五香烤猪蹄的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“五香烤猪蹄的做法”，希望能为您提供更多的参考。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做五香烤猪蹄这道菜。
2.焯好的猪蹄，再次洗净备用。
3.锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。
4.倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。
5.待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。
6.倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。
7.炖好的猪蹄放入烤盘上。
8.入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的五香烤猪蹄的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
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吃在我们的生活中占据着重要的地位，一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的，为了自己和家人着想，我们还是尽可能在家里自己做饭比较好，五香烤酥饼的做法简单，为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、酵母用35度的温水溶解，倒入面粉中
3、先用筷子搅拌至无散面，然后用手揉成面团，保鲜膜包好发酵
4、做油酥，把面粉，五香粉，盐放入小碗中
5、锅中倒油，下入花椒粒，中小火炒出香味
6、把热油倒入面粉中，滤掉花椒粒
7、用筷子搅拌成糊状
8、面团发酵好里面呈蜂窝状，把面团排空空气，揉光滑
9、将面团擀成饼状，把做好的油酥涂抹在饼皮上
10、把饼皮的左边向右折至1/3处
11、把右边的饼皮向左折好
12、最后上下对折
13、用擀面杖擀成长方形的饼皮，并重复上面的几个步骤，折三次，最后擀成长方形
14、用刀切成长条状
15、表面喷少许水，撒白芝麻
16、烤盘铺吸油纸，或者涂抹一层油，把做好的饼摆在上面，中间留空隙
17、烤箱210度预热，中层烤16分钟
18、烤好拿出晾凉后摆盘，香酥可口
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，五香烤酥饼的做法，调味品少，对健康有益。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于烤五香猪脚的做法吧。
2.212材料：猪脚半个 、A料：八角3颗 香叶4片 茴香2粒 草果1粒 麻椒适量B料： 盐巴适量 味精适量 鱼露1勺半 生抽1汤勺 老抽半勺 耗油适量 孜然粉适量 黑胡椒粉适量
3.倒入生抽
4.倒入老抽
5.1在倒入盐巴和味精待水烧开有香味出来。
6.2倒入鱼露
7.倒入洗好的猪脚，大火待水开后转小火慢慢卤煮80分钟
8.在盘底部铺上厨房纸巾把猪脚多余的水分和油分吸走。
9.摆入烤网放入预热好烤箱中下层上火180度下火150度烤30分钟。
10.我用隔热夹夹出来实在平稳，不需要再用隔热手套了（不在为手套会发霉，和烤糊而破费了)。
11.刷上耗油和鱼露在接着烤35分钟。
12.取出烤网撒入黑胡椒。
13.在撒入孜然粉、
14.可以上菜了。
为大家介绍的烤五香猪脚的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
五香猪蹄是很多朋友爱吃的一道美味，利用五香的做法去制作猪蹄，可以在一定的程度上消解了猪蹄的肥腻口感，并且还会让猪蹄的胶原蛋白更加的具有香味。制作五香猪蹄其实也是比较简单的，自己在家中也是可以动手制作，但是配料的搭配一定要做好准备。
食材：猪蹄一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃.要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮嫩肉香;
4、成品切一盘。
食用禁忌
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。
相信每一个吃过五香卤猪蹄的朋友肯定会深深的爱上这道菜肴吧，五香卤猪蹄不但看相很好而且还含有丰富的营养，常吃五香卤猪蹄可以起到补充营养和抗衰老的功效，此外五香卤猪蹄还能起到抗皱纹和令皮肤紧致等效用呢，五香卤猪蹄做法简单易学，下文我们介绍一下五香卤猪蹄的家常做法。
五香卤猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，比较家常食用。廖排骨的五香卤猪蹄既是一道中国名菜，也是成都名小吃。
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃.要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Q肉香;
4、成品切一盘。
简易方法：
自己动手做卤猪蹄，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。四川廖排骨的招牌菜五香卤猪蹄采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣，是四川著名特色小吃之一。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是五香卤猪蹄了，我们知道五香卤猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了五香卤猪蹄的做法，相信大家都学会了吧。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好五香烤寸骨
2.姜蒜切末，如果有大葱也可以一起切末。
3.把所有的调料都倒在寸骨里。
4.拌匀，用保鲜膜蒙起来腌制过夜。
5.第二天拿出来，在做之前，把寸骨放在锡纸上，倒一些腌料在寸骨上，包好。
6.依次把寸骨包好，放在烤网上，烤箱预热好后，放入寸骨先烤40分钟。
7.40分钟后，把寸骨取出来，四周再刷一层腌料，一层油，撒一些芝麻。
8.入烤箱继续烤20分钟即可，中间可以翻一下面。
9.看，好香啊
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了五香烤寸骨做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
五香猪蹄绝对是饭桌上比较抢手的一道食物了，但是对于它的烹煮方法以及技巧，还有各种食材调味料的使用，很多人不了解，其实如果你能够掌握基本的一些方法步骤，在家也是可以动手制作出美味的五香猪蹄的。
五香猪蹄的制作需要的材料，包括猪蹄，适当的花生仁，还有八角、桂皮、料酒、大葱以及姜，还有酱油等这些调味料，这些调味料我们在烹煮食物的时候都会使用得到，所以食材选择准备是比较方便简单的。首先需要将猪蹄用开水煮沸之后，加入酱油、料酒、腌制半个小时，一定要让猪蹄入味，之后再放到油锅里面去煎炸，等猪蹄呈金黄色后把准备好的辅助调味料一起放入其中，用旺火煮沸，之后再调至微火焖煮，两个半小时就可以完成。
五香猪蹄的制作是比较简单的，而且这一道食物，可以称得上是老少皆宜的，尤其是对于血虚或者是产后缺奶的产妇，以及年老体弱的人群来说，都有很好的食疗保健功效，能够起到很好的补气补血，调理身体的作用，还可以改善腰膝酸软等问题。
当然也要注意，如果肠胃消化功能不是很好，或者是患有胆囊炎、胆结石以及高血压的患者，并不是一过多的食用这道食物，实际上任何美味营养的食物，都应该讲究适量科学的原则。这才是健康饮食的方式。
五香卤猪蹄相信有很多朋友都很爱吃吧，这道菜是我国传统的一道小吃，因为价格不贵同时食材相对容易找到，所以进入到了千家万户之中，那么大家对五香卤猪蹄的做法有多少了解呢？是否知道这五香卤猪蹄到底要怎么做才能使它的口感更好，更美味呢？接下来我就来给大家详细的介绍一下五香卤猪蹄都有哪些做法吧。
食材：猪蹄一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分钟
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮嫩肉香；
4、成品切一盘。
以上就是关于对五香卤猪蹄做法的介绍了，在这里我相信大家在经过了上面的详细介绍之后，大家都应该对五香卤猪蹄的做法都有了一个详细的了解了吧，同时我也相信大家到了这里都有了一种想亲自下厨做一道美味可口的五香卤猪蹄来品尝一下了，那么就赶快用以上的方法去做来试试吧。
俗话说吃什么补什么，对于一些脚部受伤的人，可以吃一些猪蹄儿来滋补一下。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，并且口感细腻，营养丰富对人体有很多的好处。猪蹄也是一种非常美味的食材，猪蹄的做法也有很多红烧猪蹄，卤猪蹄等等都是很美味的做法。红烧卤猪蹄，因为其细腻的口感、丰富的营养受到了很多人的欢迎，下面就来介绍一下武潇卤猪蹄的做法。
原料：
猪蹄一只。
调味料：
以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为＂五香＂。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
做法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了；
3、刚卤好的，很软和，别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Ｑ肉香；
4、成品切一盘。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜菇汤
药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。
制作：
1．香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2．猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3．锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。
对于想减肥的MM们来说，既想满足食欲，又想要美容，还要不油腻，能满足这些要求的恐怕只有猪蹄了，只有它才能满足减肥MM们的所有需求。但是关于猪蹄的做法有很多，关键是看你怎么做才能油而不腻。下面小编就介绍一道非常适合减肥MM们吃的五香猪蹄，要知道，五香猪蹄属于闽菜，整道菜软糯可口，芳香四溢，想吃的MM们赶紧get起来吧!
猪蹄的营养价值
既然要吃猪蹄，那么首先要了解的就是猪蹄的营养价值。首先我们都知道猪蹄有延缓皮肤衰老的作用，这是因为猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可以转化成明胶、结合水从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。其次猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄的营养价值是不是很神奇，还有神奇的就是猪蹄所含有丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克也有一定的疗效。
上面了解了猪蹄这么多的营养价值，下面就开始怎么做五香猪蹄吧!
所需食材：
新鲜猪脚、生姜、葱、生抽、老抽、黄酒、香叶、茴香、白砂糖、冰糖、水
具体做法如下：
1、首先将新鲜的猪脚洗干净，记得一定要把毛拔干净;
2、在冷锅里放水并倒入猪脚，姜片、葱一并放，用中火煮开;
3、煮开之后倒入一点黄酒或者是料酒也可以，主要是去腥，然后煮1分钟关火;
4、然后将煮熟的猪脚清洗干净放入高压锅内;
5、将香叶、茴香、生抽、老抽、白砂糖和冰糖都放入高压锅中;
6、最后将猪脚均匀的搅拌一下充分腌制到酱油，然后静止20分钟就可以了。
五香猪蹄的做法是不是非常简单，看一遍就会了，更何况这道菜油而不腻，真的很适合想减肥的MM们哟，简直就是减肥中的圣品。要是想吃的MM们周末可以自己在家里做，干净又实惠。但是尽管猪蹄这么好小编还是要多说一句，猪蹄千万不能和花生仁一起炒哟，特别是对于肠胃虚弱者，一定要切记。
五香猪蹄非常的美味，而且猪蹄蹄是富含胶原蛋白，对帮助我们美容养颜有很好的效果，五香猪蹄有更加美味的口感，关于具体的制作方法以及步骤，可以看看下文的介绍。
一、制作材料
主料:猪蹄500克
辅料:花生仁(炒)50克
调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。
二、材料
主料：猪脚1000g；
辅料：生姜5片、葱1把、生抽3勺、老抽2勺、黄酒2勺、香叶3片、茴香5个、白砂糖适量、冰糖适量、水适量
1将新鲜的猪脚洗净，拔去多余的猪毛
2冷锅里放水倒入猪脚，放姜片、葱，中火煮开
3煮开后倒入一点料酒（黄酒）去腥，煮1分钟关火
4将煮熟的猪脚清洗干净放入高压锅内，放香叶、茴香
5再倒入一点老酒
6加入生抽
7接着倒入老抽
8冰糖和白砂糖，用手将猪脚均匀的搅拌一下充分腌制到酱油，静止20分钟
腌制完倒入水到猪脚一半即可，盖上锅盖中火烧制25分钟
等气体排出冷却后开锅，在高压锅里用中火收汁即可
三、小贴士
1 这里的口味都可以根据自家的口味放的甜味，可以适当增减。
2 生抽是调味，老抽是增加颜色，如果觉得咸味不够可以再加一点盐。
3 这里可以不加冰糖，不过冰糖可以增加色泽。
4 家里如果有牙口不好的老人可以多烧一会更加酥烂。
猪蹄作为一种比较普通食物的，对我们的身体有很大的帮助作用，比如它含有的胶原蛋白等元素，是比较容易被我们的人体所吸收的，而且里面含有的成分还能促进日常的肠胃蠕动，那么猪蹄的做法也是多种多样的，猪蹄最经典的做法，还是五香猪蹄。下面我们就详细的来了解一下五香猪蹄怎么做呢？
材料
两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。
做法
1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。
材料
猪蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖
做法
1、先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。
2、锅热油，倒入姜片炒香，接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几分种至表面略焦。
3、此时在锅中注入两大碗清水，水量以没过材料为准，大火烧滚后，加入桂皮、八角、五香粉(注意此时不可加盐，否则不易煮烂)，转为小火继续煮。
4、待锅中水量烧至只剩一小半的时候，加四五颗冰糖、半茶匙食盐，小火继续煮。
5、待锅中水量煮至将干未干时，加适量老抽给菜式上色。
6、接着转大火收汁，汁收干时，即可出锅了。
材料
猪蹄 1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状)
五花三层 1Kg
白萝卜 1条
香菇 10朵
蒜米 2颗(大小20瓣左右)
八角 3-4粒
老姜 10片左右
指天椒 5条
五香粉 1茶匙
蚝油
酱清
晒油
花雕酒
盐
做法
把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。
将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。
两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。
预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转(HIGH)符号。
把浸软香菇弃蒂。
洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。
洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。
切厚圆片(1cm-2cm)。把它们排放入
热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和
三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。
分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上，
中间同样排入其余的蒜米和老姜片，
花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。(焖煮)
大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，
这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条，
再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成(AUTO).
超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后
电制转到(LOW)符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。
五香猪蹄怎么做呢？以上已经为大家做出了详细的介绍，猪蹄的做法还是要讲究一定的方法和技巧的，不要看小小的猪蹄，味道独特又美味。多吃一些这样健康的食物，才能保证我们日常的身体健康，才能预防各种身体的疾病，最后祝愿大家身体健康。
猪肝的做法有很多，可以做爆炒猪肝，也可以做凉拌猪肝，另外也可以做五香猪肝，五香猪肝的做法相对也不难，吃起来口感非常的好，有很高的营养价值，既能够取得补血的作用，另外还能缓解眼睛疲劳，对于皮肤也有很好的保健功效，下面我们就来了解一下五香猪肝的做法。
准备新鲜的猪肝1千克，另外准备适量的油、盐、八角、葱、姜、桂皮、干辣椒、红烧酱油以及料酒。
首先购买来的新鲜的猪肝，放在流水里面反复的冲洗干净，然后把猪肝放到清水里面，用清水浸泡两个小时以上，最好浸泡三个小时，在这中间的时候最好要多次换水，然后把猪肝用流水再冲洗干净。
锅中放入清水，加入一大勺料酒，大火烧开以后把猪肝放到里面，再次焯一下水，然后捞出控干水分，另起汤锅，汤锅里面加入足量的清水，然后加两大勺的料酒，加入葱姜，加入干辣椒八角和桂皮，大火烧开以后，然后把猪肝放到锅中，再倒入适量的酱油，加入适量的盐，大火烧开以后，转为中火，再煮半个小时，然后关火，这时候不要打开盖子，一直到闷凉为止。
准备适量的大蒜，然后剁成蒜末，放入碗中，加入海鲜酱油，再适量的加入香醋，放香油，搅拌均匀，调成汁儿，煮好的猪肝捞出控干水分以后，把表面刷上一层香油，然后再切成薄片，码入盘中，再把刚才调好的料汁淋在上面，这样五香猪肝就做好了。
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