绿豆酥的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《绿豆酥的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做绿豆酥来放松一下，顺便慰劳自己。
2.212先做馅料 绿豆洗净 加水 用高压力锅 压1小时左右 加糖搅拌
3.1揉成小团子 大约40g
4.2打溶绿豆 成绿豆沙 如果很多水分 就加油炒一下吧
5.油皮材料 低筋面粉200g 猪油60g 糖40g 水100g
6.油酥材料 低筋面粉120g 猪油60g
7.各自揉成面团
8.分成小团子 油皮25g 油酥15g 饧30分钟
9.将油皮小团子 擀扁 卷起 饧10分钟
10.竖过来 擀扁 卷起 饧10分钟
11.竖起来 按扁 包油酥小团子 收口 滚圆
12.又擀扁 卷起
13.包绿豆馅
14.190°C 15分钟 刷蛋液 再烤10分钟
15.超级好吃 又好看 这样大约可做16个
绿豆酥的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
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绿豆酥是一道非常美味的甜品，主要原料就是绿豆，用绿豆做出的甜品不仅口感绵软，而且绿豆当中带有独特的香味，经常食用绿豆可以解暑止渴，对身体十分有好处，绿豆的做法有很多种，每一种做法都彰显出绿豆独特的香气。
主料：面粉320克，绿豆200克。
辅料：椰蓉50克，鸡蛋黄1个，水100克，白糖90克，玉米油110克。
步骤：
1.绿豆提前浸泡一晚，放入高压锅，加3倍的水煮压半小时。
2.煮熟后倒出，放入料理机，加糖打成泥。
3.不粘锅烤盘放入10克玉米油，电磁炉开小火，倒入打好的绿豆泥翻炒，炒几分钟后倒入椰蓉。
4.炒匀，炒至略干即可。
5.油皮和油酥面都和好，油皮：面粉200克、玉米油55克、白糖40克、水100克；油酥：面粉120克、玉米油55克，油皮要使劲多揉一会儿，油酥揉均匀即可。
6.油皮和油酥都分成16个小剂子。
7.一个油皮包入一个油酥。
8.包好，收口向下摆好，无需饧，直接再从第一个开始包的操作。
9.每个剂子先擀长。
10.卷起，再擀长，卷起，此过程走三遍。
11.最后全部卷好。
12.把面剂子擀成圆饼，包入绿豆馅，炒好的绿豆馅先提前揉成圆球，比较好包。
13.团好。
14.压扁成1厘米厚的小饼，放入烤盘上。
15.涂上蛋黄液。
16.放烤箱中层，上下火，190度，20分钟。
绿豆说其实我们在外面都可以购买得到，而且很多人，还是比较喜欢吃绿豆酥的，但是要说到如何自己动手完成制作绿豆酥，那么对于原料的使用，以及各种步骤地进行就要讲究了，下面就为大家讲讲绿豆酥如何自己在家动手制作。
绿豆酥所需要的原料，包括油皮、低粉、花生油、糖、酵母、鲜牛奶、鸡蛋，还有绿豆馅，首先要做的就是油皮，需要将花生油牛奶鸡蛋糖均匀地混合放入面粉当中，搅拌充分，等到有足够的韧性，然后将低粉和花生油和均匀之后制作成油酥，把做好的油皮和油酥覆盖，保鲜膜饧面半个小时。然后将剂子包好绿豆馅，收口粘合之后，然后放入烤箱里面去烤制，出炉后即可食用。
其实绿豆酥不仅仅好吃，营养价值也是比较高的，因为它主要的制作原料就是绿豆粉、低粉、食用油等，所以营养价值高，绿豆含蛋白质维生素多种矿物质。这些营养物质本身对我们的身体健康就是比较好的，而制作成为绿豆粥更有不一样的口感。
同时绿豆其实还有很好的清热解毒的效果，它能够帮助我们护肝明目，对女性而言也可以起到很好的美容养颜效果，因为其富含b族维生素，而b族维生素，可以帮助维持肌肤的光滑柔嫩。
绿豆酥是属于我们中国的一种传统的美食，跟绿豆酥比较相似的食物还有红豆酥，其实它们只是口味不同，做法还是一样的，在我们的平时生活中，很多地方都有绿豆酥卖，而在最近的这几年里，喜欢吃绿豆酥人越来越多，几乎成为了一种时尚，那么绿豆酥配方有哪些呢？
韩国绿豆酥
韩国绿豆酥是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
佐料:酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法
把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。把猪肉磨成肉沫并加佐料。把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。泡菜除水份后切成丝。红辣椒去子切圆。在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。蘸醋酱油吃。
归仁绿豆酥
归仁绿豆酥，是一种直径2.5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓，而且名扬省内外，凡是外地来的宾朋或客商，只要品尝过归仁绿豆酥的，无不啧啧称赞，甚至要带些回去和亲朋共享;在外地工作的泗洪籍的人，也都念念不忘归仁绿豆酥，总希望经常尝尝家乡的这种美味佳肴。
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。
第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。
第三、杀沫。将搓好的豆豆昔，置放在容器中，放入热的豆油或猪油，再用手搓，经过热油搓制的豆Z苜发光、发亮，其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫。
第四、磨绿豆糊。将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊。
第五、滴煎。先将鏊子烧热、擦油，然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上，小火煎制，反复翻动，至豆饼两面煎黄为止。
经过这五道工序，正宗的归仁绿豆酥就制成了。
归仁绿豆酥的特点是：如今，归仁绿豆酥已占领泗洪市场，而且外销上海、苏州、常州、南京和淮阴等地，成为归仁一项重要的致富项目。
以上就是两种绿豆酥的制作方法和所需的一些配方，大家可以自己在家尝试着制作，对比一下哪个味道比较好，其实每个人的口味都不一样，大家可以选择符合自己口味的绿豆酥，在现实生活中，绿豆酥的做法还有好多种，有兴趣的朋友可以了解一下。
绿豆酥是一种软硬适中，广受好评的中式点心。作为很多年长者童年的记忆，对于绿豆酥都拥有着难以忘却的情怀，然而传统绿豆酥的热量较高，不符合现在的饮食健康要求，所以喜欢绿豆酥的朋友可以学做绿豆酥，选用更加健康的食材，降低热量。
一、食材准备
主料 绿豆蓉 200g、鲜奶油 100g、中筋面粉 160g、低筋面粉 125g、
辅料 冰糖 50g、猪油 120g、糖粉 20g、水 65ml、抹茶粉 5g。
二、绿豆酥的做法步骤
1.绿豆沙馅：煮完绿豆汤后将煮烂的绿豆蓉滤出，置于盆中备
2.将绿豆蓉倒入料理机中，搅打成绿豆沙，如果水分太少机器搅不动，可以加少量绿豆汤再搅
3.倒入不沾锅中，中小火加热
4.加入冰糖，没有冰糖朋友的使用砂糖亦可，只是个人觉得冰糖的口感更好，而且溶点更高，不会在长时间的炒制过程中被过早焦化
5.加入鲜奶油，没有鲜奶油的可以用炼乳，也可用淡奶油代替，但如果用淡奶油相应的就要增加一部分糖量
6.一边小火加热，一边用木铲不停的搅拌抄动
7.这个过程所用时间会比较长，直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态，基本炒不动为止，即可关火
8.装入带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏备用
9.油皮：将中筋面粉和糖粉混合置于盆中，加入猪油
10.用手搓成均匀的末状
11.加入水
12.混合均匀后，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
13.油酥：低筋面粉与抹茶粉混合均匀
14.加入猪油
15.用橡皮刮刀切拌均匀
16.直至没有干粉的状态时，揉合成团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏备用
17.制作过程：将冷藏过后的油皮与油酥取出，各分割成均等的8份，搓圆成团
18.取一份油皮量，擀开成圆形面皮，放一个油酥面团在中间
19.收拢面皮，用虎口从下往上慢慢推上，直至完全包裹住油酥
20.收口捏紧
21.收口向下，将面团擀成长条形
22.卷起成长卷状
23.将所有材料同上操作，全部卷好后收口朝上，松驰15分钟
24.然后将面卷直放，再次擀长成长条形
25.再次卷起
26.卷好后收口朝上，再次松驰20分钟
27.取一个面团，从中间对切开，切面朝上立放
28.用手按扁，成圆形面皮
29.挖一勺绿豆沙，用手搓成圆形
30.将面皮翻面，将绿豆馅包于面皮中
31.收口捏紧后，收口朝下，滚圆，整成生坯
32.将所有生坯在烤盘中摆放整齐，烤箱预热，180度，上下火，中层，40分钟
三、绿豆酥的做法小贴士
关于面团的松驰，将油皮与油酥制成面团后，放入冰箱松驰这一步是必不可少的，尤其是油皮，未经过冷藏的油皮面团还带有一定的筋度，如果立刻擀开，会使面团无法达到合适的伸展。
但在第一次擀卷和第二次擀卷时，虽然我的过程中注明了要松驰15分钟和20分钟，其实这个松驰要因时而宜的。秋冬季节温度较低时，每一次擀卷后适当的松驰可以更利于造型，但在春夏时间要相应减少，春天温度在18-20度左右时，松驰时间只需要5-10分钟，如若象现在这样的盛夏，室温在30度以上时，你会感觉一边包面皮，面皮一边冒着油，所以除了要开着空调操作降低温度以外，动作也一定要迅速，擀卷过程中的松驰步骤也可以完全省略。
最后注意，秋冬季节，在擀卷好的面团松驰时表面最好盖上保鲜膜，以免面团表面干燥，再次擀开时会有龟裂的表面，影响成品美观
绿豆酥是很多人在休闲娱乐时都会选择的一类食品，因为它不仅含有丰富的营养还对一些疾病有一定的治疗效果，味道极好，深受大家的喜爱。绿豆酥是汉族的一种传统的点心，里面含有大量的蛋白质和维生素，对我们身体营养的补充很有帮助，那么绿豆酥怎么做比较好吃呢？
第一、浸泡。首先将绿豆放在清水里淘干洗净，然后将其倒在清水里浸泡。浸泡的时间视温度高低而定，夏天天热温度高，一般浸泡四个小时，冬天天冷，温度低，浸泡时间需十小时左右。
第二、搓豆昔。将浸泡好的绿豆从水中捞起，用手将浸泡过的绿豆皮搓掉，然后再将整绿豆搓成豆醋。
第三、杀沫。将搓好的豆豆昔，置放在容器中，放入热的豆油或猪油，再用手搓，经过热油搓制的豆Z苜发光、发亮，其目的是用经过搓制的豆豆昔膺豆糊没有泡沫。
第四、磨绿豆糊。将经过搓制的豆豆昔用小水磨磨成细豆糊。
第五、滴煎。先将鏊子烧热、擦油，然后将绿豆糊一滴一滴地滴在鏊子上，小火煎制，反复翻动，至豆饼两面煎黄为止。
绿豆酥不但营养价值高，还有降血糖，降胆固醇，美容养颜，防癌抗癌等功效。而且绿豆本身也具有排毒解毒的功效，所以大家在食用的时候可以放心，因为这对我们的身体是没有伤害的，大家平时在家没事的时候，也可以尝试自己亲手制作。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍花生酥燕麦酥的方法！
2.加入同体积的白砂糖，用勺子把砂糖在碗中慢慢的磨，一定要充分搅拌，这样口味才会均匀
3.向碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，搅拌均匀
4.一直打，待颜色慢慢变淡
5.我先做的燕麦酥，往碗里加入适量燕麦，可以根据自己的口味适当增减，燕麦多一些也会更有嚼劲
6.筛入四勺面粉，面粉不宜多，多了的话做出来的酥饼会比较硬。
7.加一点点的小苏打，用量大概如图所示
8.最后搅拌到如图所示的状态就可以了，面团不能太干
9.桌子上铺抹了油的保鲜膜，放上面团，再盖上同样抹了油的保鲜膜，擀成5毫米厚度的长方形，用刀切成大小适宜的方块
10.微波炉的盘子上抹点油，把面饼放上去，我家微波炉是美的多功能型的，我是用“热面包”这一档，这样做出来的酥饼不会很干，因为单面加热，所以要勤于翻身~正面40秒翻面40秒，再正面40秒翻面40秒，最后翻回正面再20秒就差不多了
11.下面是做花生酥，前面加黄油，加糖，加鸡蛋，的过程不变，只是把加燕麦改成加花生酱，最好买颗粒型的花生酱，这样口感会更好！然后同样的筛入面粉和小苏打。
12.用手取适量的小面团，搓圆再按扁，放到微波炉盘上，和前面燕麦酥的烤法一样
13.可以做个拼盘，家里来客人的时候用来招待也不错，我是习惯每天带去办公室~
14.来个近照，虽然卖相不怎么诱人，但是真的很好吃，姐姐说了，燕麦酥很香，花生酥可以酥到掉渣~
花生酥燕麦酥的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？酥酥小饼干这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、将黄油用九阳baby料理打蛋器打成絮状
3、黄油中加入16 g白糖
4、用九阳料理打蛋器搅打均匀
5、玉米淀粉和普通面粉混合在一起过筛，
6、过筛之后的面粉倒入已打好的黄油中，
7、然后揉成光滑的面团，
8、然后把面团均匀的分成若干小面团，把小面团揉成圆形放到铺好油纸的烤盘里，
9、小面团用叉子按出自己喜欢的形状’，[也可以直接用手指按]
10、然后烤箱预热180度预热10分钟.把饼干坯放进已经预热好的烤箱里150度20分钟即可，烤的过程中满屋飘香哈哈
11、酥酥小饼干就可以出锅了
12、酥的不要不要的，入口即化，baby很喜欢吃！
酥酥小饼干的做法以上做了介绍，是不是非常的好操作呢，出去吃饭不是很健康，只需要几分钟就可以做好啦。
素菜也能够做出非常棒的感觉，因为酥酥饼 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。
2、饼皮的原料都加入大点的盆中，边倒温水边用搅拌成絮状。
3、再用手揉成光滑面团，盖住醒发至少1个小时。
4、油酥原料除油和葱外都加到碗里。
5、冷锅冷油加入葱小火炸葱油。这里用整根葱或葱白都行，相对来说个人觉得葱白更佳。
6、炸至葱白变黄即可捞出葱丢弃。
7、趁热倒入步骤4中盛面粉的小碗里，边倒边不停搅拌，直至细腻顺滑，油酥完成。
8、葱绿切葱花，加入小碗里，再加葱花原料都加到里面，搅拌均匀，等会儿用的葱花就完成了。
9、硅胶垫上抹层薄薄的油，醒发好的面团移到硅胶垫上，用手按扁。
10、用擀面丈擀开成有点点厚度的长方形薄面片。不要太厚也别太薄。
11、把油酥倒在上面。用刷子刷匀。
12、撒上拌好的葱花，铺匀。
13、从短的一边卷起来成长条，两头捏紧收口。
14、将卷好的面条提起来用手的虎口位置将长条面团揪成9份。当然你也可以用塑料刮板切，但用虎口揪下来的两头都是自然封口的，很方便。这一步忘拍了，自己脑补下吧。
15、再取一个面团擀成椭圆形。
16、由下至上卷起来，其他8个也如此操作。
17、然后从刚才卷好的第一次开始，用手按压中间位置，这里的芝麻是可加可不加的。我是做好了几个才想起拍，所以手上沾了芝麻。
18、两头收上来，按扁，然后用手或擀面丈整理成椭圆形或圆形。
19、两面都沾上熟白芝麻。按压一下与面皮融合，以免一会儿烤的时候膨胀芝麻掉落。
20、饼胚可以用擀面丈擀一下稍微薄点，但不是薄片哈，是有厚度的薄片！大约1.5-2cm左右。太厚太薄都不好！
21、不粘烤盘上刷一层油，有间隔的放上做好的饼胚，饼胚表面再刷一层油。
22、最好擀薄大点分两次烤，我这里偷懒用手按扁的，所以直接全部挤进去了你们不要学我。
23、烤箱提前预热175度，我一般是揪成9等份面团后就开始预热。
24、送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤6分钟。
25、看到表面明显鼓起来的时候就取出烤盘，将每个饼都翻一面。用手或夹子都行。
26、送回烤箱，温度转到200度，烤7-8分钟至表面略黄松脆即可出炉。具体看厚度，一般来说总共烤十几分钟差不多了。
27、取出稍晾凉即可食用。
28、成品图。我掰开的这个刚好是面团最边上的，所以内部看着葱花不多。但层次非常分明，表面稍微一捏就碎一地。
29、成品图。
即使没有一点做饭的经验，也无需害怕，酥酥饼的做法很简单，普通人完全可以轻松地学会。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好燕麦酥这道菜。
2.黄油提前软化，加入糖，用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨松；
3.鸡蛋分4次加入蛋黄糊中，每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次；
4.倒入低筋面粉；
5.加入燕麦片；
6.加入淡奶油（俺的冰箱冷藏室坏了，所以淡奶油冻成块状了，所幸做饼干的话不影响使用），搅拌至面粉无颗粒；
7.搅拌至面粉无颗粒；
8.用小勺挖一勺面糊到烤盘上（全过程都不用沾手，实属懒人风范，嘿嘿），压平；
9.重复上一过程，直到所有面糊用完，烤箱170度预热；
10.入烤箱，我是两盘一起烤的，中间需要上下换两次位置，烤了30多分钟，如果只烤一盘，15分钟就差不多了，只要饼干表面发黄即可；
11.出炉啦，亲，来一块吧：）
今天介绍的这道燕麦酥的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做米果酥这道菜。
2.1放在烤盘内以100℃度烘烤大约2小时左右
3.2用茶匙将米饭挖出，用手稍微在底部压一下
4.1将煎炸油煮热，放入饭团，在锅内炸至稍微上色即可取出
5.2将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用
6.用刷子在上面刷上备用酱料
7.也可以适量的撒上一点红辣椒粉
8.再放入烤箱以170℃烘烤大约5分钟左右
要想做好米果酥这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下草莓酥这道菜的做法。
2.212先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心。
4.将水皮包起油心。
5.12盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.21把水包油心用手掌按扁，擀成长长的面饼。
7.卷成卷松弛15分钟。
8.再次擀成长长的面饼。
9.再卷成卷，松弛15分钟。
10.把面卷从中间切开。
11.切口向上。
12.擀成面皮。
13.馅料按每个20克分成等份。
14.用擀好的水油皮包住馅料。
15.包好馅后松弛一会儿。
16.在表面刷上色拉油。170度，烤25分钟左右。
今天的介绍就到这里结束了，不知道您是否学会了草莓酥的方法？于是大家只要按照小编的步骤去做，一定可以成功的，加油吧！
大多数女性朋友们都比较喜欢吃甜品，经常会去甜品店选一些自己比较爱吃的，一般比较受大家欢迎的甜品有芙蓉酥，榴莲酥等等，这些甜品吃起来都是外酥里嫩的，而且里面加入的果酱一般都是用纯水果酿造出来的，很少会添加那些食品添加剂，那么芙蓉酥的具体做法是什么呢?
食材: 鸡蛋2个 适量 面粉200克 适量 淀粉3汤匙
肉末1斤半 适量 荸荠(马蹄)半斤
适量 香菇10朵 适量 木耳5朵 适量 小葱3棵 适量 蚝油2汤匙 适量 生抽1茶匙
适量 五香粉1茶匙 适量 白胡椒粉1/2茶匙 适量 盐适量
步骤
1. 木耳，荸荠，香菇，小葱，分别切碎，与肉末一起放入盆中，加入2汤匙蚝油，1茶匙生抽，1茶匙五香粉，1/2茶匙白胡椒粉，适量盐，搅拌开后，加入3汤匙淀粉，按一个方向慢慢的揉匀。
3. 将鸡蛋打散在碗里，加少许盐，用筷子打至起泡，逐渐的加入面粉，并用筷子搅拌，至到变成粘稠的浆糊，用筷子挑起时，挂起长丝。
4. 把肉馅铺在菜板上，铺成均匀的，约2厘米厚的长条。将面浆浇在肉馅中央，用筷子慢慢向外铺匀。
5. 均匀的铺好面浆后，用菜刀轻轻的来回的剁几下，使肉馅与面皮镶嵌住。然后切分成若干小块，方便下锅炸的就行。
6. 热锅，油略多，7成热时调成中小火，把干净菜刀在油里过一下，然后铲起肉块，将面皮这面入锅，定型之后，再翻过来炸肉这边，反复的翻动2次，炸约10来分，肉块浮起，外表金黄，即可出锅。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于酥白肉的做法妙招。
2.按照比例调好鸡蛋糊
3.五花肉带皮切成1厘米厚；3厘米长的厚片
4.腌制：肉片放入碗中，加入2克盐；10克料酒；2克五香粉；2克白胡椒粉；少许香油抓匀腌制15分钟
5.肉片裹匀蛋糊
6.入六成油锅,小火慢炸至肉片硬挺
7.大约3分钟捞出备用
8.锅中放少油，放入白糖
9.炒制冒泡且变红色
10.倒入开水，要能够没过肉片,再放入葱姜；大料；桂皮；花椒,调入剩余的盐；料酒；酱油，小火煮开片刻
11.将汤汁倒入碗中
12.盖上保鲜膜,中火蒸1.5个小时
13.将西兰花焯水备用
14.将肉块码入盘中，围上西兰花，浇上少许汤汁即可
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了酥白肉的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
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