毛豆是大家都非常喜爱的食物,而毛豆其中含有的营养也是非常高的,经常食用对身体健康有很大的好处,而毛豆是夏季的食物,到了冬天是非常难见的,而毛豆保存得当,到了冬天也是可以食用的,可以将毛豆冷冻,或者是将毛豆煮熟后冰冻好,到了冬季也是可以食用的,而且味道也不会变。
剥好的毛豆怎么保存
1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的,采取这个方法还是不错的。
不建议把密封的时候,把头打开,这样易与别的菜混味,就不新鲜了。
2、直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,相当不错,大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法
在毛豆快要过季节的时候,尽量多买些,这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。记得哦,一定是冷冻层。这样,等到冬天,随时都可以拿出来烧着吃,吃的时候取出化冻就可以了,保存时间长达一年之久。
4、油炒冷冻法
把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
这种方法也可以保存一年之久,保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象,拿出来做菜还是很绿很嫩的,是比较好的一种保存方法。
毛豆保存的注意事项
1、无论是焯烫还是油炸,都要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。
2、处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。
3、冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。
小贴士
毛豆一般在春夏两季,非常不易保成,削去皮的,容易腐烂;没有去皮的,容易变老、变黄,不易吃。而毛豆到了秋冬季节,会相对易保成,时间远比上两季保存久。特别是冬季,一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中,保存一周不会有什么太大的变化,顶多会有一些灰尘,带皮的,稍有些发黄,都是非常新鲜的。所以,特别要注意夏季与秋季温度稍高的时候,多注意新鲜保存,对身体健康有很大的影响。
石榴对于很多人来说都是最爱的一种水果,从养生的角度来说,经常吃一些石榴会对身体健康有很大的益处。不过每次吃石榴不能吃的太多,否则就会给身体带来火气,出现上火的症状。最佳的做法就是每天只吃一个,但是生活中很多人买石榴都是买很多,一次性吃不完。那么,石榴怎么保存到冬天?
新鲜石榴如何保存
1、塑料袋贮藏法
①准备一个聚乙烯的塑料袋;
②把室内预冷过无伤无菌的石榴小心的放入袋中,扎紧口袋;
③放于凉爽通风的室内。
用这个方法贮藏石榴可以长达140天,石榴仍然新鲜。
如没有聚乙烯塑料带,也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装,贮藏在3-4℃的环境下,这样保存100天果实也能保持新鲜。
2、瓦罐贮藏法
①准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器,将其清洗干净;
②在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子,大概铺5-6厘米厚;
③在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气;
④接下来就可以把石榴放入罐内了,注意放入时要轻一点,以免石榴砸坏,影响其他石榴的存放;
⑤石榴填放至离罐口5厘米左右就继续填沙子;
⑥填满后将瓦罐密封即可。
保存期间可以每月开罐检查一次,及时处理烂掉的石榴。用这个方法保存石榴可以保存到翌年三到四月。
3、悬挂贮藏法
①如果能够自己采摘石榴,就尽量在石榴还未熟透前摘下,在采收时可以留一截果梗;
②用细绳将果梗缠绕加固,将石榴连成串;
③最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来;
④将石榴串挂于阴凉的室内。
室内的温度变化尽量不要太大,这样的方法储存石榴可以保存至春节前后。
蕨菜是一种生长在东北的野菜,所以对于我们大家来说,在生活中食用蕨菜是比较少的。在春天,蕨菜的生长量是非常好,那时候,很多朋友就会去采摘蕨菜来食用,但是采摘太多的蕨菜,如果没有吃完很快就会烂的,所以我们要知道新鲜蕨菜怎么保存,才能够让蕨菜的营养价值保存起来,不会浪费蔬菜。
我们在生活中一般保存蕨菜的方法是通过腌制或者鲜食以及干制,大家可以选择自己喜欢的保存方法来保存蕨菜。其实,蕨菜最多的保存方法是通过腌制来做成的,因为它的味道比较好。
新鲜蕨菜怎么保存
中国吃网餐饮网提醒大家,由于夏季天气炎热,蔬菜等不容易存放,建议买蔬菜的时候最好一次少买些。一般像这种绿叶菜都是不容易存放的。保鲜蕨菜可以这样做:
1、新鲜的蕨菜用水泡,但是要记得隔天更换水,也 可以晒干,干蕨菜,需要时用温水泡开就可以了。
2、处理蕨菜:可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内,用旺火,烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。
3、先把配制好的草木灰水烧开后,用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心,卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(最好是流动的清水)进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后,晒干或待用。
这样就不用担心蕨菜会变质了,完全很好的延长了蔬菜的寿命。希望这些妙招可以帮助到你。
蕨菜的食用方法
中国吃网提醒,蕨菜的食用方法多种多样,炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美,食用蕨菜时的处理方法大体有3种:
1.鲜食。采下蕨菜后,先用开水焯二三分钟,然后单独或与猪肉炒食。
2.盐腌。选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的蕨菜,洗净、晾干,然后放进坛子里,加入适量的盐末和姜丝等腌渍,可随时取用。
3.干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮,再摊开晒干(或烘干),然后收藏保存。食用时先用水泡发,再加以烹制即可。
新鲜的蔬菜都是不好保存的,我们都知道今天卖的蔬菜,今天没有吃完,明天它的蔬菜叶就会变成黄色,所以我们在生活中不要买太多的蕨菜。如果你们采摘过多的蕨菜,我们建议大家可以通过腌制的方法,这样对保存蕨菜是最好的。
生姜是一种比较常用的调味品,在烹饪很多食物的时候,尤其是在烹饪肉类的时候,是一定会用到姜的,因为姜具有去除腥味的作用,还能够提高各种食物的口感。生姜一般是很好保存的,但是新鲜的姜,还是需要采取一定的方法才能将其保存的时间更长的。下面,就为大家介绍几种可以长久保存生姜的方法。
1、沙子存姜法
保存生姜鲜嫩的较好方法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内,可使生姜较长时间不干,保持浓郁的姜香。
在花盆的底部垫一层半湿的沙子,上面放一层鲜姜,再用沙子埋好。经常往沙子上面洒点水,使沙子保持潮湿,这样生姜可保鲜半年以上。
注意:(1)沙子不要太干,不然生姜会干瘪,也不可太湿,否则容易发芽。(2)要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜,掰掉小芽保存。
2、盐罐存姜法
将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1~2个月。
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。
洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。
用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
3、泥沙埋藏
埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成,高度约0.8米,宽1米左右,长度不限,贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米,含水量在10%左右的泥沙,再放入几个通风筒,然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上,一层生姜(四五块姜厚)一层泥,堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖,不使生姜暴露在空气之中。
4、防空洞贮藏
一层沙一二层姜,码成1米高、1米宽的长方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束,井放入温度计,以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封,封完垛后,掩好洞门,洞上留气孔避免冷风吹入。
西红柿是一种在夏秋季节比较常见的蔬菜,这个时候的西红柿也是最饱满的,也是味道最好的时候。但是,很多人在冬天的时候也想要吃西红柿,而冬天的时候温度比较低,不适合西红柿生长,所以就需要想办法将西红柿保存起来。那么,西红柿到底怎样才能保存到冬天呢?
西红柿(罐头)酱所需原料:
西红柿若干、耐热玻璃罐头瓶子若干
做法:
1、选择好吃的颜色鲜艳味道浓郁,稍微还有点硬的西红柿洗干净;
2、烧一锅水,烧开,放西红柿下去半分钟捞出;如果多可以分几次;
3、用手轻轻一撕西红柿皮就会被揭掉;
4、把西红柿的皮去掉,也要把蒂部硬的地方去掉;
5、将去皮的西红柿切成小块放入玻璃瓶中,放满一些,蒸好后西红柿会塌一些,玻璃瓶刷干净就行,不用消毒也不用控水;
6、将装满西红柿的瓶子拧上盖,拧上就行,不用使劲拧紧,然后放入蒸锅,倒入凉水到瓶子的一半处,也可以放个蒸帘,将瓶子放到蒸帘上;
7、盖上锅盖中大火10~12分钟,也可以等锅里的水沸腾后计算时间8分钟,时间到打开锅盖改小火这样适中保持热度,马上用夹子夹出来;
8、夹出后马上垫上毛巾再次使劲拧一下就做好了,最好夹一个拧一个;
9、晾凉后会看到瓶盖中间会凹下去一点,说明罐头做成功了,里面真空了,可以保存了!室温太阳不直射处保存就可以,大约可以保存1~2年没问题,当然阴凉通风处更好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蕨菜怎么保存到下半年》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生保”专题。
饮食养生
运动养生