汉堡胚（手工揉面版）的做法
“活动有方，五脏自和。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“汉堡胚（手工揉面版）的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
身体健康需要我们在平日里好好进行呵护，健康的饮食可以让我们拥有一个好身体，自己去市场买些菜回来做是相对健康的，汉堡胚（手工揉面版）的做法其实是非常简单的，对重视健康的人来讲是值得推荐的。
2、揉成光滑面团
3、加入黄油
4、通过拽摔打的方法揉至出膜
5、盖上盆子发酵
6、发酵至2.5倍大
7、拍打排气后分成四份团圆面团盖上保鲜膜醒15分钟
8、转移到铺了油纸的烤盘上，入烤箱30度30分钟进行第二次发酵
9、发酵至两倍后涂上蛋液撒上白芝麻，预热好的烤箱，180度上下火中层20分钟即可
10、出炉啦！想怎么吃都可以
汉堡胚（手工揉面版）的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
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每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 懒人版汉堡胚（一次发酵)做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。
2、黄油称重
3、将所有材料投入面包桶，黄油除外。
4、搅拌到一个程序加入黄油继续
5、搅两个程序就可以，不用试也有手套膜。醒15分钟
6、拿出分6个大小均匀的劲儿大概88克~90克
7、揉圆后再醒5分中
8、准备芝麻和鸡蛋液
9、烤盘准备好
10、每个刷上蛋液
11、刷好蛋液
12、将蛋液面沾上芝麻
13、按一下稍微扁一点芝麻沾的结实出来还好看，放在一边等着发酵。我放烤箱里天热没有通电1小时。
14、发起来了鼓鼓的很是可爱
15、烤箱180度25分钟，注意最好再拿喷壶喷点水，烤出来的面包不干。
16、在烤箱中受热
17、出炉了很完整，整个厨房充满了黄油，奶香味。
18、晾凉了再收
19、很软
20、切开后看看这组织也很好
21、很满意，省时省力。
懒人版汉堡胚（一次发酵)这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下手工揉面图解的做法。
2.把面团对折。
3.把面团向前推。
4.把面团转90度。
5.把面团对折，重复步骤2-3。
6.接下几张图则是从把面粉拌成絮状到揉至光滑的过程。--先用筷子把所有材料拌匀成絮状。（要把盆边的粉也刮下来）。
7.用手把面絮拢成团（如果面团太干，盆中有很多干粉，可在此时酌情加水）。
8.把盆子里所有的面都合拢成团。（盆中没有多余的干粉）。
9.揉面5分钟后的样子。（合盖静置5分钟）。
10.面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子。因感觉面团有点干，加了少许水。
11.面团加水继续揉3分钟后的样子。根据面团的情况，我通常会再揉5-10分钟左右。
12.面揉好了，离光滑饱满的馒头也就不远了。
今天介绍的这道手工揉面图解的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响，因此，我们即使再忙，也应该认真对待日常饮食，如果实在是没有多少时间，可以考虑一些简单的食谱，汉堡面包胚的做法特别简单，难得的是它还很可口。
2、揉成面团后加入软化的黄油
3、一直揉到扩展阶段
4、自然发酵至两倍大
5、取出排气 滚圆 圆胚子可以直接二发了
6、下面制作方胚子 取一份 用擀面杖擀成椭圆形
7、像做蛋挞皮一样的三折一下就可以了
8、放入烤盘 用手按压几下 成扁平 顶部不要太鼓 放入烤箱发酵 底部放一碗热水
9、发酵至1.5倍大以后，刷一层蛋液撒芝麻
10、放入预热好的烤箱，180度15分钟
11、晾凉以后，用面包刀在中间割开
12、各位慢慢看 我去烤鸡肉了(~˘▾˘)~
汉堡面包胚的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，自制汉堡胚的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、揉面半个小时后，加入软化的黄油继续揉面。
3、揉面一个小时达到出膜状态。
4、直接在面包桶内发酵至面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5、把面团揉匀后分成均匀的五份，每份约88克。（我觉得这个重量的汉堡大小正好）
6、揉匀滚圆后排放烤盘内。
7、表面刷蛋液，均匀的撒上芝麻。
8、放在温暖的地方再次发酵至面团的两倍大。
9、烤箱175度预热，中层烤20分钟。
10、烤好后取出晾凉，从中间一分为二，夹上喜欢的肉类和蔬菜，再涂抹上酱料就可以做汉堡喽！
11、成品图。
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
在现在这个很是流行西式快餐的时代里，相信很多的小朋友包括大人在内，都很观吃汉保堡了，而很多的家长会担心外面买是是否干净、是否卫生、是否新鲜，?不用担心，今天在这里，给大家讲解一下美味的汉堡胚是怎么做的，让大家自己动手，DIY出让人放心的食物，为自己的家人和小朋友奉上一道美味的早餐。
配料：?
汉堡胚：高筋面粉120克，低筋面粉30克，水96克，干酵母1小勺（5ml，约3克），细砂糖6克，盐2克，橄榄油9克，全蛋液少许（，白芝麻少许
汉堡胚的制作：?
1、根据一般面包的制作方法，将除全蛋液和白芝麻外的所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。?
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。
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3、醒发好以后，用手掌压扁，用擀面杖稍稍擀开成圆饼状。
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4、将擀好的面团放入4寸的汉堡模里（汉堡模内壁涂抹一层黄油防粘）。如果没有汉堡模，则不将面团擀成圆饼状，直接揉成圆形并稍稍压扁，直接放在烤盘上。?
5、在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵（若无发酵条件，将装有面团的烤盘放入烤箱上层，烤箱下层再放一个装有热水的烤盘，关上烤箱门进行发酵）。发酵到面团涨满模具。在面团表面刷一层薄薄的全蛋液，撒上少许白芝麻。?
6、放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
就这样，美味的汉堡胚就做好了，再搭配好想吃的菜，夹在中心就此成就一个独一无二的爱心汉保堡了，从此家里的早餐桌上有多了一个选择，家长们再也不能担心宝贝的早餐问题了，所以，心动不如行动，妈妈们赶紧行动起来吧。
汉堡是一种很多人都喜欢吃的食物，因为汉堡中的食材比较丰富，不仅美味，而且营养也丰富。当然，如今也有很多有条件的人，会自己在家中制作汉堡吃，自制的汉堡能够更加符合自己的口味，且也会更加健康。当然，在制作汉堡的时候，汉堡面包胚的做法是十分重要的。
一、做法
主料：酵母(15g)，鸡蛋(1个)，黄油(3tsp)，面粉(3.5 cup)，牛奶(2tsp)。
辅料：糖(3tsp)，盐(1tsp)，温水(1cup)，蛋白(1个)。
制作步骤：
1.准备所有材料。
2.将酵母，热水，还有1/2 cup 的面粉混合，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵15分钟。
3.15分钟后，酵母开始活跃，有泡泡产生，并且液体变得粘稠。
4.加入鸡蛋，糖，盐，还有融化的黄油，搅拌。
5.加入剩下的面粉，用打蛋器搅打5分钟，呈一个非常粘的面团，盖住，放在温暖地方发酵2个小时，至2倍大。
6.发酵完成，待用。
7.拿出发酵好的面团。
8.料理台上撒面粉，将发酵好的面团从盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9.将8小份面团整形，放倒烘焙纸上，撒一层薄薄的面粉。
10.放在温暖的地方，发酵20分钟左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，搅打成蛋液，待用。
12.在发酵好的面团上面，用刷子沾蛋液，轻轻的刷一层，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前预热190度，烤15-17分钟，至表面金黄。
14.将面包移到架子上，晾凉待用。
二、制作技巧
1. 混合酵母，面粉和水是为了检验酵母是否有效，这一步可以避免白做工。
2. 这是免揉的面包，需要用打蛋器搅打5分钟左右，面团会非常的粘。
3.发酵好的面团直接取出放在料理台上分小份，整形，不用揉出多余空气。
4.最后刷蛋液的时候，一定要轻柔，因为发酵好的面团很软，而且戳破的话会很难看。
5. 烤好的面包需要稍微晾凉，然后再破开，中间可以夹任何自己喜欢的馅料，口味不拘。
6. 想要每次都吃到松软入刚出炉的面包，只需要将吃不完的面包冷冻起来，每次需要之前在微波炉里转30秒就好了，保证面包松软!
三、营养价值
在汉堡面包胚当中，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱(番茄酱，甜酱或瓜果酱和其他酱类)补充糖分。
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做汉堡胚，餐包这道菜吧。
2.12发酵好的中种面团分成小块，用手撕开就可以！再加入所有主面团材料（黄油就要用后油法），面包机揉面程序一次，发酵程序一次！也就是揉出膜！发酵两倍大！
3.21发酵好的面排气，分成大概60g左右的小面团，滚圆！排入烤盘二发至两倍大！烤箱里放一碗开水，放入烤盘，发酵
4.二发好的面宝宝，软绵绵的！表面刷蛋黄液，撒芝麻！此时烤箱上下火180度预热
5.入烤箱调整温度下火165，上火170。16—20分钟！发酵时用的开水不要拿出来，一直放烤箱里，增加湿度
6.仔细观察上色，达到满意的颜色马上盖锡纸！否则就成黑宝宝啦！烤十分钟左右把烤盘拿出来换方向烤，为了上色均匀！我一般都是十二分钟就盖锡纸啦！
7.好了，拿出来凉到基本凉了就装袋吧，不要完全凉透
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的汉堡胚，餐包您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
现在有许多人失去了自己做饭的兴趣，除了工作过于繁忙外，还有一个很大的原因就是做饭程序过于复杂，其实，基础汉堡胚的做法的做法很简单，所需要的步骤不多，只要不是太笨，都可以很快学会的。
2、除了黄油以外，其他材料揉成面团。
3、揉至扩展阶段，如图。
4、此时加入黄油，继续揉面。
5、揉至完全阶段，如图。
6、平分成6个。
7、用手在操作台把面团揉圆，如图。一个手用手心轻按面团在操作台面上转圆圈。
8、盖上保鲜膜，饧发15分钟。
9、此时把烤盘铺上锡纸，用厨房用纸沾上橄榄油，涂抹在锡纸上，防粘。
10、饧发15分钟后，排气揉圆，表面沾上白芝麻，我家的芝麻黑白混合了，所以黑白都有。
11、发酵五十分钟，现在天热时间相对减少了，天冷时一个小时。发酵至两倍大。
12、烤箱180°预热，25分钟烤好，15分钟的时候已经上色，加盖锡纸再烤十分钟。
其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，基础汉堡胚的做法的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下手工牛肉汉堡这道菜的做法。
2.212面粉，砂糖，酵母，盐干搅拌，再倒入打好的鸡蛋液和水，搅拌均匀,这时候面团会很稀，很难用手揉面，最好用面包机，厨师机或打蛋器里的揉面棒来揉面，大概揉8分钟左右，直到面团不再沾到盆里。
3.体积涨两倍的面团
4.体积涨两倍后，拿出来，切成8-10块的球形的小面团，再放进预热到27度的烤箱放2个小时，这时面团体积再次膨胀两三倍。
5.2个小时以后从烤箱拿出面团，并且在面团上面涂上鸡蛋液，撒上芝麻，放进预热到220度的烤箱中层烤12分钟左右
6.锅里放入一勺橄榄油，切碎一个洋葱放进锅里炒到颜色透明，下锅。
7.再放入切成圆形的洋葱炒到透明，可以的话加入几勺意大利香醋（balsamic ），炒完下锅，这是要拼汉堡的时候放上去的。
8.500g绞牛肉加上一个鸡蛋再加上刚才炒熟的洋葱碎，撒上适量盐和胡椒，搅拌均匀后用手捏成小圆形，锅里放两勺橄榄油，开始烤成型的汉堡牛肉馅。
9.牛肉底面熟了再翻过来，熟透以后下锅，趁热马上在上面放上芝士片，以便芝士融化。
10.把烤好的面包切开，放上生菜，牛肉和芝士，放上番茄，再放上步骤7里的炒洋葱圈，最后用面包盖上去，按喜好可以在汉堡加上番茄酱哦~。
今天的介绍手工牛肉汉堡就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
现在很多中国人我喜欢吃西餐，特别是肯德基、麦当劳的汉堡，因为汉堡能量充足、口感很好、快速方便等优点，深受上班族喜爱。我们都知道，一个成功的汉堡，关键是要做好汉堡胚。好的汉堡胚才能烤出好的汉堡，才能有美味的鸡肉汉堡、牛肉汉堡等，那么，怎么样才能做好汉堡胚呢?
一、基础汉堡胚的做法
1、面粉、酵母、糖倒入搅拌桶。
2、蛋液与水倒入搅拌桶。
3、先低速搅打至面团干湿混合，切换中高速。
4、待面团扩展阶段，加入黄油和盐。
5、搅打至完全阶段，取出面团等分为6份揉圆，盖上保鲜膜揉圆静置15分钟。
6、静置后给面团排气、整形后表面沾上芝麻放在垫烤纸的烤盘上发酵至2倍大。
7、预热烤箱180度烤18分钟左右，出现满意的表面上色即可。
小贴士：
1、面团扩展阶段(有一定筋度但拉不到很开就会裂开洞洞)。
2. 完全阶段(面团能拉出薄膜 戳破呈现比较光滑的裂口)。
3. 简易发酵方法：如果没有醒发箱也没有发酵功能的烤箱，可取一盘热水至于烤箱最下层 将装着面包胚的烤盘至于中层，关上烤箱门醒发到2倍大小(从君之那学来的)。
4. 在烤盘上摆放面包胚的时候，前后左右留上一定空隙，否则发酵好以后就都黏在一块儿了。
5. 配方里的糖可以少用点，做汉堡胚其实不需要放这么多糖啊，50g这个甜度就是空口吃的话，也觉得刚好的那种甜度 。
6. 最后，配方里的水 不是必须加110g的 不同的面粉吸水性也不同 可以加差不多90g 再看干湿程度选择添加与否。
上文介绍的是汉堡胚的基本做法，初学者可以参照上面的方法进行;同时也要结合上面的6点小提示，在放糖、放水等要恰当。可能你第一次尝试做汉堡胚时，可能会不成功，不过没有关系，根据上面的方法和自己失败的经验，多尝试几次，一定可以做出合格的汉堡胚的。
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