冰激凌和冰糕的区别
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冰激凌和冰糕的区别，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
冰淇淋跟冰糕都是一种比较美味的食物，这两个在夏天是比较常见的，我们吃了这两种东西能有效的降低我们身体上的热度，可能会有人说冰淇淋就是冰糕，其实这两个东西并不是一种物质，它们两个还是有一定的区别的，但是很多人都不知道，那么冰淇淋和冰糕的区别是什么？
区别如下：
1、名字不同，这个是顾名思义的。冰淇淋，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃。
2、生产工艺不同。冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。
而冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。
3、大小不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而冰棍大于16%即可，两者相差了将近一倍；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而冰棍对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。
4、口感不同。冰淇淋在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。
5、分类不同：
冰激淋可以分为清型产品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋；混合型冰激淋，如加入葡萄干，花生米等。还有组合型冰激淋，如千层雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋卷等。
冰激淋和雪糕工艺不同，冰激淋为体积膨胀的冷冻饮品，在融化的过程中能明显的感觉到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无。另外，冰激淋和雪糕的脂肪、蛋白等含量不同。
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在夏天的时候，闷热的天气会让人出现中暑症状，这时候会出现口干舌燥的情况，情绪会变得很烦躁，为了缓解这些症状，可以适当吃一些冰激凌和雪糕，这两种甜品都有清热消暑的作用，还能够止渴提神等等，但一定不能吃得太多了，否则会引起胃肠炎的，那么冰激凌和雪糕有什么不同呢？
冰激凌和雪糕啥区别？
从制作工艺上看，冰激凌多数属于硬冰淇淋性质，其制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌，主要在工厂加工，冷冻到店内销售。
而冰淇淋是由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，口感特别细腻圆润香滑，优质的软冰淇淋应该入口即化。冰淇淋机就是专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
雪糕制作上和冰淇淋相似，不同的是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（也有少部分为拿装和筒状）。另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
软冰淇淋一般现做现卖，适用于餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所。而雪糕一般是制成成品，适合在便利店、超市等地主出售。
雪糕老北京俗称是冰棍儿，确却是说是有棍的，奶油的，软软的才能叫雪糕，现在基本上可以说有棍的冰棍都可以叫雪糕了。
冰激凌，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃的，就是冰激凌啦
两者的工艺不同，所形成的冰淇淋应为体积膨胀的冷冻饮品
在两者融化过程中可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无
再有就是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（当然也有少部分为盒装）
另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高。
冰激凌以及冰淇淋很多人认为这两种都是同样的一种食物，甚至连制作方法都比较类似。按道理来说，既然名字不同肯定不是同样的一种食物，事实上就是如此。之所以人们分辨不清，是没有去真正的了解这两种食物究竟存在什么样的区别。那么，冰激凌与冰淇淋的区别是什么呢?
1、形态上的区别
冰激凌指的是硬冰淇淋(外观坚硬)，冰淇淋则指的是软冰淇淋(半流固态型)。
从字面上分析也可得出区别，冰激凌的“激”字，本有激烈、激动的意思，形容比较硬朗。“水”与“敫”联合起来表示“水从一个狭小的孔洞喷出，扩散到一个大范围空间”;“凌”字有解作“冰”的意思，冰凌，凌锥，滴水成凌。总体上“激”“凌”二字都有形容好像冰一样硬。冰淇淋的“淇”字，“淇水出河内共北山东入河”，可有形容水流动的意思，“淋”字有让水或其他液体自上落下的意思，“淇”“淋”二字却有形容水流动的状态，又犹如柔软的意思。因此，从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。
2、起源上的区别
冰激凌最早的叫法其实称为“雪糕”，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰激凌已是十分相似了。
制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。
3、制作上的区别
冰激凌属于硬冰淇淋性质，制作是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌。冰激凌主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，包装美观，食用方便，此产品一般为大型冷饮厂生产较多。
而冰淇淋则应属于软雪糕的制作，软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，由于没有经过硬化处理，软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑，优质的软冰淇淋应入口即化。冰淇淋机就是专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
软冰淇淋由于容易变形，一般制作好后用蛋筒或杯子承托着，现做现卖，适用餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所，常见的产品是圣代、奶昔等类型。说白了冰淇淋的档次其实要高过冰激凌，算是一种西式美食。冰激凌(雪糕)质地较硬，虽然口味和冰淇淋相似，但原料质量远远低于冰淇淋，一般做成棍状或盒装冰淇淋。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说月饼冰糕的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、巧克力融化的时候用小勺子搅拌一下（第一次做，这个只够一个小月饼的）
3、把融化的巧克力均匀涂抹在月饼模具周围，放入冷冻室，冻两分钟左右，加速巧克力定型
4、第二次涂抹巧克力，再次冷藏定型
5、把融化好的冰淇淋用勺子舀入模具中，模具在桌子上轻微震动一下，放入冰箱冷冻
6、巧克力不够，我又融化了白巧克力再刚刚那个碗里，可以单独融化会更漂亮
7、冰淇凌成型了，把表面再次涂抹上巧克力，放入冰箱冷冻五分钟左右
8、月饼取出，脱模
9、完成
10、可以享用了
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，月饼冰糕的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
西瓜冰糕是冰糕种类中的一种，冰糕这种东西在夏天的时候是非常受大众欢迎的，而且冰糕的种类是非常多的，不同材料做成的冰糕吃起来的味道也是不同的，但是这种东西吃多了是对身体没有什么好处的，但是很多人都不知道西瓜冰糕的具体做法，那么西瓜冰糕的做法到底是什么？
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
西瓜雪糕是一种甜品，制作原料有西瓜、白糖、糯米粉等。制作方法是将西瓜和调料一个混合后通过冰冻制作成冰棍。
西瓜冰棍做法
糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量
1.将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用
2.将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了
冰棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊
3.将西瓜放入料理机内，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁
4.将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了
吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。水果大家应该都有吃过，这是一种对人体富含很高的营养价值，比如说维生素之类的一个东西，不同的水果它的功效也是不同的，而且他们的口味也是不同的，水果是能够用来制作一些吃的东西的，比如说冰糕这种东西，其中就包括了水果冰糕这种东西，那么水果冰糕的做法是什么？
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
用料:主料火龙果150克猕猴桃1个淡奶油40克牛奶8克。辅料柠檬1片薄荷叶1片果糖适量饮用水适量白糖8克
缤纷水果冰棒的做法
1.水果冰棒做法：柠檬片和薄荷叶泡在白开水中，加入适量果糖
2.直接把猕猴桃果粒和火龙果果粒加入冰棒模具中
3.倒入柠檬薄荷水，放冰箱冷冻即可
4.奶油火龙果冰棒的原料：淡奶油40克，牛奶8克，糖8克，红心火龙果100克
做法：将淡奶油+牛奶+糖搅拌均匀
5.红心火龙果榨成泥
6.果泥与奶油牛奶液混合均匀
7.混合液直接倒入
8.将冰棒模具盖上盖子
9.以上所有品种制作完成，将冰棒模具放入冰箱，冷冻至少5个小时以上即可食用
在夏天的时候，人们吃冰激凌和雪糕会比较多，几乎所有的冰激凌和雪糕都有香甜味，所以特别深受小孩子的喜爱，但这里提醒父母们注意，因为小孩子的肠胃功能比较弱，所以经常吃这种冰凉的食物对肠胃健康非常不利，所以尽量让小孩子少吃，另外大家可以自己在家里做雪糕和冰激凌来吃，具体制作方法如下。
怎样做雪糕和冰激凌？
1.好吃的冰箱雪糕
主料：牛奶250毫升、酸奶100毫升。
辅料：草莓3颗、雪梨1个、砂糖100克。
具体步骤：
第一步，把雪糕机从冰霜里拿出来。
第二步，将淡奶油、草莓、雪梨、牛奶和细砂糖倒入碗里，用手动打蛋器搅拌直到细砂糖完全溶解为止
第三步，将制作好的雪糕溶液倒入雪糕机里，开动开关开始制作雪糕。
第四步，经过1小时左右的搅拌，雪糕可以吃了。
2.自制美味的雪糕
主料：无糖希腊酸奶200奶油100
辅料：糖适量香草精适量
具体步骤：
第一步，将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀。
第二步，将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片。
第三步，新鲜水果雪糕，往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。
第四步，交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具。
第五步，轻轻磕出气泡。
第六步，果酱雪糕：将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热。
第七步，煮到粘稠即可，关火冷却。
第八步，往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。
第九步，将一个芒果的肉用叉子碾碎。
第十步，倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热。
第十一步，往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。
第十二步，在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时。
第十三步，雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒。
第十四步，就能将雪糕完整脱模了。
3.不用奶油做的雪糕
主料：牛奶250ml、香草精适量、蛋黄3个。
辅料；砂糖50克。
具体步骤：
第一步，备好材料，有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。
第二步牛，奶和香草精或香草子倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下。
第三步，糖倒入蛋黄里。
第四步，用打蛋器搅大至泛白。
第五步，冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
第六步，倒入锅中火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。pS：不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。
第七步，把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。
第八步，有冰淇淋机的用机器，按下开关，设定时间，静置约20分钟，冷冻。没有的用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟，然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h，期间不再拿出来搅拌。
人们一般喜欢在夏天的时候吃冰糕，吃起来具有冰凉并且香甜的味道，需要注意的是，大家吃冰糕有很多讲究，首先不能吃得太快了，吃快了会对消化系统造成刺激，甚至会刺激内脏血管，严重的会导致贫血，尤其父母们不要让小孩子经常吃冰糕，否则容易出现肚子痛的症状，另外为了更加安全可靠，大家可以自己制作冰糕吃，下面来学习制作方法。
自己怎么制作冰糕？
一、冰淇淋的原料
首先是基本的冰淇淋。如果不放香草豆荚就是原味冰淇淋。如果放了香草豆荚，就是经典的香草冰淇淋。
原料：
蛋黄3个、白糖60克、牛奶300克、淡奶油300克
这里份量比较多，也可以将份量减少，变成二个蛋黄或一个蛋黄。
淡奶油如果其中100克换成奶酪，就是奶酪冰淇淋。
如果100克换成马斯卡膨就是马斯卡膨冰淇淋。
二、自己在家怎么做冰淇淋
1、准备牛奶煮至将要开时关火，（如果象一样喜欢放香草豆荚，可以加三分之一根豆荚，喜欢浓郁的，可以多加一点。把香草豆荚里的籽用小刀放入牛奶中，香草豆荚也一样放进去煮，煮好后，将豆荚外壳取出不用。）
2、蛋黄加入白糖打至发白，再分次倒入热的牛奶搅拌，有人说害怕蛋黄是生的不卫生，其实这里用热牛奶慢慢淋入（注意别一下倒入，那样会烫熟蛋黄的），就是消毒，后面又煮到85度，所以蛋黄是不会是生的哦。（这里蛋黄用手动打蛋器打一百下就可以变白）
3、然后倒入小锅中，
4、用小火慢慢煮至成水淀粉状，勺子上沾有牛奶厚糊即可。但注意火不要大，大了会容易成蛋花了。（什么温度会成蛋花呢，就是到85度以上会容易成蛋花，所以记得温度到85度即可关火）这样，蛋奶浆就做成了。
5、奶油打至有纹路，（动物奶油容易油水分离，所以打的时间不要长。不然就会有颗粒了）
6、然后将奶油和放凉的蛋奶浆混合，最好在放冰箱冷冻半个小时。这样放入冰淇淋机中就会很容易成型。
7、倒入冷冻过的冰淇淋机中，
8、搅拌25分钟左右即可放冰箱冷冻。
自己在家怎么做冰淇淋呢？如何自己制作冰淇淋呢？相信很多人都还不太清楚，下面就和小编一起来具体了解了解一下吧！
小贴士：
1、奶油的加入可以使得冰激凌霜更香浓细滑轻盈；
2、在使用冰激凌桶的时候，记得冰激凌桶必须冷冻1晚上以上，从冰箱取出来后要立即使用，不要耽搁；
3、倒入冰激凌桶的冰激凌液必须冷藏1小时以上再倒入冷冻好的冰激凌桶；
4、用冰激凌机的朋友，这里可以启动冰激凌机了，运转结束就做好了；
5、这里用柏翠面包机的冰激凌桶；将冰激凌桶装入面包机，按冰激凌键，20分钟就搅拌好了，取出来有点软的，可以直接吃了，不过做好之后又将冰激凌倒入大碗中，入冰箱冷冻1个小时之后再食用的，这样更硬点。
在生活中有很多人都比较喜欢吃冰激凌，因为冰激凌是夏天比较去暑的一种小吃，也有一些人在吃冰激凌的时候会选择炒冰淇淋卷，这种炒冰激淋卷是需要一定技术的，而且它的配方同冰激凌的配方并不一样，在里面还可以加入一些奶粉和水果，那么炒冰激凌卷有哪些配方和做法呢?
一、炒冰淇淋卷的做法
1、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火
2、待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库结成冰霜状。
3、取一容器倒入100cc开水，加入糖用搅拌待糖融化后加入柠檬汁倒入浅盘后放入冷冻库结成冰霜状。
4、将李子冰与柠檬冰分别用果汁机将冰打成冰沙状
5、取一玻璃容器，先取李子冰沙装入容器约5分满，在续加柠檬冰沙约1 cm高度
6、挖一大球香草冰淇淋，放上水果等配料
二、冰淇淋粉如何正确调配
软、硬冰淇淋粉均分为普通，中档和高档三种。
1、普通软冰淇淋粉的操作方法：
普通软质冰淇淋粉每公斤制作可加3公斤纯净水或2.5公斤纯净水和500克纯牛奶，具体方法为先称量好水和牛奶，最后慢慢倒进冰淇淋粉，一边倒粉一边搅拌，(注意：搅拌时朝一个方向搅拌效果更好，最好不要用电动搅拌器，因为其转速太快，会破坏浆料的分子结构，影响口感))，搅拌5分钟后静置20-30分钟后再搅拌2分钟直至里面的气泡全部进入冰淇淋奶浆中即可倒进冰淇淋机中，或放置保鲜柜中静置效果最佳。如静置时间不够容易出现冰碴，影响口感。。请注意操作配比。
2、中档粉的配比：1:2.5(操作方法同上)
3、高档粉雪恋的配比：1:2 (操作方法同上)
拓展资料：
1、冰淇淋粉定义
冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。
2、冰淇淋粉分类
冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同，粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制糕，只是添加水的比例不同。
冰糕这种传统小吃相信大家在小时候有吃过吧，但是随着年龄的增长，很多人都不知道冰糕的味道了，所以大家可以在天气炎热的时候吃一两条冰糕，是可以有效的降暑降温的。冰糕的制作方法是比较简单的，只要我们准备好相关的材料，然后将煮好的材料倒入冰糕器材中，放进宝箱保存起来就可以了。
1、最简单的自制冰激凌做法
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤：
牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向!
分装入冰箱冷冻4小时后
2、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
3、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只(或柠檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用;白糖加1500克水，煮沸过滤;香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
4、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
5、果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分(或富强粉)100克，果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
6、自制冰激凌
主材：淡奶油(100ml)植脂淡奶(100ml)(就这么简单!用全脂的也完全没问题!)
辅料：糖(20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么!)香草粉，可可粉，椰丝(这几个都不是必须的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳)，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
7、自制冰激凌奶酪
材料准备：
1、牛奶2、一包棉花糖(袋装，各大超市均有销售)3、水果(种类不限，看个人喜爱)
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
8、家庭自制冰激凌：
1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。
超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4.150g雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于芒果草莓冰糕这道菜的做法。
2.212在模子里铺上一层保鲜膜
3.冷却后撒在铺了保鲜膜的模子中
4.草莓洗净沥干切成小块
5.1和柠檬汁一起打成浆
6.2芒果去皮去核切块，放入料理机中
7.将蛋黄和白糖打散
8.隔热水用蛋抽搅拌蛋黄4～5分钟至蛋黄液变浓稠颜色变浅
9.取下蛋黄液稍凉后加入芒果浆再用搅拌机打至完全混合
10.把鲜奶油用电动搅拌机打至6成发（像奶昔样）
11.拌入芒果蛋黄浆中
12.拌入切好备用的草莓块
13.将完成的芒果草莓桨倒入铺了椰丝的模子中，放入冰箱冷冻室至凝固
今天的介绍芒果草莓冰糕就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
牛肚的吃法有很多，火锅、凉调、爆炒，不同的季节，不同的场合可提供我们多种选择。大家喜欢吃牛肚，不光是其口感好，关键是牛肚营养丰富。不过，有些细心的人可能会发现，有些地方称为牛肚，但有些地方却叫做毛肚，外表相同，口感相似，很疑惑两者的区别。那么，毛肚和牛肚的区别是什么？
毛肚属于牛肚中的一种，事实上两者可以认为是等同的关系。
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃、毛肚），最后一个为真胃又称皱胃。
瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。应用瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同，瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
质量鉴别
选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
还可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交界处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。
怀孕的女性是应该特别重视自己的身体的，她们的身体是非常脆弱的，所以他们有很多的饮食禁忌，冰糕这种东西并不是适合所有的人吃的，有些不适合吃得人如果吃了这种会导致很多的毛病出现，比如说拉肚子之类的，有人说孕妇是可以吃冰糕的，但是否认这种说法，那么怀孕能吃冰糕吗？
怀孕是可以吃雪糕的，但是建议孕妇尽量少吃或者不吃雪糕。很多医生和专家都会嘱咐孕妇在妊娠期间不要吃太多生冷、寒冷的食物。有人认为吃生冷、寒冷的食物，如凉粉、西瓜、雪糕，会造成早产，甚至小产。经研究证明孕妇吃雪糕是不会引起早产或者小产的，但是过多的食用必定会引起不适的，毕竟怀孕是一个特殊的时期。
雪糕主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%，雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。
雪糕中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。除了以上这些营养价值，雪糕中还含有乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，孕妇吃雪糕的时候也要考虑这些。
很多人都认为冰冻食品的病菌一定被低温杀掉了，食用很安全。其实冰冻的食品，如雪糕也可能含有病菌，导致“雪糕病”的发生。此外，孕妇在夏季还要防“冷饮病”和“冰箱病”。雪糕吃多了会出现腹胀、腹痛、烦躁不安等症状；冰箱不是无菌箱，某些嗜冷菌、霉菌耐低温，个别冰箱甚至有痢疾杆菌，可引起腹痛、腹泻等急性胃肠炎，所以怀孕的妈妈最好要克制自己吃雪糕的欲望，将危险减到最低。
不是冷就不可以吃雪糕，虽然现在天气很冷，外面大街上没有卖一些冰淇淋的，可是自己在家里也可以做，偶尔配着暖暖的暖气，吃一碗冰激凌是非常棒的选择，不过冰淇淋有的是奶油的，有的是水果的，最受欢迎的还是芒果冰糕，冰冰凉凉的，可以和芒果肉结合在一起，味道好，营养价值也很高。
芒果冰沙雪糕球
材料
芒果，白糖
做法
1、芒果去皮取果肉。
2、入冰箱冷冻一小时以上。
3、取出后用刀切成厚片(因为冻过后结在一起了)，再打碎(也可加点白糖)
4、装杯，再舀上芒果冰淇淋球(介个，介个不是俺做的哈，商场顺来的，用银子顺的)
【作用】
芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
吃芒果时要注意的不宜】
1。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。
3。芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。
4。据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
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