现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于椒盐芝麻酱烧饼的做法。
2.用30度的温水逐步加入面粉中和面。
3.和成光滑的面团。
4.醒发40分钟,用手指按面团,面团的洞不回缩就可以了。
5.炒锅小火焙干花椒,用木铲不断翻炒,花椒颜色变深即关火。
6.用擀面杖把花椒擀碎,调入适量盐,就是花椒盐了。装入密封容器中保存,以后还可以做椒盐花卷。
7.芝麻酱中倒入食用油和10克左右的花椒盐,搅拌均匀。用30毫升清水和生抽、老抽混合。
8.发好的面反复揉按排气,在擀成长方形。
9.放入混合好的芝麻酱抹匀。
10.从上往下卷紧为长条状、切成需要的大小。
11.把两边的切口都往同一个方向聚拢,收口向下,整理出一个圆形。用刷子在光滑面刷上酱油水,再往芝麻碗里按一下,芝麻就粘在面饼上了。
12.面饼依次做好,排放在烤盘上。放入烤箱进行二发,大约30分钟。
13.烤箱预热5分钟,180度烤制30分钟即可。
14.酥的掉渣呢。外皮酥脆,内部层次分明,吃一口,满嘴的芝麻酱香久久不去。
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道椒盐芝麻酱烧饼
对于动物来说,吃是一个动词。而对于我们人类,可不仅仅是这样。吃,要考虑很多方面,既要好吃,还要对身体有益。而如果你能自己动手做,这两方面就都会满足。下面,就让我来为大家介绍下天然酵种椒盐芝麻烧饼的做法。
2.1葱油:将葱切段,油热以后下葱段炸至金黄色即可
3.2混合均匀即可
4.1搅拌成为均匀光滑的面团
5.2将天然酵种与水混合均匀,再加入面粉和其他材料
6.1分割面团和油酥。我分了10份。分量可以根据个人喜好,每份面团包入一份油酥
7.2盖上湿布或者保鲜膜让面团稍微醒发下,约20分钟不到
8.12包入油酥后捏紧收口。不需要纠结美观啊神马的,反正捏上即可
9.21将面团擀开
10.上下分别像中间对折
11.再对折一次
12.1面团再次竖直擀开
13.2依次操作好每个小面团后可以稍微醒发个5分钟
14.用手抹一遍葱油,均匀撒一些椒盐粉
15.上部向中间折
16.下部再向中间折
17.然后继续擀开,翻面
18.刷少许水,蘸多多芝麻
19.完成好的烧饼需要垫硅油纸上,各自留有一些间隔。放温暖湿润处,醒发约20分钟
20.烤箱中下层放烤网,烤网上放石板。预热到220度。因为石板需要吸收很多热量所以烤箱要提前一段时间预热好哟,如果石板不够热,烧饼的底也不够脆~,将烧饼移到石板上(连纸)烤约15分钟。最后5分钟可以单开上火,让烧饼表面酥脆。我个人感觉这样更好吃哟!(如果有些小烤箱火力本身很旺,烧饼颜色金黄则不需要再单独烤上面哈,自行调节!)
天然酵种椒盐芝麻烧饼的做法介绍完了,你可能还没有掌握,但是一定要多加的练习,可以抽时间去厨房做一下。
现在越来越多的女性朋友们享受自己在家烤制食物的乐趣了,当家中有烤箱,总是会在闲暇之余,自己动手烤制面包、蛋糕、饼干等等小点心这时候与家人、朋友一起分享,会感觉乐趣多多的。在家中烤制的食物会让人更加的放心,不知道朋友们是不是尝试过烤制椒盐芝麻烧饼呢?
主料:面粉300克、酵母粉5克、盐5克、温开水180-200毫升
油酥:面粉30克、植物油30克、花椒3克、盐5克
酱油水:生抽1大勺、白糖1小勺
1.面粉中加入5克盐和酵母粉,然后一点点的加入温开水,和成光滑的面团后放置温软处发酵至原来的2倍大
2.平底锅内放入花椒和5克的盐,小火慢慢将花椒焙出香气,然后盛出擀成细末
3.面粉30克、植物油30克、花椒盐混合后调匀备用
4.生抽和白糖混合搅拌至白糖融化备用
5.发酵好的面团细细揉两遍,然后擀成薄薄的面皮
6.在面皮上均匀的刷上步骤3调好的油酥,将面皮卷成卷(可以一边卷一边抻面皮,这样做出的烧饼层多)
7.将卷好的面团均分为若干等分
8.以不露馅、不露油为准则包成饼状(两头切口往中间对折,然后揉两下不露馅了就可以了)
9.包好的烧饼在酱油水里过一下
10.两面裹上白芝麻
11.烤箱上下火200度预热10分钟
12.将烧饼均匀的码放在烤房中,放入烤箱中层上下火200度烤15-20分钟至烧饼上色即可
在烤制的时候,也是自己熟悉的过程,第一次可能不会做的那么的好,但是熟能生巧,做的次数多了,就会有经验了,这时候烤制的椒盐烧饼就会根据自己的喜好来调整火候了,而且卖相也会越来越好的,所以当第一次效果不好的时候,千万不要气馁哦。
生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,椒盐烧饼的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。
2、慢慢加入温水搅拌成絮状!
3、活成软一点的光滑面团盖上盖松弛半小时!
4、花椒放入炒锅小火炒熟!
5、用擀面杖擀碎!
6、准备一个小碗放入20克面粉,碎花椒,荤香粒,盐!
7、二十克油加热倒入小碗内搅拌均匀,油酥就做好了!
8、将发好的面团拿出,擀成大薄片抹上油酥!
9、将饼卷起,边抻边卷,卷紧抻长!
10、卷成卷后分成均匀的小段!
11、面团两头捏紧朝下,摁成圆形饼胚!
12、准备酱油水,熟芝麻!
13、饼胚表面刷酱油,再沾上芝麻!
14、电饼铛预热,先煎芝麻这一面两三分钟,翻过来再煎另一面两三分钟!
15、烤箱预热180度,再烤8分钟就可以了!
16、香喷喷的烧饼就出炉了!
17、同样方法椒盐碗内的面粉换成麻将,就是麻将烧饼了!
18、将麻将椒盐刷上卷起!
19、同样方法烤制就是麻将烧饼!
椒盐烧饼的做法极为简单,在家学做做看,配上高汤更是美味的享受,美美得享受生活的美好。
身体健康需要我们在平日里好好进行呵护,健康的饮食可以让我们拥有一个好身体,自己去市场买些菜回来做是相对健康的,麻酱椒盐烧饼的做法其实是非常简单的,对重视健康的人来讲是值得推荐的。
2、发酵好的面团揉成光滑的面团
3、分成大小均匀的6个小面团,揉成圆柱形
4、取一个小面团,按扁擀成长薄片,刷上一层芝麻酱,均匀的撒上一层椒盐
5、卷起来,收口捏紧,全部做好
6、都卷好后,从第一个开始,再按扁擀成长片,均匀刷上一层芝麻酱,撒上一层椒盐,再卷起来
7、都卷好后,竖起来,用手掌按扁
8、都做好
9、将按扁的饼,均匀的刷上一层酱油
10、用一个平盘撒上芝麻铺平,把刷酱油的一面朝下,用手掌压一下
11、均匀的沾满芝麻
12、平底锅放入少许油,把不带芝麻的一面放入锅中,盖上锅盖,小火煎饼,大概6、7分钟
13、煎好一面,翻面盖上锅盖,开中火煎3、4分钟,中火芝麻发香
14、煎好了,香香的
生活本就少不了“烟火”,厨房热热闹闹的,家里才会热闹起来,麻酱椒盐烧饼的做法非常简单,可以很快做出来。
烧饼是很多人早餐必须食物,烧饼对果腹有很好帮助,尤其饿发慌的时候,吃上一个烧饼,能够快速的补充身体能量,对缓解饥饿有很好帮助,不过对烧饼在吃的时候,也是要适量进行,它属于油炸食物,因此过多吃对身体也没有好处的,那椒盐烧饼的做法如何呢?下面就详细的介绍下。
椒盐烧饼的做法:
材料:面粉300g,干酵母10g,芝麻酱2汤匙,白芝麻20g,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1枚
做法
用250ml温水(不超过35℃)溶化干酵母,然后加入到面粉中并搅拌均匀,再把面粉揉成面团,揉按到面团中没有干面粉即可。把面团用湿屉布或保鲜膜盖好,放在室温下发酵1个半小时。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,如果觉得过稠可以再加一些水继续搅拌,直到把芝麻酱搅拌成稀糊状。
在稀释过的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌均匀。
面团发酵好后(面团里出现大量蜂窝),在案板上撒上薄面,然后反复揉按面团至光滑。
在案板上把面团按扁,然后用擀面杖擀成一张约3mm厚的大面片,把调好的芝麻酱汁洒在面片上,用汤匙抹平,再把面片从一端开始卷起来,卷成一个筒状。
用刀把卷好的“面筒”切成5cm宽的小剂儿,取一个小剂儿把两边切口向下翻转,在底部包住,这时注意不要让芝麻酱汁漏出来。
把处理过的小剂儿用双手搓圆,然后在案板上按成小饼的形状,制成椒盐烧饼坯整齐地码入涂过油的烤盘,码的时候中间留一定的空间,防止烤制的时候胀发粘连。
鸡蛋在碗中打散,在码好的椒盐烧饼坯上刷少许蛋液,然后撒上白芝麻。烤箱用170℃预热10分钟,然后放入椒盐烧饼坯,用上下火烘烤20分钟即可。
在对椒盐烧饼的做法认识后,在家里制作这样的烧饼可以多制作些,椒盐烧饼可以放置很长时间,而且在吃的时候,只要稍微热下就可以,不过在制作椒盐烧饼,也需要对它的制作技巧掌握好,这样才能够制作出美味的椒盐烧饼来。
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍椒盐油酥烧饼的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.将盐、花椒粉、油和20克面小火炒熟,面粉发黄即可,不要糊了。如图所示,面团擀成面片,铺开油酥,上下对折 、左右对折,成叠好的被子形状
3.将叠好的面再压成长条,折合成被子状,反复三四次,擀成薄片
4.将薄片从一头卷起,卷成长条,可以再搓搓匀,揪成十个均匀的小团,团圆
5.准备点清水,芝麻撒在垫子上,面团一面沾水后压在芝麻上即可,均匀的摆在电饼铛里,静置30分钟后开电饼铛,自动断电即可,如果是人工操作注意火候
6.出来了,咸香里带着花椒的香麻,外酥内软很好吃。如果凉了电饼铛里热一下一样的好吃。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作椒盐油酥烧饼一饱口福吧。
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