家常炖梭鱼
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着每一个的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常炖梭鱼”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鱼的鲜香滑嫩是大家都认可的，很多人喜欢吃鱼也正是因为这个缘故。除了美味之外，鱼营养丰富，对于儿时智力发育也是极有益处。所以很多家长也乐意给孩子做一道有关鱼的佳肴，使味蕾和身心都舒畅，今天介绍的这一道家常炖梭鱼对于心脏的保护作用不容忽视，在血管防治方面也是小有建树，快来学习吧。
原料：
小梭鱼、升抽、老抽、陈醋、料酒、糖、盐、十三香粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、用油和葱，姜，十三香粉爆锅，加清水适量(有高汤就更好啦);
2、把鱼到入锅中;
3、这时，下面的火开旺一点，往汤里加那些准备好的调料;
4、大火炖煮吧。约十五到二十分钟，看鱼的大小决定。汤汁收的也差不多了，再加一些葱丝，姜丝和蒜粒;
5、水淀粉勾芡，出锅。
做法二：、
1、先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右;
2、油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了;
3、鱼炸好控油，备用;
4、葱姜蒜切好备用;
5、另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香;
6、再添加油调味;
7、填适量清水，开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。
小贴士
炸的时候油温不要太热，太热会糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。
药用价值
性质：平
五味：甘
热量：103.00大卡(430千焦)/100克
功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
食用禁忌：海鲜过敏者禁止食用。
梭鱼的营养价值分析
梭鱼，北方叫红眼鱼、肉棍子。
梭鱼属于鲻形目的鲻科。体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。
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鱼的做法有很多，清蒸、红烧、炸、煎、炖，其中以红烧的形式流传最为广泛，红烧鱼做法简单，材料均为常见食材，工序简单明了，无特殊加工，味道好，不易出错，因此红烧鱼为普通家庭餐桌上的常见菜，这道菜一定要选新鲜的梭鱼，其余的按照下面介绍零失误的红烧梭鱼的做法做就可以了，
材料
梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量
做法
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水，大火烧
7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可
主要价值
梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。
渔民利用幼鱼的溯河性，与5月上旬将幼鱼随潮纳入港内放养，幼鱼生长很快，秋天就可长到200毫米，10月末即可收获。根据梭鱼的生活习性，其捕捞方法为定置网、钩钓等。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。
营养价值
梭鱼- 营养含量热量（119.00千卡）
尼克酸（2.30毫克）
镁（25.00毫克）
蛋白质（18.90克）
维生素E（3.34毫克）
铁（0.50毫克）
脂肪（4.80克）
钙（19.00毫克）
锌（0.82毫克）
胆固醇（99.00毫克）
磷（183.00毫克）
硒（16.80微克）
硫胺素（0.02毫克）
钾（245.00毫克）
铜（0.03毫克）
核黄素（0.13毫克）
钠（71.40毫克）
锰（0.02毫克）
两种梭鱼菜品
潮式蒸梭鱼
豆腐梭鱼汤
药用价值
性质：平
五味：甘
热量：103.00大卡（430千焦）/100克
功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
食用禁忌：海鲜过敏者禁止食用。
在我们养生中，非常注重的就是饮食，我们有专门的养生食疗的方子，那么养生饮食的原则是什么呢?养生饮食需要我们注意少吃些肉，多吃些鱼，鱼全身都是宝，能提供人体需要的多种元素，而且鱼的脂肪含量相对较少，是减肥美容人士的首选。
梭鱼是海鱼的一种，梭鱼的身体是锤形的并且细长，梭鱼的头很短但是很宽，梭鱼的鳞比较大。梭鱼背侧的颜色为青灰色，腹部的颜色是浅灰色的，梭鱼属于为近海鱼类，可以栖息在海湾也能进入到淡水里。
梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。
中国古代的劳动人民就对梭鱼有了较多的认识。屠本峻在《海味索隐》中说它"不嫌入淤而食泥"。梭鱼常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻类和有机碎屑。梭鱼的鳃耙密集，牙齿退化成微小的毛刷状。梭鱼幽门胃的肌肉很发达，象一个沙囊，非常适合研磨和压碎泥沙中的食物。
棱梭个体较小，一般体长200毫米左右，分布于印度洋和太平洋西部沿海，中国仅产于南海和东海。梭鱼、鲻鱼体形较大，一般200-500毫米，大者600-800毫米。梭鱼为黄渤海主要港养鱼种，鲻鱼为东海和南海主要港养鱼种。梭鱼分布于北太平洋西部，鲻鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。梭鱼、鲻鱼在中国南、东、黄、渤四大海域均有产出。
梭鱼 - 繁殖方式梭鱼的繁殖季节各地有异，渤海湾为4月底到6月初，浙江为4月初至5月初。性成熟年龄雄鱼为2～3龄，雌鱼为3～4龄。幼鱼以浮游动物为食，成鱼以硅藻和小型生物为食。人工饲养时可投喂米糠、豆饼及酒糟等饲料。每年定期结群到港湾河口处产卵。
药用价值
性质：平
五味：甘
热量：103.00大卡(430千焦)/100克
功效：有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
食用禁忌：海鲜过敏者禁止食用。
上文我们介绍了想要养生可以多摄入鱼肉，我们还了解了什么是梭鱼，知道了梭鱼的特性，梭鱼是海鱼的一种，梭鱼属于近海鱼类，可以栖息在海湾也能进入到淡水里，梭鱼的养生功效很大，可以养血养胃，增强我们的记忆力，我们还掌握了梭鱼如何保存。
可以食用的鱼类可以说真的很多很多,市场上常见的鱼类就有很多,人们往往在选择上需要纠结半天.梭鱼是一种可食用鱼,它主要来源于中国南海,黄海等地方.梭鱼的是一种身形比较细长而且鱼鳞片很大的鱼.最长的梭鱼可以达到1米8左右那么长.其实大家不知道的是,梭鱼最主要的用处是观赏的.
但是它也是可以食用的.当然我想人们可能更愿意食用它,因为梭鱼的肉质鲜美,非常的嫩,但是大家一定要知道梭鱼体内含有有毒的物质,在吃它的时候一定要处理干净才可以.下面为大家说几种梭鱼的做法.
潮式蒸梭鱼
材料
梭鱼1条,蒜、葱花各少许.调料精盐1小匙,味精1/2小匙,酱油适量,白糖少许,色拉油2大匙.
做法
1、将梭鱼去鳞、腮,除内脏,洗净,改成一字连刀形,摆入盘中.
2、将蒜切成茸,起锅烧热,加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香,均匀地撒在梭鱼上,入蒸锅蒸8分钟取出,上撒葱花,淋热油即成.
材料替换
用海鳝替换梭鱼,称潮式蟠龙鱼.
口味变化
用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成),称为西柠汁蒸梭鱼.
豆腐梭鱼汤
材料
主料:梭鱼3条,豆腐1斤
配料:香菜,生姜,大葱,盐,高汤精,胡椒粉,醪糟汁
做法
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段.
2、起油锅,爆香葱、姜片.
3、锅内加水、少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟.
4、豆腐切块,放入锅中煮5分钟.
5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可.
小诀窍
豆腐不要和鱼同时下锅,豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感.
梭鱼的营养非常丰富,而且口感很好,无论是用来做菜还是煲汤喝都是很不错的,尤其是在冬天的时候喝上一碗梭鱼汤,会觉得身体立马有了暖意的.
梭鱼又被称为乌头鱼，很多人都较为喜欢的一种鱼类。但是还有很多人对于梭鱼怎么做有着很大的疑惑。今天小编给大家讲讲梭鱼怎么做好吃、梭鱼的做法以及梭鱼的营养价值有哪些。
梭鱼怎么做好吃
红烧梭鱼
材料：
梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量。做法
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了。
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉，鱼切大块。
3、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄。
4、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油，烧开后放入清水，大火烧。
5、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟。
6、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可。
红烧梭鱼的做法非常简单，其实就是和平时我们在家做鱼的时候，步骤差不多，但是要注意的是，在煎鱼的时候，要把握好火候。
梭鱼汤
材料：
梭鱼1条，胡萝卜1根，调料：姜4g，葱4g，蒜4g，干红辣椒2g，盐4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，鸡精。做法
1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。
2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。
3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟，加入胡萝卜，小火煮5分钟。
4、后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。
在现代生活中，大家对于各种动物都非常的熟悉了，鱼是很多人都非常喜欢吃的一种动物，鱼的种类也有很多，梭鱼就是其中的一种，因为它的肉质鲜美，营养丰富，被很多人喜欢，那么究竟梭鱼是不是海鱼呢，很多人都想知道，下面我们一起来了解一下。
对于梭鱼，大家都不是很陌生了，这是大家都十分常见的一种鱼类，由于它的肉质鲜嫩，吃起来美味可口，被很多人所喜爱，那么究竟梭鱼是不是海鱼呢，下面我们一起拉了解一下这个问题。
梭鱼是海鱼。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。遍布我国东南沿海，分布于印度洋和太平洋西部沿海，中国仅产于南海和东海。梭鱼、鲻鱼体形较大，一般200－500毫米，大者600－800毫米。梭鱼为黄渤海主要港养鱼种，鲻鱼为东海和南海主要港养鱼种。梭鱼分布于北太平洋西部，鲻鱼广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。梭鱼、鲻鱼在中国南、东、黄、渤四大海域均有产出。
潮式蒸梭鱼
材料
梭鱼1条，蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，酱油适量，白糖少许，色拉油2大匙。
做法
1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。
2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。
材料替换
用海鳝替换梭鱼，称潮式蟠龙鱼。
口味变化
用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成)，称为西柠汁蒸梭鱼。
三杯梭鱼
材料
梭鱼1条（约600克）、红辣椒1个、青辣椒1个、生姜1小块、大蒜10瓣、食用油30克、香油30克、酱油30克、料酒30克、精盐3克、白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝；辣椒洗净切成环状；
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
注意
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
通过上面文章的介绍，相信对于梭鱼是不是海鱼这个问题大家都有了一定的了解，梭鱼不仅好吃，而且还具有丰富的营养，对于人体健康都非常的有好处，因此大家不妨在生活中多食用一些，上面为大家介绍了梭鱼的做法，希望对于大家有所帮助。
在每年春天的时候，海梭鱼的价格就会降低，因为在这个季节是海梭鱼返回浅海产卵的季节，因此很容易会形成渔汛。不过要说起海梭鱼的食用价值，也是非常高的，尤其是海梭鱼的鱼肉，是整个鱼身最香的部位，很多人喜欢吃海梭鱼，都是吃海梭鱼的鱼头，不但美味而且也非常营养。
而且食用海梭鱼还可以保护心脏，对于增加血液循环也非常多有利。而要说起海梭鱼的做法，也是非常多的，比如说干烧、做成鱼汤等，都是既美味又营养的做法。具体海梭鱼的做法如下：
干烧海梭鱼段的制作材料：
主料：鲻鱼750克
辅料：香菇(鲜)15克,冬笋25克,腌雪里蕻15克
调料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,酱油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克
制作：
1. 将净鱼中段两侧剞成密刀;
2. 雪里蕻切成3.3厘米的段;
3. 冬笋切片;
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;
5. 加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖，烧开，捞出佐料;
6. 放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋，微火煨焖;
7. 淋入香油，焖透后，上火;
8. 加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻转过来，即可出勺装入盘中。
萝卜海梭鱼汤
海梭鱼、白萝卜、香芹、油、水、鱼露、大蒜
做法
1.海梭鱼去鱼鳞，内脏、鱼鳃，清洗干净后改刀成寸长大小，白萝卜去皮洗尽后滚刀切块，香芹洗尽切珠，待用
2.起锅，把白萝卜、海梭鱼、大蒜一起码入砂锅中，注入水没过食材，大火煮10分钟，再改小火煮10分钟
3.熄火后加鱼露调味、滴几滴橄榄油，上桌前滴撒入香芹提香
上述就是两种比较简单的海梭鱼的做法，尤其是海梭鱼做成的鱼汤，特别的适合身体虚弱的朋友饮用，对于身体的恢复有很大的好处，不过如果是对于海产品比较容易过敏的人，最好还是不要吃海梭鱼的好，因为海梭鱼是比较容易引起过敏的。
鱼是我们日常生活中经常食用的肉类，它的种类多的数不胜数，肉质鲜嫩，含有的蛋白质成分很高。我们平时食用的大多为鲤鱼、带鱼以及草鱼等，很少有人去食用梭鱼。也许很多人会对梭鱼产生疑问，这也是非常能理解的，毕竟大家不可能对所有的鱼类都了解透彻，那么梭鱼到底是什么呢?
带着大家的对梭鱼是什么的疑问以及秉着丰富知识的原则，下面我们对梭鱼来一个全面的了解。梭鱼有很多俗名，比如白眼、乌头、鲻鱼、丁鱼、乌支等等，它是一种属于鲻科类的鱼。梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。
梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。中国古代的劳动人民就对梭鱼有了较多的认识。屠本峻在《海味索隐》中说它"不嫌入淤而食泥"。梭鱼常常用下颌刮食海底泥沙中的低等藻类和有机碎屑。梭鱼的鳃耙密集，牙齿退化成微小的毛刷状。梭鱼幽门胃的肌肉很发达，象一个沙囊，非常适合研磨和压碎泥沙中的食物梭鱼主要是用来作观赏用途，但亦可作食用，产于沿海或海水淡水交界处，肉质鲜美，不过却含有珊瑚礁鱼毒素。
有了以上对梭鱼的介绍，很多人对梭鱼都有了一定的了解，对于喜欢吃鱼的朋友来说更要加深对它的了解，不要在对梭鱼不了解的情况下就去食用它，因为梭鱼含有的珊瑚礁等鱼毒素会对人体造成伤害，严重的话会中毒身亡，建议还是将梭鱼养在鱼缸来观赏比较好，喜欢吃鱼的人可以选择鲤鱼、带鱼等来食用。
东北人比较喜欢吃炖菜，炖菜做起来比较容易，不需要太多精致的食材，也不需要多么细致的摆盘，吃起来也比较健康。家常炖草鱼是一道必备菜肴，尤其是家里来客人的时候。那么草鱼如何才能炖的好吃呢?具体可以按照如下步骤去做，做好后鲜美的家常炖草鱼就可以出锅了。
主料：草鱼1000克。
辅料：香菜25克。
营养功效：此菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇。
一、烹制材料：
调料：盐8克、小葱15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、料酒20克、胡椒粉2克、白醋15克、香油2克。
二、烹制工艺：
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净;
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;
3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。
三、厨师贴士
醋一定要在快出锅时放入。
四、烹饪小技巧
1、放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡;
2、醋一定要在快出锅时放入。
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说家常炖带鱼就是不错的选择.虽然制作不复杂,但是是一道非常下饭的家常菜.
那么家常炖带鱼究竟怎么制作呢呢?家常炖带鱼制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?家常炖带鱼怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃带鱼的人来说,这些问题非常重要.
1. 把带鱼收拾干净,切成段.用纸巾把鱼身上的多余水份吸干.有人把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为吃不惯那个味道.其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净.2. 用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊,面糊里放一点点盐.把鱼段裹上面糊.3. 把裹好面糊的鱼段放到煎锅里,用油两面煎透.4. 因为鱼已经被油剪过了,为了避免过多的油脂摄入,在烧带鱼的时候我没有再放油,在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.5.把鱼块码放在佐料上,倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐,放入足量的水.大火炖,汤沸腾后转中火炖.最后收汤,装盘.6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉,用水焯过后.送到楼下喂咪咪.小贴士:带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经.有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用.
通过上述内容的介绍,可以了解到家常炖带鱼制作的过程比较简单,适合家庭制作.家常炖带鱼在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择家常炖带鱼就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
很多人都是喜欢将豆鼓和梭鱼搭配来制作美味的菜肴，这样制作出来的鱼是有着独特的豆鼓的风味的，我们在制作的时候也是可以搭配上一些蔬菜，这样荤素搭配，可以是营养丰富，而且吃百吃不腻，今天就是来看看八宝豆豉炖梭鱼的详细的做法。
八宝豆豉炖梭鱼
食料准备：
主料：梭鱼、八宝豆豉
配料：酱油、花椒、姜、蒜、葱、盐、清汤、八角各适量。
制作方法：
1、将梭鱼去鳞片去内脏，洗干净，切块。
2、用盐和花椒腌制10分钟入味。
3、锅里热油，将姜、蒜放入爆香，然后下梭鱼两面煎一下。
4、放入水，加入酱油、葱花椒、花椒、八角小火炖。
5、炖到汁粘稠就可以盛出。
梭鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，而且肉质是非常的鲜嫩的，而豆鼓中是含有很高的尿激酶，而尿激酶是具有很好的溶解血栓的作用，豆鼓中也是还有多种的营养，是可以很好的改善我们肠胃道的菌群的，而且鱼的脂肪含量是比较的少的，所以食用是不会胖的。
我们常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
豆豉配上梭鱼，别有风味，豆豉作调料烹调，梭鱼的鲜嫩肉质融进了豆豉特有香味，整道菜不仅味道让人垂涎三尺，还富含营养价值，怪不得大家都爱吃。
看了上面的介绍，相信大家也是对八宝豆豉炖梭鱼的做法有了很好的了解了，大家如果是想要自己动手进行制作的话，是可以很好的按照上面的做法进行尝试的，一道色香味俱全的美味佳肴，等这着大家进行享受，所以我们还不赶快行动起来。
梭鱼，其实并不是我们生活当中经常食用的一种鱼类，所以大家并不知道食用梭鱼的时候，需要注意哪些禁忌。今天我们给大家说一说吃梭鱼的禁忌，还希望大家多了解一些相关知识，在吃梭鱼的时候，能够避免这些误区。那么，梭鱼食用过程中，有哪些需要我们注意的事项呢？
梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。
渔民利用幼鱼的溯河性，与5月上旬将幼鱼随潮纳入港内放养，幼鱼生长很快，秋天就可长到200毫米，10月末即可收获。根据梭鱼的生活习性，其捕捞方法为定置网、钩钓等。食用梭鱼的最佳时期在春季，民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。
禁忌如下：
1.梭鱼不能和毛豆一起吃。会破坏把维生素B。
2.梭鱼不能和南瓜一起吃。可导致中毒。
3.生梭鱼不能和牛奶一起吃。会引起食物中毒。
4.梭鱼不能和西红柿一起吃。可产生致癌物质。
5.海鱼不能和酒精类饮料一起吃。会引起痛风疾病。
6.梭鱼不能和含鞣酸较多的水果一起吃。会引起肠胃不适。
7.不宜生吃大梭鱼。食用时一定要煮熟后再吃，生鱼肉有细菌，吃进去体内容易滋生寄生虫。
8.不宜和啤酒同食。酒精会加快鱼产生的尿酸形成，容易引起痛风症。
9.食用大梭鱼后不宜喝茶。茶叶中含有鞣酸，会大梭鱼中的钙形成难溶的钙。应隔2个小时以上。
梭鱼体被圆鳞，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。
梭鱼有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
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