驴肉火烧是北方一带非常有名的小吃。酱香的驴肉,酥脆的火烧,再配上经典的驴肉火烧汤,一口下去吃起来真是喷香,这款小吃深受大部分人群的喜爱。由于各家的手法不同,所以做出来的驴肉火烧也是多种多样的,今天就为大家介绍两种驴肉火烧的制作方法,有兴趣的朋友们一起来看看。
材料:驴肉一块,自发粉,香葱4~5棵,香菜一小把,自发粉300克,白芝麻50克,盐,橄榄油,鸡精
做法
1.酱驴肉一块准备好备用。
2.香葱洗净,香菜洗净备用。
3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟。
4.自发粉加入40度温水和成面团。
5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟。
6.驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料。
7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状。
8.将面分成等同的团,在面板按揉挤出气泡。
9.在面板一边倒入一些白芝麻。
10.将步骤8中的每个面团擀好。
11.将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝麻。
12.平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后翻个儿烙3分钟,表面金黄状盛出。
材料:面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒、盐
做法
1、面粉加适量盐、水拌匀,揉成面团,醒发半个小时。
2、之后搓成长条,切成小剂。
3、板上刷上油,将面剂擀长,三分之一处对折,另三分之一也对折过来,再擀薄一些。
4、锅中刷薄油,将饼烙熟。
5、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒混合剁碎。
6、将烙好的饼剖来,将馅塞进去即可。
上面为大家详细的介绍了两种驴肉火烧的制作方法,喜欢这款小吃的朋友们有空可以自己在家里尝试做一下。除此之外,驴肉火烧汤也完全可以根据您和家人的口味自由搭配。没有做过的朋友们也不用担心,只要按照上面的方法就可以做出驴肉火烧了。
素烩汤也是一种我们经常在饭桌上食用的一种汤类。在南方,大部分家庭都会制作素烩汤。但是对于北方的朋友们来说,素烩汤的制作似乎就不是那么熟悉了。其实想要制作素烩汤,大家可以按照食谱进行。今天我们就给大家分享一下地道素烩汤的家常制作方法,希望大家感兴趣。
素烩汤是一道中华美食,主料有马铃薯片、鸡蛋、香菜,调料有食盐、味精、蚝油、淀粉等将土豆片油炸,鸡蛋打散,煮水坐锅后加入油炸土豆片,煮熟后加入香菜后即可入食。
原料
主料:马铃薯片(油炸)200g 鸡蛋1个 香菜20g
调料: 食盐适量 味精适量 蚝油适量 淀粉适量
做法
1.油炸薯片,鸡蛋打散,香菜切茉,水淀粉准备好。
2.坐锅,煮水,水开后,放水水淀粉划散。
3.水再次开后,放入鸡蛋液,用勺子慢慢的倒入锅中,慢慢的划散。
4.等汤再次开之后,加入炸好的土豆片。
5.放入土豆片后,再次开锅后,加盐,蚝油,味精出锅,装碗,撒入适量的香菜茉开吃。
烹饪技巧
1、这个的特色就是油炸后的土豆丝,嫌麻烦的话可以煎土豆片切丝;
2、面筋可以用豆腐皮代替,都要焯水一下去掉那个味道;
3、其他蔬菜可以自己搭配。也可以简化;
4、高汤就是任何骨头汤,鸡汤等,可以取代鸡精味精,比较鲜美原汁原味,如果懒得煮可以直接用水代替;
5、放水一定要足,让食材均匀稀落的漂浮锅里,不能太稠。
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于韭菜火烧的做法妙招。
2.用筷子搅拌成絮状
3.和成面团后饧20分钟左右
4.饧面的时间将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
5.粉条洗净用开水泡软后过凉切成末
6.鸡蛋加盐划散,炒熟后切碎
7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
8.再淋些许生抽
9.最后加入色拉油搅拌均匀成馅料
10.饧好的面取部分揉匀
11.然后揪成大小相同的面剂
12.面剂按扁擀成面皮
13.把馅料放入,像包包子那样包起
14.收口朝下按扁
15.底锅擦点薄油,将面饼放入
16.小火烙至双面金黄即可
看完关于韭菜火烧做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道豇豆火烧,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!
2.21晾凉馅的空当我们可以来和面,面粉中边倒热水边搅拌,成烫面,稍凉和匀即成烫面团,然后醒个十分钟的
3.取出面团,揉匀,搓成长条,切成合适的大小,不用的分开的面团注意盖起来,要不然会皴的
4.然后像包包子一样包成包子
5.电饼铛预热,我的电饼铛一次可以放4个,我在包第一个的时候就预热的。预热好后,加适量油,把包子放进去,用手按扁
6.然后煎一会,这个时候不要盖盖子啊,底下一推能动了,上面刷点油,翻面,这时候可以盖上盖子啦
7.然后烙至亮面金黄即可
8.自己烙的馅饼放心好吃
9.成品
主妇们通过今天的学习,相信您们的厨艺一定会大有长进,赶快和朋友们分享一下,开始制作豇豆火烧
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下美味火烧的做法吧。
2.第一种馅儿,香肠切小丁,加孜然粉,五香粉,辣椒面,盐,味精,少许老抽,花生油,剁碎的木耳,然后加少许水打匀备用。
3.第二种馅,鱼香肉丝,因为时间来不及了(家里没有瘦肉了),我自己做的鱼香土豆丝,味道一样啦,大家有时间的话还是正八经儿做。
4.第三种馅儿,猪瘦肉剁成肉馅,加入剁碎的木耳,老抽,耗油,盐,味精,剁碎的圆葱,花生油,加入少许水打匀。
5.发好的面切开,大小根据个人喜好。
6.将面团擀开。
7.将馅儿包入面饼中(什么包法都行啊,自己吃呗)。
8.包好后压成火烧型备用。
9.锅内加少许油煎熟至两面金黄后出锅。
10.产品展示:肉馅的。
11.产品展示:辣肠馅儿的。
12.产品展示:鱼香肉丝馅儿的。
小编相信大家看完上面的介绍美味火烧,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于番茄汤汁烩疙瘩的做法。
2.212材料,面粉半斤,土豆1个,番茄3个,鸡蛋1个,大蒜几瓣
3.1土豆泥和鸡蛋搅拌均匀,调入黑胡椒和盐
4.2把蒸熟的土豆压成泥
5.1揉成面团,放在一边醒着
6.2倒入面粉搅拌
7.番茄划十字刀
8.用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤,一会儿皮就翘起来了
9.番茄依次去皮
10.切成小丁
11.醒好的面团搓成细条,切成像包饺子的那种剂子,要切小些,易入味
12.把疙瘩煮熟过凉
13.锅中放少许油,大蒜切末爆锅
14.放入西红柿,熬制软烂出水
15.锅中加汤,调入盐,糖,黑胡椒
16.继续炖啊炖,等汤汁少一些,浓稠一些,把煮好的疙瘩放进去,煮一小会儿,调入味精起锅
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对番茄汤汁烩疙瘩感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。
可能大家在生活中很少去吃过驴骨这种东西,因为驴骨在我们的生活中是很少见的一种食物,所以我们建议可以在没事的时候去才尝试一下驴骨的味道。对于驴骨这种食材,一般我们在生活中的食用方法就是通过煲汤来制作的,大家可以去尝试一下驴骨汤的做法,对于食用驴骨有所帮助。
对于这种我们很少食用的食物,我们应该要知道它的营养价值在哪里,而且要对它的做法有一些了解才可以去食用它。下面就让我们来为大家好好介绍驴骨汤的做法是什么样的吧。
驴肉肉质细嫩,远非牛羊肉可比,有补气、补虚之功。民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。驴肉一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。 平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。 食物相克:驴肉不可与金针菇、猪肉同食;食后不宜立即饮茶。此汤以驴骨为主要材料,驴骨,听着怪怪的,但是以汤的角度说,肉一般是煲不出真正的汤味来。
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。记得把大骨头敲开点,里边的精华才能熬到汤里。
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.。
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐。
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.。
无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右,水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。
相信你们看了这篇文章介绍的驴骨汤的做法,你们应该知道驴骨汤是怎样做的吧。为了能够让你们的家人品尝到新鲜的肉质,我们建议大家可以对于它的做法好好学习,但是驴骨这种属于发物,是不可以食用太多的,希望你们可以好好了解一下。
棒骨汤是很常见的,这类汤含有的蛋白质、脂肪、维生素比较多,而且棒骨本身含有的骨胶原、磷酸钙也是很多的,所以在对这样汤选择的时候,可以放心进行,它对人体各方面,都是没有任何的损害,所以对这样汤喝的时候,可以返现进行,那棒骨汤的做法如何呢?
很多人对棒骨汤的做法并不是很清楚,在对这样汤制作前,可以对它的制作方法进行咨询,使得制作的时候,可以顺利进行,这样能够很好的品尝到它独特的口感。
棒骨汤的做法:
棒骨汤南瓜面
材料:面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨汤半锅
做法:
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起,用筷子搅散(此时切勿下手,防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面,也可以将其搅成南瓜泥来和面,这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着,约20-30分钟,此过程可以准备做汤的材料,擀面条的面最好硬一些,这样擀出来的面条比较韧,吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好,擀薄。家里没有大的地方可供擀面条,也没有那么长的擀面杖,我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄,我喜欢吃宽面条,所以切的比较宽。
6.抖散,撒上少许面粉,以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净,切块、段。
8.炒锅置火上,倒少许油,炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤,加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段,关火。
12. 此时,另一锅中的面条也已煮好,煮面条的锅中加少许盐。
13.将煮好的面条盛入碗中(半碗),上面盛些汤、菜,一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
以上就是对棒骨汤的做法一些介绍,这样的汤喝的时候,利于身体各方面发展,而且长期选择,对促进人体骨骼成长,强韧身体体质,都是有着一些帮助,同时对一些体质弱的人,选择这样的汤,在对身体各方面有着很好的改善。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好骨汤米粉。
2.用烧开的热水泡,热水漫过米粉。水凉之后,换一次热水。可再重复一次。用手轻轻一捏,米粉断开之后就是泡好了。
3.做骨头汤底,黄豆的量可以多一些。
4.大棒骨焯水。高压锅最大限度的加水,和黄豆、小米椒、姜片、八角、大料一起放入高压锅,加一勺黄酒,和少许胡椒粉,适量盐、鸡精。
5.大火压制20分钟。汤底就做好了。
6.准备一些肉末和蒜蓉,这个是做米粉的小料,也叫码子。除了肉末,还可以加入各种自己喜欢的食材。
7.炒制肉末,加入蒜蓉、酱油。
8.准备剁椒、小葱末和炒好的肉末。剁椒没有也可以用辣椒粉代替,或者是一些酸咸菜。
9.捞出适量的米粉在汤碗里,放入剁椒、小葱、和肉末,最后浇上骨汤就可以啦。
看完了小编的介绍,您是不是已经流口水?这道骨汤米粉色香味俱全,想吃的朋友赶快亲手去尝试一下,你一定能取得成功。
猪骨汤其实熬制方法并没有大家想象中的那么困难,只要是掌握好火候和时间就可以熬制出来非常美味的猪骨汤,但是要注意的就是猪骨汤在熬制之前需要先经过一些焯水步骤,去除其中所含有的血水,否则就会让味道上面不好,会有很浓的血腥味,而且还会含有对于人体有害的物质。
龙骨玉米胡萝卜汤
[1]原料:龙骨(猪的大骨头)、玉米(有些地方叫包谷)、还有红萝卜。
做法:1,把大骨头用开水过一下,洗去血腥味。2,然后丢在水里面煮。3。大火煮开了再转小火炖10分钟左右,下玉米和红萝卜,然后一直煮一直煮搞到汤变成浓浓的浅白色为止。 4。放少许盐和味精。
牛骨汤营养最易吸收。烹调部位:牛骨。营养分析:和猪比起来,牛骨中的营养物质更易于被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收,是各种肉质中最高的。烹调方法:牛肋骨汤的做法与肘子骨汤基本相同,出锅时可以放些胡椒、葱花等调料,汤的味道将更鲜美。
海带牛骨汤
原料:海带、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
制作:1,海带泡洗干净,牛仔骨烫飞水。2,水烧开,放进海带,牛仔骨,姜片,蘑菇,料酒,再烧开后转小火煮一个小时,放进葱段,加少许盐,生抽,调味即可。
此外,像猪肋排、大棒骨等骨头,也可以用来熬汤,但由于猪肋排部位的骨头和肉质都比较细腻,很容易入味,因此从营养和口感上来说,最佳的烹饪方法是酱烧或者红烧。大棒骨与肘子骨比起来,胶原含量很丰富,也是做汤的好材料。
银宝骨汤
原料:精选上等畜禽及畜禽骨
适用范围:用于快速熬骨汤,或用于肉味底料、汤底原料、汤菜调味增鲜等。
使用方法:银宝骨汤本身就是食材,无需再增加骨头,每罐用1:50比例清水调匀或用沸水冲化,煮沸即成浓浓骨汤;可根据个人需要调浓或调淡。
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