松茸是一种非常美味无比的菌类食材,它的营养价值非常高,富含丰富的氨基酸等有益于人体健康的物质,而且松茸非常适合用来制作烹饪,能够制作出各种让人味蕾享受的佳肴,其中,清水松茸汤就是非常著名的一道佳肴,下面就来看看清水松茸汤的做法大全有哪些呢?
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸,又名松口蘑,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。
松茸的营养价值极为丰富,所以很多人都喜欢用它来做汤,具体做法如下:
做法一:
1,首先准备3只鲜松茸。
2,将新鲜松茸洗净,用吸油纸擦净。
3,尾部的根用刀削掉,再切成薄厚合适的片(不要用水洗,会失去松茸的香味)。
4,然后切片放入清水中煲制。
5,水量一般是松茸的三倍为佳,加入少许鸡精,盐作为调料。
6,文火煮至20分钟即可食用。
做法二:
将松茸与纯水一起炖制15分钟后。
加稍许精盐,即可食用。
清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料) 。
煮松茸汤注意事项:
1,煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅,因为松茸在超过100度的环境中,其49种活性营养物质会不断蒸发,随水蒸气流失。使用可调节温度的隔水炖锅,将温度控制在90度以内,便可最大限度保存松茸的营养。
2,没有隔水炖锅,可以先把汤煲好,然后再放入松茸切片,文火煲30分钟即可,这样松茸的活性营养能被完整地保留,滋补价值最好。
清水丸子汤不仅物美价廉,而且制作起来还非常的方便,最主要的是清清淡淡的,营养还非常丰富的,尤其适合老年人食用,清水丸子汤吃起来不仅汤汁鲜美,而且肉丸子的口感是香却不腻,是很受大家欢迎的一道菜,清水丸子汤的其实制作起来也是非常简单方便的,下面介绍清水丸子汤的做法。
清水丸子汤的做法
1.选好肉,绞成肉泥。我一般都是买瘦的多的肉。
2.放进油,盐,花椒粉,鸡蛋,淀粉,酱油,然后顺时针搅拌,搅拌都完全融合在一起,这时放冰箱里养上2个小时左右。
3.烧开水,用汤勺舀成圆的丸子,放到煮开的水里,这时要保持大火,懂到丸子浮起来,就代表已经熟了。
4.用煮丸子的水放上几颗青菜,再放入煮好的肉丸烧开,这道美味的清水肉丸就做好了。
猪肉丸子汤怎么做最有营养
猪肉丸子汤做法一
食材:猪腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,猪肉清汤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。
1、将猪肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和猪肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放入盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。
2、向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成肉丸子,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。
3、把胡萝卜、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成 40块。
4、往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶,胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入猪肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。
5、食用时,分10克,每份放豌豆5克,猪肉丸子12个和汤,即可。
猪肉丸子汤做法二
原料:猪肉馅200g、葱末5段、姜末适量、鸡蛋1个、胡椒粉少量、淀粉2勺、盐10g、鸡精1勺、香油1匙。
1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料,顺时针搅拌。(加油,就当锻炼臂力了)。
2、锅里放适量水,加热,开锅之后用小勺挖出丸子的形状,放入锅内稍煮一会。
3、放入油菜,盐,鸡精。
4、开锅,关火,加入适量香油,盛出即可。
猪肉丸子汤做法三
主料:上海青250g、萝卜、猪肉丸5个
辅料:油适量、盐适量
1、上海青清洗干净。
2、锅里加清水,放入丸子水煮煮熟。
3、放入上海青焯熟。
4、加入剁辣椒,盐,少量油,继续煮。
5、约两分钟熟透,装盘。
南瓜是很常见的蔬菜,这样的蔬菜含有的营养元素很丰富,而且这样的蔬菜也是让很多人都喜爱吃,所以选择选择,对自身各方面也是有着很好的帮助作用,那对南瓜汤的做法是如何呢,也是很多人不太了解的,因此对它选择的时候,也是要注意它的一些制作方法,使得制作后,能够拥有独特的口感。
那南瓜汤的做法具体是怎么样做的呢,下面就详细的介绍下,使得对这样的汤品的制作,也是有着很好的了解,在做的时候,也是有着很好的方法,使得味道独特。
南瓜汤的做法:
1.南瓜洗净切小块
2.锅中做2-3倍水
3.加入南瓜
4.大火烧开,转中火,再煮10分钟即可
烹饪技巧:
只要买到的南瓜好,就不需要加任何东西,南瓜本身的甜味就够了,煮出来的汤甜甜的。当然,嗜甜如命的朋友或者买来的南瓜不甜的,可以适当加冰糖实食用。
营养功效:
1、南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,可以降低体内的血糖含量,常吃南瓜有助于防治糖尿病。南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质,能消除和催化分解致癌物质亚硝胺,从而有效地防治癌症。对于肝脏的器官更是有良好的保健作用。
2、南瓜的减肥效果在于,含有丰富的膳食纤维,吃了南瓜就会觉得很饱(贫乏年代的都是用瓜菜代替粮食),不想再多吃,事实上即使吃了很多也不会发胖,因为南瓜的热量很低。另外南瓜的果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收,可以吸附人体内的有害物质比如铅,汞等金属元素,从而起到排出体内毒素的作用。还有就是南瓜含有极高的维生素A,是绝对的“最佳美容食品”。
3、南瓜还有抗氧化、防衰老、护视力的作用,含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用。β-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A(VA),VA对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育等均有重要作用,同时VA对维持正常视觉和明目、促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。作为食物中VA的来源,南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比,经济实惠。据报道,常吃南瓜人群中,80岁以上的高龄者,仍能保持良好视力,不戴眼镜也可看报纸。
通过以上介绍,对南瓜汤的做法也是有着一些认识,因此对制作这样佳肴的时候,都是可以选择以上的方法,但是要注意的是,在制作这样美味汤的时候,在材料搭配,也是不要过于复杂,这样对吃的时候,也是会有其他味道。
我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做清水肉片,真的是非常享受。
2.12把肉切成薄片,加少许姜片,调入半茶勺的盐,半汤勺的生抽和一汤勺的料酒腌制片刻。
3.21腌制好的肉片,取掉姜,放入地瓜粉抓匀。
4.白菇洗净,用手撕成小块。
5.锅中加清水,放入几片姜,把水烧开。
6.水开以后,依次放入肉片,煮至变色。(此过程大约2分钟)
7.加入白菇,并调入1/2茶勺的盐。
8.煮至白菇变软熟透,关火调入鸡精,放入香菜末,淋入少许香油即可。(此过程大约2分钟)
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的清水肉片,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
水煮羊肉是比较常见的一种做法,在秋冬季节的时候是非常适合喝,羊汤有很好的滋补的作用,如果是在秋天做的话,一般来说不需要一些大补的药材,所以说要把羊汤做的比较清淡,这就发挥了清水煮羊肉的功效,喝起来不但美味,而且在调养身体方面效果是很好的,我们来看一下清水煮羊肉的做法。
清水煮羊肉的做法
主料:羊肉750克姜20克羊肉药材一包
辅料:油10毫升味精少许盐5克料酒10毫升胡椒粉3克
1.准备好羊肉,药材和姜
2.先把羊肉焯水备用
3.用友爆香姜下入羊肉和调味料煸炒
4.煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟
5.熬煮好的汤下盐和味精调味即可
6.承载碗里撒少许葱花
什么人不适合吃羊肉!
1、痛风患者少吃羊肉:患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉火锅,最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后会产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛等症状。
2、感冒发烧少吃羊肉:感冒初期的人不宜吃羊肉。羊肉性质温热,有大补的作用,以感冒初期的患者为例,这时总吃羊肉不利于病情的发散,会导致病情迁延不愈。
3、肝病患者少吃羊肉:羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食 用可能会导致肝炎加重。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好清水鱿鱼。
2.1锅中加清水,烧开至水沸腾。
3.2蒜头拍散,切成蒜末。
4.12将处理干净的鱿鱼放入锅中。
5.21稍微烫煮一会。
6.待鱿鱼变色,鱿鱼足部弯曲,鱿鱼鱼身变厚即可。
7.鱿鱼捞起放入盘中晾凉,再稍微改刀即可。
8.装盘。
9.蒜末里加少许酱油,白米醋。调制均匀。
10.将调制好的酱汁放在鱿鱼旁边。
11.来张特写。
12.鲜美可口的清水鱿鱼,慢慢品尝吧。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完清水鱿鱼做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
关于食品安全对我们来说就是一个很头疼的实际问题,所以今天,健康对我们来说非常重要,特别是在我们饮食方面一定要留心注意,安全饮食是对自己的身体健康负责,所以今天我给大家推荐一道健康的菜,清水鸡火锅,对大家并不陌生,清淡又好吃,就其做法如下:
清水鸡火锅做法:
1.准备好鸡,洗好鸡和各种配菜。
2.切好鸡肉和各种配菜,把鸡肉切成大小适中,把土豆切成片,同时切好其他配菜。
3.熬汤,在锅里先放小半锅水,再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟,开始放一些盐和味精。再煮5分钟。
4.开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等食材。
5.再熬煮10分钟,再添加一些调料,调料添加时看个人口味轻重添加,或添加少一些,口味重的给其一个蘸水。
6.调料放完后再煮2分钟即可出锅,上桌开始就餐,等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜
椰子鸡火锅
1.鸡切块洗净,沥干水份,新鲜椰子取椰子汁和椰肉
2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮末
3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4.蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法
大家都知道吃牛肉对人的身体很有益,因为牛肉里面含有很丰富的氨基酸和蛋白质,而这些营养元素比起猪肉来说更加的贴近人体的需求,多吃牛肉不仅可以提高人体的抗病能力,对小孩子的发育也很有帮助。牛肉的做法也很多,但是最好吃的一种莫过于清水煮牛肉了,那清水煮牛肉的做法是怎样的呢?
做法一:
第一步:准备材料:
西冷牛肉、西兰花、土豆、西芹、胡萝卜、洋葱、百里香、玉桂叶、胡椒粒、黄油、盐、胡椒
第二步:做法
(1)锅内放冷水,加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和切成块的西芹、胡萝卜、洋葱,最后加入牛肉,烧滚后改小火将牛肉煮熟。牛肉片的厚薄尽可能要一致,装盆力求美观。
(2)西兰花改刀,土豆削成块,用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。
(3)将煮熟的牛肉取出切片装盆,配以西兰花和土豆,淋入(1)中的汤水即可。
做法二:
第一步:准备材料。
莴笋、豆芽、香菇、牛肉、生姜、蒜片、辣椒、豆瓣酱、花椒
第二步:开始制作步骤。
1、把牛肉切成薄片。
2、加入适量生抽和料酒,腌制二十分钟。
3、然后淀粉和水以1:2的比例倒入碗里,搅和,再用这个淀粉水和肉片一起拌匀。
4、起锅热油后下花椒和干辣椒爆香。
5、然后放葱姜蒜末到锅里。
6、加入豆瓣酱,炒出颜色。
7、加高汤。但是普通家庭里一般不会备有高汤,所以放入开水也行。
8、等待锅内汤煮开。
9、下豆芽。煮熟后捞出来放置一边。
10、然后把香菇和莴笋烫熟,放于盘内。
11、把肉片抓散下进沸腾的红汤锅里,下锅后,迅速就变了颜色,就可以关火了。然后放于盘内。
12、煮好的肉片连汤带肉倒进之前垫好蔬菜的大碗,然后放入花椒(花椒粉也可以)、辣椒。
13、锅中热火冷油,烧热。
14、把热油淋在牛肉上。完成。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做清水豆腐。
2.12豆腐切成小块
3.21香菇、青、红,辣椒洗净,皆切成小块
4.干净锅里加上水,火上烧开,加少许盐,调配成盐水
5.盐水中下豆腐
6.1豆腐起锅控水
7.2大火烧开后煮3分钟即可
8.油锅预热,下香菇翻炒至闻到香菇发出的香味
9.下,青、红辣椒和香菇同炒至熟
10.加蚝油适量,翻炒均匀
11.控水后的豆腐下锅,与香菇、青红辣椒一起小心地翻炒均匀
12.起锅装盆,清水豆腐就这样做好了,前后只花了大概十分钟
今天的介绍清水豆腐,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《清水南瓜汤的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤做法”专题。
饮食养生
运动养生