中国的美食非常丰富,无论任何人,一生都有享受不尽的美食,今天介绍的美食名叫豆腐皮肉卷,相信还有很多人没有吃过,那就赶快来尝尝吧,不会做的来学习详细步骤。
一、豆腐皮肉卷的做法
原料:猪肉馅250克,豆腐皮2大张
佐料:盐,酱油,味精,葱花,姜末,五香粉,香油,鸡蛋1个,淀粉适量
1、猪肉馅250克
2、肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀
3、放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性)
4、将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会
5、豆腐皮2大张
6、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅
7、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷
8、用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
9、肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可
二、豆腐皮肉卷的做法步骤
1.肉末加葱姜末黄酒盐糖生抽水拌匀后加麻油搅拌好
2.豆腐皮对折后再对折每大张切成8小片取一小张豆腐皮放入拌好的肉末像包包袱一样
3.最后裹好后在豆皮尖上放上一小点肉末粘好
4.香菇泡好洗净
5.将锅内放入清水加入香菇、姜末烧开后放入豆皮卷子加少许生抽盐
6.烧开后转小火10分钟洒葱末装出
三、豆腐皮肉卷
1.猪瘦肉加葱,姜剁成肉泥;
2.加入盐,生抽,淀粉,五香粉,适量水搅打上劲;
3.豆腐皮铺好,抹上肉馅;
4.从一头卷起;
5.卷好的肉卷放入蒸锅中,蒸20分钟;
6.蒸好后取出;
7.大铁锅,放入茶叶,白糖;
8.放入豆皮卷,如果有架子,最好放个架子,把豆皮卷放在架子上;
盖上锅盖,开火,看锅内有白烟起来,关火,焖5分钟熏制;
9.熏好的豆皮肉卷;
10.切片食用。
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好豆腐皮蟹肉卷。
2.2豆腐皮蟹肉卷:将肉末加生抽、黄酒、盐、葱姜碎拌匀后再加入蟹肉,每张豆腐皮切成四小张
3.像叠包袱一样叠好以此类推全部包好
4.平底锅入少油将豆腐卷入内两面煎黄,加入一点生抽、盐和黄酒小火煮十分钟即可
5.干焙茄子,茄子去皮洗净切滚刀块挤去多余的水分,炒锅入油待油热时倒入茄子翻炒茄子软榻后放入一点老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒最后加少糖兜匀
6.将豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同烩五分钟左右起锅装入盘子里
也许你以前吃过豆腐皮蟹肉卷,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的豆腐皮蔬菜卷做法吧!
2.1烫好的豆腐皮捞出控水备用
3.2锅内加水烧沸,把豆腐皮放入汆烫一下
4.1烫好的胡萝卜切成丝备用
5.2胡萝卜和黄瓜以及菠菜都按照上述方式入锅汆烫一下,注意,菠菜要烫整棵的,不要切,黄瓜和胡萝卜也是烫整根的,否则,营养会在切口处流失,整根的黄瓜烫好以后再切成丝备用
6.1大葱用刀拍两下以后再用刀划成丝备用,这里也可以用香葱
7.2菠菜整根的烫好以后控水备用
8.1把豆腐皮均匀的涂抹上一层芝麻油和甜面酱,把上述材料各取少许放在豆腐皮的一边,放上少许食盐、也可以不放,喜欢吃辣味的这里可以放上辣椒面,喜欢吃麻味的这里可以放上椒盐,当然也可以什么调料都不放,完工以后单独的再蘸酱吃,也不错的
9.2火腿肠切成细条备用
10.然后卷起来,尽量的卷的比较紧致一些
11.卷好以后的豆腐卷斜刀切款两公分的段
12.切一段摆到盘子上去,然后再切下一段,不要一次全部切完
13.盘子正好装满
14.收工
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下豆腐皮蔬菜卷。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关豆腐皮熏肉卷的做法吧。
2.12豆腐皮铺平,均匀抹上肉馅。
3.21用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。
4.在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。
5.锅内水烧开,豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
6.铁锅放一块锡纸,上面铺匀白糖,放一个篦子在糖上面,把豆腐卷放篦子上。我没有用锡纸。
7.烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟,反面再两分钟即可。
8.熏好后刷上一层香油,避免发干,根据个人喜好,把豆腐卷切成小段即可。
今天为大家介绍的豆腐皮熏肉卷你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
豆腐皮卷金针菇是一道家常菜,很多人都喜欢这种吃法,尤其是烧烤的时候,将卷好的金针菇放在架子上烤,放些调料和油,烤到软下来,就能吃了,两种食物搭配到一起,不仅美味,还能增加食欲,平常喜欢吃的人,在家里也可以自制。
这个灵感还是来自于以前吃过的串串夹馍,店主用豆腐皮包着金针菇,外面用根香菜一包,然后放入油锅中炸出来的。今天我们做的是烧烤,而且油炸的晚上吃得也太油腻了,所以就用烤箱烤吧!没想到做出来的味道特别香,儿子一个人吃了大半盘,还说这下过了嘴瘾了,连说比外面的还好吃。当然,自己做的真材实料,做法也简单,关键是比外面要健康卫生得多。如果想吃,以后我决定还是自己在家做好了,毕竟也简单,还有一种制作的乐趣呢。接下来就一起与大家分享一下这款豆腐皮卷金针菇的做法。
【准备食材】金针菇一小把,豆腐皮一张,蒜4瓣,小葱2根。
【调料】盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,花椒粉适量,油适量。
1、将金针菇去掉尾部,放水里泡洗干净。
2、豆腐皮洗净,切成6CM*4CM左右的大块。
3、将金针菇卷进豆腐皮里面,由于我家没有香菜了,所以外面就用金针菇打一个结。这一步比较繁琐一点,需要有一定的耐心。
4、烤盘里面垫上硅油纸,把所有的豆腐皮和金针菇卷好放入烤盘中。
5、用刷子在金针菇卷上面刷一层油,上面撒上盐和辣椒粉。
6、接下来再把孜然粉、花椒粉均匀地撒在金针菇卷上面。做烧烤孜然粉是一定不能少的东西,可以马上让烧烤变得非常有味道。
7、烤箱上下火170度预热一下,然后把烤盘放入中层170度烤12分钟。每家的烤箱牌子不一样,大家可以根据自己家的烤箱设置温度和时间。
8、将葱切成小段,蒜切成蒜末。
9、12分钟后,烤盘取出来,将葱末和蒜末均匀地撒入盘中即可享用了。
13、自己做的烧烤,卫生又好吃,高考的儿子吃得特别高兴,孩子吃得好,当妈的最开心了。
豆皮卷肉馅是一道比较特殊的菜品不仅可以油炸,而且可以烧烤,在生活当中受到很多人的喜欢,我们在烧烤摊上经常会见到师傅们用豆腐皮卷起肉馅,然后烧烤制作出来的烧烤食品特别香脆,很多人都喜欢吃,但是很多人都不知道如何正确制作,只能眼馋。那么,豆腐皮卷肉馅怎么做?
主料:豆腐皮,肉馅(根据个人喜好或本民族饮食习惯选择),豌豆苗。
辅料:料酒、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、鱼露、白糖、水淀粉、葱、姜。
做法一:
1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀。
2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀。
3、豆腐皮提前用温发泡发,沥干水份。
豆皮卷肉馅的做法大全
4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白。
5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。
6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞,防止蒸制时豆腐皮鼓起。
7、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟,取出放凉切小段。
8、装盘,撒葱丝即成。
做法二:
1、油豆皮3张,用水浸泡一下;
2、适量肉馅,放入葱末姜末,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一个方向搅拌,最后放入适量盐;
3、在豆皮上铺上适量肉馅;
4、如同包春卷一样包起来,封口处放在最下面,也可以用少许肉馅粘住;
5、依次都做好;放入蒸锅,开水蒸12分钟;
6、利用蒸肉卷的时候,焯一些豌豆苗;
7、再用番茄酱、鱼露和适量糖,加入适量水做一碗调味汁,准备适量水淀粉;
8、坐热平底锅,放入调味汁,等加热到出现密集气泡,就转小火,放入适量水淀粉,待汤汁有些粘稠,关火浇在豆卷上即可。
豆腐皮卷金针菇是比较常见的一种做法,这种做法比较简单,味道也非常的好受的很,欢迎平时适当的吃些,对身体有很好的调理和保健的作用,我们知道金针菇在促进肠道毒素排出方面的效果是非常不错的,具有预防直肠癌和结肠癌的功效,在减肥瘦身方面的作用也是不错的。
烤豆腐皮卷金针菇
材料:豆腐皮、金针菇、盐、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然
做法
1. 这照片只能传一小块,郁闷。金针菇洗净切好,豆腐皮切2.5厘米宽5厘米长小段
2. 豆腐皮卷金针菇,用牙签串好,一根牙签我串三卷
3. 刷辣椒油,撒盐,胡椒粉,孜然
4. 入烤箱170度上下火烤17分钟。
做法二
主料:豆腐皮半张、金针菇适量
辅料:孜然1勺、蚝油2勺、橄榄油2勺、盐1勺、五香粉1勺
1.金针菇切掉根部,洗干净跑一会儿
2.豆腐皮洗干净
3.切成长条状
4.将金针菇放在豆腐皮上
5.从一头卷起来,用牙签串上,一根牙签可以串两个豆腐皮金针菇
6.将全部卷好的金针菇放在烤盘上
7.蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉加一点点的清水搅拌成酱汁,橄榄油可以用其他油代替
8.用刷子均匀的刷再金针菇上
9.巴科隆蒸烤箱选择纯烤功能,上下火190度预热2分钟
10.放入烤盘,190度烤18分钟
11.再烤一个饼夹起来吃,更加美味
金针菇营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有
利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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