什么是发物，危害竟然这么大
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供什么是发物，危害竟然这么大，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
中医方面认为，“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。此物对人体的危害极大，像激素诱发、致敏引发、刺激促发等都是极为常见的症状。
一、什么是发物
中医所谓“发物”，是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中，认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。
二、发物的危害
发物的种类多，范围广，但从发病机理来看，可分为以下几种致病危害。
1、激素诱发
如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在，进食之后，道人体的内分泌，或血管、神经系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关的疾病则容易被诱发。
2、致敏引发
许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质，进入人体，往往作为过敏原。而引发变态反应性疾病，这些食物，实际上也是发物。
3、刺激促发
一些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，对肠胃和机体有刺激性，对热性病，出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势，促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、咖啡、酒类。能兴奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用。
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对于咖啡很多人都特别喜欢，但是专家提示，孕妇最好不好使用含有咖啡因的食物哦，这样对于肚中的宝宝是没有好处的，因为咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用。
一、孕妇能喝咖啡吗
很多女性朋友都有喝咖啡的习惯，就是怀孕的也会和，但是专家提示，孕妇最好不好使用含有咖啡因的食物哦，这样对于肚中的宝宝是没有好处的。
专家说，这绝对不是忽悠人的，咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
巧克力、咖啡、茶及茶饮料等等很多都存在咖啡因成分，但是，所有可以在市场上看到的含有咖啡因的产品咖啡因含量都应该是通过国家标准检验的。
大剂量的食用咖啡只会对我们人体造成伤害，还会让我们上瘾，一点停用的话就会出现精神不振的情况，还会伴有各种的并发症哦。
但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
二、咖啡对胎儿的危害
曾有孕妇在短期内喝了几瓶可乐后出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等轻微中毒症状，这是因为母亲和胎儿对含咖啡因的物质都非常容易产生反应。
咖啡因是属于兴奋剂的一种，当孕妇喝咖啡的时候，咖啡中的咖啡因就会通过胎盘或者血液穿给胎儿，这会对胎儿造成比较大的影响。
摄取太多咖啡因会影响胎儿大脑、心脏和肝脏等重要器官的发育，有可能出现手指、脚趾畸形的情况，同时也会增加流产、早产、婴儿体重过轻等不良情况的出现。
蛋白质粉是人体中不可缺少的一种营养物质，适当补充对人体好处极多。但是补充过多的话会加重肾脏负担，影响正常的肝肾功能，造成免疫力低下等不良现象。
它们在体内储存时间过久，就会加重肝脏的负担，影响正常的肝肾功能，造成免疫力低下。蛋白质过多的话还会引起消化不良，严重的话还会增加癌症和心脏病的患病几率。
一、蛋白粉过量的副作用：
蛋白粉食用要适量，如果摄取过多的蛋白粉会造成哪些影响呢?当人体摄入过多的蛋白粉时就会造成体内蛋白质的过量，而人体不需要这么多的蛋白质。这些过多的营养不会起到增强免疫力的作用，它们会随着尿液排出体外，造成营养的浪费，俗点说也是金钱的浪费。
蛋白粉补充过多造成的浪费仅仅是表面的东西，对我们影响更重大的是它对我们身体的影响。蛋白粉虽然是一种营养品，但是如果它过多的话，在无形中也会给胃以及肾的消化和排毒带来一定的负担，蛋白质在人体内作用时会分解出很多的物质，包括对人有好处的，也有对人体不利的，比如：氨、酮酸以及尿素，这些物质都需要通过肾脏排出体外，这在无形中造成了肾脏的负担，对人体会产生一定的副作用。如果它们在体内储存时间过久，就会加重肝脏的负担，影响正常的肝肾功能，造成免疫力低下。蛋白质过多的话还会引起消化不良，严重的话还会增加癌症和心脏病的患病几率。
二、哪些人不适合补充蛋白粉：
如果是一个膳食结构合理的正常人，就不需要去补充蛋白粉。但是那些需要补充蛋白质的人群最好是通过服用蛋白粉来补充。不过要提醒的是，有些人是不适合补充蛋白粉的，比如肾脏虚弱的人、痛风病人、婴幼儿。肾脏虚弱的人补充蛋白粉的话会增加肾脏的排毒压力，造成肾脏损害。通风病人要杜绝大豆蛋白为主成分的蛋白质粉，因为大豆中的嘌呤会增加体内尿酸的量，加重通风症状。婴幼儿的各项身体机能发育都还不完善，应该选择奶粉等来补充蛋白质，婴幼儿最好是通过合理均衡的饮食来获取基本的营养物质，建议需要补充蛋白粉的话要在孩子2岁以上再补充。
臭豆腐是湖南的特色美食，因其闻起来臭吃起来香的特点让很多人对其趋之若鹜。可是，近来网上报道这臭豆腐不能常吃，因为它对身体的危害是极大的。可是臭豆腐到底有哪些危害呢?大多数人并不清楚。其实说起臭豆腐的危害，还得先从臭豆腐的制作过程说起。
臭豆腐的危害
研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。
在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到其它细菌的污染，轻者会引起人体胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质——肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。
正是由于臭豆腐的制作流程复杂，据媒体报道，有些人想出了一些“简单”的方法，用化学手段做出臭豆腐。如用硫酸亚铁将豆腐染成黑色，再加上其它的臭味物质，即可成为臭豆腐。而在我国的《食品卫生法》中，是严格禁止使用化工原料硫酸亚铁作为着色用的食品添加剂的。其实，臭豆腐也不是一无是处，它在制作过程中，能合成大量维生素B12。人体缺乏维生素B12，会加速大脑老化，容易引起老年性痴呆。不过，维生素B12在肉、蛋、奶、鱼、虾等很多动物性食物中都存在，与这些优点比起来，臭豆腐的缺点更应该引起人们的注意。
臭豆腐虽然闻起来很臭，但仍不失为一种美味，有些人对它敬而远之，有些人则对它青睐有加。臭豆腐于发酵后的豆制品，在其制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从饮食健康的角度来说，臭豆腐(尤其是油炸臭豆腐)不宜多吃。
如果真对臭豆腐难以割舍，建议大家吃时最好多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。
关心健康的人常会看到这样一种说法：某某食物是发物，得了某些疾病的人不能吃。可是，哪些食物是发物，也许大家并不清楚。
发物有哪些 发物和易过敏食物类似
现在看来，我国民间流传的发物，与医学所说容易引起过敏的食物颇为相似。此类食物有：牛奶、鸡蛋、羊肉、狗肉；鱼、虾、蟹、蛤、蚌、乌贼、鱿鱼；葱、蒜、韭菜、芥菜、香菜（胡荽）、芹菜；辣椒、胡椒、芥末、姜、酒；豆类、生花生、栗子、李子、番茄、黄瓜，等等。它们分别是一些富含蛋白质，或有腥气的食物；动物性水产品，尤其是海产品；有特殊气味，属于传统荤腥类菜品；辛辣、刺激的调味性食物；大豆等种子类食物和某些水果、生吃的蔬菜。这些食物与民间所指“发物”基本相符。此外，很少食用的外地或外国进口的食物，以及转基因食物如大豆、番茄也可能引发疾病。
发物有哪些发物的分类
一为动火发物，能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。
二为动风发物，多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
三为助湿发物，多具有黏滞、肥甘滋腻之性，如糯米、醪糟、酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。四为积冷发物，多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
五为动血发物，多有活血散血之性，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。
六为滞气发物，如大豆、芡实、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。
发物有哪些 常见发物一览
１、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
２、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
３、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
４、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
５、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过２个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有魔芋、芋头、泡菜、香菜、菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
发物有哪些 哪些疾病应忌食“发物”呢？
１、皮肤病：痤疮、湿疹、白癜风、牛皮癣、神经性皮炎、脂溢性脱发等；
２、外科病：痈肿疮疡、丹毒、淋巴结结核等，以及刚手术的病人；
３、内科病：如哮喘、咳嗽、水肿、痢疾、中风等；
４、传染病：如腮腺炎、水痘等；
５、各种眼病：尤其是红眼病（急性结膜炎）；
６、其他疾病：烫伤等。
板栗中富含蛋白质、钙质以及糖分，口感跟番薯会比较相似。经常吃板栗具有强身健体的作用，还能够预防多种疾病。如果本身有心血管疾病，那么就可以经常吃板栗来改善这种情况，就比如：冠心病、高血压、糖尿病等。下面，我们就详细的来了解一下板栗的一些知识以及做法吧！
板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。
不过，每次每人大概吃个6，7颗就好了，吃多了不容易消化哦。
今天教给大家几种我所知道的板栗的吃法。
方法/步骤
板栗的吃法大全
还有可以单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富
板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入，你会很期待哦~
先把剥好的板栗下油锅里炒，等到板栗的外皮变的有点焦黄了，盛出。
先炒一下板栗是为了防止板栗在煮的时候碎掉。
接下来就是做红烧肉的步骤了。
锅里倒上油，再放两大勺白糖入锅炒，直到把白糖炒成了糖浆，表面开始气泡。
炒糖浆的过程一定要不停的翻炒，防止粘锅。
还有，等到糖浆表面开始泛泡沫了一定要用最快的速度把肉放进去翻炒，让每一块肉的均匀着色。
然后，放入料酒，姜片，焖上几分钟，再倒入一碗水没过肉转小火慢炖。
待到红烧肉7分熟时倒入炒过的板栗和核桃仁，继续煮。
煮到汤汁收干，最后几分钟不停的翻炒，肉颜色变的很漂亮就可以出锅
以上就是板栗的一些知识和做法了，板栗还富含膳食纤维，经常那个词板栗有助于改善肠胃健康。如果是肾脏功能不好的人，更加适合吃板栗。因为板栗具有补肾益气的作用，肾虚的人可以经常吃羊肉炖板栗，补肾的效果会比较好一些。
相信很多家庭都有这样的习惯，就是食用油反复使用，之前炒过菜的油不舍得扔掉，留下来下一次继续炒菜，这种做法看似很节约的习惯，其实蕴藏着非常严重的健康隐患。
1、食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对我们的身体产生毒害作用。
2、食用油在反复或长时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物如，二聚体、三聚体或多聚体等，它们在体内蓄积危害人体健康。
3、当食用油温度超过200℃、煎炸时间超过2分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成肝脏功能的障碍损伤肝脏，延缓或生长发育停滞，生育功能减退等。
4、反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性，特别是炸焦的油炸食物，其产生的致癌物活性更强。
5、实验证明，用反复高温的食用油饲养大白鼠，数月后普遍出现了机体脏器等不同部位的癌变。由此可见，食用油反复高温后的危害真的是触目惊心!
6、如果需要烹饪煎炸食物时，要尽量减少反复使用高温食用油的次数，并随时添加新的食用油，而且要控制煎炸所用油的温度，以减少或防止有害物质的形成。
油炸食品剩下的油最好不要反复加热并不意味着其剩下的油就不能使用了，这里教大家几个实用的小方法：
1、可以做凉拌菜时使用
2、在蒸包子或者捏饺子和陷的时候可以用这部分油
3、在做拉面、面条的时候，在面团上涂抹这种油也是不错的选择。
4、如果用作炒菜，可以先在锅里放一小部分新油进去，正常的放菜程序，把菜翻一下后，沿着锅边把油均匀的倒入进去就可以了，因为这时候锅里的温度已经没有那么高了。
很多人正在为不能减肥而发愁，实际上，想要减肥并不是什么难事，关键要找对方法，建议大家多种措施结合减肥效果更好，今天推荐决明子减肥的方法，下面来了解该种药的强大减肥功效。
一、决明子瘦身原理
决明子具有清肝明目，润肠通便，降脂减肥的功能。除了含糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物，大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。所含大黄素、大黄酚对人体有平喘、利胆、保肝、降压作用，并有一定抗菌、消炎功效。
决明子泡水喝是一个很有效果的养生瘦身方式。决明子有降脂、通便的功效，只要每天用10克左右的决明子泡水喝，可以抑制全身脂肪的合成，对体内的多余的脂肪也有很好的分解功效。坚持服用决明子茶可以起到全身去脂的效果，既不影响饮食和身体健康，还能达到瘦身的目的。
二、决明子减肥的方法
决明子泡水喝是一个很有效的减肥方法。决明子具有降脂、通便的作用，只要每天用10克的决明子来泡水喝，就可以轻松的减肥哦。饮用决明子减肥茶能够克制体内脂肪的分解，对体内的过剩的脂肪也有很好的溶解作用。坚持服用决明子茶就能够起到很好的减肥效果，不仅不会影响食欲和身体康健，还能够起到减肥的目的。
三、决明子的营养价值
决明子除含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。决明子素具有a-羟基，可与金属素合成络合物，对金属元素吸收有很大影响。另外，民间常用决明子炒黄末，代茶饮，有预防和治疗疾病的保健功能。
我们常常会听从中医的口里说出很多的食物都是发物，这些发物是不适合很多人食用的，就比如说有头痛，癫痫，高血压，皮肤疾病，包括很多刚刚做完手术的患者是不可以吃发物的，发物每天都会出现在我们身边，葱，姜，蒜，刺激性的辣椒，很多的蔬菜都是发物，那么食物什么是发物呢?
发 物 类食 物 所谓发 物 ，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食 物 。发 物 禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发 物 也是食 物 ，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
发 物 的范围很广，在我们的日常生活中，属于发 物 类的食 物 按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食 物 易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类 食品 大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食 物 易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食 物 主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发 物 ，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发 物 的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发 物 对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
发 物 能诱发或加重某些疾病，但另易方面由于发 物 具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发 物 ，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发 物 以催发牛痘等，都是利用了发 物 具有的透发作用。
按照发 物 的性能分为6大类:
1为发热之 物 ，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
2为发风之 物 ，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;
3 是发 湿热之 物 ，如饴糖、糯米、猪肉等;
4 是发 冷积之 物 ，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;
5 是发 动血之 物 ，如海椒、胡椒等;
6 是发 滞气之 物 ，如羊肉、莲子、芡实等?
关于是发物的食物有很多种，包括很多的辣椒，花椒，羊肉，狗肉这些都是发物，包括很多的海鲜产品，鸡蛋，猪肉，同样也是，平时的蔬菜中有很多的韭菜，含有丰富纤维的蔬菜，也应该尽量的避免食用。
榴莲是一种营养价值极好的水果，是诸多人的最爱。至于榴莲是不是发物，要因人因病而议，一般来说不算是的。其实，榴莲就是一种高热量的食物，吃多了会引起上火的表现。
一、榴莲是发物吗
榴莲是不是发物，要因人因病而议，一般来说不算是的。所谓发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。
榴莲，就是一种高热量的食物，吃多了会引起上火的表现的，虽然是一种营养物质比较全面，能防止心脑血管疾病发生的食物，但是吃多了也会引起身体的很多的不舒服的表现的，所以说这是一种常见的发物的，平时在吃的时候应该注意用量是最好的，平时还是应该健康的饮食的，多吃一些蛋白质和维生素多的食物对身体是最有好处的，适当的进行一些运动的话，是比较不错的。
现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道，榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。
二、榴莲的功效作用
1、滋阴壮阳。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、增强免疫力。榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、治疗痛经。榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
日常生活中，是有很多疾病的治疗过程中，是禁止吃发物的食物的，因为它们会影响到病情的好转。那么到底哪些食物哪些蔬菜是发物的呢？其实是有以下6大类的，首先食用菌类就是属于发物食物，人们一定要注意。
1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类。主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
蒜苔是家家户户都喜欢的一种蔬菜，做法也很简单尤其是这道蒜苔炒肉，更是很收人们喜欢。而且蒜苔中的营养很高，很多人说蒜苔是发物，那么我们今天一起来了解了解蒜苔到底是不是发物呢？那么生活中还有那些食物是发物呢？
蒜苔是属于发物，其中还有的发物食物
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜、香菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物
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