黑米粥,相信大家都喝过,味道非常的美味,而且黑色的食物,本身就对人体有很多的好处,喝起来也特别的香甜,可是,很多人发现黑米粥喝起来有些发酸,这是怎么回事呢?为什么会发酸呢?到底黑米粥发酸是怎么回事呢?感兴趣的朋友们,赶快来看看吧!
黑米:黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、
锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症
放在外面时间长了就会有股酸味。我每次泡都放冰箱冷藏,就是泡上2天都不会有一点酸味。如果宿舍里没有冰箱就缩短浸泡的时间,泡一个晚上就可以了,第二天早上正好煮。
泡了的黑米就不用煮太久就会好,而且还糯。当然泡了的好。而且水还不能倒,花青素溶入水中不少。
通过上文的介绍之后,相信大家也已经知道了黑米粥发酸是怎么回事了吧!黑米粥发酸,很有可能是放置的时间过长,黑米粥最好不要长时间的放置,最好是煮过之后就喝,实在不行,放在冰柜也是可以的,但是,不要放太久哦!
炎热的夏天因为气温高而导致食物非常容易腐败,所以大家在夏季的时候一定要注意饮食,以防食用到已经坏了的食物造成食物中毒。西瓜是夏季人们经常吃的一种水果,因为口感甜并且水分多而被人们喜欢。夏天的时候西瓜很容易变酸,西瓜发酸怎么回事呢?来给大家讲解一下吧。
一、 西瓜没熟
没熟的西瓜碳水化合物含量不够高,不能掩盖西瓜本身的有机酸,因此有时候食用起来会有一点点的酸味,但是是明显的果酸,没有其他不适的味道和表现。
二、西瓜变质
西瓜变质之后也会出现酸味,西瓜水分含量很高,还含有较多的发酵糖,在储存和生长过程中如果保存不当的话,很有可能出现变质的情况,有酸味就是西瓜变质的一种表现,同时还伴随着西瓜有水浸的感觉,汁液大量外流。
三、西瓜有酸味还能吃吗
1、若西瓜发白,微微泛一点红色,并显示没有成熟,并且完全没有质量问题的话,此时有些许酸味的西瓜,只是没有成熟的西瓜,是可以食用的。
2、若是西瓜除了变酸、还有酒精味,液体浸出、汁液浑浊等明显变质的情况,此时有酸味的西瓜就不能食用了。
四、酸味的西瓜吃了有什么影响
1、吃了未成熟的西瓜一般不会有什么影响,只是味道不是很好而已。
2、但是变质的酸西瓜吃了之后,因为细菌上西瓜表面代谢,有大量的细菌代谢物,会有影响食欲、拉肚子、食物中毒等不适的情况出现。
五、若是吃了没熟的带点点酸味的西瓜,不需要采取任何的措施,若是吃了变质的西瓜,就需要采取一下一些措施缓解不适。
1、喝热水
吃了变质的西瓜有食欲降低的可能,此时可以喝一些热水,促进口中不好的味道代谢,有缓解食欲过低的作用。
2、止泻药
若是出现了腹泻的情况,请在医生的指导下用药,缓解腹泻的情况,并且需方严重腹泻的情况出现。
3、看医生
若是吃西瓜出现了恶心、呕吐、头晕、四肢无力等不适情况,一般是食物中毒的情况,需要立即去医院就医,以免出现身体严重不适的情况。
六、酸味西瓜怎么办
1、若是没有熟的酸味西瓜,可以食用,直接食用或者是做的菜食用,若是不喜欢酸西瓜的味道的话,可以打成汁,加一些冰糖食用,实在不想吃也可以丢弃。
2、若是变质了的西瓜只能放弃了,可以直接丢弃或者是埋在土里面变作肥料。
一说到蛀牙,很多人都比较的苦恼伤神,因为我们都知道蛀牙一旦发生导致牙痛问题的话,对工作生活都会造成影响。而之所以导致蛀牙和平时不注重口腔卫生,以及饮食健康也是存在联系的,如没有早晚刷牙,经常吃甜食和酸性的食物,这些习惯都容易导致虫牙发生,所以必须勤刷牙。
蛀牙的原因,是由于口腔环境过酸,对牙齿表面起保护的牙釉质造成侵蚀损害造成的。
而导致口腔环境过酸的原因主要有两个方面:
一是饮食及口腔清洁习惯,如果是喜欢吃甜食并且刷牙习惯及方法不对,都会造成人为因素的蛀牙,随着人们对于早晚刷牙的重视,这个实际上已经不是蛀牙的最主要原因;
二是有些人口腔环境天生比常人偏酸(多数是唾液分泌功能出现异常造成),具体表现为口容易发干发苦,唾液粘稠有异味,也成为口腔内容易形成蛀牙,却不为人知的原因,这种情况,不管如何刷牙,蛀牙仍会出现的。
目前防治蛀牙效果最好、没有副作用的产品,只有牙黄金,牙黄金的有效成份,都是以生物技术从天然植物中萃取而成的,不含任何化学添加剂,而且只需口含就可以起效,因此对口腔没有任何副作用,牙黄金的防治蛀牙原理,主要是能迅速修复蛀蚀点,在牙齿表面加上一层生物保护层,能阻止口腔酸液对牙齿的继续蛀蚀,牙黄金同时能改善和调节口腔的唾液分泌功能,消除容易形成蛀牙的条件。
了解了上面的内容介绍我们可以知道,很多时候之所以造成蛀牙,和我们没有注意勤刷牙保持口腔卫生存在最大的联系,因为口腔里面的一些细菌和食物容易产生化学反应,这样就会腐蚀到我们的牙齿,导致导致牙齿有洞或者造成缺损。
平时我们在吃鸡蛋的时候,很少能吃到双黄的,一不小心碰到一个双黄蛋,会让人觉得特别兴奋,首先双黄蛋是比较特殊的一种,这是经过特别结构的,双黄蛋的品种稀有,所以双黄蛋的价格也会更贵一些,除了有双黄鸡蛋,还有双黄鸭蛋,双黄蛋的形成结构原因来自于这些。
形成原因
双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋,它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管,而成为多黄蛋。
这和人类异卵双胞胎的形成的过程相似,但却有本质的区别。异卵双胞胎是女性在排卵时,排出的两个卵子并同时受精,就产生了两个不同的受精卵,最后发育成双胞胎。而双黄蛋中的卵细胞并没有受精,因此也不能孵化成小雏。
家禽产双黄蛋往往与食物的丰盛充足及禽体的健壮有关。
追溯历史
900多年以前,北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太守的苏东坡。300多年前,大文学家袁枚到过高邮,品尝过高邮鸭蛋,印象极佳,在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载:"腌蛋以高邮为佳,颜色细而油多,高文端公最喜食之。
席间,先夹取以敬客,放盘中。总宜切开带壳,黄白兼用;不可存黄去白,使味不全,油亦走散。"高邮鸭蛋加工工厂也起步较早,清光绪三十一年(1905)高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛,获得国际名产声誉,次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。
高邮鸭和高邮鸭蛋久负盛名,经久不衰,其根本原因在于其品质优良,风味独特。高邮鸭因雌性羽毛类似麻雀而又称麻鸭,有体质壮,适应性强,潜水深,善觅活食,蛋、肉兼用,含脂肪量低的特点。
制成盐水鸭、桂花鸭、琵琶鸭、香酥鸭、卤汗鸭,风味各异。尤以"老鸭汤"最受欢迎,其性凉,配以参芪等中药材,为冬令男性滋补佳品,因而成为席间保留传统佳肴。
高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,龙以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩",蛋黄"红、沙、油"概括,汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述:"曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不起。""河沟港汊,湖泊荡滩,无处不在的优质水面资源,是高邮鸭天然的饲养场。
水面浮游的、水下栖身的各种小动物,为高邮鸭提供了最可口的"活食"。这也为发展生态养鸭、开发绿色产品提供了得天独厚的自然条件。红太阳、三湖、秦邮等一批获得知名和著名商标、绿色食品标志的优质品牌。
高邮人不仅培育了高邮鸭和双黄蛋这一世间精品,而且创造了丰富的鸭文化。五十年代,高邮民歌手夏国珍一曲高邮民歌《数鸭蛋》,以其诙谐、轻快的旋律,浓郁的乡土气息而声震京都,得到周恩来总理的赞誉。 高邮鸭是高邮人的名片。"未识高邮人,先知高邮蛋"。
高邮鸭和双黄蛋作为高邮的形象大使,自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。
产品特点
高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美,风味独特,具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点。
产品品种
主要产品品种有:双黄咸蛋、松花蛋、真空包装熟制咸鸭蛋等。
平时人们在购买鸡蛋的时候,都喜欢买那种蛋黄特别黄的,认为这一种鸡蛋的营养价值更高,其实鸡蛋的蛋黄到底是发白还是发黄和喂养的食物有关,也和鸡的体内代谢有关,无论是哪一种蛋黄,其实营养价值都是差不多的,这种情况并不能说明蛋黄发白就一定不如蛋黄发黄的,我们来看一下这方面的内容。
蛋黄发白是怎么回事
蛋黄是白色,是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。
其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素,只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关,应该影响不大的。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质,鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
鸡蛋中脂肪,绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。
蛋黄白色的能吃吗
鸡蛋的蛋黄呈淡白色,与喂养的食物有关,是体内代谢造成的,可以放心食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。
蛋黄是什么颜色
柴鸡蛋的蛋黄颜色一般比养殖鸡的鸡蛋蛋黄颜色深,不过也不是绝对的。但是也不是红的,是深黄色的~
不过在鸡饲料中添加着色剂可使蛋黄颜色加深,这种添加剂对人体也没什么坏处
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蛋黄的营养分析
蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
想必大家对芝麻的作用都应该有所了解,并且芝麻也成为了现代人们生活中越来越常见的一种物质,也成为了一种人们可以选择的保健养生食物。因为芝麻中富含多种氨基酸,具有非常不错的降血压降血脂功效,对女性还能够起到美容养颜功能。可是为什么在吃芝麻的时候感觉到芝麻的口感是略苦的?
黑芝麻有点苦正常吗
芝麻原本就是带苦味的,即便是生芝麻也是苦味的,纯粹的芝麻味道是很苦的.但是要闻其香味,如果打开包装,香气扑鼻,那么应该是质量很好的芝麻。但是如果有一种油哈拉味,那可能就放的时间长了。如果是在正规的超市买的,应该问题不大。
黑芝麻有保质期吗
黑芝麻这种吃的食品保质期一般都不会超过12个月,超过就不要吃了,买黑芝麻自己食用的话最好是买包装好的,当然真空的是最好的,保质期一般都写着包装袋上面了,散装的虽然便宜,大部分都是小卖家的,没有什么严格的生产标准,甚至黑芝麻的保质期都没有,甚至有的说是能长期食用。还是买正规厂家的 ,有安全性,还有保障。
炒熟的黑芝麻保质期多久
熟黑芝麻的保质期大概有一年,熟的黑芝麻的保存方法是有要求的,熟的黑芝麻是要放在密封的,阴凉的地方保存的,如果温度太高,熟的黑芝麻容易变质,然后需要放在玻璃罐中密封保存,如果需要食用的时候拿出来一部分就可以了,不能长时间的暴露在空气中,熟的黑芝麻就容易被氧化,那么就会加快食物的变质或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。
黑芝麻如何储存
方法1:生芝麻存储。适用于数量较大。
黑芝麻存储小技巧 芝麻皮薄肉嫩,吸湿性强,含油量高(一般含量在50%左右),容易受高温影响而变质。
它的籽粒小,杂质多(细小尘土约占总杂质含量的80%),孔隙度小,如果大量堆叠在一起不松散,甚易发热、生霉、酸败、浸油和哈变。
芝麻的安全储藏主要取决于水分和温度。
因此,储藏的黑芝麻必须保持干燥(晒干或风干)、低温(不好超过200C)、纯净、饱满,切实做到不发热、不霉变、不生虫,以保持它的品质与新鲜度。
需注意的是:
存储长久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾类及书虱和螨类等害虫,吃前请务必炒熟了。
另外,如果数量很大,在3月份以前,可风晾一次后利用缸、坛、箱、柜低温密闭储藏,也可用草木灰压盖保管。 这样不仅防虫效果,而且对保持芝麻的含油量、出油率和油脂品质都有良好效果。
像我们,每次都需采购大量黑芝麻,有专门的仓库存放,里面会有几个风扇不停的吹,保持空气流通干燥,这样可保证品质。
方法2:炒熟存储。适用于家庭。
挑净杂质,用水滤去尘土等,放平底锅中用小火炒干,炒好的芝麻放瓶子中保存。
小贴士:
1.炒芝麻的时候,一定要小火。
2.芝麻会慢慢地跳起来,再过一两分钟就可以了。
有部分朋友在生活中购买到的木瓜吃起来的味道是苦的,导致木瓜味道呈现苦涩味道的原因是有很多种,比如果实的果皮被割伤,导致后期肉质发生了结构变化,再就是没有完全成熟,这样的木瓜吃起来的味道也是比较苦的,所以朋友在挑选木瓜的时候需要注意。
木瓜苦的可以吃吗:
木瓜变苦能不能吃要看变苦的具体原因是什么。
木瓜苦是怎么回事:
木瓜割伤
木瓜苦,很多都是因为在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化,所以就苦。以后看见木瓜表皮有一条条划痕的,就别买了。
闷熟的木瓜
如果你选购的是生的时候就摘下来闷熟的木瓜就会是苦的,还有被霜打过的木瓜也是苦的。你在选购木瓜的时候最好选表皮干净的,长得端正不畸形,没有压伤、熟得均匀光亮,轻捏起来有点硬中带点软,那就说明那木瓜熟得刚好。虽然不提倡挑太生的,也不要挑太熟的。
成熟度不够
木瓜成熟之后果肉柔软,很容易就会碰伤,很不适合运输,因此,果农在采摘木瓜都是生采,并没有等到木瓜成熟,这时候的木瓜都是青色,这种木瓜买回去之后需要经过催熟,或者做菜吃,直接食用是有苦味,属于正常现象。
没清理干净
木瓜只能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽,再清洗干净便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉会带有苦味,因为木瓜果皮中含有苦味成分,并且木瓜籽也带有苦味。
如何挑选木瓜:
1、看颜色
挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。
2、看斑点
木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。但要注意,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂,表皮也会有斑斑点点的,那是腐烂的标志,要注意辨别哦。
3、表皮有胶质
要挑选表皮上有黏黏的胶质,那是糖胶,这样的木瓜通常都很甜。
4、闻味道
挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,没有什么味道的话,证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话,一定不要买,有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
5、看瓜蒂
买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的,一般可以从木瓜蒂下手,木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话,木瓜通常是刚摘下来没多久,味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鲜的木瓜,都会有白色乳汁,那是木瓜胶。
6、看瓜肚
挑选好吃的木瓜,就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦,通常肚子鼓的都会是母瓜,肉多籽少。
7、用触觉
平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉,还要用到触觉,可以用手轻按下木瓜肚,如果手能按得动木瓜,且不是塌的话,一般木瓜都是熟了的。
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