夏天开胃菜谱有哪些
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的夏天开胃菜谱有哪些，希望能对您有所帮助，请收藏。
夏天我们吃的东西非常多，非常容易出现消化不良的情况，给我们的胃带来很大的负担，很多人的胃都出现了胃病，对于消化能力就会大大降低，还有一些人甚至会出现巨大的疼痛，折磨了很多人，吃一些开胃菜可以有效的帮助我们缓解这些问题，下面来简述一下夏天开胃菜谱有哪些。
八宝绿豆汤
原料：
绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先将绿豆拣净质，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
清调茄子
首先将茄子去皮切成条上笼蒸十几分钟。期间，将两三只青辣椒（视个人口味增减）剁碎，用细盐腩出辣汁，放入花椒面、鸡精、米醋、蒜泥、熟花生油调匀，作成蘸料。将蒸熟的茄子晾透，切成块。蘸料而食。
或者，将蘸料倒入茄子里，调匀进食。
青酱茄：茄子洗净，切块，放到锅里煮，等到用筷子一杵一个眼的时候捞出，把黄豆泡软，煮熟，放到茄子里倒入老抽、盐、味精适量，琳入热花椒油，放到冰箱里，吃前放入葱丝，香菜。
青椒酱：黄瓜洗净切丁，辣椒洗净切丁，放入香菜末、葱末。到入黄酱或者炸酱适量，醋少许，拌匀即可。
多吃一些开胃菜可以有效的帮助我们改善胃部疾病，可以帮助我们更好的恢复胃部健康，提高我们的消化能力，改善消化不良的情况，同时可以多吃一些水果，水果中富含了各种维生素，对于我们提高我们自身的免疫力非常有帮助。
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相信很多人喜欢吃西餐。西餐开胃菜对许多人来说相信非常有诱惑。西餐开胃菜让许多人向往。刚开始接手西餐开胃菜的时候很多人可能都不知所措。 不知道如何料理,如何下手。西餐开胃菜适合现代人,适合这个现代社会。接下来让小编为大家介绍西餐开胃菜做法。大家一定要好好看哦。相信不会让大家失望的。
将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净，切细丝。油豆皮用温水泡开，也切成细丝。
将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分。 将菜丝和油豆皮丝盛入盘中，调入盐、米醋和橄榄油，拌匀即可特点：清香宜人，微辣开胃，爽脆可口。纯素食，开胃之外还不足以饱腹。并且蔬菜任意选择，最后酸甜咸辣具备；米醋也可以更换成沙拉酱，随口味调配。酸辣萝卜丁原料：[1]胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
胡萝卜是主角，樱桃小萝卜少许只为增色；腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来；3、炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味；4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节；
看了以上的西餐开胃菜的做法。相信大家收获了不少。大家在生活要多多实践呦。实践起来才能越做越好吃、越来越熟练。熟练起来大家肯定会比较得心应手。做的顺了。心情好。吃的也开心。在这里小编也善意提醒大家。吃西餐开胃菜可以。但是不要一次性吃太多呦。也要适量嘛。
随着生活水品的提高，食物的品种也多样化了。经常有大部分朋友由于交际应酬吃了太多油腻的食物而得了厌食症，甚至还有的朋友得了胃病。其实油腻和辛辣的食物我们是不能多吃的，这些食物吃多了对我们身体很不利。下面是小编搜罗的一些关于开胃菜的做法,让我们去看看吧。
鸡丝青红粥
1、糙米和大米洗干净，用清水浸泡1半小时或一晚。
2、鸡肉洗干净煮熟后捞出，用手撕成丝。菠菜洗干净，用水焯熟。
3、用电饭锅熬煮糙米粥，浓稠后将鸡丝、菠菜和枸杞子都放入粥中，加入盐调味即可。
尖椒干豆腐
1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2. 尖辣椒切滚刀片;
3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;
4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
山药小米粥才
1、山药去皮，小米淘洗干净。今天我把山药泡在温水里面去皮，更易操作，手一点瘙痒感都没有哦，以后大家可以试试这个方法，比泡冷水里去皮还好呢。
2、去皮的山药切滚刀状。
3、砂锅里烧水，水开后下小米，再次煮开几分钟之后放入山药。
4、转中小火，熬25分钟，中途撇去粥里的浮沫。关火，让小米粥在砂锅里再待一会儿，这个步骤很重要，砂锅的余热会使小米粥更柔滑。
5、一碗香滑软糯的小米粥。
以上就是一些能开胃的食物胃口不好的朋友不妨试试。胃口不好的朋友不能盲目用药这样会加重病情严重的话还会引发其他病症。胃口不好的朋友尽量吃一些清淡的食物不能吃辛辣和油腻的食物这样对胃不好,还有要经常运动少去一些娱乐的场所。
我们自古以来其实都知道“民以食为天”。而对于老百姓而言，并不是每一顿饭都需要吃得油腻腻才是有利于身体的健康的了。有时候一些特殊季节的话，人们问问有不同程度的食欲下降的问题，这时候人们其实往往是非常需要开胃菜，起到一种开胃的作用的了。到底私房菜谱开胃菜是什么？
开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。另外，有时候于某程度上与佐料很难区分。有醋泡开胃菜,番茄烩肉片,开胃菜——仔姜肉丝,老北京开胃菜--爽口芥末墩儿,镇定开胃菜,开胃菜蒸鱼腩,秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉等等菜种。
柠檬嫩牛肉
国家: 美国
所属菜系: 牛肉类
做法
准备时间：10分钟，烹饪时间：5分钟。
用料：
牛上脑肉 150g、柠檬1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。
做法：
1、牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
3、 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
小贴士：
洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆。
特色：
是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。
素食沙拉
芹菜 20g胡萝卜 20g海带 20g紫甘蓝20g青椒 20g油豆皮20g盐 1/2 茶（3g）米醋1 茶匙（5ml）橄榄油 2 茶匙（10ml）
做法
将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净，切细丝。油豆皮用温水泡开，也切成细丝。 将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分。 将菜丝和油豆皮丝盛入盘中，调入盐、米醋和橄榄油，拌匀即可
特点：清香宜人，微辣开胃，爽脆可口。纯素食，开胃之外还不足以饱腹。并且蔬菜任意选择，最后酸甜咸辣具备；米醋也可以更换成沙拉酱，随口味调配。
辣萝卜丁
原料：[1]
胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
温馨提醒：如果要把凉菜去放置在冰箱进一步去冷藏腌制的时候，那么其实做出的凉菜的话，往往是还会出水的了。这个时候的话，那么中途的话，其实是可以进一步去轻轻的去摇晃袋体的了。这样的话，其实才让凉菜去更加均匀入味；而且其实私房菜谱开胃菜不要吃太多。
幼儿的胃肠功能非常的虚弱，平时在饮食方面，尽量能够吃一些容易消化的食物，并且大多数的幼儿在吃饭的时候，都会有很多的不良习惯，平时在给幼儿准备食物的时候，不仅仅要考虑到营养，口感，还应该尽量做到颜色丰富，下面我们一起来了解幼儿开胃菜水晶肉丸的制作方法。
材料：瘦猪肉250克、肥猪肉5克、干百合70克、火腿20克、鲜香菇20克、鸡蛋清50克、油菜心30克、味精3克、胡椒粉1克、盐7克
做法：
1、香菇去蒂、洗净；油菜心洗净；熟火腿切片；瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，挤成约15克重的丸子。
2、干百合洗净，碾成粉；放入肉丸子沾匀；然后装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；最后将放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
做法：
1、香菇去蒂、洗净；油菜心洗净；熟火腿切片；瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精盐、鸡蛋清、味精，搅匀，挤成约15克重的丸子。
2、干百合洗净，碾成粉；放入肉丸子沾匀；然后装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；最后将放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗。
1、炒麦芽、神曲和山楂放一起，加100毫升水，煎15分钟；
2、倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。
在给幼儿准备食物的时候，每天尽量能够变换花样，做到饮食多样化，营养均衡，这样对于幼儿骨骼的发育以及增强身体的免疫能力都是非常重要的，对于胃肠功能不是很好的幼儿，平时还应该注意尽可能定时定量的吃饭，尽量不要吃生冷的食物。
目录：
第一章：夏天无食欲无精神 荐7开胃养神营养食谱
第二章：夏日自制8款果蔬汁 消暑开胃喝出好身体
第三章：夏季开胃饮食宝典
夏季很多人都会出现食欲不振现象，这可怎么办好呢?如何开胃?吃什么养胃开胃?下面小编推荐7款夏季养生开胃解暑食谱，很营养哦。
夏天无食欲无精神 荐7开胃养神营养食谱
夏日炎热，身体无法适应高温天气，很多人都会食欲不振，精神不佳，甚至还会出现中暑症状。面对这种情况，要怎么才能缓解呢?小编给大家推荐7款清热解暑的食谱，助你清凉度夏。
①冬瓜薏米煲水鸭
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。
做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅，加水，先用武火煮15分钟后改为文火，再煮一个小时左右，调味即可食用。
功效：清热祛暑，利尿解暑。冬瓜清热，薏米利尿，而水鸭是滋阴补品。
②番茄土豆煲猪踭
材料：番茄150克，土豆150克 猪踭肉250克。
做法：先将猪踭肉洗净氽烫，与切块的土豆一起放入砂锅，加水适量，煮50分钟后，加入番茄，再煮10分钟，调味即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴。
③苦瓜黄豆焖排骨
材料：苦瓜250克，黄豆100克，排骨300克。
做法：黄豆洗净后浸泡半天，排骨洗净，将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅，将蒜蓉爆香，将排骨下锅爆炒，下盐少许，炒至五成熟，放入砂锅，与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。
功效：清热解暑，除烦止渴。
④节瓜蚝豉煲猪踭
材料：节瓜500克，蚝豉50克，猪踭肉400克。
做法：节瓜去皮切块，所有材料一起放入砂锅，煮沸后用文火煲1-1.5个小时。
功效：清热利湿祛暑。
⑤白薯红糖水
材料：白薯250克，红糖50克。
做法：将白薯切小块，加水煮20分钟，加红糖即可。
功效：有清热生津，和血通便的作用。
⑥太子参滚瘦肉汤
材料：太子参15克，瘦肉150克。
做法：先将洗干净的太子参放入煲里，加水适量，大约煮30分钟后下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。
功效：此汤有益气养阴生津的作用，男女老少皆宜。
⑦西洋参煲水鸭汤
做法：每次用西洋参20克，水鸭肉250克，桂圆肉12克。制作时，先将西洋参洗净，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，备用。剖杀水鸭，去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污，然后用刀砍成粗件备用。桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。以上汤料准备就绪后，同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤，煲一小时卅分钟左右，加食盐调味，待温饮汤，食鸭肉及桂圆肉。
本汤水中的西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津;水鸭乃长年生长于水面之血肉有情之物，能滋阴补血、益胃生津、补而不燥。特别适合湿热、虚火过重之人，被誉为补虚劳的圣药。桂圆肉乃补益气养颜之妙品，善于养血，宁心益智。三种食品配合就能益气生津，宁心养血除烦。本汤对于暑热天气，自我感觉疲劳乏力，汗出过多，口干口渴，精神不足甚为适宜。
夏日自制8款果蔬汁 消暑开胃喝出好身体
夏季炎热，精神不振，食欲不佳，这个时候要是来杯酸酸甜甜的果汁就好了，既消暑又提神解渴。小编教你自制8款果蔬汁，不仅美味可口，还能养生防病，喝走身体小毛病，喝出健康美丽好身体。
苹果高丽菜汁
材料：高丽菜内叶70g (高丽菜即包心菜);荷兰芹100g (荷兰芹即大芹菜);苹果1个;柠檬1/4个。
作法：(1)荷兰芹及高丽菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。(2)苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打成汁。
功效：可预防高血压，消化不良，有整肠及美容的作用。
马铃薯苹果汁
材料：马铃薯(土豆)2个苹果1个蜂蜜适量
作法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。
功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。
苹果青江菜汁(青江菜即为普通白菜)
材料：苹果1个青江菜150g柠檬1/4个蜂蜜适量
作法：(1)青江菜洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。(2)苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打汁。
功效：青江菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素。对高血压，动脉硬化及便秘均有预防的效果。
苹果荷兰芹汁
材料：苹果1个荷兰芹120g油菜(即小芥菜) 100g柑橘(橙子) 1/2个
作法：(1)油菜洗净切小块，荷兰芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。(2)苹果削皮切成小块，柑橘去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打成果汁。
功效：此果汁含丰富维生素C，胡萝卜素及钙质，可增强抵抗力，预防感冒，适合糖尿病及高血压患者。
红萝卜苹果汁
材料：红萝卜1条苹果1个柠檬1/4个冰块适量
作法：(1)红萝卜削皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。(2)苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上果汁中一起打汁。
功效：此果菜汁可增强抵抗力，消除疲劳。是对高血压及肝病患者有益的饮料。
苹果白萝卜汁
材料：苹果1个白萝卜50g高丽菜叶80g芦荟20g柠檬1/6个蜂蜜适量
作法：(1)高丽菜叶，芦荟洗净切成小块，加入少许冷开水放入果汁机中打汁。(2)白萝卜，苹果，柠檬均去皮切成小块，全部放入如上菜汁中一起打成果汁。
功效：对高血压，消化不良及胃溃疡有帮助，并有整肠及美容的作用。
苹果水芹汁(水芹即日常炒菜用的普通芹菜)
材料：苹果1/4个葡萄柚1/4个水芹120g生菜叶子100g蜂蜜适量
作法：(1)水芹和生菜叶子先洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。(2)葡萄柚剥除内层薄膜切成小块，苹果削皮切成小块，全部放入如上菜汁一起打成果汁。
功效：此果菜汁有清血作用，有益高血压及心脏者患者饮用。
空心菜苹果汁
材料：空心菜100g苹果1个柠檬1/4个蜂蜜适量
作法：(1)空心菜洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。(2)苹果去皮切成小块，全部材料放入如上菜汁中打匀即可。
功效：有补血，防止肌肤老化的功效。
夏季开胃饮食宝典
夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子。40岁出头的上班族王丽丽记得上大学时，暑假打工很热，总是吃不下饭，所以每天把红豆冰糕当饭吃，一个暑假过后，非但没有因为胃口不好而消瘦，反而胖了4千克。身材一直清瘦的少妇林美玲一到夏天就更瘦，因为她早餐吃不下多少，午餐也无食欲，整天就只喝各种饮料，一个夏天总觉得很烦、很累。如何在夏日里吃得清爽又健康，避免肥胖，轻松享有窈窕身材呢?
人人难免的夏季少食症
夏天为何吃不下饭?其原因有以下几方面：
温度高
日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高10℃，身体平均就会减少70卡的需要量，夏天身体所需热量降低，使人不觉得饥饿。
脱水现象
夏天，人们在空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，从而影响食欲。
喝太多含糖饮料
夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏糖?是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收、会让人一下子觉得饱了，因此就吃不下，形成恶性循环。
聪明的夏天吃法
很多人因为吃不下，所以常选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付夏天，但这样吃好吗?会不会愈吃愈胖?
常见的夏季饮食习惯有不少陷阱，如何才是聪明选择?
●白开水取代冷饮 因为热，人们往往饭后就喝杯饮料或吃碗冰，但是一杯珍珠奶茶热量就有240卡，一罐绿奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。当我们在喝饮料时只觉得自己是在解渴，不觉得在喝热量，但是，接下来麻烦大了，因为身体要消耗100卡，可要靠爬楼梯27分钟，或走路1小时，你有没有这么做呢?
你可以喝白开水或矿泉水，也许一开始会觉得没味道不好喝，但习惯是养成的，一旦养成清淡的口味，再喝含糖饮料反而不习惯。
●绿豆汤要适量 很多人因为吃不下饭，就会喝绿豆汤、红豆汤，但这些食物和米饭一样属糖类，如果吃太多一样会发胖。
专家建议，如果饭后要喝一碗绿豆汤(约70卡)，记住饭量要减少1/4。如果要把绿豆汤当饭吃，可以把糖少放一点，另外加低脂牛奶，切一些水果，就达到和正餐类似的营养。
●选择低热量三明治 吃三明治感觉吃得很少，事实上热量不低，一个便利商店卖的鸡腿三明治热量就有307卡，下午又会吃点心，反而会增加更多热量。
其实，便利商店贩卖的三明治中，田园烧肉、海鲜总汇、火腿沙拉三明治热量较低;如果有空，也可以自己动手做，多放一点莴苣、小黄瓜、番茄，吃起来更爽口。
●多吃蔬菜沙拉 夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，会大吃特吃。事实上，水果中的糖也会让血液中的三酸甘油脂升高。
其实，夏天也是蔬菜盛产期，吃吃蔬菜沙拉也不错，让水果的分量少一点。
●鲜奶不能当水喝 夏天天气热，鲜奶有营养，很多人会把鲜奶当水喝。但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。
营养专家建议，牛奶一天只能喝二三杯。
全面的夏季营养素
除了将常见的吃法用聪明选择?纠正一些外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。
饭前喝一杯水 在饭前1小时，可以喝1杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。
补充维生素B1 夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，而维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素。肉类以猪肉含量最丰富。
补充维生素B2 维生素B2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量大的夏天更需维生素B2。美国康乃尔大学一项研究发现，人体对维生素B2的需求量是随着活动力而增加的，维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
补充烟碱酸 又名维生素B3，它和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物新陈代谢，并提供能量，缺乏烟碱酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。富含烟碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。
补充维生素C 暑热其实也是一种压力来源，可以补充抗压的维生素C，在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁，既可补充水分，也可以多补充丰富的维生素C。
总结：以上推荐的这些开胃食谱和开胃蔬果汁，营养美味，而且开胃效果非常高，大家不妨多多食用。
炎炎的夏日总是让人乏力同时也还伴随着食欲不振，大人们都尚且如此了更何况是还幼小的宝宝们呢。怎么能够让宝贝们能够提高食欲并且又能保证宝宝们的营养就成为了大人们的一个头疼的问题，就此对于胃肠道相对较弱的宝宝们，小编倒是发现了几样可以让宝贝们开胃的菜呢，现在就跟随小编一起来看一看吧。
主食：银丝卷，绿豆粥。菜类：三色鸡米。特点：银丝卷香甜松软，绿豆粥清热解毒，三色鸡米色、香、味俱全。
主食：佛手包，花生玉米粥。菜类：茄汁虾球。特点：佛手包造型新颖，玉米中含大量的不饱和脂肪酸，易于孩子消化。虾球营养丰富。
主食：米饭。菜类：冬瓜鱼圆，什锦小菜。特点：鱼肉细嫩，利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口，止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
主食：红豆薏米粥。特点：红豆和薏米都具有健脾止泻的功能，而且能预防宝宝中暑，是适当的粥品。
主食：奶汤煮大白菜。特点：汤色乳白，口味清淡鲜醇，大白菜香甜可口，是夏天能引发宝宝食欲的好菜肴。
主食：鲜虾丝瓜汤。特点：味鲜，丝瓜含有蛋白质和多种维生素、微量元素，营养丰富，还能消暑解渴。
清凉水果串：各色水果口味酸甜适口，加上香甜好吃的炼乳和蜂蜜，宝贝一定难以拒绝。
什锦瓜盅：很适合2-3岁的宝贝，让他们有个遍尝百果的机会，只是不要贪多哦！
奶酪苹果沙拉：最大限度地保留鲜果的营养，其富含的果胶、维生素等是宝贝不可或缺的。
苹果汁：所有水果中维生素成分包含最多的，苹果适当任何体质的宝宝。
奇异果汁：除富含维生素外，还可以增加机体抵抗力和免疫力。
鲜橙汁：含丰富的维生素C和胡萝卜素，既开胃又解馋。
以上就是小编给大家所推荐的几款食物啦，不仅有可口的饭菜丶清凉的汤类还要饭后水果哦。相信在这个炎炎夏日里有宝宝的妈妈们都能让宝宝们胃口大开，还能让他们清凉度夏。妈妈们快快学起来吧。
女性在怀孕初期，身体各项症状都有剧烈的改变，所以很多女生会没有食欲，不想吃任何东西，这个时期我们可以通过一些特殊的烹饪技巧，做出一些可口的菜品让女生吃，不仅可以补充营养健康，而且可以增加食欲，对胎儿的正常生长发育有一定的促进作用。那么，孕早期开胃菜菜谱大全是怎样的？
一、怀孕初期饮食上要注意以下原则：
1、选择促进食欲的食物。
多数早孕女性食欲下降或口味改变，无论是酸、辣、咸、淡，都要迎合孕妈的喜好，不要忌口太多，目的是让孕妈能获得充足的营养供给。
2、选择容易消化的食物。
如粥、面包干、馒头、饼干、甘薯等，可减少呕吐。
3、想吃就吃，少食多餐。
特别是妊娠反应较重的孕妈，不要拘泥于进食时间，只要想吃就吃。比如睡前和早起时，坐在床上吃几块饼干、面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量。
4、每天补充叶酸400-600微克。
胎儿在孕妈子宫内着床，神经管就开始分化发育，为避免胎儿神经管畸形，备孕女性在计划妊娠时，就要开始补充叶酸，这一点特别重要。叶酸摄入不足对妊娠有多种负面影响，包括出生低体重、胎盘早剥和神经管畸形。
5、妊娠剧吐严重，甚至完全不能进食时，需要静脉补充营养。
二、帮助缓解妊娠反应的几款果汁：
1、苹果柠檬汁：柠檬有助于孕妈妈安胎助孕，故柠檬有 “宜母子”之称，苹果酸甜可口，可用于缓解孕吐。
2、番茄木瓜汁：番茄富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，木瓜具有调理脾胃、激发食欲的功效。
3、甘蔗汁：将甘蔗绞成汁，滴几滴生姜汁，做茶饮，在饭后或者饭间食用，可以帮助缓解反胃呕吐，有明显的止吐效果。
夏天与其他季节不一样，夏天来了，人们会明显变得燥热，不但情绪变得躁动就是连食欲也会受到很大的影响。吃饭的时候不太会想吃大鱼大肉了，大概都想吃一些素菜。当然汤是必不可少的，汤能给干燥的身体补充水分，躁动的身体带来舒适感，当然汤也不能太过油腻，清淡爽口一点跟好不过啦，但是如何制作这些开胃汤呢？下面有一些建议。
西红柿鸡蛋汤，夏天用鸡蛋和西红柿做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。夏天做西红柿鸡蛋汤最好是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。老鸭汤，夏令时节多喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。中医认为，老鸭性平，味甘咸，能滋阴养胃，《名医别录》说它“补虚除热，和藏腑，利水道”；《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血补水，养胃生津，止嗽息惊”。以萝卜煲老鸭，清润可口，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便，为夏季家庭保健靓汤。
冬瓜汤，夏天天热，许多人吃饭就不香了，这时清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选。冬瓜是我国夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，我国各地都有栽培。食用时先削去皮，去瓤再洗净。冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。蘑菇汤，蘑菇汤特别适合在胃口差的夏天食用。它既可以给人们在夏天补充身体所需营养，又可以消痰开胃，提高身体消化吸收力。
丝瓜汤，建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。心火是从肾上烧起来的，而丝瓜汤是泄肾的，所以，喝丝瓜汤就可以去心火。 另外，丝瓜一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。女性更应该多食丝瓜，因为丝瓜具有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。丝瓜的瓜肉是清肾火的。所以，阴虚火旺的人，也就是下焦有火的人，吃丝瓜是很合适的。还有大便秘结的人，吃丝瓜有利肠通便、预防痔疮的效果。丝瓜寒凉，所以它的吃法有讲究。怎么吃呢？你可以喝丝瓜蛋花汤。因为鸡蛋是偏于温性的，而且还补气。如果炒丝瓜吃，最好要放点蒜。利用蒜的热性中和丝瓜的寒性。
以上几个开胃汤都是比较容易制作的，大家都可以尝试一下也无妨在家没事的时候就做做，夏季最关键的还是要吃的清淡不适合太过于油腻，吃了油腻的当然事都没有胃口啦，夏天嘛，多吃吃素食了。
夏天到了，因为天气比较炎热的缘故，很多人的食欲都比较差。特别是小孩子，你到饭点的时候就不吃饭，如果这种坏习惯长期得不到改善的话，很容易影响孩子的生长发育。所以到了夏天，妈妈掌握几种开胃菜的做法是很有必要的。那么，该如何制作呢?现在就让小编来告诉你吧!
宫爆藕丁
原料：
辣酱、醋、糖、盐、鸡精
做法：
1)莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。
2)起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。
3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点鸡精即可。
醋溜白菜
原料：
净白菜、植物油、香油、花椒、精盐、酱油、米醋、白糖、水淀粉
做法：
1.白菜帮部位用刀侧削，使之呈薄片，以便入味;白菜叶子部位可手撕成片状;将白糖、醋、酱油、盐、小粉各取适量混合，搅匀备用。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜帮薄片，用油煸炒数分钟，再加入白菜叶中火同炒2-3分钟左右，将步骤1中的混合物倒入作为勾芡，翻炒一分钟左右即可出锅。
虾酱烧豆腐
原料：豆腐、鲜虾、芹菜、虾酱、姜、料酒、水、淀粉
做法：
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小编以上提到的几种开胃菜的做法，都是我们生活中比较简单的，而且对于孩子来说，营养也比较丰富，所以当你家的宝宝，到了夏天不吃饭的时候，妈妈可以在闲暇的时候学习烹饪一下，而且开胃菜不但能够增加孩子的食欲，对成年人同样有效。
在生病的时候，患者往往是没有胃口的，食欲不振是很多疾病的临床表现，但是病人如果不吃东西，那么身体就会很虚弱，而且不能尽快的恢复。所以就需要做一些开胃菜帮助病人饮食，这样才能保证每天都能摄入充足的营养和热量，加快身体的恢复。那么病人开胃菜到底有哪些呢？
一、芡实薏米山药粥
原料：芡实、薏米、大米、山药
做法：
1、芡实提前一天用清水泡发；
2、薏米和大米提前泡发一个小时；
3、山药洗净，去皮，切成小粒，泡在清水里；
4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水；
5、电饭煲摁下粥键即可；
6、程序结束，可以保温；
15分钟左右出锅效果更好。
二、胡椒炖猪肚
原料：白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。
做法：
1、将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；
2、胡椒用石盅碾碎；
3、将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，将猪肚捞起切成肚丝再放进汤内稍炖，加入食盐、料酒、即可食用。
三、木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：
木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
四、养胃食物
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性温，味甘。
解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；
文章中介绍了一些病人的开胃菜，这些菜都是具有清爽可口开胃的作用的，如果家里有病人没有胃口的时候，就可以选择性的制作一道或者两道开胃菜帮助饮食。可以按照文章中介绍的方法进行尝试。但是并不是每一道菜都适合每一个病人的，要根据病人的体质来进行选择。
大家肯定都有这样的感觉，夏天的时候因为天气太热，就会变得没有什么食欲，就算是平常自己最喜欢吃的食物摆在自己面前，自己也不想吃一口，就算真的很诱人，也只尝几口罢了，这就是夏天最常见的食欲不好的症状。那么我们就来了解一下有什么适合夏日的开胃菜吧!
酸辣黄瓜条
做法：
1)准备好所有的食材。
2)黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。
3)葱姜，辣椒全部切丝。
4)取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。
5)炒锅加入香油烧热。
6)把葱姜辣椒倒入炸出香味。
7)再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。
8)把煮好的料汁浇入黄瓜中。
9)炒锅再加少许油炸香花椒。
10)然后把花椒油浇在黄瓜中。
11)把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。
菠萝咕噜肉
做法：
1)里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
2)切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。
3)肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
4)入八成热油锅定型捞出复炸一次。
5)炸好的肉团备用。
6)锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。
7)均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
8)放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。
9)放入肉团，迅速翻炒均匀。
10)出锅放点鸡精即可。
以上就是给大家推荐的夏日开胃菜哦，大家看了之后学会了吗?可以自己动手尝试一下哦。夏天虽然炎热，但是美食不可辜负，只有开胃了才能品尝美味哦，所以夏日的开胃菜是必不可少的存在，相信大家看了之后一定学会了!
大家都知道，夏天是炎热的季节，让很多人都承受不来。特别是还要顶着大太阳在外面工作的朋友，简直每天被晒成黑炭回家，不仅身体劳累，食欲也不振，回到家里不想吃任何东西，可是不吃东西就会导致全身无力，所以我们今天要推荐的，就是关于素食开胃菜的介绍。
素食沙拉：芹菜 20g胡萝卜 20g海带 20g紫甘蓝20g青椒 20g油豆皮20g盐 1/2 茶(3g)米醋1 茶匙(5ml)橄榄油 2 茶匙(10ml)
做法：将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净，切细丝。油豆皮用温水泡开，也切成细丝。 将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下，捞出过凉并沥干水分。将菜丝和油豆皮丝盛入盘中，调入盐、米醋和橄榄油，拌匀即可。
酸辣萝卜丁：胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁;2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分;3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香;4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
以上就是为大家提供的素食开胃菜，相信大家看到这里已经学会如何制作了。对于第一种素食开胃菜，相信大家也很熟悉，芹菜也叫药芹，蛋白质也是比较丰富的，含有多种维生素矿物质，是很好的一种蔬菜，建意大家多吃哦。
中国自古以来，就流传着一种文化，叫做“酒文化”，在中国请客吃饭，一定要喝酒，如果饭桌上没有酒，就感觉缺点什么，或者主人的诚意不够。所以一般的饭局都会有酒，不管是家庭聚会还是公司应酬，不管是朋友聚餐还是客户接待，喝酒是少不了的。但是酒喝多了会引起身体的不适，所以需要解酒。下面我们就来介绍一些解酒开胃的食物。
大白菜
将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
甘蔗
将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
马蹄
取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
芹菜
取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。
一、凉拌苦瓜
原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。
做法：
1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。
二、拍黄瓜
材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量
做法：
1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块
2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉
3、蒜切末，花生用刀碾碎
4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可
三、西芹百合
材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精
做法：
1. 西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2. 烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3. 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
上文中介绍了一些解酒开胃的食物，虽然中国存在酒文化，但是酒喝多了对身体的危害确实比较大，不仅会对大脑、肝脏、心脏、肺部等造成伤害，而且还会诱发一系列的疾病，比如胃出血、酒精肝等。所以要有节制的喝酒，最好要少喝。喝酒前吃点东西垫一下。
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