青椒鸡的做法，你是这样烹制的吗？
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供青椒鸡的做法，你是这样烹制的吗？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
青椒鸡是一道常见菜，由于味道极其鲜美因此深的大家的喜爱，其做法也很简单，食欲来了完成可以自己在家做，只是如果不太能吃辣的话可以少放一些辣椒，也可以把辣椒多炒一会，这样都会减少辣味。
一、青椒鸡的做法
1.把鸡剁小块
2.放锅里飞水去血沫
3.配料切碎，香葱切段
4.锅先里放少量的食用油爆炒飞水后的鸡块
5.爆炒鸡块中放入料酒、生抽
6.炒匀后放一点水盖上锅盖焖到汁收干起锅
7.锅里重新放入少量的食用油炒香配料
8.辣椒入锅炒
9.随后放入鸡块、食用盐炒匀
10.起锅前放入葱段、芝麻香油
小贴士
怕辣的朋友可以把辣椒多炒一下就不太辣
二、青椒的功效
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5、防治坏血病：它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
6、散寒祛湿：一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
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鸡胗炖土豆的做法并不难，只要准备好食材半个小时就能吃上新鲜美味的佳肴。只是需要注意的是新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
一、菜谱用料
主料：鸡胗 土豆
辅料：盐 料酒 白糖 葱 姜 香油
二、鸡胗炖土豆的做法
1、把鸡胗切开
2、把鸡胗放入料酒、盐、鸡精，姜、蒜腌下
3、锅里放水烧开放入鸡胗（这步也可省略，但我感觉这样做出来没有异味？
4、热锅放油，放入蒜末，姜片、酱油少许，十三香，后放入鸡胗翻炒，接着下土豆翻炒一会在放入水，水莫过土豆鸡胗就可以
5、最后快出锅放入鸡精，把菜放入碗中撒些葱花就完美了
三、鸡胗的功效与作用
消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
四、鸡胗的选购
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
五、鸡胗的存储
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
荷香糯米鸡的味道很爽口，是诸多人的最爱。从介绍来看，荷香糯米鸡的做法有些复杂，但可以接受，聪明的家庭厨师们半个小时之后就可以完全掌握了。
1.糯米淘洗干净，浸泡三个小时。2.剔去骨头与鸡皮，切成小丁。3.用少许料酒和生抽腌制起来。
4.泡发三个小时后的糯米，水已经吃进米里了。沥出最后多余的水分，放在铺垫有荷叶的蒸笼里，上锅蒸，我的用时为50分钟。5.50分钟后的糯米，尝一下，完全可以食用了6.利用蒸锅的水，烫一下荷叶，这样，包裹糯米饭的时候，荷叶不容易破。
7.将彩椒和青辣椒、香菇、大蒜切丁切丁备用。8.炒锅放油，先下入青辣椒和蒜爆炒，炒至香味出来，蒜粒呈金黄色即可。9.下入腌制的鸡肉丁翻炒。10.鸡肉炒至微熟，下入彩椒丁、香菇丁继续翻炒，同时，加入食盐 蚝油 酱油 白糖 料酒 生抽 胡椒粉 花椒粉 十三香 姜粉翻炒均匀。11.泡发香菇的水不要倒掉，因为很多营养在水里呢，可以把香菇水加入菜里，煮一会。12.煮一会后，关火，淋入香油拌匀，加入蒸好的糯米饭。13.将菜和糯米饭铲拌均匀备用。14.将荷叶按照自己需要的大小剪成块备用。15.将拌好的糯米放在荷叶的中间，然后卷起来，怎么卷按自己的心愿，只要不露米即可。16.卷好的荷叶卷。17.所有的荷叶卷好后，装入蒸笼上锅蒸15-20分钟即可。这次蒸的过程，主要是取荷叶的香味，因为吃过了糯米饭，即使不蒸，已经可以吃了。
作为北方人，口味都相对比较重，酱爆鸡胗是大家的最爱，这道菜的做法很简单，一般半个小时就可以吃上了。另外，鸡胗的营养价值极高，具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用，适当多食用效果好。
1.鸡胗洗净，改刀，焯水，焯水后捞出来，用凉水投透
2.切好葱，姜，蒜，香菜切段，洋葱一切两半切成丝，辣椒切块，如果能吃辣可以多放
3.锅热了倒油，放葱姜蒜，花椒，煸出香味，放孜然，郫县豆瓣酱，洋葱放入一半，翻炒一会，放入鸡胗，放辣椒
4.翻炒到大概八分熟，放入剩下的洋葱，孜然，来点蒜蓉辣酱继续翻炒，倒入蚝油，盐
5.最后放味精，香菜段，出锅，放点芝麻
小贴士
鸡胗需焯水，改刀切大约0.5cm厚片，得放葱姜蒜去腥，大蒜最好拍碎，如果怕腥味去不掉可以倒少许料酒或者几滴白醋
二、三、鸡胗的作用
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
青椒鸡是辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴，我们统称为东北菜，是一道我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴。青椒鸡因其肉香味美，色泽诱人，色香味俱全而著名。青椒鸡的做法如何？有何营养价值呢？今天就跟小编一起来了解了解吧！
青椒鸡的做法如何？材料： 肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油 。做法： 1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀 2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段 3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘） 5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用 6，锅中留底油，放入蒜末炒香 7，加入青红尖椒和干辣椒段同炒 8，加入炸好的鸡块，翻炒 9，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒 10，加入熟芝麻翻炒 11，淋入香油起锅。
青椒鸡营养价值如何？青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒具有：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率； 3.增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化； 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 二： 鸡脯肉： 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
青椒鸡的做法如何？这是一道色香味俱全，营养价值丰富的菜肴。青椒与鸡肉的搭配，色泽翠绿鲜艳，而鸡肉温中益气，补精添髓，补虚益智；青椒富含抗氧化的维生素和微量元素，有缓解疲劳之功效，营养价值可谓高，朋友们怎么能错过如此佳肴呢！
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好青椒鸡片。
2.21将大喜大原味烤肉酱、葱、姜、蒜、食用油放在一起。
3.鸡胸肉切片，装在大一点的容器里。
4.倒入适量的大喜大原味烤肉酱，用手将烤肉酱与鸡片抓匀。
5.12腌制15分钟左右。
6.21青椒洗净后去蒂去籽，切成菱形块。
7.葱姜蒜分别切碎。
8.锅里倒油加热，放入切好的葱姜蒜，中火炒香。
9.放入腌渍好的鸡片，用铲子或者筷子将鸡片划散，继续中火，炒至鸡片颜色变浅。
10.放入青椒片，转大火，翻炒1-2分钟左右。
11.加盐调味。
12.即可盛出食用。
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主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作青椒鸡片
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