牛蒡酱还能这样吃
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牛蒡酱还能这样吃”，希望对您的养生有所帮助。
鲜牛蒡除了可以用来煲汤，还可以制作牛蒡酱，很多人都以为牛蒡酱的制作工序是非常繁琐，其实只需要准备好齐全的配料，再搭配一些佐料，按照规律的工序制作，做出的牛蒡酱不仅口感好，非常的正宗，牛蒡在平时还可以煲排骨汤，做蜜汁牛蒡等诸多的美食。
（一）沙茶牛蒡 原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。
做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。
（二）牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三） 蜜汁牛蒡 材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
做法：
1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。
2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。
注：不加锅盖，水分才易蒸发。
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牛蒡可以做成各种各样的美食，凉拌牛蒡以及红烧牛蒡肉卷其实是非常容易做的，但是想要更加的入味，享受其独特的口感，也应该了解正确的做法以及技巧以及调味料的使用。
01凉拌芝麻牛蒡
材 料: 牛蒡四支、金针菇6两、洋菜条半条、小黄瓜2条、红萝卜半条 白芝麻少许 。
调味料: 酱油、味素、香油少许，糖、醋依个人喜好。
作 法
1.牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。
2.将白芝麻以乾锅炒过
3.将所有材料冰凉，吃时才调味
02红烧牛蒡肉卷
材 料 三层牛肉1斤、牛蒡半斤、葱20枝。
调味料 酒、酱油、冰糖各半杯、味素少许。
作 法
1.肉切薄片均10公分长、5公分宽。
2.牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。
3.将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。
4.葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。
03元宝牛蒡
材 料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6两。
调味料 盐、味素、酒、胡椒粉少许。
作 法
1.牛蒡去皮，用滚水川烫5分钟，再将其斜切2.5公分长之斜片。
2.锅入1000CC的水，加入排骨滚3分钟，再入牛蒡、腰果煮10分钟。最后再加调味料即可。
现在大家的饮食条件变得越来越好，平时很多人对饮食的要求都比较高，喜欢吃些营养价值含量高的食物，调节身体，洋葱在生活上是非常常见的一种美食，洋葱不仅仅可以避免，糖尿病疾病，还能达到降血糖的功效，不仅洋葱具有这方面的作用，平时还可以多吃些菠菜，苦瓜降血糖。
降血糖的食物
1、苦瓜：苦瓜是可降低血糖的，性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。
2、洋葱：有效降血糖的食物，性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。
3、菠菜：菠菜也是一种降低血糖的食物，性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
4、芹菜：有效降血糖的食物，甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。
西瓜是夏天常见的一种水果，不仅汁水很多，还很清甜，在炎热的夏天吃一瓣西瓜，就会感觉舒服很多。很多人说西瓜中糖分很多，那么吃西瓜会胖吗?我们在吃西瓜的时候会把西瓜皮扔掉，其实西瓜皮也是一种好东西，西瓜皮怎么做好吃呢?有人说孕妇不能吃西瓜，对身体不好，那么孕妇可以吃西瓜吗?
吃西瓜会胖吗
1、不要因为吃西瓜不觉得饱而过量去吃
在吃西瓜的时候我们都感觉到很甜，而且西瓜的温度越低，甜度就越高。专家表示，西瓜中的果糖不会明显的提高血糖量。但是西瓜中含有很多的果糖，所以吃西瓜的时候并不会感觉到饱，所以在吃西瓜的时候很难控制食物，经常会过量的食用。所以在吃西瓜的时候一定要注意量，过量的食用就会发胖。
2、不能把西瓜当饭吃
西瓜中的水分很多，本身的含糖量也是很多的，西瓜的能量也是比较高的，一千克的西瓜相当于一碗米饭的热量，所以吃了一个西瓜，就相当于吃了四五碗的米饭。如果用苹果的量来算的话，吃一个苹果大小的西瓜是不会发胖的，所以吃西瓜的时候一定要注意量。
3、不能把西瓜当夜宵吃
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使到胰岛素上升，促进脂肪合成。而人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。
西瓜皮怎么做好吃
一、清炒西瓜皮
食材，西瓜皮，胡萝卜，香菜，黑木耳。
制作方法
1、首先将西瓜皮外面的一层绿衣服剥掉，剩下白色的果皮。将这些白色的果皮切成大小适用的会计课。
2、将准备好的香菜用刀切成小段，黑木耳撕成小块儿，放在一边备用。
3、起锅烧油，将蒜放入，煸出香味儿，我准备好的胡萝卜丝和黑木耳，倒入锅中，翻炒均匀。
4、均匀的翻炒过后，将切好的果皮放入翻炒均匀，根据自己的口味倒入适量的盐调味即可。
爱美之心人皆有之，每个人都希望自己有一个完美的身材，这样才能够更加自信的面对生活中的每一天，穿衣等各方面也能够更加完美，很多人都知道有牛蒡这种蔬菜的存在，但是却不知道牛蒡怎么吃减肥，其实很简单，只要我们把希望和其他的蔬菜进行合理的搭配，并且在生活中有合理的饮食习惯，那么减肥对于我们每个人来说是非常容易的。
由于牛蒡是属于日本的食物，对于一些网友来说，牛蒡茶可能感觉有一点陌生。也许会有人惊讶地说：「只听说牛蒡可以煮来吃，却没听说过可以用来泡茶!」其实，牛蒡茶的效果真的值得你一探究竟。
牛蒡含有丰富食物纤维，这可能是较多网友知晓的。但根据进一步研究发现，牛蒡是属于水溶性食物纤维，换句话说，将牛蒡泡成茶来喝，才能保有丰富的食物纤维，发挥真正的功效。我们常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。至于要有效吸收食物纤维，那就要看减肥者的功夫啰!
用牛蒡泡茶，可以省去麻烦的烹煮手续，轻轻松松摄取丰富的食物纤维。只有简单的方法，才能让减肥持续进行下去，相信这是许多减肥者都深表认同的。牛蒡在这方面的好处，可是当仁不让的。
一、坚持运动。你可以选择一些有兴趣的更富创造性的运动，每天运动30至40分钟。就可以达到消耗脂肪和控制体重的目的，如上下楼梯，做园艺劳动，在家打扫卫生，与孩子一起玩耍，打乒乓球和跳舞等。
二、制定计划。您应注意每日吃什么？吃多少？什么时间吃？对待体育运动也应这样，运动的天数，什么时间做，都应心中有数。
三、避免久坐。某些习惯直接影响体形，如手拿遥控器，坐在沙发上长时间地看电视，这样做会使身体处于一种完全消极的状态，不消耗任何热量。
以上虽然对于牛蒡怎么吃减肥这个问题进行了完美的解答，但是对于减肥问题我们不能操之过急，应该循序渐进，众所周知，如果仅仅想要依靠食物减肥的话，对于我们来说是十分艰难的，更重要的是在日常生活中要学会锻炼身体，久而久之我们的身材也会变得越来越苗条，体重也会随之下降，从而达到我们减肥的影响。
大家肯定会有这种疑问，就是在吃这个牛蒡的时候很多人都不知道这种牛蒡到底应不应该削皮，如果不削皮呢，担心牛蒡的味道不美，而如果牛蒡削皮了，那么很多人又担心这样牛蒡的营养会流失，牛蒡是一种很养生的养生食物，也是名贵药材中的一种，经常吃牛蒡是可以改善很多疾病的，那么吃牛蒡的时候需要削皮吗?
需要去皮。
1.先把牛蒡放在水里10分钟，然后用厨房用的削皮刀(削土豆用的那种)去皮。
2.牛蒡去皮后，一定放在盐水里，这样即可以保鲜，又不失营养。
3.用法多样：凉调、炒丝、炖菜都可以的，牛蒡属于粗纤维，脆。
牛蒡的作用：
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。
牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值为138.83，可作工业用油;药理实验表明，牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用
如果为了美味着想，那么吃牛蒡的时候可以削皮，要是为了食物的营养着想，那么牛蒡吃的时候最好是不要削皮，这样可以保证牛蒡带给大家的营养成分，吃牛蒡的时候自己削皮还是不削皮全凭自己的喜爱，但是为了身体的健康着想，那么吃牛蒡的时候最好是不削皮。
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