冰激凌和雪糕啥区别？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“冰激凌和雪糕啥区别？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在夏天的时候，闷热的天气会让人出现中暑症状，这时候会出现口干舌燥的情况，情绪会变得很烦躁，为了缓解这些症状，可以适当吃一些冰激凌和雪糕，这两种甜品都有清热消暑的作用，还能够止渴提神等等，但一定不能吃得太多了，否则会引起胃肠炎的，那么冰激凌和雪糕有什么不同呢？
冰激凌和雪糕啥区别？
从制作工艺上看，冰激凌多数属于硬冰淇淋性质，其制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌，主要在工厂加工，冷冻到店内销售。
而冰淇淋是由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，口感特别细腻圆润香滑，优质的软冰淇淋应该入口即化。冰淇淋机就是专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
雪糕制作上和冰淇淋相似，不同的是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（也有少部分为拿装和筒状）。另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
软冰淇淋一般现做现卖，适用于餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所。而雪糕一般是制成成品，适合在便利店、超市等地主出售。
雪糕老北京俗称是冰棍儿，确却是说是有棍的，奶油的，软软的才能叫雪糕，现在基本上可以说有棍的冰棍都可以叫雪糕了。
冰激凌，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃的，就是冰激凌啦
两者的工艺不同，所形成的冰淇淋应为体积膨胀的冷冻饮品
在两者融化过程中可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无
再有就是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（当然也有少部分为盒装）
另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
相关阅读
冰糕和雪糕之间是完全不一样的，冰糕是冰棍需要在制作的过程中加糖加淀粉，冻成后才有一种疏松的感觉，雪糕里面加入奶油的成分，口感吃起来会更好一些，但是由于这两种都是加入糖分的，所以大家如果不放心的话，可以自己在家里面做。
冰糕和雪糕的区别
冰棍要加糖，还要加淀粉类的什么东西，冻出来才比较疏松，不是光冻糖水。雪糕和冰激淋都加入很多奶油类的东西，尤其冰激淋还要搅拌。我认为“雪糕”和“冰激淋”是非常接近的东西。雪糕，冰淇淋(ice cream)，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。
可可雪糕 材料牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内，加热煮沸，且边煮边搅。
2．将锅离火，随后晾凉。
3．晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内，放进冰箱冷冻室内冻结即成。
百香果雪糕材料百香果酱30克鲜奶油150克做法鲜奶油打发加上百香果酱拌匀将拌好的鲜奶油填入冰棒模中~约冰个两三个小时就可以吃囉~
冰淇淋跟冰糕都是一种比较美味的食物，这两个在夏天是比较常见的，我们吃了这两种东西能有效的降低我们身体上的热度，可能会有人说冰淇淋就是冰糕，其实这两个东西并不是一种物质，它们两个还是有一定的区别的，但是很多人都不知道，那么冰淇淋和冰糕的区别是什么？
区别如下：
1、名字不同，这个是顾名思义的。冰淇淋，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃。
2、生产工艺不同。冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。
而冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。
3、大小不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而冰棍大于16%即可，两者相差了将近一倍；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而冰棍对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。
4、口感不同。冰淇淋在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。
5、分类不同：
冰激淋可以分为清型产品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋；混合型冰激淋，如加入葡萄干，花生米等。还有组合型冰激淋，如千层雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋卷等。
冰激淋和雪糕工艺不同，冰激淋为体积膨胀的冷冻饮品，在融化的过程中能明显的感觉到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无。另外，冰激淋和雪糕的脂肪、蛋白等含量不同。
冰激凌以及冰淇淋很多人认为这两种都是同样的一种食物，甚至连制作方法都比较类似。按道理来说，既然名字不同肯定不是同样的一种食物，事实上就是如此。之所以人们分辨不清，是没有去真正的了解这两种食物究竟存在什么样的区别。那么，冰激凌与冰淇淋的区别是什么呢?
1、形态上的区别
冰激凌指的是硬冰淇淋(外观坚硬)，冰淇淋则指的是软冰淇淋(半流固态型)。
从字面上分析也可得出区别，冰激凌的“激”字，本有激烈、激动的意思，形容比较硬朗。“水”与“敫”联合起来表示“水从一个狭小的孔洞喷出，扩散到一个大范围空间”;“凌”字有解作“冰”的意思，冰凌，凌锥，滴水成凌。总体上“激”“凌”二字都有形容好像冰一样硬。冰淇淋的“淇”字，“淇水出河内共北山东入河”，可有形容水流动的意思，“淋”字有让水或其他液体自上落下的意思，“淇”“淋”二字却有形容水流动的状态，又犹如柔软的意思。因此，从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
2、起源上的区别
冰激凌最早的叫法其实称为“雪糕”，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰激凌已是十分相似了。
制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。
3、制作上的区别
冰激凌属于硬冰淇淋性质，制作是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌。冰激凌主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，包装美观，食用方便，此产品一般为大型冷饮厂生产较多。
而冰淇淋则应属于软雪糕的制作，软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑，优质的软冰淇淋应入口即化。冰淇淋机就是专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
软冰淇淋由于容易变形，一般制作好后用蛋筒或杯子承托着，现做现卖，适用餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所，常见的产品是圣代、奶昔等类型。说白了冰淇淋的档次其实要高过冰激凌，算是一种西式美食。冰激凌(雪糕)质地较硬，虽然口味和冰淇淋相似，但原料质量远远低于冰淇淋，一般做成棍状或盒装冰淇淋。
不少都会疑惑红提子和葡萄之间的联系与区别，因为红提子和葡萄看起来外形非常相似，甚至可以以假乱真。特别是将红提子和葡萄摆在一起售卖的时候，往往都会让人傻傻分不清楚。红提子和葡萄的口感颜色以及形状之间都存在许大的差别，下面的文章就将为大家一一讲解，红提子和葡萄之间的小区别。
红提子与葡萄之间的区别
1、形状
提子的外形多呈椭圆形状，其果粒大、色泽艳、耐储运、品味好;相比而言，葡萄外形多呈圆形。
2、果肉
提子的肉感厚实，籽少，基本上洗净后可直接入口，无需吐籽。而葡萄的肉质比较软，汁多，而且果皮易剥除。葡萄中的籽较多，吃起来较费劲一些。
3、糖分含量
葡萄糖分较高，含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人体吸收，能迅速转化为热量，恢复体力，消除疲劳。
4、吃法
提子的外皮较难剥，通常将果皮洗干净后可以不剥皮直接吃。葡萄的皮要吐出来，比较不好吃。
5、价格
一般提子价格比葡萄要高。
6、叫法
“提子”本来是传统粤语口语对葡萄的称呼，由于早年进口葡萄借用了粤语的称呼，所以提子在中国大部分地区的语境里仅指进口品种的葡萄。一般情况下，在除粤语地区以外的其它地区，提子一般就指的是进口品种的葡萄。红提子则是提子中的一种。
红提子的营养价值
红提子的营养十分丰富，它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白质和丰富的钾、钙、钠、锰等人体所必需的微量元素，含有多种维生素和氨基酸。
对人体具有很多保健作用，饭前和酒后服用可起到解酒的作用，经常食用可清除体内自由基，阻止血小板凝聚，防止人身体低密度脂蛋白氧化，抗肿瘤等作用。
紫苏油和沙棘油都是营养功效非常好的油品，两种油品营养功效方面有一定相似的地方，都有降血脂的功效，都有很好的抗衰老的作用，在预防肿瘤方面的作用也不错，紫苏油还有很好的抗过敏的效果。沙棘油对肝脏的保护也很好，有很好的健脑益智的效果。
一、紫苏油的功效
1、降血脂作用
zhara等研究证明，紫苏籽油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。
2、抗衰老功能
美国专家watababe试验发现，超氧化物歧化酶(SOD)的活力，对延缓机体衰老有明显作用。
3、抗过敏作用
具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很强的抗氧化性抑制过敏性反应。
4、抗癌作用
紫苏籽油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，
沙棘籽油的七功效
1、对心血管系统疾病的预防保健作用
沙棘籽油中丰富的双亚(亚麻酸、亚油酸)不饱和脂肪酸通过脂蛋白(脂蛋白是人体内输入营养的运输工具)送到血管中可溶解血管壁上的脂质，血管壁沉积物，降低血脂，软化血管。从而从切断心脑血管疾病的源头。
2、对脑血管系统疾病的预防保健作用
对缺血性脑血管病、脑缺血、脑血栓、脑梗塞、脑动脉硬化及由此引起的头痛、头晕、语言不清、手脚麻木、行动迟缓、四肢无力等症状有很好的防治及缓解作用。对由此引起偏瘫、失语、痴呆等症状有很好的康复作用。
3、对新陈代谢及免疫系统的作用
沙棘籽油总黄酮等生物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，可以调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。
4、对癌症的预防保健作用
沙棘籽油中的生物活性成份5-羟色胺能促进癌细胞退化，阻断致癌因素，其原因是有咀嚼癌细胞的吞噬功能(俗称;癌细胞是5-羟色胺这种活性成分的最爱吃的食物)，减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。 特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的癌症效果比较明显。
黑枸杞，属于茄科枸杞属。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素天然原花青素(红果枸杞不含)，其opc含量超过蓝莓，是迄今为止，发现opc含量最高的天然野生植物。黑枸杞乃是雪域圣果，素有滋补软黄金之称，其主要产于海拔高气候干燥，生态环境洁净，纯天然无污染。黑枸杞中的原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被誉为野生的蓝色妖姬。
红枸杞，是茄目茄科枸杞属的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞，主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。《本草纲目》中说久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。
中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。
黑枸杞和红枸杞的区别：
A、外观
黑枸杞是野生的，颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多)，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
B功效
黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。
其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一全营养素食物。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。枸杞是茄科小灌木枸杞的成熟子实，既可作为坚果食用，又是一味功效卓著的传统中药材，自上而下就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，的以又名却老子。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。
吃法
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。
红枸杞不怕高温，红枸杞泡水的颜色是淡黄色。其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。
黑枸杞是可以跟红枸杞一起泡着喝的哦!
红枸杞对于缓解肾虚是有一定好处的，因为枸杞可以益气生精，而且对肝也有一定好处。枸杞具有滋阴补肾的作用，可以调节人的身心，当人在没精神的时候试着吃点枸杞你会发现精神会大增，这说明枸杞也是可以调节人的心身。
但是，由于枸杞是温性食物，吃多了很容易上火，所以吃枸杞补肾是一个慢性的过程，不要因为求一时之快，而大量的吃红枸杞，这样反而给身体带来伤害。
纯牛奶和白糖做雪糕，将糖和蛋黄放在一起，用打蛋器制作，然后做成乳白色。你可以使用没有打蛋器的筷子，但它会很累。将牛奶倒入锅中煮至微微打开。用勺子将煮沸的牛奶慢慢倒入打好的鸡蛋混合物中，搅拌边搅拌。将搅拌好的鸡蛋牛奶倒入锅中，煮至沸腾，关火，倒入容器冷却。
纯牛奶怎么做雪糕冰棍
主料：牛奶500ml
辅料：白糖100g、鸡蛋黄4个
步骤：
1.准备好材料
2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以
3.把牛奶倒入锅中，煮至微开
4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
6.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。几个小时后就可吃
怎么用牛奶做雪糕
其实做冰淇淋也不难，就是每隔几小时就打松一次有点儿麻烦。
雪糕与冰淇淋不同，它的口感偏密实，耐嚼，可以拿着满街走。最主要的是不需要进行打发，可以说是最简单的冰品制作方法。
材料：
大号蛋黄两个（约40克），细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
超简单巧克力雪糕的做法
1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
冰淇淋食用四大禁忌
1.一次不可吃太多
一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
2.不可吃太快
如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉 神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。
3.不要在饭前后吃
饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
4.已融化冰淇林不可重放回冰箱
已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。
在生活中有很多人都比较喜欢吃冰激凌，因为冰激凌是夏天比较去暑的一种小吃，也有一些人在吃冰激凌的时候会选择炒冰淇淋卷，这种炒冰激淋卷是需要一定技术的，而且它的配方同冰激凌的配方并不一样，在里面还可以加入一些奶粉和水果，那么炒冰激凌卷有哪些配方和做法呢?
一、炒冰淇淋卷的做法
1、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火
2、待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库结成冰霜状。
3、取一容器倒入100cc开水，加入糖用搅拌待糖融化后加入柠檬汁倒入浅盘后放入冷冻库结成冰霜状。
4、将李子冰与柠檬冰分别用果汁机将冰打成冰沙状
5、取一玻璃容器，先取李子冰沙装入容器约5分满，在续加柠檬冰沙约1 cm高度
6、挖一大球香草冰淇淋，放上水果等配料
二、冰淇淋粉如何正确调配
软、硬冰淇淋粉均分为普通，中档和高档三种。
1、普通软冰淇淋粉的操作方法：
普通软质冰淇淋粉每公斤制作可加3公斤纯净水或2.5公斤纯净水和500克纯牛奶，具体方法为先称量好水和牛奶，最后慢慢倒进冰淇淋粉，一边倒粉一边搅拌，(注意：搅拌时朝一个方向搅拌效果更好，最好不要用电动搅拌器，因为其转速太快，会破坏浆料的分子结构，影响口感))，搅拌5分钟后静置20-30分钟后再搅拌2分钟直至里面的气泡全部进入冰淇淋奶浆中即可倒进冰淇淋机中，或放置保鲜柜中静置效果最佳。如静置时间不够容易出现冰碴，影响口感。。请注意操作配比。
2、中档粉的配比：1:2.5(操作方法同上)
3、高档粉雪恋的配比：1:2 (操作方法同上)
拓展资料：
1、冰淇淋粉定义
冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。
2、冰淇淋粉分类
冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同，粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕，只是添加水的比例不同。
很多人觉得黄豆和毛豆是属于两种不同类型的豆类，然而并不是，严格来说，毛豆就是黄豆，两种都是同类植物，本质是一样的，但是也有明显区别，比如形状、颜色和味道，黄豆可以说是毛豆老了之后的样子。
1.毛豆和黄豆其实就是同一种植物。毛豆是它最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用。随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。”
2.毛豆就是黄豆，它们是同一种作物的不同生物阶段，物理变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。由于品种不同，不是所有毛豆成熟后都是黄色的，也有可能是绿色的，这样的豆子就是我们所说的“大青豆”，但它其实也是黄豆的一种，也可以用来做豆腐，只是口感不如我们平时吃的小黄豆好。所以，毛豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。
3.毛豆和黄豆没有本质区别，最大的区别就是，毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的；而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。另外，毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的。毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。而黄豆是经晒干后的果实，水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤，比如平时我们喝的美味豆浆就是黄豆磨成的。
很多人觉得黄豆和毛豆是属于两种不同类型的豆类，然而并不是，严格来说，毛豆就是黄豆，两种都是同类植物，本质是一样的，但是也有明显区别，比如形状、颜色和味道，黄豆可以说是毛豆老了之后的样子。
1.毛豆和黄豆其实就是同一种植物。毛豆是它最嫩的时期，豆子的水分也最多，豆荚上有绒毛，主要作为蔬菜食用。随着豆子的成熟，水分不断流失，豆荚变干变脆，里面的豆子也就成了黄豆，可以发豆芽、磨豆浆。”
2.毛豆就是黄豆，它们是同一种作物的不同生物阶段，物理变化。黄豆和毛豆都是通俗叫法，其实准确都应该叫大豆。由于品种不同，不是所有毛豆成熟后都是黄色的，也有可能是绿色的，这样的豆子就是我们所说的“大青豆”，但它其实也是黄豆的一种，也可以用来做豆腐，只是口感不如我们平时吃的小黄豆好。所以，毛豆是黄豆“年轻”时候的模样，而黄豆就是“年老”以后的毛豆。
3.毛豆和黄豆没有本质区别，最大的区别就是，毛豆是新鲜的果实，颜色是绿色的；而黄豆是晒干的果实，颜色为黄色。另外，毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的。毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。而黄豆是经晒干后的果实，水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品或煮汤，比如平时我们喝的美味豆浆就是黄豆磨成的。
扁桃仁和杏仁都属于比较常见的坚果，营养价值都比较高，扁桃仁又叫做美国大杏仁，和杏仁之间的关系属于同科不同属。在营养价值和药理功效方面也有一定的区别，总得来看美国大杏仁的口感非常的好，但是要说到药用价值方面，杏仁的药用功效会更胜一筹。
1、同科不同属
所谓的美国大杏仁（即扁桃仁）和普通杏仁是同科不同属的植物种子的种仁，分类上都属于蔷薇科，但前者是蔷薇科桃属的扁桃亚属的植物，后者是蔷薇科的杏属植物。据了解，生产杏仁的杏树主要产自暖温带地区；而生产扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，俗称巴旦杏、巴旦木，目前在我国新疆有一定规模的种植。
2、杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。
扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品。据医学人士介绍，美国大杏仁和杏仁营养价值相近，长期坚持食用均有助于心血管的健康。但美国大杏仁更多是作为食物应用，在中医中不作药用。
祖国传统医学认为，杏仁有润肺止咳的作用，于是一些人习惯在咳嗽时食用些杏仁。但是，医生提醒，美国大杏仁不是杏仁，没有润肺止咳的作用。如果患者需要食用杏仁，请勿将美国大杏仁误认为是杏仁，以免延误治疗。“如果患有肠燥便秘，杏仁和扁桃仁均可起到润肠通便的作用;但是如果是用于止咳化痰平喘，就应当用杏仁，否则即使吃了美国大杏仁，也达不到治疗作用。
3、杏仁营养价值更好
作为干果，扁桃仁与普通杏仁，都有较高的营养价值，只是杏仁的药用价值稍高。杏仁的药用价值主要体现在止咳、平喘方面，另外还有润肠通便的功效，是药食同源的干果，因此常常被用作中药成份。对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
鸡蛋是生活中大家比较熟识的营养食材，基本上每个人都会选择早餐吃鸡蛋。因为鸡蛋比较营养，日常的炒菜里也会有鸡蛋。只要食材不与鸡蛋相克，基本都能与鸡蛋一起炒。如果要想炒出来的菜美味可口，那么就需要搭配好和鸡蛋炒菜的食材。搭配得当，会让炒鸡蛋色香味俱全。那么鸡蛋和啥炒好吃?
一、苦瓜尖椒炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个，苦瓜50克，尖椒50克，洋葱50克，料酒5ml，盐3克，鸡精2克，食用油适量
做法：
1、准备好鸡蛋、苦瓜、尖椒、洋葱。鸡蛋打入大碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅打均匀。洋葱、苦瓜、尖椒洗净，分别切成小丁。
2、把苦瓜丁、洋葱丁、尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。锅中放入油烧热，倒入步骤(4)的蛋液。快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
二、剁椒鸡蛋炒苦瓜
材料：苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精
做法：将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。鸡蛋打散，剁椒剁碎。将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。下热油锅，放入(三)炒熟即可。
小诀窍：
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。 (一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。 (二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。 (三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。 (四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冰激凌和雪糕啥区别？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生和保健区别”专题。
饮食养生
运动养生
