怎样做干煸带鱼
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着每一个的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎样做干煸带鱼”，供您参考，希望能够帮助到大家。
带鱼是一种具有药用价值的鱼类，我国医书上就有记载，带鱼有养肝祛风、止血等功能，对于治疗一些出血长疮等疾病有很好的效果，而且其中也含有很多不饱和脂肪酸，那么干煸带鱼的做法是什么呢？
主料：带鱼400克
辅料：五花肉粒50克；芽菜50克；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；花椒适量；干辣椒5只；杭椒2只
调料：盐2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1克
1.先看看原材料：其中的芽菜，也可使用榨菜粒代替
2.腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟
3.腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透。
4.热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；带鱼。yS630.com
5.调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可。
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何为干煸，这也是一种做菜方式。干煸的食物很多，吃起来口感还是比较受大众喜欢的。芸豆也是常见食物，吃法做法多种多样，干煸芸豆可谓是结合了家常菜的长处，煸干的芸豆下饭还是挺好的。
1.肉丁用刀背横竖打烂切丁，肉丁太大口感硬，太小没嚼头。芸豆用水焯一下，颜色漂亮，易熟。热锅放油，下肉丁翻炒表面变色，放辣椒、蒜姜翻两下。放芸豆进行煸炒。一直翻炒，让芸豆受热均匀，表面起皮后放盐、味精和调味料，洒点水，继续翻炒。大功告成了，起锅，装盘。
2.芸豆用手掰成5厘米长的段，洗净控水。把葱切成末，大蒜切末、干辣椒切段加入干麻椒，锅内加入花生油放入芸豆没过芸豆。用大火加热，进行对芸豆的炸制，约炸制五分钟左右，芸豆的外皮起皱发干至熟即可把油倒出，进行控油，锅内留少许油，把配料倒入进行小火煸炒，炒至葱蒜干香、辣椒和麻椒出红油出香味，倒入沥干油的芸豆，加入盐和味精。翻炒均匀即可出锅。出锅装盘！
3.猪肉洗净剁成肉末；梅干菜洗净，切末；大蒜去皮洗净，剁成蒜粒；干辣椒洗净，切成丝；锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟；待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油；锅中留底油烧热，放入肉末炒香；加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用；将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒；倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习干煸带鱼的做法吧！
2.21腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟
3.15成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透
4.2腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液
5.热锅煸熟五花肉
6.再放入葱姜蒜片，干辣椒爆香
7.然后放入芽菜粒
8.放入带鱼
9.调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙
10.撒入杭椒炒匀，收汁即可
今天的介绍干煸带鱼就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
做菜呢最主要的呢是用心去做，不管怎么说，做出来的美食都不会差到哪儿，还要细心，加上耐性，脑子里试想一下做菜的步骤是怎么样的，这样才能按照自己的预想做出美味可口的没事了，干煸牛八带鱼呢要注意火候的把握，不能太老也不能嚼不动。适中要多次的尝试。
八带鱼，又称八爪鱼、章鱼、八蛸等，我们当地人都叫做八带蛸，常见的八带鱼有：短蛸、长蛸和真蛸等。八带鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；遇到敌人时会喷出黑色的墨汁，迷惑对方，帮助自己逃跑。八带鱼有相当发达的大脑，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛磺酸，自古以来小城人们都视八带鱼为佳肴。
八带鱼当地做法通常为葱拌八带、白灼八带蘸辣根、高压八带、酱焖八带等做法。酱爆八带是个人最喜欢的吃法，这种做法，最好用短蛸八带做，这种短蛸八带个头稍小一些，但肉质非常鲜嫩，简单焯烫后，直接用辣酱爆炒，成品的味道非常鲜美，外面酱爆包裹，咬下去海鲜的鲜味又充斥着整个味蕾，让你回味无穷。
1.八爪鱼丝用水泡制2个小时。捞出沥干，干红辣椒丝，香菜段，备用。
2.油八成热倒入八爪鱼丝翻炒一分钟，加海鲜酱油适量，盐适量大喜大牛肉粉适量，鸡精，适量。先装盘。
3.在倒油小火煸辣椒丝之后，在把八爪鱼丝到入锅中加香菜翻炒几秒装盘成功！
八带鱼相对来说是一种比较腥的食材了，一般人是受不了这种腥味的，但是又想吃的话，建议可以用二锅头浸泡来起到去腥的效果，最好呢去海鲜市场区购买新鲜的，一些商家的八爪鱼大都是用化学成分去泡制的。烧制的时候还是相对来说挺容易的，大家快去尝试吧。
怎样做带鱼，爱吃带鱼的朋友都会学着去做各种各样的带鱼做法的，带鱼是非常有营养价值的一种海生的鱼类，味道鲜美，做法多样，是大众非常喜爱的鱼类美食之一，带鱼具有暖胃，祛风，杀虫，补五脏等作用，如果患有慢性肝炎的朋友建议多食用带鱼，久服是可以改善症状的。
带鱼身上还有一样宝贝，那就是带鱼身上的银鳞，其实银鳞并不是鱼鳞，它是由一层特殊的脂肪所形成的一种表皮，没有鱼腥味，营养价值极高，它里面含有不饱和脂肪酸，是降低胆固醇的圣品，里面含有的卵磷脂是增强免疫力的最好成分了，能使人延缓衰老，美容养颜，总之带鱼的有点有很多，下面就介绍几种带鱼的做法。
红烧带鱼的做法
1.将带鱼处理干净，用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净
2.将处理好的带鱼切段控干水，再用厨房用纸擦干净
3.在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀，放入带鱼段，使每条鱼均匀的沾满蛋液
4.在锅内放入油，可略多一些，把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄，盛出备用
5.锅内如果剩的油少可再略微的再加入些油，开大火把煎好的带鱼全部重新放入锅内，烹入两勺花雕酒和3勺陈醋，这样能更好的去除带鱼的腥味
6.再放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入适量开水，和带鱼持平即可，大火开锅
7.转成中小火15分钟即可，如果像我一样爱吃鱼汤拌饭可收汁的时候多留一些汤汁即可出锅
干炸带鱼的做法
1.三种调料去腥入味：带鱼治净后，稍微将水晾晾干，然后用料酒、少许盐、适量花椒粒(一定要花椒粒，而非花椒面，有很好的增香效果)腌制一个小时，提前入味
2.调挂蛋糊不易太稠：蛋清和粉面按照1：1的比例调成蛋糊(蛋糊的稀稠度：稍微稀一些，基本鱼身能够挂住就行)
3.鱼身完整切莫早翻：待油温6成热，刚开始冒青烟，将裹好蛋糊的带鱼轻轻滑入锅内，油要稍微多一点，鱼入锅后不要急于翻身，一面未炸黄就翻动，鱼不仅会粘锅还会松散，煎至两面金黄就算好了
香辣带鱼的做法
1.将带鱼切成菱形块，洗净，沥水
2.带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀
3.锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油
4.将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在锅内
5.再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀
6.将炸好的带鱼放在锅内，置于火上
7.再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可
怎样做带鱼大家都学会了吗，如果学会了，你不妨试一试，给家里的餐桌增加一道美食，不仅营养丰富，更能让自己有很大的成就感，做带鱼时上面的银鳞不用刮得太干净，它是极有营养的物质，你学会了吗。
生活中，我们经常会吃一些海鲜来补充我们身体所需要的营养价值，那么你们喜欢吃什么海鲜呢？有的人非常喜欢吃鱿鱼这种东西，但是我觉得鱿鱼虽然营养丰富，但是也太重口味了吧，每当我看到由于我都会吐，更别说吃鱿鱼了，你们喜欢吃鱿鱼吗？好了，言归正传，今天小编为大家带来的是，干煸带鱼的多种烹饪手法做法，喜欢吃带鱼的可以进行超市一下，很美味。
原 料：
带鱼500克，猪肉末50克，鸡蛋1个，植物油100克，酱油20克，精盐3克，豆煸10克，白糖10克，味精2克，胡椒粉2克，水淀粉30克，葱10克，姜10克。
做 法：
① 将带鱼去掉头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内黑膜，洗净，切成5厘米长的段，用水冲洗干净；
② 豆豉洗净，剁碎；葱和姜均切成碎末；鸡蛋磕在碗里，与湿淀粉调成蛋粉糊。
③ 用蛋粉糊把带鱼拌匀。
④ 将油放入锅内，热后，将挂匀蛋糊的带鱼两面均煎成深黄色，取出。再将锅内的底油烧热，下入猪肉末煸炒，待肉末炒散后，下入葱末、姜末、豆豉，拌炒出香味后，加入酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒面、味精，加上开水500克，放入煎过的带鱼，大火烧开，转小火烧15分钟，汤汁将尽即成。
特 点： 十分可口，营养丰富，色泽美观。
制作关键： 在油温达到温度后，要把火拧小，火不能太旺。材料：带鱼300克，干朝天椒50克，花生仁，白芝麻各少许
调料：盐、味精、料酒、葱末、姜末、蒜末、香菜各适量
做法：1.带鱼洗净，剁成菱形块，备用
2.带鱼加盐，味精，料酒，葱姜汁入味，然后放入锅中炸至金黄色（一定要炸到位），捞出沥油。
3.锅中留少许油，将葱末、姜末、蒜末、朝天椒放入锅内煸炒，炒香后放入盐，料酒适量（过尽量不要有汁），再放入鱼，炒匀后装盘，撒上白芝麻和香菜即可。用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净，加淀粉、酱油、少许白糖，腌5分钟；准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用；炒锅上火，放入菜油，烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶，炒出香味，再放入腌好的干带鱼，待干带鱼表面变黄色，薄荷叶炸干，便可起锅装盘享用。特点表黄里嫩，鲜香可口，略带薄荷味，适宜下酒。
你做成粮醋的也行,方法和所有烹调糖醋食物的一样
以上就是干煸带鱼的多种烹饪手法做法，相信大家都已经清楚了吧，喜欢吃的可以动手做做，很好吃的
带鱼的营养价值是比较高的，富含不饱和脂肪酸，而且有很好的降低胆固醇，防癌抗癌的功效，还能够帮助我们预防高血压心肌梗死，制作方法也比较多样，干炸带鱼就是常见的吃法。
做法一
主料：带鱼800克
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
做法二
材料
食材:带鱼2条
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法:
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
营养
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂 肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3. 经常食用带鱼，有利于补益五脏； 带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美 、补脾、益气、暖胃；
4、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
干煸肥肠是我们中国菜里非常好吃的一道佳肴，干煸肥肠是属于川菜里的一道菜，干煸肥肠是家常菜，我们自己在家里就可以做的，干煸肥肠采用的主要原料是肥肠，加上葱和姜，另外干煸肥肠可以加入青椒和甜椒等，干煸肥肠成菜后的颜色是深红色的，菜的味道是辣味，口感是韧的。
干煸肥肠的做法有几种，我们可以根据不同的做法，找到适合自己的做法，只要我们根据干煸肥肠的几种做法去做，就可以在家里制作出一道美味的干煸肥肠
下面我们看看干煸肥肠怎么做
做法一
原料： 肥肠、姜、葱、干辣椒
制作：
1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。
2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要 炒的太干，起锅待用。
3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即可。
做法二
原料：卤肥肠，干辣椒，花椒，姜，葱，青椒，红椒
制作：
1、锅里放油，肥肠和姜片煸干装盘备用。
2、锅里剩余的油放入干辣椒、花椒炒香，再放葱段，青椒，红椒。
3、最后放肥肠、鸡精翻炒即可。
上文我们介绍了什么是干煸肥肠，干煸肥肠是中国菜里非常出名的一道菜，干煸肥肠属于川菜的一种，我们也介绍了干煸肥肠的营养价值和外观，我们可以根据上文介绍的两种做法，自己制作出干煸肥肠来。
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