腊牛肉的做法大全是什么呢？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《腊牛肉的做法大全是什么呢？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
美食大家都喜欢，可是美食的制作方法不是大家都知道的。生活中的饮食肉类是不可缺少的，可是对于好吃的肉类的做法更是多种多样的。而牛肉是我们经常吃的一种肉类，牛肉的做法也是很多的，那么腊牛肉的做法大全是什么呢？因为很多人会喜欢吃腊牛肉，而自己制作的是最正宗的，可以根据自己的喜好制作。所以我们就来学习一下这个做法！
主料： 牛肉(肥瘦) 1500克
调料： 酱油 200克 白砂糖 4克 胡椒粉 5克 白酒 3克 各适量
腊牛肉的做法：
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。
2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。
3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。
4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。
腊牛肉150g，柠檬1/2个，甜豆荚50g，红椒1/4个，黄椒1/4个，洋葱1/4个，圣女果6个，麻辣花生20g，橄榄油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，盐少许
做法
1.柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待 2.加入橄榄油3.调入蜂蜜
4.加少许盐 5.加入黑胡椒粉，调成料汁待用
6.圣女果洗净，切成4瓣7.红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝8.加入一半料汁9.搅拌均匀，腌制片刻
10.麻辣花生切成碎粒11.甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中12.腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉13.将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上14.加入腌制好的配料15.撒上花生碎16.浇上剩余的料汁。
以上就是关于腊牛肉的做法大全的问题，学习到很多做腊牛肉的方法，吃货朋友们有口福了，自己可以学会制作然后随时可以做着吃。这样给大家带来很多方便呢！而且自己制作的放心安全不会添加任何防腐剂之类的，所以是比较好的方法，也是大家认同的。
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腊汁肉夹馍并不难制作，当然要想制作出真正正宗的肉夹馍还要到陕西西安，去求教。我个人认为只要削肉加馍和腊汁肉，自然的融为一体，将他们各自的滋味都发挥到极致，这样做出了辣汁肉加馍，才是最好吃，最诱人呐!下面我来传授一下正宗传统肉夹馍的制作方法。希望对大家有帮助。
正宗传统肉夹馍的制作方法原料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。
做法:
1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀 2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样
3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了
4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了
5、在做卤肉看起来很香吧!!
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~! A、选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。 B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽(多点不怕)，少许白糖和盐。 C、加水过肉。 D、锅上气后小火焖25分钟。 开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
腊汁肉夹馍是陕西的名小吃，肉夹馍源于古城先，有两千年的历史，腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发 挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。
如果您觉得我的配方不够正宗，那就去陕西西安古都，去请教那里的老师傅吧!腊汁肉夹馍中的辣汁肉确实是制作他的关键，其实他的馍也并不简单，正宗的腊汁肉夹馍使用的是一种名叫白吉馍的馍，它也是腊汁肉夹馍非常好吃的秘诀之一。肉和夹馍互相烘托家，各自的滋味儿发挥到极致。你想吃腊汁肉夹馍那就用我介绍的方法自己做一下吧
牛肉是严重富含蛋白质的肉类食材，在人们的饮食生活中是非常受欢迎的一种，因为多吃牛肉能够促进身体生长，尤其是男性多吃牛肉能够让身体更加强壮，而牛肉的吃法较多，由于牛肉比较劲道，因此，多数做法以炖为主，下面就来看看炖牛肉做法大全怎么做吧。
炖牛肉是一道以牛肋板肉作为主要食材，以酱油；食盐；葱段；甜面酱；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的简单的家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。但是高胆固醇患者忌食。
制作方法：
1、调汤：
锅内添足温水，放适量黄酱，俗称“打底”（500克肉、50克酱即可），用筷子搅开用笊篱捞净渣撇去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤调好后，再放适量盐。
2、放料：
把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、．姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。
3、火候：
作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。
腊猪蹄的做法大全是什么样的？很多人在如今的社会，会很讲究自己的饮食的安排，而美食往往会比较有诱惑力的，其中对大家比较有诱惑力的一种美食就是腊猪蹄，腊猪蹄对人体是极为有营养的，但是很多人却不知道腊猪蹄怎么去做，下面我就具体的给大家介绍介绍。
一、土家腊猪蹄火锅
材料：腊猪蹄肉1250克，干土豆250克
做法：
1、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净， 去掉碎骨末。
2、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。
3、将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。
4、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
二、另外一种腊猪蹄的做法：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火)，捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角 、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯 围边即成。
上面所讲的就是关于“腊猪蹄的做法大全是什么样的？”的知识的介绍，看来腊猪蹄的做法还是蛮有讲究的，是需要注意一定的制作方面的工序的，需要是先准备好相应的材料，然后再配合正确的制作手法，这样就能够制作到美味的腊猪蹄了，希望上面的制作方法能够帮助到大家。
在所有的肉类中，牛肉是非常受欢迎的一种肉类，尤其是西方国家，基本上是以牛肉为主要的肉食的。牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量却非常低，牛肉有暖胃的作用，尤其适合冬季吃，对于体质虚弱的人来说还是非常好的滋补佳品，那么碎牛肉都可以做成什么样的好吃的呢
1、灌汤小笼包
主料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋；
辅料：姜、蒜、普通面粉、温水、盐。
做法步骤：
1、拌馅：把各种馅料切碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。
2、和面：分两次加入温水，和成面团；
3、将面揉成长条；
4、将面条这样反复团几次；
5、将面揉光滑保湿醒40分钟。
6、把醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮；
7、放入馅料，包成包子；
8、放在锅里蒸熟，就可以吃了。
炸牛肉丸子
主料：牛肉碎1000g、红薯粉1000g、小麦面粉100g；
辅料：油适量、盐适量、姜50g、鸡蛋3个、五香粉35g、鸡精适量。
做法步骤：
1、准备好牛肉2斤，切的就跟1元硬币的4分之一大小，那样炸出来能吃到肉。
2、姜切片，要多点姜。
3、用料理机打成姜蓉。
4、把姜蓉加入牛肉里
5、加入鸡精，鸡蛋，五香粉，盐调味。
6、然后搅拌均匀，腌制10分钟。
7、然后把红薯粉和牛肉搅拌，比较硬的，水要一点一点加。
8、锅里放多点油，油温5成热的时候，开小火，把丸子放进去炸。
9、一个一个卷好炸制，时不时的用筛子搅动，那样粘在一起的可以分开，慢慢的丸子就全浮起来了。
10、然后开大火，丸子炸到金黄就可以出锅了。
启示碎牛肉可以做成很多美食，以上是小编为大家提供的其中的两种，香喷喷的小笼包和炸牛肉丸子，牛肉确实是一种好处而且又有营养的肉类，大家在闲暇时候不妨自己试一试自己制作小笼包和牛肉丸子，非常好吃哦。
牛肉的肉质十分细嫩，吃起来味道十分香，而且又具有滋补益气一类的食物功效，就十分受人们的欢迎。想必大家在平时吃过很多种牛肉，也会相应的制作方法，但不知道对西餐牛肉了解有多少。如果对该食物比较感兴趣的话，下面就随着小编一起去了解更多的做法步骤吧。
西餐牛肉在制作时需要的食材主要有：牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。具体的方法步骤如下所示：
1、牛肉用松肉锤锤松，并将其置于碗中，加入适量红酒、盐、小苏打腌渍大约2小时。
2、电饼铛中放入适量黄油，选择选择自主烹饪-大火-上盘关闭-开始。
3、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，就可以将牛肉取出。再将土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片。
5、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀。
6、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
小编已经为大家详细的介绍了制作步骤，吃起来会十分美味，且具有食物特色，也保证了较高的营养价值，所以大家不妨尝试一下哦，尤其是看完这篇文章感觉馋嘴的朋友们，就赶快准备好相应的材料，并亲自下厨制作一下吧。
喜欢吃面食的朋友都知道牛肉丝面是味道特别好的面食类，但是平时大家吃到的牛肉丝面都是在饭店，或者其他人家里制作的，其实这种牛肉丝面有很多的做法，我们如果能够学习到这些做法，就可以自己在家里随时制作，给我们的饮食带来很多种方便的。牛肉丝面的做法大全是什么呢？今天我们就来学习一下，面食容易消化，是老少皆宜的食物。
主料：新鲜牛肉、油菜或菠菜、面粉、牛肉汤、蔬菜汁面、小油菜
配料：葱段、蒜瓣、姜片、酱油、黄豆酱、十三香、盐
1、牛肉洗净，切成5厘米左右的块状。
2、锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血水。
3、转小火，撇去表面浮沫，把牛肉块捞出放入盆中。撒适量十三香和酱油腌制15分钟。
4、高压锅中加入适量冷水，大火烧开，把腌制好的牛肉放入锅中，加入葱段、蒜瓣和姜片。
5、再放入两勺黄豆酱，放上锅盖和气阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
6、焖制好的牛肉，冷却后放入冰箱随吃随取即可。
7、菠菜或油菜叶一把，洗净后切成小块放入搅拌机内搅拌，用过滤网过滤，做成一碗蔬菜汁备用。
8、准备适量面粉，加入一小勺盐。
9、把榨好的蔬菜汁分次倒入面粉中，用筷子搅拌。
10、和成面团。(成团即可，不用特别光滑)
11、把面团切成5—8厘米厚的片状。
12、放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。 13、压出来的面片可衔接起来，再次放入压面机，逐渐增加档位，压出薄厚均匀且光滑的面片。
14、压好的面片平整光滑。(如下图)
15、在面片上撒适量面粉。
16、用4档档位压出面条即可。
17、压好的面条撒适量干粉，防止粘连。
18、锅中加入适量冷水，水开后，把蔬菜面放入锅中，大火煮开，中间可添加冷水，面条煮软即可。
19、小油菜洗净焯水，捞出后过冷水备用。
20、准备好焖制好的牛肉汤。
21、面条煮熟后，捞出盛入碗中。
22、捞一勺牛肉、几根小油菜放入碗中，再浇一大勺牛肉汤即可。
以上内容就是关于牛肉丝面的做法大全，不同口味的牛肉丝面，喜欢吃这种面条的朋友们可以收藏好，其实制作方法很简单，自己制作的比较正宗，原材料安全放心。而且可以根据自己喜欢的口味，加入一些其他的材料，这样会有更好的味道。
大部分人应该都比较喜欢吃牛肉吧，牛肉不仅味道鲜美而且具有极高的营养价值，里面富含丰富的蛋白质，腊味的牛肉味道也是非常棒的。天天吃同样一道菜也是会腻的，所以会经常换着不同的做法，有时候会红烧着吃，有时候会干煸着吃，那么干煸腊牛肉的做法是什么，还需要注意一些什么呢？
干煸腊牛肉的原料: 腊牛肉250克；
干煸腊牛肉的配料：芹菜150克，郫县豆瓣酱35克，花椒、白糖、精盐、酱油、葱姜、鸡精、花生油100克；
干煸腊牛肉的做法：
1、炒锅放花生油、花椒。
2、炒锅放花生油、花椒。待油温升高花椒炸黄时，立即捞出，擀碎待用。
3、锅内放入牛肉丝反复煸炒。
4、待肉丝块炒干时，加入葱姜丝、豆瓣酱略炒。
5、再加辣椒面煸炒后，加入全部调料，炒至肉丝成棕红色时，加入芹菜丝翻炒两下出锅。
6、撒上花椒面即成。
吃出健康：
芹菜：特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用；芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
牛肉：适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
美食禁忌：
1、牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
2、芹菜：芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。
3、牛肉：牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮
牛肉与韭菜同吃，会令人发燥上火
牛肉不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
以上就是干煸腊牛肉的方法和一些注意事项，生活中很多东西都是相生相克的，很多食物一起吃会对身体造成不好的影响，平时的饮食上面需要注意不能同时进食的食物最好不要在同一天出现在你家的餐桌或者你的饮食中。这样避免造成不必要的麻烦。
一般人们都很喜欢用萝卜跟牛肉来炖汤喝，事实上这样也是非常好的做法，因为萝卜中含有丰富的营养能够起到清热降火的作用，而且跟牛肉放在一起烧能够很好的去除腥味，所以很多人都非常的喜欢喝，那么今天就来介绍一下牛肉萝卜汤的一些做法，这样以后也可以方便自己在家里面煮。
原料:生腩、白萝卜
调料:八角、桂皮、干辣椒、红枣
将牛腱洗净，切成条块状备用;
2 将萝卜洗净后切块备用;
3 将牛腱氽烫后捞起备用;
4 把水煮开后，放入牛腱、萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可
萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。
萝卜性凉，味辛、甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效。萝卜是地道的保健食品，能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化，可以化积滞，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
现在你肯定知道萝卜牛肉汤应该怎么做了吧!而且看了做法之后你肯定会觉得非常的简单，那么以后你就可以自己在家里面尝试着做，做好之后你就会觉得非常的好喝，而且自己做还有一个好处就是你可以随心所欲的调料，这样也能够更加符合你自己的胃口。，而
牛肉是肉类中含蛋白物质比较高的食物之一，如果选择在冬季对其食用，就可以起到进补的功效，从而中医的角度上进行分析，可以看出牛肉的补精血和温经脉效果都比较理想，可以达到滋养脾胃和强筋健骨的作用，不过食物和食物之间也存在相克的，那么牛肉相克大全是什么?
第一，牛肉相克大全是什么?牛肉和板栗同食,可降低对人体有益的营养价值，故不相宜;牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;牛肉与香附子食则生九子疮;牛肉与韭菜同吃，容易上火;
第二，牛肉不能与橄榄一起食用。牛肉中富含蛋白质，与橄榄中的鞣酸结合，会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。牛肉不能与食用碱一起食用。在烧牛肉的过程中，如果加碱，就会使牛肉中的氨基酸分子与碱发生反应，从而使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。牛肉不能与田螺一起食用。牛肉温热，田螺性寒，二者同食不易消化，甚至会引起腹胀、腹痛等症状。
第三，牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉相克大全是什么?牛肉与白酒同吃，容易上火，牙龈容易发炎;牛肉同生姜同吃，容易上火;牛肉与猪肉同吃,一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触;牛肉不可与鱼肉同烹调;牛肉不可和田螺一起吃，会引起中毒;牛肉和红糖同吃会涨肚子;牛肉不宜与黍米同吃。
不论是在哪个国家，牛肉都是一种非常受欢迎的食物，不光是吃起来非常好吃，牛肉的各种功效对人体健康来说都很有帮助。而且我国也是一个大型的牛肉消费国家，在所有的肉类食物当中，牛肉的销量仅次于猪肉。况且牛奶当中脂肪含量低，即便是减肥人士，吃再多牛肉也不会长肉。那么，腊汁牛肉的做法是什么?
主料：牛肋条肉(五花肉)500克
调料：料酒20克,小葱15克,姜15克,盐8克,冰糖10克,酱油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,荜茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良姜5克,花椒5克。
做法：
1. 将牛肉(带皮硬肋)横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分;
2. 先将水倒入锅内(以没过肉为宜)，放入牛肉，皮朝上，加香料(大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口)、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开;
3. 再转小火焖煮，约2 小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。
腊汁肉的制作要诀：
焖煮时，保持小开，不能翻浪，以保证汤不浑浊，成品完整。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要牛肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
不过，再好的食物也不要吃的太多，特别是肉类食物，嘻嘻年的牛肉每天吃一百克就足够了，如果是牛肉干的话，每天吃五十克就够了，千万不能吃的太多。不要认为经常吃牛肉对身体健康有害，这其实是一种错误的观点，牛肉可以经常吃。
羊肉是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它含有丰富的营养价值，尤其是在寒冷的冬季经常吃一些羊肉对我们的身体还有很好的滋补功效，但是很多人喜欢用羊肉制作成腊羊肉，这样会把羊肉的味道变得更加好吃，因也受到了很多人的喜欢，而且腊羊肉储存起来也更加的方便，下面一起了解一下腊羊肉的做法大全是怎样的。
腊羊肉的做法大全
主料：羊肉(瘦)5000克
调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。
腊羊肉
1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。
2.、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。
3、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。[
食谱营养
羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
上面就是对腊羊肉的做法大全的介绍，通过了解之后我们知道很多美味食物做起来并没我们想象的那么难，我们平时可以购买一些新鲜的羊肉在家里进行制作，而且这样做出来的食物更能保证它的卫生不含有任何的添加剂，更有利于身体的健康，而且亲自动手又能缓解工作中的压力，是很好的一种生活方式。
咖喱这种口味最早源于泰国以及印度地区，现在咖喱味的食物非常非常多，咖喱味的菜肴也是很多的。其实现在各大超市当中都有卖咖喱酱的，想要吃咖喱味的食物，放一些进去就可以了，比如咖喱炒饭。而咖喱牛肉这种食物对于很多人来说并不陌生，因为生活中它的受欢迎程度也是很高的。那么，咖喱牛肉正宗做法是什么?
原料：
牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。
做法：
1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出;
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。
主要营养成分：
蛋白质62g，脂肪81g，醣类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。
掌握上面所介绍的这些做法，那么就能够让你，做出最营养美味的咖喱牛肉了，而且它除了可以给您带来美味享受之外，还能够有效地提供你身体，所需要的营养物质以及能量，帮助你提高身体的免疫能力，预防疾病伤害。
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