香辣猪肘的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香辣猪肘的做法，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关香辣猪肘的做法吧。
2.花椒,干辣椒片准备好(如果是干辣椒,请剁成段).
3.葱切葱花,姜切片,蒜切片.
4.猪肘过沸水,去血水.
5.撇去浮沫,捞出,沥干水分,备用.
6.锅内放适量油,小火,倒入白砂糖.
7.慢慢炒至白砂糖融化.
8.倒入猪肘,翻炒至糖色均匀.
9.加入葱姜蒜,翻炒.
10.加适量的水,放入香叶,八角,生抽调味,老抽调色.大火烧开,盖盖,转小火焖1个小时.
11.开盖,大火收汁.
12.盛盘.
13.锅内放适量油,油热,放入花椒和干辣椒片爆香.
14.浇在猪肘上面.
15.一盘好吃又好看,辣香四溢的香辣猪肘就做好了.
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知香辣猪肘全部做法的你，可以真正改变自己了。
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身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍脱骨猪肘，看完后希望大家尝试做一下。
2.将猪肘切开露出骨头， 并在肉划上几刀方便入味；
3. 准备好大料：八角、桂皮、香叶、陈皮、花椒、冰糖、红辣椒、姜片和葱段；
4.将它们和猪肘放入盆中，再加入适量的酱油和料酒；
5.搅拌均匀后腌制二个小时以上；
6.将泡好的芸豆去皮备用；
7.将腌制好的猪肘连同腌制的调味料一起放入高压锅中，再加入适量的水，煮开后再转小火30分钟；
8.将煮好的猪肘捞出， 剔除骨头；
9.将剔除骨头的猪肘垫入碗底；
10.在猪肘上面铺上去了皮的芸豆，再倒入刚才煮猪肘并滤出调味料的汤汁；
11.再放入高压锅中， 煮开后转小火10分钟；
12.再拿出来，将汤汁逼出来；
13.将蒸好的猪肘芸豆的碗倒扣在盘子上；
14.将刚滤出来的汤放入锅中烧；
15.加入适量的水淀粉，大火收汁，再加入适量的盐和胡椒粉调味；
16..将收浓稠的汤汁浇淋在猪肘上；
17.最后再在猪肘上摆放几根香菜叶点缀。
脱骨猪肘介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下德国烤猪肘的做法吧。
2.21将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
3.腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
4.取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
5.将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
6.把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
7.取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些德国酸菜。
8.最后传一个我在德国科隆吃到真宗的德国烤猪肘。其实，味道很接近了呢。：）
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了德国烤猪肘做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
猪肘是宴席上人们经常见到的一道主菜，但是想吃到更美味的猪肘更要注重烹饪的方法。烹制好的猪肘，猪皮放到口中软糯香滑，咽下去更是齿颊留香。皮下的瘦肉吃下去更是软嫩鲜香的。那么怎样才能在家中做好一道美味的猪肘呢?这还需要在准备过程中更加细心。下面向大家介绍一下，关于烹制猪肘的详细方法。
冰糖肘子原料：肘子1个(约2.5斤)、冰糖80克、生姜一块(15克)、八角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱三小段、盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤匙(45ml)、老抽2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)。
做法1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净;
2、炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气;
3、将处理干净的肘子放入电压锅(或大砂锅)中，加入冰糖和刚才炒好的调料;
4、然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，电压锅调制难熟蹄筋类，焖煮时间约1小时;(砂锅需焖煮2小时左右。)
5、焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。
按照上述方法就可以制成一道美味可口的冰糖肘子了，大家可以根据自己的口味适当的对材料加以增减，这样才能做出一道适合自己口味的美味。期待这道美食进入自己的口中吗?那就赶快行动起来吧!烹制美味从现在开始了!
如果要问大家平时最爱吃猪的哪块肉，相信有很多人会回答到猪耳朵，因为猪耳朵的肉吃起来很特别，与其他猪肉都不相同，有种脆脆的口感，很多人喜欢用猪耳朵拌凉菜作为下酒菜吃，其实香辣卤猪耳朵也是一道很好的下酒菜，那么今天就来给大家分享一下香辣卤猪耳朵的做法。
猪耳朵搭配辣椒吃起来更加鲜香，不仅富含胶质。而且还含有丰富的蛋白质和碳水化合物以及脂肪。另外，猪耳朵里面还有着维生素以及钙、磷、铁等微量元素，适合体质虚弱的人们食用哦。
准备材料：卤耳朵一个、青红辣椒适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量
做法：
1、准备全部材料；将本来已经卤好的猪耳朵切成片，在上面撒上椒盐粉（好香好香的赶脚~）。
2、起炒锅，热锅后放油，将油烧到7成熟的时候，倒入猪耳朵翻炒3分钟（好吧，3分钟后手软了~）。
3、然后将炒好的猪耳朵装盘备用。
4、还在刚才的那个锅里面，倒入适量的油，放入青红辣椒，翻炒均匀。
5、等到青红辣椒炒到快熟的时候，就倒入猪耳朵继续炒。
6、最终，辣椒熟了，就可以放入酱油、食盐、葱以及味精调味，翻炒均匀，看到猪耳朵上色就可以装盘了。
这道香辣卤猪耳朵口感爽脆可口，味道香喷喷还辣乎乎，无论是下饭还是当做下酒菜，都非常惹味啊！
猪蹄可以起到美容的效果，很多女性朋友都知道的，因为猪蹄当中含有非常丰富的胶原蛋白，所以在生活当中，多的女性朋友都喜欢吃猪蹄，对于猪蹄的做法也各有不同，你可以直接清炖，可以加入一些香菇，最好吃的做法是香辣干锅猪蹄，猪蹄也叫做猪手，接下来就让小编告诉大家香辣干锅猪手的具体做法。
材料
猪蹄一个，料酒，冰糖，生抽，大葱1根(切段)，姜4片，大蒜4个(切片)，花椒，香叶，茴香，桂皮，山楂干，干红辣椒，熟白芝麻
做法
1.猪蹄洗净切块，放锅里煮开，煮10分钟
2.煮好的猪蹄用冷水冲洗干净，沥干水分
3.锅内放油，用小火把猪蹄慢慢炒至表皮发黄
4.锅内放一小勺油，冷油放葱、姜、蒜、花椒、香叶、茴香并炒出香味
5.另用一锅，把炒香的调味料放入，再把猪蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水(水要没过猪蹄)。大火煮开后，持续15分钟后转小火，煮至汤汁粘稠，剩一半的量
6.用一炒锅，放冰糖炒糖色，一直炒到糖变成棕红色
7.放入炖过的猪蹄，翻炒到粘满糖色。再倒入刚才炖猪蹄的汁，大火收汁，盛出备用。(用铲子翻动下，免得炒糊。)
8.锅内冷油，放花椒、干辣椒炒出香味
9.再倒入收好汁的猪蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出锅
猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
在做猪蹄之前一定要仔细检查好，买回来的猪蹄是不是有局部溃烂的现象，接下来把猪蹄上面的毛拔干净，由于猪蹄里面含有非常丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄，不仅可以起到美容的效果，这对于女性来说可以有丰胸的作用，而且猪蹄对于我们身体的好处也比较多，尤其是适合身体虚弱的人吃。
香辣猪手是夜宵的时候必定菜肴的，而且猪手如果是女性朋友们来使用的话就会达到美容养颜，并且会增加皮肤里面的胶原蛋白的，而且香辣猪手的味道是更加的好吃的，因为带着一点辣味就会更加的去增加人们的食欲，所以下面我们就一起来了解一下香辣猪手的做法是什么。
做法一
制作食材
猪蹄1对，芹菜25克，朝天椒8个，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，枸杞10粒，
食用油20克，辣椒油3/2大匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，香醋3小匙，精盐1小匙，白糖1/2大匙，
制作流程
1.将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，
2.姜洗净拍松，
3.葱、蒜洗净切末，
4.朝天椒洗净切段，
5.芹菜洗净切段，
6.将猪蹄剖开成十字形，放入汤锅中，加清水至完全淹没，
7.汤锅中放入生姜、枸杞、盐，大火烧开后，改小火煮1小时，煮熟后捞起，连骨切成小块，
8.锅内放油，烧热，加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香，倒入猪蹄，翻炒，加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉，炒匀即可。
制作提示
爆猪蹄时油不能放多了，否则太油腻。
做法二
制作食材
主料:生猪蹄750克
配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
制作流程
第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
第三步，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
制作提示
煮猪蹄时，加入适量的醋，不仅能促使骨头中的胶质分解出更多的钙和磷，提高营养价值，而且能使得猪蹄中的蛋白质更容易被人吸收。
以上这篇文章就是向我们详细讲述了香辣猪手的做法有哪些，所以在制作的时候一定要注意加上一点适当的醋的，这样的话就可以让骨头里面分泌出来更多的钙质的，还可以让猪蹄里面的蛋白质更好的让人去吸收的。
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下香辣拌猪脸肉这道菜的做法。
2.2准备些八角，桂皮，香叶，花椒，橙皮，葱，老姜，香果、干辣椒，用水洗干净沥干。把猪脸肉上的猪毛用火烧干净，再用刀刮洗干净。 把猪脸肉入开水锅里，放些姜，葱，酒，汆一下，然后捞出来，用水冲洗干净，备用。炒锅烧热，放少许油，下配料（蒜米、香菜除外，再留一部分大葱）小火炒出香味后，加入猪头肉，大火翻炒至水分干，喷料酒，加入糖色水或者清水。调入盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖少许（中和香料的苦味）大火烧开后，转小火，有卤锅就放卤锅里卤，用带盖的煮锅也可以。----糖色水的制作：洗净锅，放一点油，下两茶匙白糖，炒糖色，（可以让卤出来的猪脸肉色泽红亮），小火不停翻炒到糖溶化，起泡的时候，呈红色时，加三碗水进去，糖色就成了。）
3.1调好香辣酱后，把香菜摘洗干净，沥干水，切成食指长得段，大葱切成食指长段，然后改刀切成丝
4.2在卤的这时间里，可以开始调制香辣酱。辣椒油、炸辣椒油剩下的辣椒面各一茶匙，香油一小匙，生抽一大匙，蚝油少许，鸡精少许，胡椒粉少许。拍碎的蒜米两粒，不吃蒜的可以不放。香醋小半匙。把这些调料搅拌均匀，香辣酱就成了。
5.把切好的香菜，大葱丝铺在盘子底，猪脸肉切成自己喜欢大小的块或者片，铺在香菜、大葱丝上面。
6.配上调好的香辣酱，可以蘸着吃，也可以把酱倒上去拌匀了吃，鲜、香、辣。也可以加些花椒粉调成麻辣味的。
7.拌着吃
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受香辣拌猪脸肉的过程吧。
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