糖醋凉拌莲藕做法有哪些?
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“糖醋凉拌莲藕做法有哪些?”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
莲藕是日常生活中比较常见的一种食物，莲藕也被称为莲菜是属于莲的根部，而糖醋凉拌莲藕是日常饮食上比较常见的一种做法，糖醋凉拌莲藕做法简单，而且口感脆爽，非常美味，经常食用莲藕对身体也有很大好处，由于莲藕是属于性寒食物，可以治疗身体湿热等。
糖醋藕片
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
糖醋藕片
材料
藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油
做法
1、藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑
2、把藕片放入沸水中汆水
3、迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中
4、把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可
莲藕营养丰富 自古便是清热解暑妙药
莲藕是睡莲科莲花的根茎，品种依上市的季节不同，有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市，鲜藕 10月中秋登场，老藕则全年出产。莲藕营养价值丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆 宜的美食。
莲藕生津又健脾开胃
1、生津：莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。M.Ys630.cOm
2、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况。
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糖醋莲藕是属于一道家常菜，主要材料是由新鲜的莲藕加上糖醋汁所制作而成，味道酸甜适中，十分爽口，做法工艺也十分简单，经常吃莲藕对身体也有一定的好处，可以起到凉血清热的功效，在夏季经常食用莲藕还可以起到防暑的作用，是老少皆宜的食物。
糖醋藕丝
材料
主料：莲藕300克，
调料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，盐3克，玉米淀粉5克，花椒3克
做法
1、将藕去皮洗净，切成细丝;
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3、炒锅注油烧热，下入花椒粒炸焦捞出，放入藕丝，加入白糖、醋、精盐、少许水煸炒，用水淀粉勾芡即可。
糖醋藕夹
材料
肉，藕，盐，味精，葱，鸡蛋，山芋粉，茨汁
做法
1、肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。
2、把藕洗净切片，2片中间相连。
3、搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油。
4、在空藕夹中塞入调好的肉馅。
5、调好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。给半成品粘上糊糊。
6、扑上干的山芋粉。
7、支上油锅炸藕夹，至2面金黄。另起油锅做茨汁后，把藕夹放入 茨汁大火烧片刻即可装盘。
糖醋藕片
材料
莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉，
做法
1、莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟
2、烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟
3、煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀
4、开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水
5、锅里放少量油，姜末爆香
6、倒入藕片和枸杞炒匀
7、淋入调料汁炒匀，小火收汁
糖醋藕丁
材料
主料：半只藕，一块瘦肉
辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉
做法
1、用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)
2、加入用水淀粉抓过的肉煸炒
3、准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)
4、肉变色后，锅中加藕继续煸炒
5、糖醋汁中加入水淀粉和匀
6、待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了
凉拌莲藕是比较常见的做法，可以很好地帮助我们增强食欲，而且凉拌莲藕的，做法也有很多种，所以喜欢莲藕的朋友们，就可以多去了解一下这些特色的凉拌莲藕做法。
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
莲藕经常用来做汤喝，比如莲藕猪蹄汤、莲藕排骨汤等，也可以炒，炒的方式是最多的，也是大家最喜欢食用的，当然莲藕也可以做成凉拌菜，凉拌菜是按照佐料的不同菜的味道有明显的异常，而凉拌莲藕片的样式就会更多，喜欢吃凉拌莲藕片可按照要求做菜，那么凉拌莲藕片的做法有哪些呢?
做法一
原料：
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
制作过程：
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
功效：
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
做法二
材料
主料：
鲜藕一根
辅料：
盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
步骤：
1、鲜藕去皮洗净。
2、将洗净的鲜藕切薄片。
3、放入开水煮大概一分钟。
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)。
5、放调料拌匀。
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
小贴士：
1.吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
2.中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
凉拌莲藕片的做法已经为大家做了明确的说明，很多人做凉拌莲藕片的时候会发现莲藕片的味道并不大，但是味道加重后则会影响整体的口感，建议在煮莲藕片的时候先放点盐，煮的同时也保持莲藕的咸味。莲藕是营养丰富又健康的食品，在选择的时候要注意方式，不能选择莲藕中间带有颜色的，避免莲藕已经坏掉。
凉拌菜肴是有很多种的，特别是在夏天的时候就更加的受到大家的欢迎的，但是一般大家都是在外面买来吃的，所以就会不不知道到底是否干净卫生的，吃了以后总是会感觉到自己的肚子不舒服的，自己做的就不一样的，那么到底应该要怎么样去制作这道菜肴的呢？
做法一：
【主料】黄瓜1根
【辅料】白糖8g 盐2.5g 米醋 适量 白芝麻 少许 亦舒堂火麻油 1/2汤匙
【做法】
1. 黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟
2. 去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。
【贴士】
1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油，使得黄瓜更带有黄瓜的清香，更适合夏天吃。
2.腌制过后的水要倒掉。
3.除了可以放些白芝麻装饰，还可以加些香脆的花生米。
做法二：
原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱
制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁（要视粉面的质量好坏而定）。粉面与水的比例如5：5（兑水），5：6（兑水）等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘（或钢精盘）里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特点: 筋骨爽口，盛暑佳吃。
上文就是详细的介绍了一下糖醋凉拌菜的做法是什么样的，所以相信大家都是有一个比较详细的了解的，最好是制作一些素食的凉拌菜的，夏天最好是不要吃一些肉类的，不容易消化吸收的。
莲花出淤泥而不染，濯清涟而不妖的清新模样，莲中还有莲子，小巧可人的样子。莲，是美丽而不可亵玩的代表，它美的动人，在花中以君子自称，它也可入药可食用，这样的莲还怎会不得世人的喜爱呢?而在淤泥中还酝酿着另一种美味，它身陷淤泥之中，却有通透白皙的外表，那就是莲藕。
莲藕刚从淤泥中挖出来是一身黑，并没有诱人的姿态，在把它洗净时可以看出它是与莲与生俱来的，同样的出淤泥而不染，漫漫的静遁于淤泥之中。莲藕清脆美味，下面就来介绍莲藕的做法。
做法一
食材准备：
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步骤：
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项：
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
原料：莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
做法：1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
莲藕以其静谧的姿态藏身于淤泥之中，它静谧它避世它淡漠，它也不食人间烟火，虽在污垢的世界之中，却浑浊不了它原先的姿态，它是动人的亦是美丽的，以其清爽通透的模样屹立与淤泥中，让世人所折服，为之倾倒。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍糖醋青瓜莲藕的做法，自己动手做起来
2.12将青瓜清洗一下。
3.21放在案板上切开，待用。
4.12将莲藕清洗一下、去皮。
5.21放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
8.然后，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的香醋。
11.加2勺白糖。
12.加适量的盐。
13.加适量的鸡精。
14.调味炒匀，即成。
15.出锅，装盘。
相信看完上面的关于糖醋青瓜莲藕的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
在炎热的夏季，总感觉没什么胃口，吃不下去太油腻的东西，喜欢清淡爽口的美味，凉拌也在这时跻身进入前十名的美食榜单，各大凉拌菜层出不穷，各个争奇斗艳，争相进入最受欢迎宝座，这时一个清新的靓影出现在各大凉拌菜中，静谧得好像不存在一般，这本就是它原来的样子，它就是莲藕。
莲藕于淤泥中，静谧却不失优雅，不愧为与莲为伍的东西，深得莲的真传，也是这般的不可亵玩焉，安静的潜伏在污垢的世界里，没有顾虑的生活得自由自在。下面就来看看凉拌莲藕的做法。
做法一
原料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
制作过程：
1. 将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
做法二
材料
主料：鲜藕一根
辅料：盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精
步骤：
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法三
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
清新爽口的莲藕在你唇齿留下淡淡的余香，它通透的肉片，还有藕断丝连的缠绵模样在你的心间萦绕，期待着下一次的相见。凉拌莲藕，清凉你一整个夏日，在家中就可以轻易做好的美食，在炎热酷暑中，送上丝丝清凉。
凉拌莲藕是比较常吃的一种方式，因为凉拌的话口感更加的爽脆，而且在炎热的夏季，其实这一道食物可以起到很好的开胃功效，那么对于它的具体做法步骤，大家不妨看看下文的方法介绍吧。
一、做法
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
二、制法:
（1）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
（2）莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
（3）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
三、营养价值
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
凉拌糖醋白菜是比较常见的一种凉菜，吃起来口感清爽，口味酸甜，有很好的促进消化的作用，有提高食欲的效果，比较适合在夏天的时候吃。是一种常见的开胃小菜。凉拌糖醋白菜的做法是比较简单的，主要的食材就是大白菜，另外要准备其他的一些材料，我们来了解一下糖醋白菜的做法。
凉拌糖醋白菜的做法
材料
主料：大白菜300克。精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法
1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
做法二
简介 白菜帮子因为口感比较粗糙，一般人都不爱吃，扔掉又太可惜，所以试着专门用白菜帮子做了一道菜，酸甜适中，微辣，做法也很简单，属于家常下饭菜
材料
白菜帮子适量，干辣椒10个，盐三勺，糖一勺，醋六勺，葱白一小段，香油适量
做法
1、白菜帮子竖着切丝，加两勺盐杀出水份
2、干辣椒用温水泡软后切丝、葱白切丝、白菜挤出水份备用
3、香油爆香葱丝和辣椒丝
4、下白菜煸炒一会儿，加糖、盐和醋搅拌均匀即可出锅
小诀窍：不喜欢辣的朋友辣椒可以少放
木耳相信大家都不陌生，在日常生活中，经常可以吃到各种方式烹饪出来的木耳，比如说各种小炒、凉拌木耳、糖醋木耳等。而糖醋木耳是一种很受欢迎的木耳的做法，因为糖醋木耳的口感十分鲜美，还能够在很大程度上让人味蕾大开。下面，就为大家详细介绍凉拌木耳的做法以及营养价值。
一、制作方法
方法一
1、将木耳提前用水发好，然后进行焯水。焯熟后。用凉水过凉。
2、木耳切成块，黄瓜和胡萝卜切成片。
3、进行调味：放上适量的糖、醋。
方法二
黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
二、木耳的营养功效
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
三、适宜人群
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
2. 有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大限度除掉有害物质。
相信大家都知道黄瓜吧，当天气逐渐暖和起来，清凉可口的黄瓜成为餐桌上一道亮丽的风景。天气炎热，多么需要补充水分，做简单方便的菜。吃些清淡爽口，酸酸甜甜的凉拌菜是那么好啊。凉拌糖醋黄瓜是一款最常见的菜。那么黄瓜有哪些做法呢？凉拌糖醋黄瓜的做法又是什么呢？下面我们一起来了解一下吧。
1.小炒黄瓜片
主料：黄瓜 (适量)
调料：猪肉 (适量) 小米椒 (适量) 蒜 (适量) 淀粉 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 香油 (适量) 白糖 (适量)
厨具：平底锅
黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。热锅倒油，滑散肉片，加入小米椒、蒜片，爆香，倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。关火，淋入少许香油即可。
2.蓑衣黄瓜
主料：黄瓜 (适量)
调料：辣椒 (适量) 香菇 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 鸡粉 (适量) 食醋 (适量) 食盐 (适量) 食用油 (适量)
厨具：炒锅
准备好主要原料，将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。切完一面，切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。一直切到黄瓜尾部。切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟，腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香，煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。加入生抽、白糖、鸡粉。最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中，将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可。
3.凉拌糖醋黄瓜
黄瓜150g， 辅料：盐适量、糖适量、醋适量、麻油适量
黄瓜洗净、切片。放入盐，腌制一会儿，将水倒掉，放入糖。倒入醋，倒入麻油，拌匀即可装盘上桌。
功效：和血脉、散淤血、消食滞、清热毒、降低胆固醇
上述文章为大家详细介绍了黄瓜的几种可口的做法，尤其是凉拌糖醋黄瓜的做法，相信大家都了解了，黄瓜浑身是宝，夏天炎热的季节，黄瓜更是必不可少的。相信大家更能做出更可口的黄瓜菜，赶快去尝试一下吧。
很多人都喜欢吃糖醋味道的一些食物，因为糖醋味道的食物酸酸甜甜的，对于一些喜欢吃甜的人来说是一个不错的选择。而在中国传统菜式中糖醋可以做的食材也有很多，例如糖醋排骨、糖醋里脊等，而还有一种做法就是用莲藕来做糖醋莲藕块。那么正宗糖醋莲藕块的做法是什么呢?
用料
嫩藕 400克
白糖 50克
白醋 25克
番茄酱 30克
盐 5克
干生粉 150克
蒜末 少许
糖醋藕块的做法
藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟滤去水加干生粉拌匀炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可
莲藕功效多多
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。
肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
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