人体免疫力的功效，，同样可以预防胆固醇升高，还可以对慢性的胃炎有帮助。
猴头菇是一种大型真菌，又名猴头、猴头菌、花菜菌、对脸菇、刺猬菌、山伏菌、阴阳蘑。猴头菇子实体呈球形，上面布满像头发一样的针状菌刺（又称菌发），很像小猴子的头，故而得名。
猴头菇是我国著名的八大山珍之一，在封建社会，只有皇室和权贵之家方能享用。近年来，由于人工栽培获得成功，才得以普惠于民间，成为一种大众化美味食用菌。
猴头菇的营养价值很高，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。据分析，每百克（干重）猴头菇子实体含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，碳水化物44.9克，水10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，维生素B10.89毫克，维生素B21.89毫克，胡萝卜素0.01毫克，热量323千卡。
猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。猴头菇性平味甘，具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫力。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。我国利用猴头菇菌丝体研制成的“猴头片”等中药，对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃癌及食道癌有一定疗效。
猴姑饼干这种饼干是非常好吃的，而且价格比较贵，由于猴菇的营养价值比较高，对于我们的胃来说非常的好，特别是在早餐的时候吃一些猴姑饼干，能够起到代餐的作用，也有很多人会用猴菇炖鸡汤，猴姑饼干一般都是用面粉制作的，还会添加一些玉米淀粉，那么猴姑饼干都有哪些功效与作用呢?
猴头菇饼干的功效与作用
猴头菇饼干包含的营养成分是：小麦粉、白砂糖、牛油、猴头菇、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐以及食品添加剂猴头菇饼干的功效与作用主要来自猴头菇
1、猴头菇具有增强免疫功能可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力也有改善身体免疫力的作用
2、猴头菇具有抑瘤作用猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数可以减少肿瘤的发生率
3、猴头菇具有抗溃疡作用猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复
4、猴头菇具有降血糖作用
5、猴头菇具有延缓衰老的作用
6、猴头菇具有保健大脑的作用猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品
7、猴头菇具有滋补作用猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用
8、猴头菇具有促进食欲作用猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用
猴菇饼干是否具有猴头菇的功效与作用，需要由可靠的医学机构进行医学实验来确认因为用猴头菇制作猴头菇饼干的时候，猴头菇的营养成分发生了变好
猴头菇饼干怎么样
猴菇饼干是一款由猴头菇精致而成的，猴头菇具有增强免疫功能、抑瘤、抗溃疡、降血糖、延缓衰老、保健大脑、滋补和促进食欲作用至于猴头菇饼干有没有以上的作用，需要由可靠的医学机构进行医学实验来确认
猴菇饼干分为原味和无糖型，原味的饼干味道较甜，而无糖型的饼干略有苦涩味，无糖型的饼干是完全不含糖分，适合任何人吃的一种绿色安全的健康饼干
市场上有很多品牌的猴头菇饼干，各品牌猴头菇饼干的价格都不一样徐静蕾代言的江中集团猴头菇饼干是很多人关注的饼干之一但猴头菇饼干价格很贵一般在一百块钱左右
猴姑饼干的外包装上的产品说明也在模糊普通食品与保健品的区别适宜人群为胃病人群食用方法为每日食用两到三包实际上，关于保健品和其他食品的区别还是有具体的标准保健食品强调具有特定保健功能，具有规定的食用量，且根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而其他食品一般不进行区分该产品为普通食品，并不是药物，也没有保健食品的批号，它擅自宣称有保健功效，是一种违法行为
海鲜菇是一种常见的食用菌，海鲜菇中的营养非常高，对人体有保健功效。生活中在吃海鲜菇的时候，一定要注意吃法，尤其是食物的搭配禁忌，避免引起不良反应。海鲜菇的吃法和做法多种多样，还有的营养成分都各有不同，在制作过程中也要注意火候。那海鲜菇可以怎么吃？
1.海鲜菇芝士意粉
海鲜菇用盐水泡一下洗干净，开水焯2分钟捞出来沥干待用。意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。培根切成自己喜欢的尺寸，用锅轻轻烫几下，使2边都金黄色。捞出来待用。也可省略这一步。往锅里放油，爆香蒜片，把海鲜菇翻炒几下，然后下培根，继续翻炒。往锅里先下40ML牛奶，慢火煮菇和培根至8成熟。如果省略第2步的，要稍微把培根多煮1,2分钟。往锅里下意粉，慢火继续翻炒，把剩下的40ML牛奶倒进去，放下芝士片煮至溶化。最后下盐和胡椒碎即可。
2.海鲜菇炒肉
将海鲜菇洗净备用。猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。线椒切丝、洋葱切丝。起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。
3.耗油海鲜菇
荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条。锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆、胡萝卜。鸭肠、鸭胗处理干净，切好。葱花爆锅，然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇，放入蚝油、盐、糖。翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠、鸭胗，炒匀即可。
茶叶的种类是很多的，不同种类的茶叶，对人体的保健功效也是不同的，猴魁茶是非常宝贵的茶叶，一般情况下，市面上真的猴魁茶是非常少的，猴魁茶的泡制是非常讲究的，如果泡制的方法不正确，那么猴魁茶泡制出来的味道以及营养价值也是不同的，那猴魁茶叶怎么泡呢?
猴魁茶的冲泡方法
步骤一：选择茶具，不要小看这一步，对于泡茶来说，选择合适的茶具是非常重要的，只有选择了正确的茶具，茶的清香甘醇才会被更好地释放出来。对于猴魁我们可以选择一个直形的透明玻璃杯，这样不仅可以更好地散发茶香，还可以观赏到茶叶慢慢舒展的过程。
步骤二：温杯，把准备好的透明玻璃杯注入开水到一半，仔细的让杯子充分加温，让杯子温度升高，为接下来的置入茶叶闻香做准备。
步骤三：置茶，放茶叶的时候不要放太多，以容积为260毫升的玻璃杯为例，最多放置3-5克茶叶为好，首尾整理好后，以根部朝下置入已经温好的杯中。这时候可以请品茶的各位闻其香气，此刻肯定是有沁人心脾的香气扑鼻而来的。
步骤四：注水，猴魁魁伟内质丰富，对水温要求不高，可以用95度以上开水冲泡。注水时宜从杯壁注入，把杯子倾斜45度沿杯壁慢慢注入，不要注满，以浸过茶叶1/2处为好，放直杯身，稍等片刻再沿杯壁慢慢注满。这样整齐放入杯中的茶叶就不会散开。此时您可以观察芽叶慢慢舒展的过程。
步骤五：品茶，有人喜欢大口，有人喜欢小口，那就依您自己的喜好来品吧，但一定要注意的就是，一定不要全部喝完再加水，杯中的水喝到1/3处时就可以加水了，这样的一杯茶，可以让您受用一整天。
怎么选购到品质好的猴魁茶呢?
1、外形
太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5至7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。
2、颜色
太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。
3、香气
香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。
4、滋味
太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
慈菇我们又叫做是剪刀草或者是燕尾草，慈菇是非常有价值的东西，我们应该多吃慈菇，那么慈菇我们有哪些吃法呢，下文我们将分析慈菇怎么吃，在此之前，我们必须了解一下慈菇的营养价值和养生功效，这样才有利于我们好好利用慈菇，用慈菇来搭配各种食物。
慈菇的价值表现在三个方面，首先慈菇有很好的欣赏价值，慈菇的叶子长得外形奇特，而且慈菇适应能力强，所以可以做盆栽，其次，慈菇有很好的食用价值，我们可以用慈菇来做药膳，最后慈菇有很好的药用价值。
慈菇烧鸡
材料
慈菇，鸡半只
做法
步骤1：慈菇好像北方很少，我们这里现在是慈菇正上市的时候。慈菇是长在水中的，李时珍在本草纲目中有载，慈菇一根生12子，即是说慈菇一根有12个果实;而事实上慈菇一根多者有15个，少者也不会少过6个。慈菇不仅可作蔬菜，而且还有药用功能，鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，将慈菇捣烂与生姜汁调匀，涂敷于皮肤肿痛处，有消炎、退肿、止痛之效。
步骤2：将慈菇去皮洗净切成两片，十几个慈菇去皮还花了我不少时间，想吃点热乎的还是要花点心思的^_^，一小堆慈菇皮落入盘中。
步骤3：锅中底油，油八成热下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块油锅中煸炒，待鸡肉翻炒变硬时，加入料酒，酱油大火翻炒溢出香味。
步骤4：加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入慈菇大火烧开后，转小火烧30分钟这样即可。
步骤5：起锅时前大火收个汁，有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧，还热气腾腾的。
上文我们介绍了什么是慈菇，我们也掌握了慈菇的营养价值和养生功效，慈菇除了能作为食疗的材料外，其实还有药用的价值和观赏的价值，上文也介绍了如何慈菇的几种做法，相信对大家有帮助。
材料
猴头菇30克，海带丝20克，熟地15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，高汤及油、盐各适量。
做法
温水发猴头菇，留发猴头菇水备用，猴头菇削去底部木质部分，切成厚片备用。
先将当归、熟地、桃仁、红花4味药煎汤去渣，再入猴头菇及发猴头菇水，海带丝和高汤同煮至熟，加入调料后，即可食用。
服法
每日1次，分两次服，连服20〜30天为1疗程。
性味归经
猴头菇性平，味甘，归脾、胃、心经。
食性配伍
低免疫力人群、高脑力人群、对菌物食品过敏者慎用。
养生堂提示
此汤能补阴益气，养血活血。适用于食道癌呑咽梗塞而痛、固休食物难进、汤水可下、形体消瘦、口干咽燥、舌红少津、脉细无力者。此外，猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱、头昏心悸、失眠、体倦乏力、有气血虚弱表现者。婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有宵肠病的患者更应食用猴头菇。
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