酥皮牛肉饼的做法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“酥皮牛肉饼的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍酥皮牛肉饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.21．1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成油酥团
3.．将两个面团分别盖上湿润的纱布或罩上面盆（防止面团变干），放在一旁醒发（大的是油面团，小的是油酥团）
4.．在醒发面团的等待时间里，将牛肉片、胡萝卜、洋葱剁碎，姜切成末
5.．炒锅烧热，倒入少许油。待油烧热，先放入姜末、洋葱碎煸香，再放胡萝卜碎，煸炒半分钟，最后放入牛肉碎，继续煸炒半分钟
6.．加入生抽、蚝油（我口味淡，没有再加盐，可以根据自己的口味酌量添加），翻炒2分钟左右，不用全熟，因为包入饼中还需要烙
7.．面团醒发半小时后，根据个人喜欢的大小，分别将油面团和油酥团分成均等的小块（我分了8块），接下来就是叠被子啦。拿一块油面团擀成片，包入一块油酥团，再擀成片，再卷起来，再擀成片…如此反复几次，最后卷成卷，再进攻下一块
8.．待全部卷成卷之后，拿起一个按扁，擀成圆皮，舀入一勺炒好的馅料，收口包住，翻过来放在案板上，轻轻按扁平一些，在饼面上用刀划两道口，防止煎的时候爆裂；平底锅刷一层橄榄油，放入牛肉饼，盖上锅盖，小火慢煎3-5分钟（视火力大小及锅的材质而定），翻面再煎3-5分钟，如果觉得不熟可以再反复翻面，直到两面金黄，香味溢出，饼皮呈些许透明，就说明煎好了；摆盘上桌，可以开动啦
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完酥皮牛肉饼的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
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癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于乌龙酥皮肉饼
2.121乌龙茶加凉水泡开。
3.212肥肉熬出油放凉待用。
4.葱，姜剁碎。
5.猪肉搅成肉泥。
6.12加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。
7.21200克面粉加入猪油揉匀。
8.装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。
9.剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。
10.擀成面皮，包入猪油面。
11.收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。
12.再包入猪肉馅。
13.包好收口朝下。
14.烤箱160度20分钟。
15.刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。
16.酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。
介绍完乌龙酥皮肉饼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
美味酥皮烙肉饼的做法，你们一听这个名字一定觉得非常的好吃吧!是的，你们想的事没错的，的确是非常的美味可口，那么你们知道到底要怎样做吗?小编这就迫不及待的想要告诉你们如何来做了，不如我们一起来看看怎么做吧!
1、菜系分类：甜品/点心
2、准备时间：5-10分钟
3、工艺：煎
4、主料：
面粉 250克 植物油 65-70克 清水100克
辅料：
白糖20克 洋葱末半个量 青椒末1个量 肉馅260克 香油5克
调料：
食用油5克 淀粉8克 盐少许酱油10克 料酒10克 牛肉粉2克
那么就来看看美味酥皮烙肉饼的做法详细制作步骤酥皮烙肉饼是酥得掉渣满口留香的中式面点。既然都是起酥的，那应该是相通的，而且中式面食无外乎以这两种面团为
主。于是，我动手包酥、卷酥、擀皮、入馅、饧制，最后上锅干烙，做出来的肉饼居然和以前常吃的是一个味道，而且刚用铲子盛起肉饼往盘子里摆的时候，饼皮就酥得快掉下来了。心满意足地咬上一口，更是满口留香!下面一起了解下酥皮烙肉饼的做法。
5、水油面的材料：面粉 250克，植物油65-70克，清水
100克，白糖20克。 油酥面的材料：面粉
180克，植物油90克。 馅料：洋葱末半个量，青椒末1个量，肉馅260克，香油5克，食用油5
克，淀粉8克，盐少许，酱油10克，料酒
10克，牛肉粉2克。
1.将水油面的材料混合在一起，和成光滑的面团。静置半小时。
2.再将油酥面的材料搅拌在一起，然后用手掌以搓的方式使其变得滋润。(更具体的水油面、油酥面制作方法，博文链接在这里)
3.将两种面团各等分成10份。用手的虎口分别将油酥面团包在水油面团里，捏住封口。
4.封口朝下，将包好的面团盖上保鲜膜、放在案板上静置20分钟。
5.取一个面团，压成长方形。沿着宽边卷起，卷成一个圆柱体。 6.将这个圆柱体按平成长方形。
7.再次卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。等待的时候处理肉馅，加香油和食用油搅打上劲，再加入其它材料搅拌均匀。
8.取一个面团，将两侧开口的地方向中央靠拢，按压成圆皮。
9.在面皮上添上馅料，用手的虎口包入，最后捏紧。
10.开口朝下放在案板上，盖上保鲜膜静置15分钟。
11.加热平底锅，用刷子在锅底薄薄地刷一层油，转小火，放入肉饼生坯慢慢烙。
12.一面烙成金黄后翻面，另一面也烙好后关火。酥得掉渣的肉饼就新鲜出锅了!
美味酥皮烙肉饼的做法提示：
1.制作面皮的时候，在用手压面团或用擀面杖擀面团的地方，操作完成后都要将面团盖上保鲜膜静置一会，这样烙出来的饼皮才酥松。
2.如果担心烙饼的火候难以掌握，火大了就糊、火小了还不熟，那么也可以用烤箱来加热肉饼：将肉饼放入预热到
190度的烤箱里，烤25-28分钟就可以了。
3.除了肉馅与酥饼很搭以外，我还有个想法，就是用白糖做馅，也是小时候经常吃的。烙出来的酥饼表面会大大地隆
我们不仅仅给出了美味酥皮烙肉饼的做法，我们还告诉你们这其中需要注意的各大问题，你们了解了多少了呢?看明白了就要注意做东西的细节，细节决定成败。我们要做就要做到最好，这种美味的酥皮烙肉饼你值得拥有，值得去品尝!
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下酥皮牛肉浓汤这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.1把洋葱切成指甲大小的片，倒入锅中煸香。
3.2锅中放入黄油化开。
4.1煸炒至西红柿软烂，再加入番茄酱和面粉翻炒均匀。
5.2再把切块的西红柿放入煸炒。
6.1放入发好的木耳烧炖，加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠时起锅。
7.2倒入煮好的牛肉和汤汁。
8.倒入准备好的汤罐中。
9.刚烧好的浓汤不要马上盖酥皮，要让汤汁放至温热，这样可以避免汤碗的边缘很热而使酥皮里的油脂融化塌陷。盖酥皮的时候不要用力下压，应该从侧面用力，使酥皮边缘和汤罐周边粘结。
10.密封好后，刷上蛋液。
11.放入提前预热的烤箱220℃烤15分钟左右，酥皮鼓起发黄且已定型，然后再调至190℃烤10分钟左右即可。
看了上面关于酥皮牛肉浓汤的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍牛肉饼的做法
2.12先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。
3.21大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。
4.1将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。
5.2肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
6.包上保鲜膜，饧30分钟。
7.将面团分成小剂子，擀成长圆形片。
8.1将面皮收起，封口。
9.2取适量肉馅，摊在面片上。
10.将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。敢（轻压不要将肉馅压出）
11.擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。
12.烙制双面呈煎金黄色即可。
13.取出，切块食用。
很开心小编为大家今天分享的牛肉饼的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
牛肉馅肉饼这种食物我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们将牛肉剁碎之后，然后将牛肉制作成馅料，最终加入到制作好的夹馍中就可以了。如果你们是居住在西北的朋友，相信大家对于肉夹馍这种食物是比较熟悉，而且你们也知道牛肉馅夹馍的制作方法，希望你们可以教一下身边不会制作的朋友。
原料：
面粉330克、水约200克(慢慢加入)、牛肉馅250克、洋葱100克。
调料：
料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量。
做法：
1、先活面：面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟;
2、牛肉馅加入所有“调料”，顺一个方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水搅打(清水也可);
3、洋葱洗净撕去内壁的薄膜，然后切成小丁，倒入调好的肉馅中，拌匀;
4、将面团分成小剂子，像包包子那样将肉馅包入;
5、平底锅抹油，稍热后放入“小包子”，然后用手轻轻将“小包子”压扁，成小饼状，不用压很薄;
6、小火将饼煎至两面金黄。
小贴士
1.和牛肉馅的时候记得一定要一个方向连续搅拌，这样可使肉馅呈浆状。
2.往牛肉馅里打水可以使馅料吃起来口感湿润，不干。
3.有条件有皮冻的童鞋可以在里面加点皮冻，不会使饼皮在没下锅之前就浸湿，成品还有汤汁的感觉。
4,进锅压馅饼的时候,手一定要沾适量干面粉,否则容易将皮给弄破。
5,小火煎制,否则会造成表面颜色已经发焦,而肉还没有成熟的状况。
对于这篇文章介绍的牛肉馅肉饼的制作方法介绍，我们应该都知道如何去制作牛肉馅肉饼了吧。对于牛肉馅肉馅的制作，我们需要知道和面的方法以及我们要知道肉馅的调料用量，这样才能够保证我们制作出来的食物比较美味。
牛肉饼是很多人最爱，这样的食物对人体帮助比较大，吃牛肉饼对身体能量补充有很好效果，而且常吃选择牛肉饼，对身体健康也没有任何影响，不过对牛肉饼的做法上，是很多人不太清楚的，它的制作也不是很难，在家里制作牛肉饼都是可以轻松进行，下面就对它制作进行详细介绍。
牛肉饼的做法：
材料：牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑
做法
1)将洋葱切碎
2)在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3)再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可
4)找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了
5)平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可
小诀窍
1)放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手
2)如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代
3)给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃
4)这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎
通过对牛肉饼的做法了解，在家里制作牛肉饼的时候，在材料准备上一定要齐全，而且制作牛肉饼过程中，也要全程监制，这样制作出来的牛肉饼才会更加好吃，同时制作牛肉饼过程中，火候也要掌握好，这点也是很关键的。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好宫廷牛肉饼这道菜吧。
2.121牛肉加入姜末，剁碎。
3.212加入面粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，饧发半小时。
4.加入盐、花椒粉、白糖、绍酒、生抽和清水，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠，有劲。牛肉馅搅拌好。葱切片，轻轻揉碎。
5.面团饧好，揉成光滑的面团。
6.1案板刷油，将面剂放在上面，用刷子在面剂上刷油。用保鲜膜盖住面剂，饧半小时左右。
7.2搓成长条。
8.将小面剂按压，用擀面杖擀成薄薄的长饼，擀的越薄，层次就会约分明。（人家是长的擀的，我也是为这个搓成长条形饧，可是我操作的过程发现敢出来太宽，做的饼太大，于是改成小圆饼胚擀压）。
9.将牛肉馅放在面饼的一头。撒上葱碎。撒少许胡椒粉。
10.将一边的面皮，呈三角形折起，盖住肉馅。
11.另一边再折叠一次，然后慢慢卷起。边折叠边慢慢拉伸，将饼皮辣的如蝉翼般薄是最好了。卷起之后，先不要按压，放一边饧着。
12.等饧好之后，慢慢用手将饼按压成薄饼。
13.锅子烧热，倒入没过饼底的油，将饼放入锅内。
14.将饼两面煎至金黄色，即可出锅。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的宫廷牛肉饼呈上桌吧！
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