雪菜肉丝炒年糕是我们非常熟悉的一道菜系,这种食物汇聚了三种不同的食物,虽然这三种食物是非常普通的食物,但是如果汇聚在一起的话,那么就会起到非常高的营养价值,所以我们想要补充我们身体所需要的营养的话,那么可以选择雪菜肉丝炒年糕,这是一道值得我们选择的食物,是提升我们营养的食物。
雪菜肉丝炒年糕是一种制作起来非常简单的食物,这种食物在治疗的时候所需要的材料非常多,但是所需要的这些食物都是我们非常熟悉的,我们可以再任何的地方看到,所以想要吃雪菜肉丝炒年糕就自己制作吧,那么雪菜肉丝炒年糕是怎么制作的呢?下面我们一起了解下。
制作雪菜肉丝炒年糕的材料:宁波年糕、雪里红、猪肉、姜、油、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、白胡椒粉、水
制作雪菜肉丝炒年糕的准备工作:
1、年糕用水泡软,大概4小时,沥干水分。
2、肉切片,用酱油和料酒腌15分钟。
3、雪里红用水泡15分钟,沥干水分。
4、姜去皮,用刀拍扁,切丝。
雪菜肉丝炒年糕的做法:
1、肉撒少量淀粉搅匀,再滴几滴油搅匀。
2、开大火,烧红锅,浇油烧热。
3、爆香姜丝,加入肉片划散,翻炒至8成熟起锅。
4、烧红锅,浇油烧热,倒入雪里红爆香。
5、稍微关小火,把年糕铺在雪里红上。
6、分次撒少量水焖,直至焖熟;中间可以翻几下。
7、开大火,加入肉片翻炒,用盐和糖调味。 等水干,最好年糕边上略微发黄,下白胡椒粉调味,即可起锅。
有关雪菜肉丝炒年糕制作方法的问题就讲解到这里,希望对您起到帮助。雪菜肉丝炒年糕作为一种我们很多人都喜爱的食物,这种食物经常食用的话,可以给我们带来非常高的营养价值,可以让我们身体所需的维生素逐渐的提升,同时还能起到美容的效果,所以经常食用雪菜肉丝炒年糕是对我们有着很大的帮助的。
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关让全家人惊喜的一道菜的具体方法步骤。
2.在上面用刀均匀划出方格
3.用手挤推出果肉
4.把果肉再切成长短一样的方丁备用
5.锅里放入生姜片加水煮开把洗净处理后的对虾放入锅里煮熟后拿出放入冷水泡一下
6.把对虾去壳,虾仁备用
7.芦笋清洗干净,下半段削皮,切断后焯水,记得在水里滴几滴油
8.焯水后的芦笋马上用冷水过凉,备用
9.热锅冷油
10.加入虾仁翻炒
11.加点料酒
12.放入芦笋翻炒片刻
13.加盐
14.滴几滴鱼露
15.放入火龙果丁,大火
16.勾薄芡
17.淋上香油即可出锅
很开心小编为大家今天分享的让全家人惊喜的一道菜的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
说起补肾,通常我们都只把焦点集中在男人身上。可是,女人如果出现肾虚的话,会引起精神疲乏、脸色暗黄、失眠多梦、脱发掉发等众多症状。另外,女人肾虚还会导致女人提早衰老。
水对应肾,如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时,就需要养肾了。
肾最强时间:5~7时;肾最弱时间:23~1时;强肾关键词:藏
睡前用热水局部泡手、脚,不但可以促进末梢的循环,还有帮助睡眠的作用。
推荐食疗——栗子焖鸡翅
栗子有“千果之王”的美称,还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋,老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
食材:
鸡翅根3个、栗子(即板栗)100g、鸡蛋1个、料酒、酱油、糖、啤酒、面粉、淀粉、葱段、蒜粒和姜末。
做法:
1、准备好啤酒、酱油和糖拿一个碗装,拌匀;栗子剥壳待用,鸡翅根上划几道,把1中的调料根据口味倒入,然后放切葱段、蒜粒和姜末腌上2个小时入味;
2、一个鸡蛋打散成蛋液,面粉和淀粉按照1:1比例倒入蛋液中,然后酌情加水,基本上用筷子挑起面液时,液体可以细细地从筷子头流下来,总之不要太稀;把2中的鸡翅根裹上面液;
3、油锅加热,放入鸡翅根炸;待所有的鸡翅根都炸好后沥下油备用;
4、锅里放少许油,炒香姜片、葱段和蒜粒;放入鸡翅翻炒几下后倒入酱油上色,倒入啤酒,水面没过鸡翅一半就够了;然后根据口味加点盐和糖;
5、倒入1中剥好的栗子,转小火慢炖大约15分钟到20分钟使鸡翅的面糊吸了汤水入味;大火收汤出锅即可。
功效:补肾健脾、强筋活血。
参考
女人补肾食疗秘方:栗子焖鸡翅。人民网 2014年08月04日
第一零食:栗子。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下萝卜干炒年糕的做法吧。
2.212材料:年糕、萝卜干(已清洗切碎)、葱花
3.随后,将切好的年糕下入沸水中焯软,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入萝卜干翻炒翻炒。
5.接着,合入焯软的年糕翻炒一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的鸡精。
8.调味,炒匀。
9.最后,搁入葱花,即成。
10.盛出、装盘,就可以吃吃喽。。。
今天的介绍萝卜干炒年糕就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下菜芯土豆炒年糕的做法。
2.2材料:菜芯、土豆
3.12将菜芯洗净、捞出。
4.21放在案板上切开,待用。
5.1放在案板上切成片,待用。
6.2将土豆洗净、去皮。
7.将年糕放在案板上切成片,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
9.随后,加一些水煮开,煮至土豆断生熟软。
10.接着,合入切好的菜芯翻炒一下。
11.然后,合入切好年糕翻炒翻炒至菜芯断生,年糕变软。
12.最后,加适量的盐、加适量的鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
今天介绍的这道菜芯土豆炒年糕的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
在冬天的时候,每家每户都要腌制咸菜,咸菜的主要作用是下饭吃,但是咸菜还可以和年糕炒在一起,味道会非常香浓可口,咸菜可以选用香菇,竹笋等,再加上片状的年糕就可以去炒一道非常美味的饭菜,也可以将年糕和韩国泡菜炒在一起,也会出现不一样的惊喜。下面让我们大家一起来学习一下吧。
(1)香菇去蒂,泡软,竹笋去壳,均洗净切片;葱洗净切段备用。
(2)年糕洗净后切片,放入热水泡软,捞出沥干雪里红洗净切碎;猪肉洗净切丝备用。
(3)热油2大匙,爆香葱段,加入猪肉炒熟,再加入雪里红,香菇,竹笋片及A料炒出香味,最后加入年糕炒匀,淋入B料即可。
【材料】:双色年糕150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
【做法】:先将双色年糕切成正方形状,大小随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。
【贴士】:甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。
【材料】:各式年糕适量、食用油适量
【做法】:
1.煎---将各式年糕切成片状,大小随意。放少量油,将年糕煎至金黄即可。
2.蒸---将各式年糕切成片状,蒸透即可。
贴士:以上做法保持年糕原滋原味,口感细腻香滑。
【原料】:韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱
【做法】:
1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。
2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。
3.锅中加水,待水开之后倒入年糕氽一下倒出(这样处理,年糕吃起来更软糯)。
4.锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒,煸香后加少许水,放入氽过水的年糕,略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡,出锅装盘撒少许熟白芝麻即可
年糕是很多人喜爱吃的,这样的佳肴在吃的时候,对身体也是没有任何危害,年糕是根据糯米制作而成,而糯米的营养价值和大米一样,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,因此对这样食物选择的时候,是可以放心进行的,那泡菜炒年糕是一个不错的制作方法。
很多人对年糕制作的时候,都是不知道该选择什么样的方式,那泡菜炒年糕做法是很简单的,而且这样的制作方式,使得年糕在口感和色泽上,也是非常的不错。
泡菜炒年糕:
材料:泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量;
做法:
1、将韩式泡菜切成小段,泡菜卤用碗盛好备用。
2、将手指年糕放入开水里,盖上盖子焖2分钟。
3、在焖年糕的同时,在炒锅里倒油,放入蒜蓉爆香。
4、加入泡菜继续煸炒
5、将泡菜卤倒入锅里,用锅铲翻炒。
6、这个时候年糕也泡好了,用漏勺捞出。
7、放入泡菜里用锅铲翻匀
8、根据年糕和泡菜的份量,加入适当的韩式辣椒酱,我加了一勺。
9、因为泡菜偏咸,辣椒酱偏辣偏咸,所以我加了两勺白糖调味,翻炒均匀后起锅,不可久炒,避免影响年糕的口感。
以上就是对泡菜炒年糕做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作泡菜炒年糕的时候,数量不能过多,过夜的年糕在口感上会有很大改变,吃的时候,对身体也不会有太多的好处。
鸡蛋炒年糕是用鸡蛋做主要原料制作出的年糕的款式的一种。这个是比较适合爱吃鸡蛋人的口味。根据每个人的口味我们一般的食物都会创新出各种各样的款式,这样才能满足更多人的需求。年糕是属于面食类的食物,食用这类的食物可以很好的进行消化,不会让食物堆积,这样才有利于去吸收别的营养。
鸡蛋的营养价值也是很高的,它的蛋白质含量相对于其他的食物来说是最高的每个人每天其实都要摄取一枚鸡蛋的营养价值,这样才有益身体健康。鸡蛋的做法有很多种,家常菜中经常会吃到,那么鸡蛋炒年糕怎么做呢?
食材,
主料:年糕200g,鸡蛋1个,辅料油适量,盐适量,蒜适量,蚝油适量,味极鲜适量
步骤
1.锅内放入油烧热.2.将打散的鸡蛋放入油锅炸熟.3.将年糕入沸水焯熟.4.锅内少许油烧热放入蒜片炒出香味.5.放入年糕翻炒,并加入适量的调味料.6.放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅.
年糕营养分析
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白,稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白,浓度较高。稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白,浓度较稀。
蛋黄多居于蛋白的中央,由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
上面介绍了鸡蛋炒年糕的做法,只有正确了掌握了这些做法,才能自己尝试着去做这样食用起来就会比较方便。它的做法的共同点就是都是使用鸡蛋和面粉作为主材料,我们知道添加不同的食材,营养价值都会增加,所以多食用几种营养价值对身体还是非常有好处的。
猪肉能和各种各样的食材炒在一起,其中年糕是一个不错的选择,猪肉炒年糕是江苏的一道受欢迎的名吃,味道鲜美,特色十足。在制作年糕炒猪肉之前,一定要将猪肉用水焯一下,再将猪肉放置在碗中,加入一些调味品腌制20分钟,会使肉质更加的鲜美,做出来的炒年糕也会细嫩可口,入口即化。
猪肉炒年糕的制作材料
主料:水磨年糕
猪肉炒年糕
辅料:精瘦肉,韭黄
调料:盐,鸡精,白糖,生油,热猪油
猪肉炒年糕的特色
味道鲜美无比。
教您猪肉炒年糕怎么做,
1、将水磨年糕切片,浸泡在水中;
2、精瘦肉切成丝,韭黄洗净沥干切成段待用;
3、坐锅点火放入油,放入肉丝煸炒,再放入韭黄翻炒两分钟,加入盐、鸡精、白糖炒匀,其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片,加盖,焖3分钟,再改中焖2-3分钟。
4、 开盖加入适量的生油,将年糕及菜搅匀出锅,加上一勺猪油即可。
【原料】:年糕 红豆 银耳.
【做法】:
1.银耳泡发洗净,红豆洗净后,浸泡热水闷半小时.
2.加一碗水炖半小时。
3.半小时后加入银耳开始煮,再炖半小时.
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
【做法】:
1、年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;
2、猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;
3、小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;
4、热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。
江湖上一直有传言说常吃蕨菜的人容易得胃癌、食道癌和肠癌。但经过一系列实验,得出了非常权威的数据:蕨菜确实致癌,而且有强致癌性!
实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现:蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物,而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质!
实验数据还揭示,这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,叶中次之。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍,苯草酸超限22倍。
实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等.
研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明,即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症。烹饪加工过程,无法破坏蕨菜中致癌物质的分子结构,甚至还发现了另外一些可能致癌的新化合物。
至此,您的餐桌上是不是将少了一道美味?
春天应该多吃一种菜,它最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。是什么菜呢?和小编一起来看看吧!
春天应该多吃豆芽
豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。
在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。此外,莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜,以及草莓、樱桃等应季水果也最有益健康。
豆芽最适合春季吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,豆芽还具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例,其每百克热量仅18千卡,具有清热利水功效。
豆芽菜的正确吃法:
1,以凉拌、煮汤最佳
这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉,在做芽菜的时候,可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝,以中和其寒性。
而绿豆芽寒性更重,易伤胃气,所以,脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃;可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。
2,不放或少放醋
因为酸味的东西有抑制收敛作用,不利于阳气的宣泄生发,因此酸性的食物都要少吃。
pS:春天吃美食应少酸多甘。酸性食物入肝,甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍,影响消化吸收,应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。
干煸豆芽
主料:黄豆芽500克,
辅料:青蒜50克,
调料:植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)4克,盐3克,味精3克
做法
1.将黄豆芽择洗干净,控水备用;
2.青蒜洗净切段;
3.炒锅注油烧热,下入干辣椒炸香,放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒,再放入青蒜段翻炒,淋入香油,撒入味精即可。
火腿和年糕都是小吃中的佳品,将火腿和年糕炒在一起,味道非常的可口美味,但是在制作炒年糕之前,可以将火腿切成块状,加一些番茄酱,味道会更加鲜美,但是在制作的时候一定要控制火候,否则会造成食材营养的流失,年糕可以放在清水中浸泡30分钟,在制作的时候更容易入味。
食材
年糕360克 火腿肠两根
青菜200克 油3汤勺
盐1勺 味精0.5勺
方法/步骤
年糕、火腿肠已剥去包装、青菜洗净
将年糕放在案板上切成片,待用
将已洗净好的青菜放在案板上切开,待用
将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片,待用
在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒
接着,合入切好的年糕和火腿肠翻炒一下
然后,加适量的清水
翻炒翻炒至熟
最后,加1勺盐
加0.5勺味精
调味炒匀,即成
用料
年糕片 200克
火腿 80克
青菜 3棵
盐 适量
葱 5克
做法步骤
1、准备食材
2、先煮开一锅水,将年糕片煮熟
3、煮好后用冷水过一遍,沥水备用
4、火腿切成跟年糕片差不多的片,青菜洗净切小段,葱切葱花
5、起锅热油,加入火腿翻炒几下
6、加入葱花炒出香味
7、加入青菜翻炒至见软
8、加入年糕片,翻炒几下
9、最后加盐调味炒匀即可
10、成品
11、成品
小贴士
煮好的年糕用冷水过一下,在翻炒的时候不容易粘连,比较好烹饪,炒好口感也会比较好
1. 准备好所需的食材
2. 年糕拆开包装后,用清水冲洗过后,掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段
3. 锅中加入油,放入青蒜白小火慢慢翻炒
4. 待青蒜白炒出香味后,加入年糕继续小火慢慢翻炒
5. 等年糕炒至变软后,加入番茄酱和盐一起翻炒
6. 等闻到有番茄酱的香味时,加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅
在江南地区,炒年糕是非常受欢迎的一种小吃,年糕是用糯米制成的,富含很多的蛋白质和维生素。江南炒年糕的做法比较简单,可以和五花肉一起炒制,味道会更加的可口美味。在做之前年糕可以用热水焯一下,再将其切成条状,加入调味品烹制而成。想要学习的朋友,可以根据下面的材料来制作炒年糕。
材料:
宁波年糕500克、五花肉100克、指天椒3-5个、酸笋30克、豆豉10克、蒜蓉10克、姜葱末少许
调料:生抽5克、蚝油5克、米酒10克、白糖5克、油10克
做法:
准备好食材。
年糕切成合适的条状,烧一锅水,把年糕放到锅里焯一焯水。
把年糕倒出,用冷水冲凉,沥干备用。
酸笋切成细条,豆豉用米酒泡软,与蒜蓉姜末葱末混合,五花肉切成细丁备用。
锅烧热,倒入油,下姜葱豆豉辣椒爆锅,再下酸笋翻炒出香气。
把酸笋向锅边四周拔开,中间倒入五花肉丁。
将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油,把生抽、蚝油、米酒,白糖分别倒入锅中继续翻炒。
最后倒入年糕,翻炒入味即可。
小贴士:
年糕炒之前最好焯一焯水,炒起来才容易进味。
炒年糕一定要快手,不然会粘锅,所以要求肉丁最好要肥一点,肥油越多,越不容易粘锅,而且年糕吸了肥油会更好吃。
经典做法
主料:年糕、五花肉
辅料:野山椒、蒜、姜、葱
调料:豆豉、生抽、蚝油、江米酒、白糖、食油
做法:
1、准备好食材。
2、年糕切成合适的条状,烧一锅水,把年糕放到锅里焯一焯水。
3、把年糕倒出,用冷水冲凉,沥干备用。
4、酸笋切成细条,豆豉用米酒泡软,与蒜蓉姜末葱末混合,五花肉切成细丁备用。
5、锅烧热,倒入油,下姜葱豆豉辣椒爆锅,再下酸笋翻炒出香气。
6、把酸笋向锅边四周拔开,中间倒入五花肉丁。
7、将肉丁与酸笋一起翻炒至肥肉出油,把生抽、蚝油、米酒,白糖分别倒入锅中继续翻炒。
8、最后倒入年糕,翻炒入味即可。
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