干海参的正确吃法有哪些
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“干海参的正确吃法有哪些”，但愿对您的养生带来帮助。
海参是我们生活中比较常见的一种滋补佳品，能对我们的身体进行更好的调理，能起到很好的美容养颜和提高免疫力的作用，对于男性来说还有很好的补肾壮阳的作用，经常食用能让我们的身体变得更加的健康，但是很多人总是认为这样的滋补品制作起来非常的困难，气质掌握好方法制作起来也是非常的简单，下面一起了解下干海参的正确吃法有哪些。
干海参的正确吃法有哪些
干海参的家常做法
干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
换新的凉纯净水，泡48小时左右（放冰箱保鲜层），中间换水2-3次，发好后即可食用。
用坡刀将发好的海参切成一字条，把大葱喝红辣椒切成3厘米的段。
把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。
干海参的制作技巧
涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；
海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
上面就是对干海参的正确吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道海参的吃法是有很多的，比如凉拌或者煲汤等都能把营养价值全部展现出来，但是在制作海参的时候一定要掌握好泡发的方法，否则也是会影响到口感的。
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海参是大海的产物，是自然界馈赠给我们人类的美味，现在随着技术的发展，海参也被做成了各种产品，让喜爱海参的朋友大饱口福，今天就讲一讲干海参的吃法，让喜爱和不喜爱的朋友们都可以学习一下，海参要怎么做才好吃，让你的家人满足一下吧。
海参的涨发方法第一步：凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质(海参牙)，清洗干净备用。
第二步：慢火煮。家庭可用少水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟)，然后熄火，自然焖4-6小时(冬季可以食用铝壶进行保温)。壶中水营养丰富，可食用，大补。
第三步：冰水泡。将海参放入装有纯净水(或者蒸馏水)的器皿中，放入冰箱保鲜中(水中放入提前做好的纯净水冰块，冰水混合物0℃)，浸泡24-48小时(中间换水一次)。 经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参，继续泡发会逐渐缩小，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时，以后直接取出解冻便可
温馨提示：
1、发制海参全程不要沾油
2、海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法;
3、保管时：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮这是我们自己总结的泡发经验，海参一般发出来之后都是本身的两倍长三倍粗 ，有疑问可以去商城咨询我们的客服专家
那么简单的做法也是要花心思的，要一步一步来操作不能操之过急的，还有要记住泡发海参的生活不要沾油，而且发好的海参最好就早点吃完，如果吃不完也最好在三天之内吃完，不然就坏了，希望以上的建议能帮到爱吃海参的朋友们。
食物能对身体进行更好的调理，海参是我们生活中最常见的一种滋补佳品，它能对我们的身体起到很好的调理作用，它的味道非常的鲜美，经常食用能起到很好的提高身体免疫力和美容养颜的作用，但是我们一定要掌握好海参的做法才能让他变得更加的美味和营养，西面尤其了解下海参正确吃法有哪些。
海参正确吃法有哪些
吃海参的话其实主要还是在进补营养，并且海参并不是什么美食，味道很普通，而要使其营养最大化地被吸收，吃法是越简单越好，比较推荐的吃法是早上起来直接空腹食用发泡好的海参，最好是蘸点蜂蜜，效果更好，如果不吃甜的话可以蘸点酱油；还有一种是把发泡好的海参切成小块或者直接整只放入小米粥中一起熬粥，大概熬5-10分钟即可，粥里可以少量放点姜丝去腥味。同时海参无论是发泡还是吃法上都应该尽量避免接触油或者醋。”
这么昂贵的海参，怎么说也算高端滋补品啊，这一锅下去就是五六百元，尽管不是被偷，但是营养也大打折扣，如果是第一次吃海参的人也得吸取这个教训了，提前学习一些海参知识吧。
金钱海参做法
主料：水发灰刺参400克。鸡脯50克，肥膘肉50克，火腿25克，黄秧白心50克。蛋清25克，豆粉25克，料酒10克，清汤500克，盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，鸡油10克。
做法:
1、水发灰刺参洗净后，用清汤喂入味，取出搌干表面水分，鸡脯与肥膘肉剁细制成鸡糁。
2、蛋清加豆粉调成蛋清豆粉。
3、火腿切成二粗丝，黄秧白心焯熟。
4、先在海参腹内逐一抹上蛋清豆粉，再酿入鸡掺，火腿丝顺放鸡惨中，然后将海参摆成圆形，上笼用大火蒸熟取出，晾冷后横切成厚1.5厘米的片，平铺于蒸碗内，上面放焯好的黄秧白入笼馏热。
5、另在锅内烧开清汤，力口盐、味精、料酒、胡椒粉等调料，勾二流芡，取出笼内海参扣入大盘中，将勾好芡的滋汁淋于盘中，再淋上些许鸡油即成。
食物的做法不同也能带给我们不同的味觉体验，并且也能将营养价值更好的展现，上面就是对海参正确吃法有哪些的介绍，我们平时在生活中可以根据口味和饮食习惯进行制作，但是海参在食用之前一定要提前泡发，
吃对于我们人类来说是一件头等大事，如果我们一顿两顿不吃顶多也就是饿着肚子瘦了几斤，假如要是几天不吃那就有生命危险的了，所以啊，吃是对我来说是至关重要的，而对于吃，我们也要有所讲究，好的东西我们应该选对做法，这样才不会浪费材料，而对于海参的吃法我们也要有所讲究。
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5．海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。
所以说好的食材要有好的做法，只有做法弄对了才不会浪费粮食，同时也能让食材发挥到最充分的营养价值，才能为人体所吸收。看着这不经都有些嘴馋了，是不是要动手试一试了，行动起来吧，为自己的胃动动手。
海参属于八大珍品之一，不仅是名贵的食品，而且还是名贵的药材。海参的功能十分强大，具有益精髓，摄小便，壮阳疗痿的功能。因为海参是海产品，新鲜的海参不容易存放，所以一般买到的都是干海参，吃的时候发一下就可以了。那么，发干海参的正确方法是什么?下面咱们就来看看吧。
1、先用水将干海参洗干净，冲去表面附着的盐份。然后用干净没有油的容器，切记必须是没有油的，加入泡过海参的纯净水，将海参连容器一起放进冰箱的冷藏宝浸泡二十四至四十八小时，并且要每八小时换一次水，将海参泡到发软。
2、泡软后的海参取出，用剪刀沿腹部中线从头至尾剪开，取出肚内的筋、沙嘴、杂质。海参肚内的筋虽然是可以食用的，但是会影响海参的发大，所以这也海参泡发得好的重点动作。还有一点需重申：不要沾到油。以防手上有油沾污了海参，可以戴好一次性手套或套个塑料袋。
3、将锅洗干净，要保证洁净无油，将以上处理好的海参放进去，大火煮，水开后改小火再炖二十分钟左右，之后熄火，不要掀锅盖，让它自然凉透后才开盖将已煮软了的海参挑出来，还有点硬的继续留在锅内，换新的纯净水重复之前的煮炖，直到全部海参都煮软为止。
4、用洁净没有油的容器放满纯净水，将已煮好的海参泡进去密封，放进冰箱的冷藏室内，再浸泡四十八至七十二小时，保持每天换一次纯净水，之后就可以取出来制作各种美味佳肴了。
5、已泡发好的海参可以密封好放在装有冰块的泡沫盒内，冰块要每天换一次，可以保存一个月以上。
海参功效
功效一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
功效二：增强体质 调整机体免疫力
常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
功效三：延缓衰老
海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
功效四：改善睡眠 提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
功效五：抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
功效六：调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
功效七：调节血糖
糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
功效八：抗肿瘤 抗辐射
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
功效九：改善骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
孕妇是一个需要随时滋补身体的群体，因为肚子里面的胎儿需要大量的营养物质才能正常的发育成长，而孕妇在生活中保持以往的饮食水平也是跟不上需求的，所以，孕妇要适量的食用一些高质量的食物才能补充身体的需要，孕妇海参是一种对孕妇的滋补能力较强的食材，下面就来看看孕妇海参吃法的解析吧。
海参是少有的高蛋白、低脂、低糖、极低胆固醇的食材，已经怀孕的女性适量吃一些海参能调节孕妇身体阴阳平衡,使气血充盈。
将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
1、用坡刀将海参切成一字条。
2、粳米拣去杂物，淘洗干净。
3、把排骨洗净，切成小块放进碟子待用。
4、把排骨小米放进陶瓷砂锅，放进已经倒好水的大锅内，文火炖1个小时在将海参放进在炖煮20 分钟。
海参是一种高蛋白的食材，对于孕妇的身体补充作用是非常好的，尤其是给胎儿的补充作用是其他食物所不具备的，海参还含有许多的胶原蛋白对于孕妇的皮肤也是比较好的滋补，所以，孕妇海参吃法是孕妇们应该多了解的。
海参是非常有营养的一种食物了，很多的朋友也都是非常的喜欢吃，但是海参保存起来的时候通常都是干海参的，所以大家也是会担心，海参的营养会不会因为干了的原因流失了，其实不会的，因为大多数的朋友并不了解海参，所以现在就由小编我来为大家具体的介绍一下干海参的营养具体有哪些。
海参的营养价值要看海参的成分，海参作为海八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，有朋友要说了，要吃蛋白质，多吃几个鸡蛋不就行了吗？这您可就只知其一不知其二了。食用海参并不是只看中海参的高蛋白，而是看中其高蛋白的同时，难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻头彻尾的健康海洋珍品。
俗话讲“能吃海里游的，不吃地上跑的”，那么对于海珍品海参来说，是什么原因呢？原来，海参含有丰富的微量元素，有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等，以及丰富的维生素和18种氨基酸，其中8种是人体必须而又不能自身合成，需要从食物中摄取的。
这些微量元素有的是可以补血，有的可以抗癌变，维持身体健康，大家可能不知道，人体的血液中生来就有癌细胞，为何有人一生健康，没有发生癌病变，而有人却不幸得了癌症呢？其实奥秘就在于人体的免疫力，当免疫细胞力量强大，那么癌细胞就被很好的抑制住不会扩大势力范围了。另外，海参的营养元素里，有一种硫酸软骨素，可以促进人体的骨骼生长发育，延缓肌体衰老，使人保持青春活力。
现在大家是不是非常的清楚了呢，其实大家不用担心海参的营养会出现流失的情况，其实还是能够很好的保存起来的，同时平常大家吃海参的时候也是要特别的注意，平常的时候要养成一个良好的生活习惯还有饮食习惯，这样效果更好。
海参是海里面的一种生物，也是大家很常见的生物，吃这个海参也有治病的效果，海参的养生功效也是很好的，不过很多人在吃这个海参的时候不知道合理的运用，也不知道健康的吃法，只是以为这样的食物吃了对身体好，对身体滋补，那么就盲目的给自己服用，因为多吃对身体有很大的好处，但是这样的吃法是不好的，下面我们来看看还是的健康吃法。
海参具有补血调经、增强免疫力的作用，海参的营养价值比较高，它的体内含有很高精氨酸，还被称为精氨酸的大富翁。精氨酸是构成男性朋友精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导的作用。每天一个海参，足可起到补肾益精的效果。海参中含有丰富的铁以及海参胶原蛋白，具有显著的养血、补血、生血作用，非常适用于手术后的病人、妊娠期间的妇女、绝经期的妇女。
材料
冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法
1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
家常海参
材料
水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙
做法
1、将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;
4、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
通过上面的内容，让我们知道了关于海参的健康吃法，吃海参的时候还要记得要注意将海参煮熟，不然海参里面是有寄生虫的，如果不煮熟感染了寄生虫的话，那么对身体来说是有很大影响的，而吃海参也是很西式的吃法，大家如果会做西式的食物，那么就按照西式的做法来完成。
在生活中干海参虽然是一种常见的食物，但是有些人食用之后还是会觉得身体特别的不舒服，所以我们一定要根据自己的身体情况去选择食物，下面一起了解下哪些人不适合吃干海参。
副作用
1、海参也不能和甘草一起吃；2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补
禁忌人群
痰多便溏者忌食海参。
每个人的饮食习惯都是不同的，但是为了身体的健康，我们也要做些适当的调整，上面就是对哪些人不适合吃干海参的介绍，希望大家能够把自己的身体调理好。
海参的做法所谓是种类繁多，很多的海参都是各种各样的做法，比如说可以红烧海参，清蒸海参，或者是鲜海参，味道极佳，而且口感爽滑海鲜吃起来脆脆的，虽说外面都是有好多的小吃，可是并不会查到我们一般来说干海参都是要通过水来泡制，这样才可以食用，下面就为大家介绍几道关于干海参做法红烧的方法。
一、直接生吃鲜海参。
步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易咀嚼。
二、鲜海参炖汤。
步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻，味道鲜美，人体能够吸收汤里的海参多糖成分。但是在长时间的文火炖的过程中，也会破坏很多的海参活性成分。
三、凉拌鲜海参
步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片或切条，和白菜芯或萝卜等一起加入的调味品凉拌即可，口感清爽，味道鲜美。
以上的三种鲜海参的家常吃法，通常比较方便实用，味道清新自然，但是在此还是奉劝广大的食客们，人体对鲜海参的吸收率不足20%，海参的很多活性成分都被浪费了，往往只能作为一盘菜，而不能作为一种补品来吃。
文章当中我们不仅仅是为大家介绍了该很是做法红烧的方法，还为大家介绍的鲜海参的炖汤，还介绍了凉拌鲜海参或者是生吃海参，味道很好，而且口味极佳，还不会破坏掉海参当中的活性成分。
海参很名贵营养价值高，干海参如何泡？怎么泡才能得到充分利用呢？我们来看看泡发海参的方法：保温瓶、高压锅等等，那么哪种比较好呢？比较方便还实用呢？我们一起来学学干海参的泡发，了解一下他的价值：
干海参泡发的基本方法
一、浸泡：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美
、营养更易吸收。
二、清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙（白色的硬状物），清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。
去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
三、锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。
四、浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，再浸泡约24-48小时，其间换水3-4次，即可食用。
五、发制好的海参要浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。
六、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应以保鲜袋单个盛装后放置在冰箱的冷冻室内冷冻保存，需要时用热水浸泡即可食用。
海参发泡法
第一是要注意干海参怎么发温度，我们推荐是0-5度的环境，
第二是纯净水而不是简单的清水了，因为海参是很敏感的水生动物，对于酸碱性敏感度很高，所以水的pH值对于发泡的效果产生很大影响，
第三就是海参的发泡时间了，商家不同的海参品种发泡的时间不尽相同，所以消费者应该根据商家随海参附带的说明书或是购买时询问清楚，一般来说这个时间是24到36小时，期间应该换2次水直至海参泡软；此时我们可以将海参取出，从腹部纵向剖开，去掉前端牙状物和腹内的几根筋状物.
接着就是煮的过程了，煮是为了将海参细胞间的间连破坏，这样更有利于水泡使海参发大。我们需要添上纯净水上无油锅加盖煮沸（这里我们强调是无油锅，其实整个海参的发泡过程都是不可以沾到油的，因为海参遇油会产生肉质溶化的情形，影响效果），用中火煮30-60分钟左右，煮到您用手指可以将海参轻轻掐透.
我们最后一步就是重复上述用纯净水发泡的过程,再把海参发一遍，直到把海参发泡到原来的2倍左右长度即可食用了。
保温瓶速发法
1、将干海参洗净后，用纯净水浸泡48个小时左右
2、再将泡软的干海参放入保温瓶中，用开水浸泡约12个小时
3、取出海参，用剪刀将海参的腹部剪开，去掉牙齿和内筋即可食用。
优点：发泡步骤少，方便。
缺点：时间掌握不好的话海参很容易泡烂，小头数海参不建议使用此方法发泡。
高压锅发泡法
1、将干海参洗净后用纯净水浸泡48小时
2、将泡软的海参放入高压锅后加水煮15分钟左右
3、将煮好的海参取出用冷水降温
4、把海参腹部用剪刀剪开，去掉沙嘴、剪短内筋。
5、再将海参用纯净水浸泡48小时左右，即可食用。
高压锅发泡需要非常精确的掌握好时间，以高压锅开始冒出蒸汽为标准，否则极容易将海参煮烂，不推荐此方法。
发泡时
1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等不然会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果
3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，但不影响营养。可根据自己的口感喜好适当调节时间。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好，发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。。
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关。
烹饪指导
1．涨发好的淡干海参应反复冲洗以除残留化学成分；
2．海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；
3．保管时注意：发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中；如是干货保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
食用小贴士
夏天吃海参，凉拌是不错的方法：将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加滑润，味道相当不错。
老人和术后病人推荐早晨将淡干海参切成小段，放入米粥中煮成清淡的海参粥，既营养又美味，适合老年人和术后恢复病人的口味
不过最好的食用方法还是早上起来空腹食用最有利于人体吸收营养，食用后一小时后再吃饭最佳。
海参营养高，泡发也这么讲究，是不是很繁琐呢？先泡还得是纯净水，然后再煮还得用纯净水泡，果然是名贵呢，呵呵，严格按照步骤做营养不易流失而且可以充分利用它的营养价值。夏天马上到了，夏季吃凉拌海参更加润滑，味道相当不错，大家一起试试吧!
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