枫糖柠檬煎烤鱼的做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“枫糖柠檬煎烤鱼的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好枫糖柠檬煎烤鱼。
2.锅中放入一些油 煎 比平时炒菜多一点就可以 不用多放 不是炸鱼！ 锅烧热后 油温要高 下入鱼 表面一定型 能翻动面就马上翻 两面皮都煎好后放入烤盘
3.把枫糖柠檬酱涂抹在鱼的表面 背面也要抹 ！ 再撒一些盐
4.抹好的鱼 鱼肚子里别忘抹酱！花刀的缝里要多抹点
5.放入烤箱中层 烤箱170 预热5分钟 高火烤10-20分钟 就好了！
6.烤好的黄鱼 清香扑鼻 味道清爽 酸酸甜甜 鱼肉里之前放盐腌过也有咸味 好吃！
好了，枫糖柠檬煎烤鱼就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
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食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍枫糖柠檬烤鸡腿。
2.把它们切切切切 切成末，或丝
3.锅中加入一点水 放入柠檬碎
4.要不停搅拌，以免糊锅底，柠檬稍软烂放入枫糖
5.熬制柠檬软烂,酱汁粘稠即可
6.熬好的枫糖柠檬酱汁 酸酸甜甜
7.加入一点普罗旺斯香草碎,也可以加一点香草或不加
8.搅拌均匀加入盐
9.加入大蒜碎 拌匀腌制半小时 时间越久越入味 有白兰地酒之类的还可以放点酒 还有最重要的之前做好的 枫糖柠檬酱2茶匙!!
10.放入烤盘 鸡皮朝下
11.烤盘盖着烤 200度 高火20分钟
12.打开盖 烤至上色
13.出锅前淋上枫糖柠檬酱 再烤各-4分钟 上色 出锅
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完枫糖柠檬烤鸡腿的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于柠檬枫糖戚风蛋糕的做法。
2.2121乱七八糟的烘培工具一大堆：筛网、拌铲、两个无油无水的打蛋盆、量杯量勺..
3.12枫糖可以不熬，但是我习惯熬一下，这样会更香，一般都要熬一下！要用勺子不停搅拌，以免糊掉！之后稍一开就马上倒出！锅子要趁热马上洗，不然糖一干就不好洗了！
4.21柠檬用刨子或擦子把皮擦下来备用
5.分离蛋黄蛋清。
6.蛋清放一盆、蛋黄放一盆。
7.1再放入将近20ml的橄榄油，搅拌均匀
8.2加入牛奶少许 大约20ml 搅拌均匀 不可花圈 要横竖搅拌 翻拌
9.加入一些柠檬汁，我挤了很多进去 想要味道浓一点的 枫糖比较甜
10.加入一些枫糖，可以加一点自己尝一点甜度
11.1低筋粉分次过筛加入，一次不要加的太多，加一点就十字翻拌，要把结块的碾碎拌匀，不要画圈，画圈蛋糕会起筋变硬！
12.2筛入低筋粉
13.其实有很多资料上都写什么什么多少多少，我做蛋糕按照那个时也不是都能成功 因为人家用材料跟你大小还不一样 所以得根据材料情况定 比如面粉加多少 看看水多了就多加点面 太稠了就加点水！只要面糊稀稠合适 别太稀 最后都能烤出来 不会烤坏不能吃
14.下面制作蛋清，蛋清第一次打至小泡
15.打一会，泡泡变多 变稠加入第一次枫糖 加一点点枫糖甜度高，加多了会太甜
16.继续中速或高速打一会 加入第二次枫糖 也是一点点 此时是提起打蛋器 蛋清还不是很硬 所以要继续打
17.高速再打一会 加入柠檬汁一些 防止塌陷，也就是太湿再加入一点点玉米淀粉 此时蛋清硬了就好了
18.打好的蛋清分3次 依次加入做好的蛋黄中拌匀 也是不能画圈圈 要切拌、翻拌 。翻拌好加入刨好的柠檬皮！
19.烤箱上下管预热170 5分钟
20.戚风蛋糕装模 并轻震2，3下 出气泡
21.根据个人烤箱不同 我的烤箱格兰仕火力大 所以选择低温长时间 140-170 40分钟左右烤好 可以在表面盖锡纸防止表面颜色太深
22.烤好后 马上倒扣模子凉凉 防止回缩！
23.做夹心酱汁：柠檬皮加上枫糖 淋一点蜂蜜
24.蛋糕分成均匀两半 。切些柠檬片加上枫糖和蜂蜜
25.把柠檬皮酱汁涂抹在中间层
26.最后把柠檬片铺在表层上再淋入泡的汁 最后再挤些新鲜柠檬汁在上面！ 清香四溢！！
27.切一块 好吃！呵呵。。 再配上绿茶！或薄荷绿茶～
也许你在大酒店吃过柠檬枫糖戚风蛋糕，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好香煎柠檬鸭
2.鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。
3.拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上。
4.用手轻揉鸭肉，让辅料充分融入肉里，打上鸡蛋后再轻揉几下，再平铺静止腌制30分钟左右。
5.利用鸭肉腌制的时间，将柠檬切薄片一会摆盘用。
6.富余的柠檬调成酱，起锅柠檬与水同煮，烧开后捞出柠檬渣，入糖勾芡，煮至透明，晾凉了待用。
7.腌制过柠檬的鸭肉，下锅前，拍上薄薄的生粉，可起到锁住鸭肉水分作用。
8.起锅注入少量油，热锅热油后将鸭肉放入，中慢火煎至两面金黄，肉厚大概需要15左右，出锅前改大火，把油逼出。
9.熄火后，取出煎好的鸭肉控干油，趁热用刀把它切片，排盘。上桌时蘸刚才调制的柠檬酱一起吃。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得香煎柠檬鸭的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下软煎柠檬鸡这道菜的做法吧。
2.2把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来腌制鸡肉.切开柠檬,取一半肉切成小块,另一半切成片,最后装饰用
3.1起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面变色后,关火
4.2取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠檬皮搅拌均匀,放入鸡腿肉拌匀,腌制半小时
5.将鸡腿肉分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一碗
6.煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透
7.鸡肉出锅装盘.锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡,淋于鸡肉上
8.盛器边摆上柠檬片,在鸡肉上撒白芝麻和柠檬丝装饰,OK
看完小编对于软煎柠檬鸡的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关枫糖棒的做法。
2.12然后与制作面团的材料（白糖、食盐、奶粉、蛋液、枫糖浆）混合，揉和到质地光滑后，再加入黄油，揉搓到扩展阶段
3.21核桃切成碎块待用
4.将核桃倒入面团中，揉和均匀后，放在温度28-30度处，发酵约50分钟
5.发酵好的面团，放在撒了手粉的工作台上，用手掌压扁成长方形
6.1然后将面团分成两份，静置15分钟。取其中一份，擀成适合烤盘的大小
7.2再用擀面杖擀到厚度均匀，擀的时候顺便用力将核桃擀碎
8.用刀等分成几个长条
9.二次发酵后，涂抹蛋液，烤好后再刷上一层蜂糖即可
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了枫糖棒的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下蜂蜜柠檬煎鸡脯这道菜的做法。
2.212准备好所有的食材。
3.1柠檬用果蔬清洗剂清洗干净，去掉柠檬皮一部分切丝，一部分切小粒，蒜切末。
4.2每一块都均匀的拍松散。
5.1加入酱油。
6.2把鸡胸肉和柠檬丝，蒜末放入一个大碗中。
7.再放入蜂蜜抓拌均匀腌制1个小时以上。
8.锅中水烧开加少许盐放入贝壳面煮熟。
9.1炒锅倒入橄榄油烧6成热。
10.2煮好的贝壳面放少许橄榄油拌一下备用，洋葱，大蒜切碎。
11.放入洋葱和蒜末炒出香味。
12.加入番茄酱。
13.1加入适量的盐和胡椒粉调味。
14.2再加少许清水熬出香味，
15.酱汁浓稠关火备用。
16.另取一个锅加入橄榄油烧热。
17.放入腌好的鸡胸肉煎至。
18.一面定型翻面。
19.然后取一块柠檬在每个鸡肉上面挤入2滴柠檬汁
20.继续煎至鸡肉熟关火。
21.把贝壳面倒入熬好的酱汁中炒均匀关火。
22.把鸡胸肉放入盘中，再摆上贝壳面稍作装饰即可食用。
到这里，关于蜂蜜柠檬煎鸡脯这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于枫糖鲷鱼烧。
2.21加入蜂蜜和枫糖拌匀
3.1加入食用油拌匀
4.2倒入牛奶拌匀
5.倒入过筛的粉类，拌至无干粉
6.盖上保鲜醒半小时以上
7.在模具表面刷上一层油
8.倒入适量的面糊
9.小火烘烤30秒后加入馅料
10.倒上面糊盖住
11.盖上盖子，翻转中小火烤1分钟
12.来回翻转2次，每次约30秒，等可以轻松脱模了，基本上就差不多可以了
枫糖鲷鱼烧对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示菠萝枫糖松饼的做法。
2.将鸡蛋、蜂蜜和白糖放入无水容器搅打均匀；
3.依次筛入低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀；
4.加入融化的黄油，搅拌均匀；
5.将拌好的面糊送入冰箱饧发20分钟；
6.饧好的面糊这时会比较稠，加入适量牛奶稀释一下，浓度到面糊滴落到表面一会儿就消失为宜；
7.平底锅小火加热，用手探一下锅上方有微微热气，舀入一勺面糊；
8.当面糊表面产生较多小气泡时，就可以翻面了，先用铲子沿着面糊边缘慢慢地让饼底与锅底脱离；
9.翻面后再小煎一会儿就可以了；
10.将松饼放入盘中，一层松饼淋一层枫糖；
11.最后筛上糖粉，放上菠萝块即可
菠萝枫糖松饼这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好枫糖戚风。
2.12加入枫糖浆拌匀
3.21将面粉过筛两遍倒入蛋黄中，翻拌均匀至完全混合无颗粒状态
4.1蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器高速打至粗泡时加入1/3细砂糖，继续搅打至细泡状态时再加入1/3细砂糖，打至开始细腻发白出现少许纹理时再加入最后1/3细砂糖，打至湿性状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角
5.2拌好的面糊非常浓稠，备用
6.蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器高速打至粗泡时加入1/3细砂糖，继续搅打至细泡状态时再加入1/3细砂糖，打至开始细腻发白出现少许纹理时再加入最后1/3细砂糖，打至湿性状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角,这时转低速搅打至提起打蛋器呈现短小而直立的小尖角时就表示已到干性发泡，OK
7.拌好的面糊再次倒回装有蛋白糊的容器内，以同样的手法切拌均匀
8.翻拌均匀的蛋糕糊细腻有光泽，浓稠稳定，没有过多的气泡，一定要将两种糊类翻拌充分
9.转着模具倒入蛋糕糊，用刮刀抹平抹均匀，轻震两下去气泡
10.烤箱预热160度45-50分钟
看完枫糖戚风的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
很多人都喜欢吃鱼，因为鱼里面有很多的蛋白质等营养物质，还有就是鱼肉和其他的肉有点区别，吃起来很美味的。大部分人吃鱼都喜欢清蒸或者用鱼来煲汤喝，还有一个就是鱼也可以烤着吃的，现在有很多的烤鱼饭店，生意也是十分的火爆啊。关于这个烤鱼的做法很少有人知道，这里就介绍了关于如何去制作烤鱼。有兴趣的可以学一学。
一、主要用料
调料：干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜；
二、烹调步骤
1、鲈鱼去内脏洗净，从背部开花刀加盐腌5分钟入味；
2、姜切片，小红椒切粒，葱切成斜段，蒜用刀压一下；
3、黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒备用；
4、锅上火放少许油，加入花椒干辣椒炒香，放入豆芽，加入盐、糖煸熟倒出；
5、锅中加油，可以稍微多一点，放入葱姜蒜、小红椒，慢火煎香，蒜上一点颜色后放入豆豉、花椒、干辣椒；麻辣的味道出来后，放入一些香辣酱（或豆瓣酱），加一点糖、盐、味精，略微一点水，加入香芹、花生米，炒好汁后放一边备用；
6、开火用另一个锅放入油，将腌好的鱼煎上色至两面金黄，上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜，淋上调好的汁，撒香菜、花生米即可。
三、做法一
主料
鲈鱼一条，黄豆芽适量，豆腐皮适量，洋葱适量，嫩芹菜适量，红椒适量，香菜适量，熟花生米适量。
调料
花椒适量，干红辣椒适量，蒜蓉辣酱适量，老干妈豆豉适量，生粉适量，香油适量。
四、制作步骤
1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
2、炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
3、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
4、盛入容器内打底。
5、罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
6、撒上一层盐腌5分钟。
7、两面拍上一层生粉。
8、炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。
9、煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
10、煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
11、加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
12、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）
13、周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。
14、待料汁熬香后关火，淋入少许香油。
15、趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。
小提示
1、如何煎鱼不破：一是热锅热油，二是给鱼拍上面粉；
2、做鱼等腥味比较大的食品时，料一定要放足，这样可以充分去除其腥味。
鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。
鳕鱼这种美味的鱼类凭借其细嫩的肉质和高价值的营养被人们推崇，而且美食爱好者们经过多年的烹饪已经掌握了大部分鳕鱼的烹饪方法，使得人们可以将鳕鱼做成不错的珍馐美味，例如柠檬香煎鳕鱼的做法就是一种非常好独特的做法，下面就来看看柠檬香煎鳕鱼的做法讲解吧。
做法一：
主料：鳕鱼块
腌制调料：盐、白兰地、黑胡椒、姜粉、蒜粒、干香草（调料量根据数量不同各自增减，我没有具体称哦凭感觉吧^^)
煎制配料：蛋黄、生粉
酱汁调料：生抽、糖、柠檬汁、白兰地
1、将鳕鱼块自然解冻后洗净，用厨房纸充分吸干两面水份；
2、将“腌制调料”中的所有配料包裹在鳕鱼块上，轻轻按摩片刻后，静制半小时左右
3、腌制好的鳕鱼块去除水份，两面浸上打散的蛋黄，再在生粉里滚一下，提起后轻轻拍去多余的粉；
4、平底锅油温半成，以中火或中小火煎至双面金黄；
5、调酱汁：锅中淋入生抽，依次加入少许白糖、白兰地烧热，关火后加入柠檬汁混合，即成美味酱汁。
做法二：
原料采买：酸辣酱在超市调料柜台有很多口味可选择，建议购买东南亚风味的。
食材：鳕鱼2块。
调料：面粉2茶匙，小米辣椒5颗，柠檬1个，酸辣酱2茶匙。
做法
1. 面粉用水和成面粉糊，鳕鱼双面粘上面粉糊，在油锅中煎至金黄色。
2. 小米辣椒切碎，柠檬挤汁，与酸辣酱一同调匀，淋在1上即可。
烤鱼是近两年突然兴起的一种没事，助眠的美食街，簋街一时间开起了数家烤鱼店，可见人们对于烤鱼的钟爱。下面，我们就来教大家让人馋涎欲滴的烤鱼是如何制作的。
五香烤鱼的做法
首先是工具我用的微波炉（肯定要时间长些）、主料平鱼、还有五味酱。
1、平鱼两尾，用料酒、少许盐涂抹浸30分钟入味。
2、在鱼身上划花刀，鱼肚中填充葱姜蒜。
3、烤盘铺上锡纸，摆上平鱼。［美食中国］
4、抹上调味料（调味：纯蕃茄酱、甜辣酱、老干妈豆豉酱、醋、料酒、糖、一点盐、色拉油、搅拌）
5、铺上青红椒丝。包好锡纸入炉15分钟
6、翻面再烤15分钟。
7、打开又涂抹调味料烤5、6分钟（时间要根据鱼的大小，平鱼薄适合烤制）盛盘
接着就是酱汁的炒制
a.备葱（分两次放）姜、蒜末，青椒、红椒粒儿，豆豉少许，芡汁适量（务虚太稠）
b.下调和油，放少许葱花爆香，放豆豉翻炒压成末，再依次放入1的备料，加少许清水，大火翻炒烹香，再放葱末煸，最后用淀粉收汁，放盐、糖（喜欢甜的克多放些）
c.炒至亮酱色香味浓郁即可，吃的时候淋在鱼肉上。哈哈大功告成，开动吧！
重庆麻辣烤鱼
材料：
草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5斤）、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根（配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行）
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml）、豆豉酱1汤匙（15ml）、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油
腌鱼调料：
葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油。
做法：
1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟；
2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）；
3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块；
4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香；
5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味；
6、加入青笋和香芹菜同煮，断生后加入丝瓜即关火；
7、将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中（其实也可以一开始就放入这个深盆中），将配菜倒在鱼身上；
8、将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟；
9、炒锅洗净烧热，放入2大匙（30ml）的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌。
微波炉香辣烤鱼的做法
材料：
鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
做法：
泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
烤好的鱼
放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟
取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了！
烤鱼是现在非常流行的一种美食，许多餐厅都陆续推出了主打的烤鱼料理来吸引顾客。其实现在很多家庭都配备有烤箱，所以在家中自己制作烤鱼也是很方便快捷的。在传统烤鱼配方的基础上，可以根据家人朋友的爱好进行调节。
一、烤鱼的配方
草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。
二、烤鱼的做法
1、鱼洗净处理后，在鱼背上划上刀口，抹上盐和孜然，放上老姜和葱段腌半小时；
2、烤盘中铺上锡纸，铺上葱段，老姜，蒜瓣然后放入鱼，抹上老抽；
3、烤盘入烤箱，预热200度，烤10分钟左右；
4、花菜掰碎，青椒切圈，土豆切片，洋葱切片，香芹切段待用；
5、炒锅中放油，炒香干辣椒，然后下入洋葱炒香，放入豆瓣酱翻炒；
6、然后加入少许的水，放入花椒，胡椒，孜然，熬煮10分钟左右，放入土豆，花菜煮5分钟；
7、出锅前下入香芹，青椒收汁，然后将配菜和汤汁淋在烤鱼上，再入烤箱烤10分钟左右即可。
小贴士
各家烤箱不同，时间上参考，自行调整即可。
三、烤鱼的做法提示
一般在家里烤鱼不会像外面一样直接上火烤，家里用烤箱烤，虽然是电烤箱，不过烤出来的味道也不会差。然后就是烤鱼分有配菜，酱料的，这种和大多数外面卖的烤鱼一样，材料丰富，味道有层次。另外就是用孜然，五香粉一类的直接烤干的烤鱼，这种鱼更加香酥脆。
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