排骨是很多人喜爱吃的,排骨含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多,对排骨选择的时候,使得可以放心进行的,不过在吃排骨的时候,也是要注意不能过多的选择,否则吃的时候,对身体也是会有一些影响的,那干锅排骨的做法是不错之选,这样的制作方式,使得排骨营养有着很好保留。
很多人对干锅排骨的做法并不是很清楚,这样的佳肴制作上也不是很难,不过制作前,需要对它的制作流程进行了解,使得制作干锅排骨的时候能够顺利进行。
干锅排骨的做法:
材料:虾,肋排,青红椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,土豆,藕,芹菜,香菇,青笋,盐,料酒,白糖,油酥花生米,干锅调料.
做法
1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子,这样更容易入味。(其实最正宗的是在背上切一刀,但是虾壳较硬,还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗净后,青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
4、炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨,炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻,下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟,下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。
以上就是对干锅排骨的做法详细介绍,按照以上方法进行制作干锅排骨是很好选择,但是在制作这样佳肴的时候,要注意时间比较多,制作的时候不能过于着急,否则会使得干锅排骨在味道有所改变,这点是要注意的。
吃在我们的生活中占据着重要的地位,一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的,为了自己和家人着想,我们还是尽可能在家里自己做饭比较好,泡菜排骨锅的做法简单,为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、泡菜切段,洋葱切条
3、土豆切片用清水浸泡
4、我是先将酱汁调好的,两勺辣酱,一勺蜂蜜,少许白糖,少许食用盐,适量温水搅拌
5、锅中多倒些油,放入排骨和洋葱翻炒出香味
6、将腌制好的排骨冷水入锅大火煮至血末浮出即可捞出温水洗净控干水份备用
7、排骨微微变色后倒入切好的泡菜
8、翻炒一会儿倒入酱汁
9、放入淘米水后放入蛤蜊小火慢炖
10、然后放入土豆
11、炖个十分钟左右倒入豆腐
12、然后放入黄豆芽,继续小火慢炖,炖到豆芽熟透,撒入少许鸡精调味即可出锅
在下班之余做一道泡菜排骨锅使得生活更加有生活的味道,泡菜排骨锅的做法简单易操作,而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍干锅萝卜的制作方法。
2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出
3.将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用
4.锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒
5.中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄
6.放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽)
7.翻炒均匀后加入白萝卜片
8.加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜
9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对干锅萝卜感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
相信大家对于排骨肯定是非常熟悉吧,我们几乎每天都会接触到排骨,排骨的做法有很多种,我们既可以采用排骨来红烧,也可以采用排骨来煮汤,我们可以采用排骨搭配上其它的食材做成各种美味的菜肴来,下文我们给大家介绍一下清淡排骨汤的具体做法,希望能给各位读者带来启发。
排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的分类。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。
清淡排骨汤的具体做法
1. 排骨小段分好,用开水焯下,将上面的泡沫去掉
2. 将汤和排骨倒进高压锅,放盐和花椒调味
3. 过十五分钟后在将切好的瓠子到进去在压十分钟
4. 排气出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是排骨,我们知道排骨不但好吃而且还有丰富的营养,排骨的做法有很多种,上文介绍了清淡排骨汤的具体做法,相信大家都掌握了吧。
香辣排骨锅的制作方法是比较简单,我们首先需要将排骨进行剁块,然后先准备好电磁炉,将辣椒以及红萝卜等食材放进锅里面,制作出香辣火锅底料汤,最后在将排骨等食材放进锅里面作为底料就可以了,熬制一段时间后就可以开吃了,但是你们要根据自己的口感去熬制排骨的韧性。
排骨麻辣香锅原料:
菜花一个,红萝卜一根,白萝卜一段,莲藕一小段,土豆一个,排骨约半斤。
排骨麻辣香锅调料:
蒜一个,香蒜三根,火锅底料半包,干红辣椒三四个,八角二三个,鸡精少许。
排骨麻辣香锅做法:
1、排骨过水,去掉浮沫;
2、将红萝卜,白萝卜,土豆,莲藕切滚刀,菜花剥成小块,蒜切末,姜切丝,香蒜切断;
3、热锅,放油,放入蒜、香蒜头、姜丝、八角、红辣椒煸香;
4、放入火锅底料,炒化底料;
5、放入排骨翻炒,约四五分钟;
6、除香蒜叶外的其它食材一起放入翻炒,保持中火,要不停翻炒,以免糊锅,炒约七八钟;(这个时候食材基本上都已熟了,再煮三分钟也可以直接出锅)
7、过程中不要放水,主要靠油、火锅底料和食材自身的水份炒熟,如果觉得太干了,可以放少许水,但不要太多,否则就不是干锅了;
8、将电磁炉准备好,食材乘入锅内,面上放上香蒜叶,滴二三滴香油,洒些白芝麻;
9、继续在电磁炉上将汁烧开,调至保温,就可以开吃了:
相信你们看完这篇文章介绍的香辣排骨汤的做法后,你们应该都知道在生活中如何去制作美味的香辣排骨锅了吧。我们在没事的时候吃一些香辣排骨锅是可以的,因为排骨是一种营养价值比较高的食材,而且香辣排骨锅可以改善我们的口感。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍排骨馄饨饺子锅。
2.排骨放进电压煲里加适量的清水煲成排骨汤。
3.煲好的排骨汤。
4.卷好的鱼泥卷,香肠,馄饨,饺子。
5.鱼泥片,香肠,馄饨,饺子。
6.煲好的排骨汤倒进火锅锅里烧开,加适量的精盐。
7.煲好的排骨汤倒进火锅锅里烧开,加适量的精盐。调入调味鲜,待开后。
8.分别放进切好的鱼泥片,香肠,馄饨,饺子。再撒上香葱就行了。
9.排骨馄饨饺子锅即成。
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了排骨馄饨饺子锅的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
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