腐乳猪蹄膀的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《腐乳猪蹄膀的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好腐乳猪蹄膀。
2.准备好所有的调料。
3.把红腐乳搅拌碎。
4.蹄膀斩大块。
5.放入红腐乳与汁。
6.搅拌均匀。
7.自动炒锅里放油。
8.放下葱，姜，八角，桂皮，香叶。
9.放入蹄膀，加料酒。
10.加冰糖。
11.加酱油。
12.加1500毫升水。
13.盖锅盖，按“开关”键。
14.按“牛”功能启动键。
15.时间到，打开锅盖。
16.搅拌均匀。
17.青菜心洗净，焯好。
18.装盘即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍腐乳猪蹄膀，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
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有很多人不愿意吃猪蹄膀，觉得猪蹄膀吃起来油腻，而且女孩子觉得吃了猪蹄膀会长胖，可是猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。那么在听过了猪蹄膀的好处之后，大家是不是已经后悔了呢，在这里就给大家介绍几道猪蹄膀的做法吧。
猪蹄髈萝卜汤
材料
猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
卤猪蹄膀
材料
猪蹄，姜，料酒少许，卤水
做法
1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水!
2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左右!
3.起锅切盘，淋上点卤汁就好了!
美容猪蹄
材料
大猪蹄1根，胡萝卜2根，姜蒜末多些，卤水，青椒6根，葱花，红油豆瓣，辣子红油，冰糖4粒，香醋少许，鸡精，豆粉
做法
1、猪蹄(买的时候就宰断）洗干净用开水煮哈捞出，再用卤水卤进味(大概50分钟)捞出待用。
2、胡萝卜洗净切滚刀、青椒切细颗粒。
3、热油锅把姜蒜末、豆瓣、辣子红油一起炒香，再放猪蹄、胡萝卜、冰糖一起翻炒片刻，掺水盖过猪蹄1厘米，盖锅盖焖粑，汤汁不多时加入青椒翻几下，少勾点芡，加点醋、鸡精，装盘撒上葱花即可。
猪蹄髈味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用，猪蹄膀有如此多的好处，作为想要养生的人士一定要尝尝猪蹄膀，大家可以多多尝试我们介绍的猪蹄膀的做法，相信在多做几回之后，一定会越来越美味的。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下腐乳猪蹄的做法吧。
2.21还用到了葱、姜、蒜和腐乳，我放了两块颜色味道都很合适。另外一定要准备些腐乳汁，这样做好看又好吃。
3.锅内坐凉水下入猪蹄以及葱姜焯水。
4.焯好的猪蹄趁热拔下剩余的毛。
5.锅内坐油下入葱姜蒜爆香。
6.接着倒入猪蹄翻炒。
7.等猪蹄微微变黄下入腐乳及汤汁，翻炒均匀，烹入黄酒。
8.炒好的猪蹄连同汤汁倒入电压力锅，加适量水，猪蹄档40分钟就可以了。
9.做这个加很少水就可以了，出锅的时候我没在放盐，觉得淡可以在放些盐。
看完小编对腐乳猪蹄的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
吃过腐乳猪蹄的朋友都知道腐乳猪蹄不但好吃而且外形也是很好看的，腐乳猪蹄里面含有丰富的蛋白质和胶质，常吃腐乳猪蹄可以起到保健和美容等作用，所以腐乳猪蹄受到了大家的喜爱，腐乳猪蹄里面含有过多的脂肪，所以我们在吃腐乳猪蹄的时候一定要有所控制，下文我们介绍一下腐乳猪蹄的家常做法。
腐乳猪蹄是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。
1. 将猪蹄剁成大块，放入沸水锅中汆烫3-5分钟，撇净浮沫，用清水冲洗。
2. 把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中。
3. 加入没过食材的水，按下炖肉键。
4. 90分钟后炖至猪蹄软烂即可。
小贴士
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是腐乳猪蹄了，我们知道腐乳猪蹄不但好看而且还含有丰富的营养，常吃腐乳猪蹄可以起到美容等效用，上文为我们详细介绍了腐乳猪蹄的做法。
想必大家都听过猪的一部分——猪蹄膀吧，但是有很多女性都不愿意吃猪蹄膀，因为觉得吃了会长胖，但是他们可能不知道猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品，所以对于不喜欢吃猪蹄膀的人这是一件憾事，那么就给大家介绍猪蹄膀的做法大全吧。
冰糖元踢
特色：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。
原料：蹄髈1只（约1500克），菜心，酱油、糖、味精各适量。
制作：1∶蹄髈洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。2：锅中放入蹄髈及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加味精，转大火收汁至稠，放入菜心中即成。
卤五香猪蹄膀
材料
两个猪蹄膀， 大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。
做法
1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。
2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。
卤猪蹄膀
材料
猪蹄，姜，料酒少许，卤水
做法
1.把猪蹄洗净，烧水放几片姜，少许料酒把猪蹄焯血水!
2.老卤汁烧开后放猪蹄进去再次烧开，转小火卤30到40分钟，之后关火焖30分钟左右!
3.起锅切盘，淋上点卤汁就好了!
给大家介绍了这么多的猪蹄膀的做法大全，大家是不是已经流口水了呢，是不是已经很想去超市买猪蹄膀，按照我们给大家提供的猪蹄膀的做法大全来做自己想吃的猪蹄膀了呢。大家可以多多尝试几回猪蹄膀的做法，相信在多做几回之后，一定会越来越美味的。
猪蹄膀是很多人喜爱选择，这类食物含有的营养成分非常多，尤其是它含有蛋白质很高，常吃猪蹄膀对身体营养补充非常不错，不过对中老年人这样的食物也需要适量选择，猪蹄膀热量高，过多吃也是会引发肥胖问题，那红烧猪蹄膀的做法是不错之选，这样制作猪蹄膀简单快捷，而且能够很好保留猪蹄膀营养元素。
红烧猪蹄膀的做法一：
材料：猪蹄膀1个(锯成节的比较好弄)，姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒
做法：
1.蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。
2.炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅(砂锅)。
3.加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过蹄膀，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。
4.待蹄膀皮能被筷子轻轻捅入时，加适量盐，搅匀，然后揭开盖子，调大火候收汁即可。
做法二：
材料：带皮猪肘子一个1250-2000克，五香料包适量，绍酒、冰糖、酱油、盐等调料适量
做法：
1.原料：带皮猪蹄膀一只调料：绍酒、酱油、精盐、大葱、生姜、花椒、大料、肉桂、肉蔻、白芷、丁香、砂仁、冰糖、湿淀粉。
2.肘子放锅内加水煮四五成熟捞出，擦干皮面水分，趁热抹上糖色。(可以用酱油涂抹在肉上;也可以用白糖炒出糖色;我用的是蜂蜜，抹在肉皮上，效果很好。)
3.略凉后，下入八九承热的油锅炸成枣红色，捞出控净油。
4.过好油的蹄膀上锅蒸，这只蹄膀太大，家里没有大蒸锅，我用26公分的大锅煮。 将大葱段、生姜块，料酒、酱油、盐，和装入料包的调料放入(花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖)，用大火烧开转慢火焖烂。
5.待焖的酥烂时(我焖了大约3个小时)，捞出装盘。起炒锅，将原汤煮开加湿淀粉勾芡浇到蹄膀上即可开吃。
这两种都是红烧猪蹄膀的做法，在制作红烧猪蹄膀的时候，也需要对它使用的材料进行认识，制作这样的佳肴需要掌握一定技巧，这样制作出来的猪蹄膀才会更加好吃，对体质较差的人群，常吃猪蹄膀有利于身体体质增加。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关玫瑰腐乳猪蹄的做法吧。
2.冷水锅烧开，放入猪蹄煮开，捞出冲洗干净，沥干水分。
3.碗中放入腐乳和腐乳汁，用勺子碾碎。
4.热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化，倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。
5.放入葱姜，1颗八角煸炒几下，淋入白酒。
6.加入腐乳和少许老抽。
7.翻炒上色，倒入足量开水，大火煮开后撇掉浮沫，转小火焖1.5到2个小时。
8.中间记得用铲子翻炒下，看有没有粘锅，焖至猪蹄酥烂，大火收汁即可。收汁前可以尝下味道，加盐或糖调整下口味。
上面为大家介绍的这道玫瑰腐乳猪蹄营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于腐乳猪蹄儿这道菜的做法。
2.21锅入冷水，将猪蹄儿放入，水开后煮5分钟，将猪蹄洗净取出凉透备用
3.炖锅内加入4.5L升水
4.盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时
5.将浓汤汁取出一些，锅内留1.5L汤汁即可
6.陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量
7.锅内倒入黄酒、酱油、生抽，然后将所有调味料放入炖锅中
8.与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的腐乳猪蹄儿，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味红烧腐乳猪蹄，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.配料准备好；
3.猪蹄放入锅中烧开，焯掉血水；
4.焯猪蹄的同时，把小葱洗净，葱白部分切段，另一半切葱花，姜切丝；
5.取4块腐乳和一匙腐乳汁；
6.把腐乳捣成泥备用；
7.猪蹄捞出备用；
8.起一锅入适量油，放入猪蹄小火煸干水份；
9.接着下葱段炒香；
10.倒入料酒、生抽、老抽和腐乳汁；
11.最后倒入没过猪蹄的热水（或高汤），小火烧1小时，这是我中途开盖查看拍的，水不只这么少哦；
12.烧至收汁，最后下入葱花即可；
13.香香的出锅啦。
14.成品
今天为大家介绍的红烧腐乳猪蹄你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
猪蹄膀就是用猪肘作为主要材料经过烹饪制作出来的一道美味佳肴，猪蹄在食材中常常有着发财和刨财的意思，尤其是在除夕的团圆饭桌上基本都会有这道猪蹄膀，象征着新的一年发大财。红烧猪蹄膀肉质嫩烂不油腻，口感好，含有丰富的胶原蛋白还有美容的作用，下面就是红烧猪蹄膀的家常做法。
材料：
猪蹄
做法：
1.首先要将猪蹄焯水。将砍好的猪蹄冷水下锅，投入姜片、葱段倒入两汤匙料酒，这样做不仅能祛除腥臊味，还能提香。待水滚后，猪蹄中的血水和杂质会在水面上形成泡沫，需要用汤勺撇去浮沫，再继续煮几分钟。
2.将焯水的猪蹄捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。煮过的猪蹄遇冷水后，做出的成品会更紧实更有弹性。再重新把洗净的猪蹄放入锅中，把水没过猪蹄。然后开始煮。待水开可以加入适量的冰糖，加入一汤匙生抽，两汤匙老抽，一汤匙米醋，适量食盐调味，几个八角，一小段桂皮，几片香叶，辣椒几个。
3.待水滚之后即可关小火慢慢炖炖到汤汁少的时候再加适量冰糖，再锅中焖会就可以起锅。美味的猪蹄好啦。炖的时间越长越入味，越好吃。
烹饪技巧：
炒糖色是最重要一步，同时在关火了以后，不用着急吃，在让其冷却1－2小时，这样拿出来吃是最最入味的状态：）
腐乳猪蹄有一种独特的酱香的味道，吃起来香而不油腻，而且用腐乳做猪蹄，还能够去除猪蹄里面的腥味儿！做好的猪蹄颜色也非常的光亮，下面我们就来了解一下腐乳猪蹄的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备猪蹄两个，准备葱段姜片，准备大料、花椒、香叶、干辣椒、盐、料酒、酱油、植物油、水、冰糖和腐乳。
先把猪蹄上表面的猪毛清理干净，如果不好清理，可以用火烧一下，这样能够让猪毛彻底清理掉。然后把猪蹄清洗干净以后剁成大块儿，冷水放入锅中，焯去表面的浮沫，然后沥干水分，备用。准备三块腐乳，再加入一些腐乳汁，用勺子碾碎备用！
把葱切成段，把姜切成片，然后把其他的香料放到调料包里面，锅中放入适量的清水，加入调料包，再把已经焯好的猪蹄放到锅中，大火烧开，再用小火煮一个半小时，打开锅盖，如果汤汁还比较浓，可以大火收一下汤，当汤汁比较浓稠的时候，腐乳猪蹄就做好了。
腐乳猪蹄吃起来不腻，而且特别的香浓，颜色也红亮好看，腐乳不要放太多，腐乳的功效就是提味道，放得过多反而不好吃，里面可以用冰糖，冰糖的颜色会更好看一些，收汁的时候要注意，当汤汁比较浓稠的时候就可以了。
以上简单的了解了腐乳猪蹄的做法，腐乳猪蹄做法比较简单，最主要的就是靠父腐乳来提味儿，使整个猪蹄吃起来有酱香的味道，猪蹄的营养价值很高，适当的吃一些不但有补气血的中的作用，还有很好的补钙效果。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做糟香腐乳猪蹄。
2.2猪蹄买回来放清水中泡上10分钟，让血水充分渗出来，锅里放凉水放三片姜，把猪蹄放进去焯透，再捞出用水过凉洗净
3.12黄豆事先泡好
4.21大葱切段，姜切片
5.腐乳
6.红酒糟
7.把腐乳碾碎，
8.把材料都倒进高压锅中
9.加入料酒，生抽，蚝油，和适量水，盖上锅盖，压上半个钟头
10.好啦，看着馋呀
11.好下饭
12.补充胶原蛋白
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下糟香腐乳猪蹄。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腐乳猪蹄膀的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生猪蹄汤”专题。
