紫玉米和黑玉米一样吗
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“紫玉米和黑玉米一样吗”，相信能对大家有所帮助。
紫玉米和黑玉米是两种不同的玉米，从颜色上就能区分出来，都是营养价值比较高的食物，黑玉米属于黑色粗粮，含有丰富的膳食纤维，是一种非常好的健康长寿食品，黑玉米的营养价值要比黄玉米高很多微量元素，维生素也要高很多，尤其是硒元素的含量，有很好的提高免疫力的功效。
黑玉米和紫玉米两种玉米含有不同成分的营养：首先是黑玉米所含的成分有以下，黑玉米所含粗蛋白和赖氨酸比普遍玉米50~80%，并富含谷氨酸。黑玉米含丰富的淀粉，产热能在谷物中很高。
黑玉米中含有60%不饱合脂肪酸，脂肪酸有粽榈酸、硬脂 酸、油酸、亚油酸等，均为机体各组织所必需的营养物质。黑玉米含有维生素B1、维生素B2、维生素B6，及钙、铁、镁等，并有尼克酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素、异槲皮苷、果胶及谷胱甘肽等。
紫玉米：紫玉米是紫(黑)玉米家族中的真品，所以紫玉米又名黑玉米。因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。经中国农业谷物品质监测试验中心检测，含有18种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素。据说还有防癌作用。
黑玉米是一种珍贵的保健型果蔬玉米，属于符合“黑色、粗食、天然”三维膳食保健概念的理想食物，被营养学家誉为可让人吃出营养、吃出健康、吃出长寿的健康食品、功能食品和益智食品。
据检测，黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米，故被营养界专家誉为可让人“吃出健康”、“吃出美丽”、“吃出长寿”，并将“称雄未来”的健康食品、功能食品和益寿食品。
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现在我国的玉米品种有很多，以黄色玉米为主，还包括黑玉米，紫玉米，水果玉米，糯玉米等等，不同颜色的玉米有各自的特点，但是都是又营养又美味的。受到很多人的欢迎。其中紫玉米和黑玉米是深颜色的玉米，营养价值也是很高的。现在我们就来看看关于紫玉米与黑玉米的区别是什么。
紫玉米与黑玉米区别：
1、抗癌
紫色的玉米比较少见，这样的玉米药用价值是很高的，紫玉米中含有大量的花青素，这种物质能起到抑制癌症的作用。
2、护五脏
黑色玉米的皮呈黑色，这种玉米更少见，而且黑玉米的营养价值非常高，无论是氨基酸的种类还是微量元素的含量都远远高于其他种类的玉米，吃黑玉米对人的五脏有保护作用，还能保持人的体型完美。
3、黑玉米和紫玉米两种玉米含有不同成分的营养：首先是黑玉米所含的成分有以下，黑玉米所含粗蛋白和赖氨酸比普遍玉米高50~80%，并富含谷氨酸。黑玉米含丰富的淀粉，产热能在谷物中很高。黑玉米中含有60%不饱合脂肪酸，脂肪酸有粽榈酸、硬脂
4、黑玉米中含有丰富的酸、油酸、亚油酸等，均为机体各组织所必需的营养物质。黑玉米含有维生素B1、维生素B2、维生素B6，及钙、铁、镁等，并有尼克酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素、异槲皮苷、果胶及谷胱甘肽等。……
5、紫玉米：紫玉米是紫(黑)玉米家族中的真品，所以紫玉米又名黑玉米。因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。经中国农业谷物品质监测试验中心检测，含有18种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素。
玉米粉和玉米淀粉是两种不同的食材，玉米粉是通过把玉米粉碎加工以后，成为的一种主食。玉米粉平时可以做窝窝头，可以做玉米蛋糕，可以熬粥等等。而玉米淀粉在工序上和玉米粉是完全不一样的，玉米淀粉是把蛋白质分离取得的淀粉。
玉米粉一般情况下会分为两种，就是有黄有白，黄色的玉米粉是最为常见的，黄色的玉米粉口感非常的好，玉米粉还被国家列为首位的保健食物，也被称作黄金作物，玉米粉的营养价值很高，富含膳食纤维，富含多种维生素和微量元素，对于预防慢性疾病也能发挥很好的功效。
玉米淀粉和玉米粉有本质上的区别，尤其是在制作工艺上会有所不同，另外在饮食的作用也会有所不同，玉米粉是粉碎以后经过研磨得来的玉米粉，而玉米淀粉是通过一些复杂的程序，把蛋白质分离出去保留淀粉的部分。
玉米粉和玉米淀粉的营养价值都非常的好，玉米具有性平味甘淡的效果，适合所有人来食用，具有很好的健脾开胃的作用，能够预防便秘，可以防癌抗癌，具有降低胆固醇和预防心脑血管疾病的效果。
以上简单的了解了玉米粉和玉米淀粉的区别，两者之间的食用方法和功效都会有所不同，另外制作工艺也是完全的不同，玉米淀粉本质上是一种淀粉，而玉米粉只是通过物理加工，把整颗粒的玉米经过粉碎和研磨而得到的玉米面粉。
紫玉米近年来在市场上比较走俏，它和黄玉米相比，营养成分都很丰富，都有抗癌防癌，美容养颜的功效，但是紫玉米还含有一种对人体有益的物质——花青素，这种物质存在于葡萄、红柚、紫薯中，能抗肿瘤抗氧化，具有保健作用。孕妇作为特殊人群，营养要均衡，适当吃一些紫玉米是可以的，不要过多食用，以免造成肠胃不消化。
吃紫玉米的好处
紫玉米富含维生素 C 等,有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
1、长寿,紫玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞 正常代谢,有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E,可增强人的体力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。
2、美容,紫玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。
3、明目,研究显示,摄取较高量紫玉米中的花青素,能降低 43%罹患老年 黄斑性病变的机率。 紫玉米含有花青素，含量较丰, 因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
4、预防高血压和冠心病,玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食的调整，这样能够避免身体上火带来的痛苦，很多人对黑玉米的了解非常的少，下面一起了解下吃黑玉米会上火吗？
黑玉米的营养价值
黑玉米中蛋白质含量比普通玉米高1．23倍，脂肪高1．30倍，“生命元素”硒高8．50倍。据中国农业科学院沈阳农产品检验中心分析，黑玉米除含大量黑色素外，钾、钙含量分别是现有谷物的4．60倍和3．90倍；淀粉含量仅是普通玉米的70％，适合糖尿病患者食用；钾含量较高，有助于心血管病患者的辅助食疗；其维生素C含量可达4．83lg／kg，大大高于其它作物，被有关专家称为“水果粮”。其中的黑糯玉米，其18种氨基酸中有13种超过普通玉米的含量，并富含5种维生素和5种微量元素。同时，各种黑玉米均含有抗癌物质——尼古酸。由于黑玉米具有上述独特的营养价值和功能，所以，被营养学家称为健康食品、功能食品、益寿食品。
吃黑玉米上火吗
玉米味甘，性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。 不会上火。
食物对身体的调整是最好和最有效的，了解吃黑玉米会上火吗之后，我们就能更好调整饮食，从而避免身体出现上火现象。
紫玉米相比于普通的玉米，它的营养价值更高，具有一定的抗氧化的作用，在防癌抗癌、预防疾病方面的效果是不错的，另外它的热量比较低，富含膳食纤维，有很好的预防心血管疾病的作用还是比较好的减肥食物，紫玉米的吃法有很多，可以煮着吃，可以做成紫玉米糊，也可以烤着吃。
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鲜紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗净,把紫玉米剥成一粒粒的洗净。把紫米、糯米、紫玉米一起加进豆浆机里,加水不超过禁界线,按键“五谷豆浆,听到蜂鸣声时关掉电源,黑米和玉米糊比较浓稠。加白糖拌均匀即可。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小苏打、清水。
做法:紫玉米剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净;放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟;开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧!大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油。
做法:紫玉米2根,剥去外皮和玉米须。取紧贴玉米的外皮三五片洗净,嫩玉米须洗净,同紫玉米一起煮开,再煮8—10分钟捞出。准备黄油一小块,蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有锡纸的烤盘上。将黄油隔水溶化,用刷子均匀的刷在紫玉米表面。并撒适量椒盐,烤箱预热220先烤15分钟。
我们都知道很多食物的营养价值丰富，经常吃对身体有很多的好处，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃紫玉米会上火吗？
紫玉米的营养价值
1、玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。 2、玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大脑细胞 正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。3、玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。 4、美容，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系 统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
吃紫玉米上火吗
玉米味甘，性平。具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。 不会上火。
了解了吃紫玉米会上火吗之后，很多人喜欢吃紫玉米的人就能少了一些顾虑了，这样我们就能很好的改善自己的饮食，让身体变得更加的健康。
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