大蒜炒羊肉的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生关系着每一个的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的大蒜炒羊肉的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
羊肉大补，尤其适宜身体虚弱者多食用。但是羊肉不好处理，如处理不当其骚味非常影响口感。那么是不是要放弃美味的羊肉呢？答案当然不是了。人类的智慧是无限的，我们可采用最简单的方法，食材烹饪羊肉，比如用大蒜炒之，那么具体要如何炒之呢？
方法一
食材
羊肉500g、姜3片、白酒/料酒2茶匙 盐3茶匙、糖2茶匙 大蒜3棵
做法步骤
1. 在市场上买450克羊肉，然后切片，加入生油、姜、生抽、盐、糖、料酒，然后捞起，静止等肉肉吸收，待用。
2. 炒锅热油，放入生油加入大蒜，翻炒几下，加入羊肉片，然后再加入一点点水，好让大蒜熟透，最后加入适量生抽或盐调味，上碟。
小贴士
俗话说“生葱熟蒜”大蒜一定要熟透。
方法二
主料：羊腿1块，青蒜1棵
辅料：盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺
做法
1、羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。
2、青蒜冲洗干净，切块。
3、锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。
4、下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。
5、加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。
方法三
羊肉对风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。青蒜的香辣味道可去除羊肉的膻味。
材料
羊肉200克，青蒜100克，油、葱姜、盐、料酒、白糖、鸡精适量。
做法
1、羊肉切片用嫩肉粉抓匀腌15分钟，青蒜洗净切段，葱姜切末。
2、热锅冷油下羊肉片滑炒至变色盛起。
3、另起锅放油爆香葱姜。
4、煸炒青蒜变色放羊肉、料酒、酱油、白糖、盐和鸡精炒匀即可。
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目前牛肉很多人特别的认可，认为牛是吃草的动物，而且疾病也比较少，所以牛肉，就引起了很多吃客的关注，并且愿意经常吃牛肉，所以很多人，为了能经常吃牛肉，就想全面了解一下牛肉炒大蒜的做法，下面就做了解答，你可以全面了解一下。
牛肉炒大蒜
1 材料
大蒜一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许
2 作法
1.将所腌料腌约30分钟
2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用
3.余油烧热,倒入葱段,爆香,加入大蒜,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
芹菜大蒜炒牛肉
1)半斤牛肉，洗净横纹切片。装入小碗，倒入老抽酱油拌匀上色。过一会儿牛肉中有多余的水渗出，要及时倒掉。保证入锅时没有多余的水。
2)香芹即细芹菜5-6棵，摘去叶子，洗干净切5厘米左右的段，青蒜5根，洗干净，蒜白部分斜切成与芹菜等长的段，蒜叶子拨在一旁备用。
3)长青椒1个斜切成条，小红辣椒5-6个中间劈开。生姜切7-8片。
4)大火将锅烧热出烟后，倒油，入牛肉片迅速划散，加1小勺盐，一点点料酒提香，加一小把花椒。翻炒变色马上盛出备用。
5)锅中留底油，倒入芹菜、青蒜蒜白、辣椒、生姜翻炒，加盐调味，看佐料断生后，加入蒜叶子，倒入牛肉一起翻炒，炒均匀即可出锅。
牛肉炒大蒜这道菜，是很多人都喜欢吃，同时也特别熟悉的一道菜，再加上这道菜，由于口味比较好，营养价值也高，所以想学会这道菜做法的人，也特别多，以上就介绍了做法步骤，如果你想全面学会，可以具体的了解一下。
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下大蒜炒肉的做法。
2.2肉切丝，加生粉、生抽、盐（一点点）、金龙油约2ml，搅匀，腌5分钟。
3.1下肉炒
4.2开火，放入猪油（没猪油的话用普通油也可以，我觉得猪油炒的菜更香。
5.放入小红椒（炒了油的红椒有辣味）
6.放大蒜根部炒
7.放入大蒜叶继续炒
8.放适量生抽，适量盐（千万别放多了，控制盐量），继续炒，放了盐菜会出水，稍炒干水就可以起锅了。
9.上菜咯
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习大蒜炒肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于大蒜炒茭白的做法。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将大蒜去根清洗清洗。
5.放在案板上切成段，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。
7.接着，合入切好的大蒜，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对大蒜炒茭白感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
牛肉是我们生活中一种营养价值较高的食材，人们通常都比较喜欢食用牛肉来对自己的身体进行营养的补充，只是苦于不能够找到一个关于牛肉的烹制手法。想要吃到一份美味的牛肉其实很简单。不用做成几分熟的牛排，只需要简单的进行翻炒一下就可以。在这里为大家介绍的是大蒜炒牛肉。肯定会让慢慢的回味的。
口味：香辣 工艺：汤爆 洋葱炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：洋葱(白皮)15克
调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
教您洋葱炒牛肉怎么做，如何做洋葱炒牛肉才好吃
1、 洋葱去老皮洗净切成块;
2、 牛肉洗净切片;
3、 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
4、 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5、 烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分;
6、 把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。洋葱炒牛肉的制作要诀：因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。
看完上述的几点做法之后，你是不是觉得十分简单呢?那么赶快到超市购买一块优质的牛肉来试一试吧，给自己的身体也来进补一下。让它更加有精神的去参加工作。不要再等了，想想那浓郁的香味，你还受得了吗?
用腐竹来炒大蒜的方法有很多人不会，特别是很多不会做美食的年轻人，如果不会做腐竹炒大蒜的话，就会错过了这道丰富美食的味道，在制作这个腐竹炒大蒜的时候必须要记得用料适当，让自己吃到最好吃的味道，腐竹是可以帮助我们补充维生素含量的一种食物，而大蒜的维生素价值也高，同时还有杀菌的功能，那么腐竹炒大蒜的做法有哪些?
做法
(1)将已泡发的腐竹用清水淋一下，放在案板上切成段，待用。
(2)将萝卜洗净，放在案板上切成滚刀块，待用。
(3)将大蒜去根洗净，放在案板上切成段，待用。
(4)烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒一下。
(5)随后，加一些水煮开，煮至萝卜断生熟软。
(6)接着，合入腐竹翻炒一下，加点酱油、盐、白糖调味。
(7)然后，合入大蒜翻炒至断生。
(8)最后，加点鸡精炒匀，即可。
做法二
1. 各种主料、辅料可以根据自己的情况准备用量，腐竹要提前泡发好，我买的是直接泡发过的。
2. 各种食材都切好，蒜薹和腐竹切断，大葱切葱花，姜切丝，蒜切末。喜欢吃辣的也可以准备一点干辣椒切圈。
3. 炒锅加热放油，不喜欢吃油腻的可以少放一点，油热下葱、姜、蒜、辣椒爆炒出味，放入蒜薹翻炒，腐竹比较绒衣熟，可以再蒜薹五成熟的时候放入进行翻炒。
4. 我喜欢在菜快出锅的时候放调味料，盐、鸡精、十三香根据自己的口味添加。我放了一点老抽进行调色。翻炒的时候如果锅太干干可以加一点清水或者高汤。
5. 菜熟出锅放香油，装盘~~
怎样，用腐竹来炒大蒜的做法一点都不难吧，其实大蒜炒腐竹只是不用将大蒜当成是佐料，而将大蒜当陈是配菜，这样炒出来的效果会更好，大蒜切片的话味道会更突出，但是为了好看，自己想切成什么样子的就可以切成什么样子，腐竹要记得先泡制好。
大蒜是我们生活里面很常见的一种辅料，主要用于菜肴的去味。大蒜对人体是有着杀菌的作用，有助于消灭体内一些有害的细菌。猪肝对人体的功效是很多的，最常见的就是利用猪肝来补血和明目的。如果将大蒜和猪肝放在一起，又是一道美味的大蒜炒猪肝，有兴趣的朋友千万不要错过。
1.基本信息
菜系及功效：肝调养食谱 补血食谱 明目食谱
口味：蒜香味工艺：滑炒
2.制作材料
主料：猪肝200克,大蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
3.制作方法
1. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;
2. 猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;
3. 大蒜择洗干净，拍松，反刀切成段;
4. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;
5. 原锅留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;
6. 淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
4.制作要诀
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
5.食物相克
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
在上面的文章中，和大家详细的介绍了关于大蒜炒猪肝的一些做法，相信大家看完之后也是比较明白的。其实这道菜在很多老百姓的家中也是很常见的，便宜又美味的菜肴。如果你没有尝试过这样的做法，可以马上动手尝试一下的。
猪肝有补血明目的作用，而且有很多家庭，为了能让自己的眼睛更明亮，能让自己不缺血不贫血，经常会吃猪肝，所以很多喜欢经常吃猪肝的朋友，为了自己吃到口味更纯正，营养价值更高，想了解一下猪肝炒大蒜的做法，下面就介绍了这种菜的做法，你可以尽快看看是怎么做的。
健康功效：
猪肝：养肝明目、健脾、补气
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
猪肝 大蒜 老姜 盐
白糖[图]白糖 相克食物
料酒 老抽 生抽
菜谱做法：
1.猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水
2.捞出猪肝，沥干水
3.大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生
4.大蒜切段，姜切细丝
5.腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽(看自己喜欢的酱油色深浅哈)、生抽。其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒
6.拌匀，腌制入味
7.锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热
8.连着腌料，下猪肝
9.快速拌炒3-5秒钟
10.放大蒜
11.大蒜盖在猪肝上
12.3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生
13.这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁
14.出锅!
菜谱小贴士：
1、猪肝用清水泡下，去血水
2、猪肝先腌制入味，这样再炒方便入味，猪肝老嫩程度也合适
3、我喜欢吃口感比较老的猪肝其实。。。粉粉的。。。。成熟
所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看着办
4、大蒜蒜白部分用刀拍扁，这样容易熟哈
猪肝炒大蒜的做法，由于地区的不同，由于个人的口味不同，做法可以说是有很多种，以上就详细介绍了正宗的猪肝炒大蒜，如果你想做出来的口味更纯正，可以对以上的介绍全面的了解一下，看看他们是怎么做的，让自己尽快的学会正宗的做法。
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