葡萄干瑞士卷的做法
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《葡萄干瑞士卷的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于葡萄干瑞士卷的具体做法。
2.分离蛋黄、蛋白
3.沙拉油加水搅拌均匀
4.加入30g白砂糖搅拌均匀至糖化
5.筛入粉类拌至无干粉
6.蛋黄分两次加入拌成蛋黄糊，放置备用
7.烤箱180度预热。蛋白分三次加入60g白砂糖用电动打蛋器打至九分发，有弯钩
8.取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
9.倒入烤盘，震两下消除大泡。放烤箱中层，再在烤盘下插入另外一个烤盘。180度烤17-20分钟
10.烤好用手拍一下蛋糕面，不粘手，没有沙沙声就好了。出炉不用倒扣，连烘焙纸一起拉出烤盘，放在晾网上冷却至温凉后撕去烘焙纸
11.在蛋糕卷开始的地方用刀划三道痕印（不要划断，这样比较好卷），抹上芒果果酱，撒上葡萄干
12.利用擀面杖卷成卷，放入冰箱冷藏30分钟定型后，切片
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
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人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍葡萄干蓝莓蛋糕卷这道菜的做法。
2.2蛋黄煳制作，鸡蛋，牛奶，色拉油，糖粉，低粉我没有用称称量按量填加
3.12此状态加第一次糖粉
4.21第二次加入糖粉
5.1蛋白打发完成
6.2第三次加入糖粉
7.加入三分之一蛋白到蛋黄糊，上下像炒菜搅拌，以免消泡
8.加入剩余蛋白，拌匀
9.铺锡纸抹油入糊，抹平后把烤盘拿起离台面2一3厘米，放下重复几次，震出糊內气泡泡，让蛋糕更细腻
10.入烤箱，上下管加热175度8分钟(各家烤箱要自己掌握约)
11.出烤箱趁热倒扣在烤网上，晾凉后正面放上保鲜膜
12.翻转，有保鲜膜面朝下，在没膜这面涂上果酱或是油，呵呵…自己发挥
13.像卷寿司一样上卷，两边保鲜膜拧起，进冰箱冷藏层，一个小时，定型
14.切卷，装盘，大功告成
今天为大家介绍的葡萄干蓝莓蛋糕卷你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下低糖葡萄干蛋糕卷这道美食吧。
2.2把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉 玉米粉 盐混合过筛备用
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角）
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，洒上葡萄干。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱
5.175-180度20-25分钟
6.蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这低糖葡萄干蛋糕卷不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
除了家庭主妇，很多有自己事业和工作的女人都不会在做饭上花费太多的时间，毕竟一个人的精力有限，这个时候她们就希望能找到一些做法简单的家常菜来学习，葡萄干胡萝卜面包卷的做法就比较简单，适合有工作的女人。
2、启动和面程序，和成面团后加入黄油继续揉至成可拉出筋膜的面团。
3、收圆放入盆中包上保鲜膜
4、放置温暖的地方发酵至两倍大
5、葡萄干加入红酒浸泡15分钟后沥干备用
6、面团分割成等大小面团
7、揉圆静置10分钟
8、取一份面团揉成纺锤形，上面大下面小。
9、然后把面团擀开
10、宽的一头放入上一些葡萄干。
11、从宽的那头卷起
12、卷成面团卷放入烤盘再次发酵40分钟。
13、发酵好的面包卷刷蛋液
14、烤箱预热180度，放入烤盘烤制18-20分钟。
15、烤好后取出冷凉即可
葡萄干胡萝卜面包卷这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍葡萄干蓝莓戚风卷的做法，先自己动手尝试做一下。
2.21212材料
3.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，注意不能沾到油和水
4.牛奶和油放在一起，手动打蛋器搅拌到油水混合。（可以加一点点盐，可以突出甜味）把部分糖粉加进去一起拌均匀。
5.1筛入低粉，最好分两三次筛。搅拌到无颗粒。
6.2蛋黄逐个倒进油奶，搅拌均匀。
7.蛋白用电动打蛋器中速打到冒大气泡。加几滴白醋继续打。
8.待蛋白变到两倍大，加1勺子糖粉中速打发。
9.大约打一分钟，蛋白变得比较细腻，再放1勺子白糖粉进去继续打。
10.蛋白开始看的到纹路，把最后的糖粉全部倒进，再打一下。
11.最后，直到蛋白在打蛋头上挂住不会下垂，为好。
12.拨1/3的蛋白到面糊，稍微搅拌
13.把搅拌好的面糊倒进剩下的蛋白，彻底的搅拌好。注意不能左右转圈搅拌，只能用切拌或者翻炒拌。动作要轻快。
14.把事先泡好的葡萄干挤干水分，撒在垫了蛋糕纸的烤盘。
15.面糊轻倒进去，拨平。大力振动，把里面的大气泡振去。撒几个葡萄干在上面。放进预热200度的烤箱，180度中层上下火烤20分钟。后0分钟调160度。
16.轻拍蛋糕不粘手，有弹性就可以了。取出来用脱模刀划开四面。
17.把蛋糕倒扣在事先垫好纸的烤网上，放到温热，倒过来，涂上蓝莓酱。趁温热迅速卷起来，如果前面的裂开也没问题，继续卷下去。
18.稍微定型一会，就可以切成块块摆放了。
19.个人认为，放冰箱冷藏一下，味道更好哦。
不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了葡萄干蓝莓戚风卷的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。
葡萄干是很多人比较选择，葡萄干含有的营养元素较多，常吃葡萄干对人体维生素、钾、磷、碳水化合物的补充非常不错，对葡萄干在吃的时候，是可以放心进行的，不过因为葡萄干的糖分比较多，吃的时候也是要适量，尤其是对肥胖的人群更是要注意这点，那葡萄干做法如何呢?
很多人对葡萄干做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也不是很难，不过要注意的是，在制作葡萄干的时候，需要一段时间，因此制作的时候，都是耐心的进行。
葡萄干做法:
酒渍葡萄干夹心饼
材料
A：低筋面粉90克，杏仁粉10克，细砂糖25克，无铝泡打粉1克
B：玉米油26克，全蛋液33克
C：葡萄干96克，水60克，白朗姆酒10克
D：全蛋液12克，刷表面用
做法
1、将食材A倒入碗中，混合拌匀后倒入玉米油。
2、接着用手搓揉至面粉完全吸收后，加入全蛋液，用手抓捏成团。
3、放进小号保鲜袋，擀成0.5㎝厚的面片，松弛15分钟。保鲜袋能起到防粘的作用，操作起来更方便。
4、将食材C倒入锅中，开小火煮至液体收干时即可，要不时翻拌一下以防糊底。
5、保鲜袋两边剪开后掀起，将晾凉的葡萄干平摊在右半边，然后将另一半面皮覆盖其上。
6、用擀面杖将面皮中的葡萄干充分擀匀，擀至厚度约1㎝时，即可放入铺有油纸的烤盘中，在饼干胚表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，烘焙约30分钟。若存在上色过深的情况，可在最后5―10分钟加盖一张锡纸。
7、出炉后口感略干，可晾凉放入保鲜袋，第二天外皮香酥内馅黏软，此时切开食用味道更佳。
以上就是对葡萄干做法详细介绍，在制作葡萄干的时候，也都是要选择好葡萄，这样制作后的葡萄干，在口感上才会非常不错，很多人都是会选择一些较大的葡萄进行制作，这样制作出来的葡萄干也是比较大些。
瑞士卷是属于蛋糕类的食物，蛋糕现在是很多人都会去食用的食物，它的营养价值也是相对的存在的，根据不同人的口味蛋糕才制作出各式各样的款式和品种，因为这样不仅可以增添选择还可以在制作过程中添加一些有营养的食物在一起调制这样食用后就会吸收更多的恶营养价值。瑞士卷就是其中的一种。
不同的做法成就出不一样的食物，可是它们的本质都是相同的。就如瑞士卷蛋糕一样，虽然它的手法是和别的蛋糕不一样，可是它们最初的都是先做出蛋糕。一般的人都是可以食用蛋糕，对于一些高血糖的人来说还是少食的好。那么瑞士卷的做法是什么样的呢?
食材食谱热量：657.2(大卡)
主料蛋黄 4个 糖 30克
方法/步骤
1，蛋白加几滴白醋用打蛋器打到出现打泡泡，此时加1/3的糖，继续打。2，打到泡沫细腻，再加1/3的糖，继续打。3，打蛋器划过蛋白出现明显纹路，加剩下的糖。4，打到蛋白用打蛋器提起出现弯钩即可，冷藏备用。5，蛋黄加糖搅打均匀，加入牛奶、色拉油，搅打均匀。6，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。7，用刮刀抓1/3打好的蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀。8，将蛋白全部倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。9，倒入铺好烤盘纸的烤盘中，用橡皮刮刀抹平，轻轻摔两下震出气泡。放入预热180度的烤箱中烤12-15分钟。10，烤好的蛋糕晾凉，放在一张烘培用的油纸上,蛋糕表皮冲下底冲上，撕去烤制时粘在蛋糕底部的油纸，再放上一张油纸，然后把蛋糕反转过来，这时表皮应该冲上。然后抹上巧克力酱。11，用擀面棍辅助把蛋糕卷起来卷好后用纸包好放凉再切。
上面介绍了瑞士卷的做法，那么只有清楚的了解它的做法这样才能够方便我们自己操作并且吸收到它的营养价值。我们知道蛋糕中都是会食用到鸡蛋牛奶为基本材料，主要的还是根据自己的喜好加入一些水果会是一些其他食物，所以吸收瑞士卷的营养一般体现在鸡蛋牛奶还有巧克力的身上。
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说葡萄干小面包卷（中种）的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、冷藏完毕后取出面团，撕开会有蜂窝状。
3、中种面团撕成小块。
4、加入主面团除黄油以外的材料（最佳顺序是先液体，后粉类，干酵母，中种材料），揉至成团后，加入软化好的黄油，接着继续揉至面团光滑有薄膜的状态。
5、面团表面覆盖好保鲜膜，发酵30分钟。（不分季节、不受温度限制、不用检查面团状态。中间醒发的相对温度是27—29度，湿度为70%—75%）
6、基础发酵结束，需要分割、滚圆、排气、松弛、整形。将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7、松弛好后，同时取出两个面团，并排摆放，擀成长椭圆形。
8、面团翻面，一边压薄。中间用刮板沿长边切4下，两遍不切断。
9、散上切好的葡萄干碎粒。
10、从短的一边开始卷起，最终把尾端捏紧。
11、摆在放有油纸的烤盘上。
12、入烤箱内发酵，烤箱下面放碗热水，大约发酵35分钟左右。
13、发酵完毕取出，在面包表面刷上蛋液。入预热170度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色即可。
14、造型还不错！
15、成品图。
16、成品图。
17、可以拉丝的哦。
生活本就少不了“烟火”，厨房热热闹闹的，家里才会热闹起来，葡萄干小面包卷（中种）的做法非常简单，可以很快做出来。
葡萄干是家家户户在过年的时候都会准备的一种食品，最好的葡萄干据说是新疆吐鲁番的，又甜又饱满，绿色无添加剂；现在市场上卖的葡萄干多是加了一些食品添加剂的，为了葡萄干的保质期和口味；为了能吃到健康纯正的葡萄干，本文将介绍一下在家自制葡萄干的方法，下面由小编来详细介绍一下。
葡萄干配料：葡萄。
葡萄干制作方法：1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。
剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。在浓度为1.5～4%的氢氧化钠溶液中浸渍1～5钞钟，薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3～6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，至三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
质量标准1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。
干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。
白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。
口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。
健康对我们每个人来讲都是极其重要的，而饮食对于健康又是有很大影响的，因此，在生活中我们应在饮食方面有所讲究，葡萄干奶酥的做法简单，不需要过多的技巧就可以轻松地做出来，值得推荐。
2、黄油软化以后，加入糖粉。
3、加入奶粉。
4、用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
5、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
6、每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
7、筛入低筋面粉。
8、可以直接用手揉捏均匀。
9、加入葡萄干。（我买的葡萄干有点大，我稍微把葡萄干切小了点）
10、继续用手把葡萄干和面团混合均匀。
11、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。
12、切成小长方形的小块。
13、摆入烤盘中。
14、用刷子在表面刷一层蛋黄液。入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。
15、浓郁的蛋香味和奶香味飘香了满屋子。
16、下午茶来两块真是不错的选择。
17、吃完一块马上就来第二块，根本停不下来啦。
18、吃不完的记得密封保存起来。
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性，虽然葡萄干奶酥的做法容易，但却让吃过的人都竖起大拇指。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《葡萄干瑞士卷的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生葡萄干核桃”专题。
