简析啤酒草鱼的做法大全
有些人很喜欢吃鱼，把鱼用来做的麻辣火锅鱼更是好吃，那么还可以将鱼与啤酒搭配吗，答案当然是肯定的，因为啤酒可以和许多的食物相搭配，创造出好吃的菜肴，如果是爱吃鱼又喜欢啤酒的那种鲜香酒味的，就来试试啤酒草鱼的做法吧，下面将分析下啤酒草鱼的做法大全。
用料
主料 啤酒1罐 红椒1个 草鱼1条
辅料 食盐适量 淀粉适量 番茄酱适量 白糖少许 胡椒粉适量 小葱少许 水适量 老抽少许
啤酒炖草鱼做法步骤：
1将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋
2在鱼身两面均匀的斜切几下
3用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份
4放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀
5热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急
6煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟
7倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。
8出锅后，洒点香菜
特点：
啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。
啤酒草鱼的做法大全，上面只是其中的一种做法，可以还有许多的方法，不过，可以先按照上面的做法完成，然后即可轻松的搞定这个啤酒鱼了，爱吃鱼的可千万不要错过了，吃鱼是一种健康的饮食习惯，鱼肉不仅不会发福，而且还会增加平时所需的营养。
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现在用啤酒做的东西越来越多，人们创造美食的智慧也是越来愈厉害了，所谓人不管怎样，是一定要把肚子喂饱的，因此，人们的天赋就是这样被创造出来的。用啤酒来做鸭子，也可以用来做炸鸡，都是味道很棒的。那么啤酒可以用来做鸡蛋呢，啤酒香搭配着鸡蛋也是很美味的，下面就来讲述啤酒茶鸡蛋的做法。
食材
鸡蛋20个 、糖、盐、酱油、啤酒、孜然粉
1.先把鸡蛋煮熟去壳，然后在表面用刀划几道口放入锅内。
2.放入酱油和白糖，适量就行。
3.300ML的啤酒用了一罐。
4.倒入啤酒正好没过鸡蛋。
5.用大火煮，加入孜然粉
6.改为小火，加一点盐，慢慢收汁
7.放在盘子里，冷藏一下吃起来味道真的不错诶~
茶鸡蛋对人体不好，现在不提倡吃茶鸡蛋，最近流行一种啤酒鸡蛋的做法，就是用一瓶啤酒半瓶海鲜酱油兑在一起，先把１０个鸡蛋用白水煮两分钟去掉皮，再放到啤酒海鲜酱油里面煮１０分钟，好吃又健康。做法那是相当简单了，给男人下酒，平时当小零食都可以。做法：把鸡蛋煮熟，然后剥壳，为了好入味，在上面划伤几刀。准备一瓶啤酒，啥牌子都行，比例我一般十个鸡蛋一罐啤酒，大家看着放吧。把鸡蛋，啤酒，酱油，白糖，盐（少放），少许的五香粉，一起倒进锅里面煮，不要放水哦。大火烧开，小火煮十多分钟，然后改大火直到煮干为止。
按照上面的步骤，就可以制作啤酒茶鸡蛋，多吃鸡蛋补充人体的营养物质，比如蛋白，多吃将是促进骨骼生长，有美白皮肤的效果，这个啤酒茶鸡蛋的做法，就可以平时在家里做一做，然后平时饿得时候也可以拿来吃，当零食也是味道很棒。
生活中，大家吃的鸭子有多种烹饪法，一般都是些烧烤的鸭子做法，那么有没有创新的呢？想必，啤酒鸭一定带着独有的味道出现，将啤酒搭配着鸭子也会做出来好吃的鸭肉，有着啤酒的酒香还有鸭子肉的口感，简直就是平时宵夜的首选，那么应该怎样制作呢，可以在家里就可以轻松搞定的，下面就来看看啤酒整鸭的做法。
主料
鸭腿4只
辅料
葱适量 干辣椒适量
老抽适量 啤酒适量
食用油适量 姜适量
蒜适量 八角适量
盐适量 生抽适量
糖适量
啤酒鸭的做法步骤
1. 鸭腿四只洗净。
2. 斩成小块，淋干水分备用。
3. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。4. 倒入鸭块，大火翻炒。
5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
7. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。8. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
9. 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。10. 盛盘稍作点缀。
啤酒鸭的做法视频
小贴士斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。
大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。
啤酒整鸭的做法，按照上面的描述，快自己动手做做看，在享受动手带来的快乐的时候，也可以做出自己爱吃的美食，何乐而不为呢？因此，不要在停留在假设，想像中吧，动手试一试，可能做的还比外面卖的还好吃，成就下一位的美食行家。
生活中许多人喜欢吃大闸蟹，味道很鲜美，那么对于这种食材应该怎样下手呢？对于母蟹来讲，需要保持蟹黄才能使味道更加上乘，更加好吃。那么需要怎样的做法的？下面分别阐述了多种母螃蟹的做法，可以分别去试试看，不同的口味所做出来的，不一样的感觉，都是很值得体验的哦。
清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.)
--干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可!
--姜葱炒:蟹切好,用油炸至金黄色,锅中下姜葱煸香,下少许水,味精5克,盐2克,鸡粉3克胡椒粉少许,煮一下炸好的蟹.
--呛蟹:做法和"干煎"类似,只是下的是"固本酒"而已!~
-避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用"避风塘"去炒香.
--清蒸:同上"蒜蓉蒸开边虾"
--煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤
蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。
对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，膏香滑，肉很紧，味道很鲜美。
在众多母螃蟹的做法中，最属清蒸的大闸蟹最好吃，味道是十分的赞，不仅有海鲜味，而且还吃出了嫩嫩的蟹肉的味道，是十分好吃的。多吃海鲜食品，对身体有好处，补充了人体所需要的营养，但是，在馋嘴的同时，还要注意，是否对海鲜食品过敏哦。
现在很多人都喜欢吃香辣牛肉酱，但是一般都是在超市里购买，价格比自制的要贵，所以何不自己动手，香辣牛肉酱的做法大全，需要选材充分，适当的购买主料，当然辅料也不容小觑，味道的体现与提升都是在这里体现，所以要充分准备好，自制自己喜欢口味的香辣牛肉酱。
自制的这款牛肉香辣酱，味道香浓，炒菜，抹馒头，或是下面吃那是非常的不错。
主料牛肉250g小尖椒100g七寸红100g 辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量花椒适量花生适量蒜适量老抽适量鸡精适量白糖适量姜粉适量熟芝麻适量
步骤：1. 牛肉泡去血水，剁成细茸。
2.香料放在电饼铛中烙出香味。
3.放料理机中打成粉末，用筛滤过粗粒，留细末待用。
4.花生放锅中炒熟。
5.将花生去皮，放保鲜袋中捣碎待用。
6.蒜去皮剁碎。
7.辣椒洗净放料理机中打碎。
8.锅中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分变干。
9.加入磨好的香料粉。
10.加入适量的老抽、白糖。
11.加入生姜粉。
12.放入辣椒末，放入适量的盐，再加入一大碗水，中火熬煮。
13.十分钟后待水份变干，加入蒜末，再加适量的水继续熬煮十分钟。（小火）
14.水分收至满意时加入花生碎，炒制一至二分钟。
15.最后加入熟芝麻和鸡精即可。
香辣牛肉酱的做法大全，有多种的方式选择做，以上只是其中的一种，要想制作又香又辣的牛肉酱，需要充分的材料还有必不可少的工具，使得操作更加简单。牛肉粒富含有丰富动物纤维，可以带来能量的同时又不会长胖，需要注意酱的口味不用太大，味道的把握要适量。
至于许多的干果，人们都因为不懂怎样制作，因此，大都是选择在商店里购买回来吃，比如写腰果、杏仁等。但是，其实自己制作的方法一点都不困难，简单的就可以使不懂烹饪的人立马学会，如果说是盐局腰果的做法，就是那样的简单，而且不光是用这个方法做腰果，只要一般的坚果都是可以的。
干果好吃，但是都是熟的更香。直接买熟的总是怕里面不知道加了些什么，所以总是买了生的回来自己加工。我家宝贝需要吃些腰果，买了生的回来，本打算用烤箱烤熟的，但是烤箱烤火候稍微不当，就会过火，我烤焦了几次核桃仁了，太可惜了。原来用盐炒过花生米，效果非常好，非常香酥，一直担心腰果没有外皮，用盐炒会太咸。但抱着试试的态度，用盐直接炒了，意想不到的好效果哦，一点也不咸，而且非常香酥，关键是用时超短，3分钟左右就OK啦。终于找到好方法啦，以后就可以吃到新鲜出锅的腰果啦
食材
主料生腰果300g 辅料盐400g
步骤
1把盐放入炒锅，腰果放上
2中小火不停的翻炒
3大约2分钟左右，看腰果稍微变色了就立即关火，利用余热再翻炒至颜色微黄
4立即筛出来，晾凉，香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心，一点也不会咸的，只是后味仔细品才会有一点点咸味。
5同样方法还可以炒黄豆等
不用怀疑就是如此的容易，在上面的盐局腰果的做法中，自己就可以亲手体验一番作东西的快乐，而且也不会花费太多的时间，如果说是，平时的零食话，自己就可以这样快速并且游刃有余的做好，多吃坚果，对身体有帮助，平时应当适量吃坚果食品。
话说四川的朋友，都比较喜欢吃麻辣鲜香的东西，像出名的麻辣火锅、麻辣串串、钵钵鸡等都是四川或者重庆餐桌上、馆子里的常菜。除了大面积的菜谱，小小简单的家常菜也离不过麻辣二字，就像酸辣粉样。究竟学酸辣粉做法又困难吗，下面就介绍了一碗酸辣粉的做法。
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：红薯粉丝一把 蒜末10克 姜10克 相克食物 酸豆角25克 炒花生25克香菜一小撮 相克食物 油泼辣子一大勺 油15克 高汤100克 清水500克 盐两勺 醋25克
1. 红薯粉丝用温水浸泡30分钟。
2. 滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
3. 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4. 炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。
5. 下入粉丝。
6. 再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
7. 将煮好的粉丝捞出置于碗中。
8. 将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。
平常饭后饿时，或则加班熬夜来顿夜宵。不如来一碗酸辣粉吧。学酸辣粉做法，有酸又辣，伴着丰富的佐料，根据不同人的口味可以准备不同的料，湿滑入口的粉条，一碗酸辣粉用来作为夜宵，也是极好的。当然，在用料上应该注意不要用太多的油，能够在品尝美食喂饱肚子的同时，不要因为加餐而重了体重。
啤酒炖草鱼是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高，它的做法有很多种，各地有所不同，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步进行就可以制作完成，有兴趣的朋友们可以试一试。
草鱼肉厚且鲜美，经常食用，可以补充优质的蛋白质。而且草鱼是淡水鱼，产量高，经济实惠，也是平常百姓家常吃的鱼类。
今天做的这道炖草鱼，没放一滴水，完全靠啤酒来炖的。啤酒炖鱼，可以去除掉鱼腥气，还能和鱼发生脂化反应，因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美。也不用担心吃完啤酒炖后会有“酒驾”的嫌疑，因为酒精已经在炖的过程中蒸发了，所以驾驶员也可以安心食用啦。
另外，用啤酒炖完的鱼，不但鱼肉中有着淡淡的啤酒中麦芽的香气，而且汤汁也异常鲜美，用来泡饭吃或者用来泡饼，真是味道足足的。
啤酒最好选用那种清爽型的，既能突出鱼肉的鲜香，又能品味到啤酒的香气。此道鱼清爽透着清香。
啤酒炖草鱼，简单家常又美味
啤酒炖草鱼
材料：草鱼一条约1200克，清爽型啤酒750毫升
调料：鲜姜一块，大蒜数瓣，八角两颗，红烧酱油30克，盐适量
啤酒炖草鱼的做法
1、草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血；
2、用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀；
啤酒炖草鱼，简单家常又美味
3、细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线；
4、将鱼切成三公分宽的鱼块；
5、用厨房用纸吸去多余的血水；
6、姜切宽片，大蒜切片，八角两颗准备好；
7、锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能明显感到热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型；
啤酒炖草鱼，简单家常又美味
8、然后翻面，煎另一面；
9、待鱼块定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒；
10、再倒入适量的酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖；
11、待颜色入鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，根据口味撒适量盐入味；如果喜欢汤汁多些，可多留点，用来泡饭吃也是味道超级赞的。
啤酒炖草鱼，简单家常又美味
鱼肉质鲜美，带着淡淡的啤酒麦芽的香气！
为什么说适量喝些啤酒对
啤酒属于营养性的饮料，含有多种营养元素，国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸；多种矿物质元素，如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等；多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等。
小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作，导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
铁锅草鱼是比较常见的一种草鱼的做法，做出来的铁锅草鱼有一种原汁原味的感觉，吃起来不但非常的美味，对于身体的健康也是比较有好处的，草鱼的做法也有很多，所需要的食材都是平时生活当中比较常见的一些调味品，所以说它的做法相对来说也是比较简单的，下面我们就来简单的了解一下铁锅草鱼的做法。
用料
主料：油炸小鱼500克玉米粉500克
调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙酱油1茶匙葱2棵蒜1头八角2个花椒10粒干辣椒4个生抽1茶匙香醋1/2茶匙姜汁适量香菜2根
1.准备食材
2.玉米粉加入适量小苏打
3.加入水和成面团(单独的玉米粉无法成团)
4.用手抓起一团面，放在手心里拍成饼胚
5.放入电饼铛中烙制
6.烙至两面金黄，即可
7.葱、蒜、辣椒处理干净备用
8.炒锅放油，放入花椒、八角爆香，然后放入葱、蒜和红辣椒炒香
9.加入清水，放入生姜汁
10.放入小鱼，然后加入食盐、生抽、香醋加盖焖煮
11.煮至小鱼看起来发酥，汤汁浓郁，关火，淋入芝麻油，撒上香菜，即可
12.装碗，配玉米饼食用
草鱼的功效作用
1、对血液循环有利
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对血液循环有利，是心血管病人的选择进补的良好食物。
2、滋补开胃
由于鱼肉的口味十分的鲜美，具有丰富的营养，还含有不饱和酸，对身体的好处十分的明显，而且多吃草鱼有助于健胃开食，适合食欲不佳的人食用。
3、保护眼睛
草鱼中含有维生素A，而这种物质对于眼睛的发育的效果十分的好，它能提高我们眼睛的的承受能力，也能缓解我们平时用眼睛的压力，而且维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症能够起到的有一定的预防功效。
草鱼炖汤的时候需要先在鱼头的下方横处划一刀，在鱼肉上面划几刀是为了让鱼肉更加入味，需要提前把鱼处理干净，然后再放在锅里面稍微煎一下，做鱼的时候不管怎么样都要提前去接一下，这样的话能保证鱼在不酥烂的情况下，会更加入味，也会有一种香香的口感。
草鱼汤的做法
去腥筋：
1.很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出
2.还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出
草鱼汤的做法：
1.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
2.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
3.加入没过鱼的温水，大火煮开
4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可
烹饪技巧
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
在生活中，豆制品类食物是人们十分热衷于选择的产品，而以豆腐为题材烹饪的食物，也是最容易让人们在就餐的时候进行选择的，草鱼豆腐就是一款味美营养性高的菜肴，那么，草鱼豆腐怎么做才好吃呢？
中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品，搭配豆腐，让此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。
草鱼豆腐汤
原料：草鱼1条(约500克)，豆腐50克，青蒜10克，成雪里蕻10克，料酒、酱油、白糖、熟猪油、鸡汤各适量。
草鱼豆腐汤的做法：
①将草鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，切成3段。雪里蕻洗净切成小段。
②豆腐切成长约1厘米方块。青蒜洗净后切成段。
③锅内加入猪油，烧热，把鱼、雪里蕻放入，再加入料酒、酱油、白糖和鸡汤烧煮，至鱼煮熟。放入豆腐，把汤烧开后，改文火焖烧几分钟，待豆腐浮起，放人青蒜和熟猪油即成。
草鱼豆腐汤功效：此汤菜中草鱼具有补中、利水、平肝、祛风的作用。配以清热利尿，益气宽中，性味甘寒的高蛋白之品豆腐，重在补中调胃、利水消肿的功效。
提示：此汤菜中含有较高的钙、镁盐物质，对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用。常用于冠心病，血脂较高以及小儿发育不良等症。亦可治疗水肿、肺结核、产后乳少等疾患。
草鱼豆腐
原料:草鱼一条(约500克)、豆腐两块(约250克)、调配料各适量。
特色:富于营养，易于消化吸收
操作:
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
不得不说，草鱼豆腐是一款对人体健康有益的菜肴，其不仅可以补中调胃，在气血的调理上也是有着显著的作用的，而草鱼豆腐的做法由于十分简单好学，因此，在生活中，人们也会经常自己动手来做一盘草鱼豆腐食用。
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