鸡肉是中国的大部分地区都经常食用的肉类,鸡肉比牛羊肉便宜,并且鸡肉肉质鲜美,营养丰富,并且鸡肉没有羊肉的膻味儿,大多数人都不会觉得鸡肉难吃,所以鸡肉是一种大众肉类,土豆含有大量的淀粉和氨基酸,那么,用土豆辣炒鸡块味道是不是特别美味呢,快来和小编一起了解一下吧。
土豆辣炒鸡块
土豆辣炒鸡块是一道菜肴,主要原料有童子鸡,主要辅料/调料有辣椒等。
食材明细
主料:童子鸡半只,土豆1个,葱姜蒜,八角1个,红尖椒3个,辅料,醋,料酒,生抽,老抽,盐,糖,淀粉,鸡精。
烹饪步骤:
1.所有材料准备好,洗净,葱姜切末,童子鸡剁块,土豆切小块。
2.锅内倒油,下葱姜干尖椒爆香。
3.倒入鸡块,并加适量的醋和料酒,不停的煸炒,将鸡肉的血水炒出来,鸡肉不会有腥味,直到鸡肉变色发干。
4.加适量盐,生抽,再小炒一会儿,使之入味,大约1分钟后,锅内加水,没过鸡肉,大火烧开,中火慢炖20分钟。
5.加老抽,并倒入切好的土豆块,翻炒。
6.土豆快熟时,加少量糖,并用水淀粉勾芡。加鸡精,快速拌匀,关火,装盘。
小贴士
1.土豆变软时,容易粘锅,防止糊锅,可以稍在锅边淋少量水。
2.炒制过程中最好使用中上火候。
鸡肉是大家经常食用的肉制品,具有很好的滋补身体作用,通常大家都会煲鸡汤给那些体质虚弱或是动过手术的人喝,就是因为鸡肉的营养丰富,所以经常吃鸡肉对身体是有好处的,鸡肉有着许多的做法,下面就给大家介绍一种常见的做法——香辣鸡块。
做法1:
1、草鸡洗净,切块,锅里加清水,烧开放入鸡块,过水去掉血色,捞出洗净。
2、洋葱切块,葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。
3、锅上火,倒入适量的菜油,放入葱白、姜蒜,干辣椒,炒出香味。
4、倒入鸡块,煸炒8成熟,加入盐、白糖、酱油、鸡精少许,炒均匀。
5、加入盐、白糖、酱油、鸡精少许,炒均匀。
6、炒均匀。
7、倒入少量料酒,锅盖盖上中火焖上三分钟。
8、放入切好的洋葱,煸炒至洋葱熟。
9、继续翻炒。
10、撒上葱段即可。
做法2:
1. 川味香辣鸡块的做法图解11.鸡肉洗干净,在锅内煮一下,倒一勺子料酒,去除鸡肉本身的血渍和杂质,使肉更干净。煮15分钟。
2. 煮好的鸡肉,拿凉水洗干净,备用。
3. 土豆切块,用水洗去土豆本身的淀粉,备用
4. 把土豆炸至金黄,金黄色土豆出锅,备用
5. 鸡肉也炸一下,炸制皮金黄控油捞出备用。
6. 准备这些炒菜的材料,香叶,八角,冰糖,葱姜蒜,冰糖
7. 锅内炒香葱姜蒜,把干辣椒倒入一起翻炒,炒出香气,放入炸好的鸡块。
8. 炒出本身鸡肉的香味以后,加入鸡精,咸盐,耗油,生抽,冰糖,开始上色入味
9. 翻炒一分钟以后,加入两勺子红油,这样使整个鸡块更加的入味变想
10. 装盘,撒上一小把的白芝麻,和葱碎即可食用,味道香甜香辣可口
香辣鸡块是一道比较常见的家常菜,鸡块是主要的食料,所以要选用新鲜的鸡肉,在制作前可以花费一点时间腌制鸡块,这样鸡块会更入味,油炸的过程中要控制好火候防止鸡块被炸焦了,鸡肉还是煲汤营养比较高,所以建议大家少食用香辣鸡块。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于湘式辣鸡块
2.2鸡翅根洗净,改刀成两块。
3.1锅内热油,七成热下葱段、姜片和蒜末(大约需要五六瓣),爆香后,下入鸡块,调入料酒,加酱油、糖,翻炒均匀,使鸡块上色。
4.2香菇切片;青椒切碎。
5.下入剁椒(可根据各人嗜辣的程度来决定用量)。
6.炒匀后,盛入空碗内,上蒸锅蒸二十分钟。
7.将蒸好的鸡块重新倒入炒锅内,下入香菇,调入鸡精,大火尽量收干汤汁后,临起锅前下入青椒,炒匀即可。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下湘式辣鸡块
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍刀豆炒鸡块的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.2洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡,所以量不大。 接着放入高压锅,加水没过鸡块,大火煮,上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。
3.1热锅下菜籽油,油热后放入刀豆快炒2分钟。
4.2将刀豆斜切成2cm左右的段。
5.随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火,我用了大火有点糊了。
6.加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟,汤汁收成小半,加入适量盐拌匀即可起锅。 因为之前腌制鸡块时已经用了些盐,这回可以少加点。我家不爱吃味精,所以就不加了。
7.起锅就可以吃啦!
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的刀豆炒鸡块,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下香辣土豆焖鸡块的做法。
2.1鸡翅上段一分为二然后用酒,黑胡椒粉,盐腌制。
3.2土豆去皮切块。
4.12配料辣椒,彩椒和蒜米切小块。
5.21炒锅放油烧热之后放土豆下去炸至两面金黄,捞起待用。
6.将鸡块放入油锅翻炒片刻。
7.将炒锅里的油去掉重新将鸡块放入炒锅用蒜米爆香。
8.1将半灌鸡汤和炸过的土豆一起放入爆香鸡块的炒锅。
9.2准备罐装鸡汤。
10.适当的放点盐和老抽(老抽主要上色)。
11.盖上盖子焖五分钟。
12.最后放辣椒和彩椒下去炒至收汁即可。
13.炒好的“香辣土豆焖鸡块”。
你的理解力超乎寻常,所以有了香辣土豆焖鸡块的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
炒鸡块是很多人喜爱的选择,这样佳肴在吃的时候,提高食欲哈桑有很好帮助,同时吃鸡块对身体好处比较多,长期选择吃这样食物,利于身体各方面发展,那炒鸡块的做法如何呢,制作鸡块并不是很难,而且炒鸡块在制作时间上,也是比较短,下面就详细的介绍下具体的制作步骤。
炒鸡块的做法:
美味炒鸡块
材料:嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;
2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。
客家炒鸡块
材料
主料:鸡腿500克,调料:植物油30克,豆瓣酱10克,白砂糖3克,九层塔20克,红辣椒10克,大葱5克,姜5克
做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
通过对炒鸡块的做法认识,在制作这样佳肴的时候,可以选择以上的制作方式,这些不同的制作方法,让鸡块在口感、色泽、味道上都有很大改变,因此对它们的选择,完全可以根据自身喜爱进行,这样制作后也非常喜爱吃。
炒鸡块是我们平时经常可以吃到的,而且很多人也是会做的。炒鸡块的做法大全有很多,但是一般人掌握的也就是其中的一样而已,不过这一样做法对于一般人的平时生活来说也已经足够了。鸡块其实也就是肌肉的一种而已,不过鸡块的个头要比一般的鸡肉要大一点,而且鸡块上面的肉也要稍微多一点。
炒鸡块其实也只是鸡肉的吃法中的一种,但是就像上面说到的那样,炒鸡块的做法通常是有很多的。鸡肉是我们平时生活中的一种常见肉类,也是很多人非常喜欢吃的一种肉类。那么,下面就来详细地介绍一下关于炒鸡块的做法大全。
美味炒鸡块
材料
嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块,焯去血水备用;
2 炒锅烧热,倒入一小勺油润下锅,然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右,林入2大勺料酒,再翻炒均匀,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧10-15分钟左右,看到汤汁基本烧开,撒上青红丝出锅装盘即可。
客家炒鸡块
材料
主料:鸡腿500克,调料:植物油30克,豆瓣酱10克,白砂糖3克,九层塔20克,红辣椒10克,大葱5克,姜5克
做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
炒鸡块
主料:鸡翅腿300g、干红辣椒2g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、姜适量、葱适量、卤料包1个
步骤
1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后,洗净沥水;
2.将解冻后的鸡翅切成块备用;
3.红辣椒提前泡开水;
4.蒜、姜葱切好备用;
5.锅烧热后,倒入油,将红辣椒姜葱蒜提前炒香
6.加入鸡块翻炒上色后,加入适量的酱油、盐继续翻炒
7.炒至每个鸡块都均匀上色后,加入卤料包;
8.然后加入适量的水,转中火炒至水收干后,加入味精调味出锅即可。
小贴士
1、红辣椒可以一次泡多一些,分别炒几个菜用,用不完还可以放冰箱,存放一周,这样做是为了炒辣椒时不会糊掉;
2、不喜欢鸡肉深色的人可以减少酱油的用量;
3、喜欢色彩的朋友也可以加入青椒;
4、当然鸡块里也可以配上喜欢的菜,如土豆,木耳等。
所以,通过上面文章对于每位炒鸡块、客家炒鸡块、炒鸡块的做法的详细介绍,相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解,而且我们有了上面的详细步骤,大家以后想吃炒鸡块的时候,就可以根据自己的口味来选择炒鸡块的做法,从而自己来做炒鸡块来食用了。
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