简析啤酒茶鸡蛋的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“简析啤酒茶鸡蛋的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在用啤酒做的东西越来越多，人们创造美食的智慧也是越来愈厉害了，所谓人不管怎样，是一定要把肚子喂饱的，因此，人们的天赋就是这样被创造出来的。用啤酒来做鸭子，也可以用来做炸鸡，都是味道很棒的。那么啤酒可以用来做鸡蛋呢，啤酒香搭配着鸡蛋也是很美味的，下面就来讲述啤酒茶鸡蛋的做法。
食材
鸡蛋20个 、糖、盐、酱油、啤酒、孜然粉
1.先把鸡蛋煮熟去壳，然后在表面用刀划几道口放入锅内。
2.放入酱油和白糖，适量就行。
3.300ML的啤酒用了一罐。
4.倒入啤酒正好没过鸡蛋。
5.用大火煮，加入孜然粉
6.改为小火，加一点盐，慢慢收汁
7.放在盘子里，冷藏一下吃起来味道真的不错诶~
茶鸡蛋对人体不好，现在不提倡吃茶鸡蛋，最近流行一种啤酒鸡蛋的做法，就是用一瓶啤酒半瓶海鲜酱油兑在一起，先把１０个鸡蛋用白水煮两分钟去掉皮，再放到啤酒海鲜酱油里面煮１０分钟，好吃又健康。做法那是相当简单了，给男人下酒，平时当小零食都可以。做法：把鸡蛋煮熟，然后剥壳，为了好入味，在上面划伤几刀。准备一瓶啤酒，啥牌子都行，比例我一般十个鸡蛋一罐啤酒，大家看着放吧。把鸡蛋，啤酒，酱油，白糖，盐（少放），少许的五香粉，一起倒进锅里面煮，不要放水哦。大火烧开，小火煮十多分钟，然后改大火直到煮干为止。
按照上面的步骤，就可以制作啤酒茶鸡蛋，多吃鸡蛋补充人体的营养物质，比如蛋白，多吃将是促进骨骼生长，有美白皮肤的效果，这个啤酒茶鸡蛋的做法，就可以平时在家里做一做，然后平时饿得时候也可以拿来吃，当零食也是味道很棒。
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有些人很喜欢吃鱼，把鱼用来做的麻辣火锅鱼更是好吃，那么还可以将鱼与啤酒搭配吗，答案当然是肯定的，因为啤酒可以和许多的食物相搭配，创造出好吃的菜肴，如果是爱吃鱼又喜欢啤酒的那种鲜香酒味的，就来试试啤酒草鱼的做法吧，下面将分析下啤酒草鱼的做法大全。
用料
主料 啤酒1罐 红椒1个 草鱼1条
辅料 食盐适量 淀粉适量 番茄酱适量 白糖少许 胡椒粉适量 小葱少许 水适量 老抽少许
啤酒炖草鱼做法步骤：
1将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋
2在鱼身两面均匀的斜切几下
3用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份
4放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀
5热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急
6煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟
7倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。
8出锅后，洒点香菜
特点：
啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。
啤酒草鱼的做法大全，上面只是其中的一种做法，可以还有许多的方法，不过，可以先按照上面的做法完成，然后即可轻松的搞定这个啤酒鱼了，爱吃鱼的可千万不要错过了，吃鱼是一种健康的饮食习惯，鱼肉不仅不会发福，而且还会增加平时所需的营养。
生活中，大家吃的鸭子有多种烹饪法，一般都是些烧烤的鸭子做法，那么有没有创新的呢？想必，啤酒鸭一定带着独有的味道出现，将啤酒搭配着鸭子也会做出来好吃的鸭肉，有着啤酒的酒香还有鸭子肉的口感，简直就是平时宵夜的首选，那么应该怎样制作呢，可以在家里就可以轻松搞定的，下面就来看看啤酒整鸭的做法。
主料
鸭腿4只
辅料
葱适量 干辣椒适量
老抽适量 啤酒适量
食用油适量 姜适量
蒜适量 八角适量
盐适量 生抽适量
糖适量
啤酒鸭的做法步骤
1. 鸭腿四只洗净。
2. 斩成小块，淋干水分备用。
3. 炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。4. 倒入鸭块，大火翻炒。
5. 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
6. 倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
7. 倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。8. 盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
9. 鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。10. 盛盘稍作点缀。
啤酒鸭的做法视频
小贴士斩小块——无论整鸭还是鸭腿，洗净斩小块。
大火煸炒——少许油煸炒即可，鸭皮出油。
啤酒整鸭的做法，按照上面的描述，快自己动手做做看，在享受动手带来的快乐的时候，也可以做出自己爱吃的美食，何乐而不为呢？因此，不要在停留在假设，想像中吧，动手试一试，可能做的还比外面卖的还好吃，成就下一位的美食行家。
生活中许多人喜欢吃大闸蟹，味道很鲜美，那么对于这种食材应该怎样下手呢？对于母蟹来讲，需要保持蟹黄才能使味道更加上乘，更加好吃。那么需要怎样的做法的？下面分别阐述了多种母螃蟹的做法，可以分别去试试看，不同的口味所做出来的，不一样的感觉，都是很值得体验的哦。
清蒸:直接蒸10分钟就可以,(整只要15分钟.)
--干煎:将蟹对半切,用麻油煸香姜葱,下水煮10分钟,放少许味精,盐.煮至水干,放少许料酒,即可!
--姜葱炒:蟹切好,用油炸至金黄色,锅中下姜葱煸香,下少许水,味精5克,盐2克,鸡粉3克胡椒粉少许,煮一下炸好的蟹.
--呛蟹:做法和"干煎"类似,只是下的是"固本酒"而已!~
-避风塘炒:此菜比较复杂,蟹先要炸熟在用"避风塘"去炒香.
--清蒸:同上"蒜蓉蒸开边虾"
--煮汤:蟹切块,下锅中煎一下,在放汤下去,可以煮冬瓜汤
蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。
对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，膏香滑，肉很紧，味道很鲜美。
在众多母螃蟹的做法中，最属清蒸的大闸蟹最好吃，味道是十分的赞，不仅有海鲜味，而且还吃出了嫩嫩的蟹肉的味道，是十分好吃的。多吃海鲜食品，对身体有好处，补充了人体所需要的营养，但是，在馋嘴的同时，还要注意，是否对海鲜食品过敏哦。
至于许多的干果，人们都因为不懂怎样制作，因此，大都是选择在商店里购买回来吃，比如写腰果、杏仁等。但是，其实自己制作的方法一点都不困难，简单的就可以使不懂烹饪的人立马学会，如果说是盐局腰果的做法，就是那样的简单，而且不光是用这个方法做腰果，只要一般的坚果都是可以的。
干果好吃，但是都是熟的更香。直接买熟的总是怕里面不知道加了些什么，所以总是买了生的回来自己加工。我家宝贝需要吃些腰果，买了生的回来，本打算用烤箱烤熟的，但是烤箱烤火候稍微不当，就会过火，我烤焦了几次核桃仁了，太可惜了。原来用盐炒过花生米，效果非常好，非常香酥，一直担心腰果没有外皮，用盐炒会太咸。但抱着试试的态度，用盐直接炒了，意想不到的好效果哦，一点也不咸，而且非常香酥，关键是用时超短，3分钟左右就OK啦。终于找到好方法啦，以后就可以吃到新鲜出锅的腰果啦
食材
主料生腰果300g 辅料盐400g
步骤
1把盐放入炒锅，腰果放上
2中小火不停的翻炒
3大约2分钟左右，看腰果稍微变色了就立即关火，利用余热再翻炒至颜色微黄
4立即筛出来，晾凉，香酥美味的腰果就可以享用啦。而且放心，一点也不会咸的，只是后味仔细品才会有一点点咸味。
5同样方法还可以炒黄豆等
不用怀疑就是如此的容易，在上面的盐局腰果的做法中，自己就可以亲手体验一番作东西的快乐，而且也不会花费太多的时间，如果说是，平时的零食话，自己就可以这样快速并且游刃有余的做好，多吃坚果，对身体有帮助，平时应当适量吃坚果食品。
茶鸡蛋大家比较的熟悉，这是我们在平时会经常吃的一种食物，用茶叶进行腌制的鸡蛋，实际上味道还是非常好的，同时大家吃茶鸡蛋对健康也是有一定好处的，那么具体茶鸡蛋是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着来看看茶鸡蛋的具体情况。
茶鸡蛋的做法
想要吃到美味的茶鸡蛋，首先我们需要准备好材料。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟。
等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候，这时候就要立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行。
之后我们就可以重新加水，然后再选择加入调料，需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶，还需要我们加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉，调好味之后就可以用大火煮开，然后再及时的调成中火，翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精，然后再用小火去煮15分钟，然后我们再选择翻动鸡蛋，而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面，这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味，在翻好了之后我们再继续去用小火煮，等15分钟就可以关火了。
在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好，而且对于茶鸡蛋来说，实际上越久越好吃，因为在泡汤里的时间久了，这样让味道也比较好，同时大家在吃之前最好再煮一下，煮开了就可以了。
茶叶蛋的营养价值
对茶叶蛋来说，实际上我们在制作的过程中，主要是把鸡蛋和茶叶一起放入到水中去蒸煮，而且能够发现茶叶蛋的营养价值也是很丰富的，首先在茶叶中是含有大量的咖啡因存在，所以说茶叶蛋是可以有提神醒脑，消除疲劳的作用产生，而且在茶叶中实际上还含有一种成分，就是我们说的单宁酸了，这种物质是能有效的帮助我们预防中风问题产生的，在茶叶中还含有大量的氟化物存在，这种物质对预防牙齿方面的疾病是有好处的，还可以通过吃茶叶蛋的方法来帮助我们抗衰老、消炎杀菌，效果很不错。
同时茶叶蛋茶叶蛋中是有大量的氨基酸存在，同时其中的蛋白质以及各类的微量元素都是特别丰富的，对我们人体来说都是非常需要这些营养物质的，一般来说我们每天吃上1～2个的茶叶蛋就可以了，这样能够让我们人体充分的去吸收茶叶蛋的营养物质。还可以给人体补充大量的蛋白质。
茶叶蛋的饮食禁忌
吃茶叶蛋的时候是存在一定饮食禁忌的，主要是因为在茶叶中是含有大量的生物酸碱成分存在，而且我们在进行烧煮的时候，这时候这种物质就会渗透到鸡蛋中，是容易和鸡蛋中的铁元素出现结合的情况，对茶叶蛋来说，在颜色上就是这种化合物的颜色了。而这样对我们的胃部来说，是会有很强的刺激性存在，这时候就会影响人体对营养物质的消化吸收，是不利于我们肠胃健康的。
茶叶蛋用什么茶
在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意茶叶的选择才行，一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了，当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的，但是味道并不很好。
茶叶蛋和卤蛋的区别
对茶叶蛋和卤蛋来说，虽然都是属于腌制鸡蛋，但是区别还是比较大的，首先对卤蛋来说，这是用酱汁而浸出来的食物，而对于茶叶蛋来说，则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物，是可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来的味道也存在区别。
茶鸡蛋的配料
想要制作出美味的茶鸡蛋吃，需要准备好配料，需要茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐，用这些材料进行腌制味道很不错。
茶叶蛋孕妇可以吃吗
茶叶蛋对孕妇来是可以吃的，首先茶叶蛋是可以帮助孕妇提供所需要的营养物质和蛋白质，而且对孕妇来说，我们是应该每天都坚持去吃一个鸡蛋的，不过相对来说还时间鸡蛋的味道会更好，同时孕妇吃茶叶蛋的时候，还是应该选择去吃没有裂缝的茶叶蛋，这样是比较好的，而且还不会摄入残余的茶垢。
茶叶蛋的危害大吗
吃茶叶蛋的时候食醋中一定危害的，因为茶叶和鸡蛋虽然说营养都是很丰富的，但是如果说搭配在一起，这时候是影响到人体对这两种食物中营养吸收的，是不利于我们肠胃健康度，同时也是同样不利于人体对食物的消化的，影响肠胃健康。
茶叶蛋一天可以吃几个
吃茶叶蛋的时候要注意，一般来说一天吃上一个就完全可以了，吃多了反而不利于我们健康。
茶叶蛋是大家熟悉的食物，大家对茶叶蛋都是爱吃的，首先茶叶蛋的味道非常好，同时大家吃茶叶蛋还可以发挥出不错的养生功效，所以我们每天吃上一个茶叶蛋就可以了，是非常美味的一种小吃，不过吃茶叶蛋也要适量，这样才健康。
现在很多人都喜欢吃香辣牛肉酱，但是一般都是在超市里购买，价格比自制的要贵，所以何不自己动手，香辣牛肉酱的做法大全，需要选材充分，适当的购买主料，当然辅料也不容小觑，味道的体现与提升都是在这里体现，所以要充分准备好，自制自己喜欢口味的香辣牛肉酱。
自制的这款牛肉香辣酱，味道香浓，炒菜，抹馒头，或是下面吃那是非常的不错。
主料牛肉250g小尖椒100g七寸红100g 辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量花椒适量花生适量蒜适量老抽适量鸡精适量白糖适量姜粉适量熟芝麻适量
步骤：1. 牛肉泡去血水，剁成细茸。
2.香料放在电饼铛中烙出香味。
3.放料理机中打成粉末，用筛滤过粗粒，留细末待用。
4.花生放锅中炒熟。
5.将花生去皮，放保鲜袋中捣碎待用。
6.蒜去皮剁碎。
7.辣椒洗净放料理机中打碎。
8.锅中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分变干。
9.加入磨好的香料粉。
10.加入适量的老抽、白糖。
11.加入生姜粉。
12.放入辣椒末，放入适量的盐，再加入一大碗水，中火熬煮。
13.十分钟后待水份变干，加入蒜末，再加适量的水继续熬煮十分钟。（小火）
14.水分收至满意时加入花生碎，炒制一至二分钟。
15.最后加入熟芝麻和鸡精即可。
香辣牛肉酱的做法大全，有多种的方式选择做，以上只是其中的一种，要想制作又香又辣的牛肉酱，需要充分的材料还有必不可少的工具，使得操作更加简单。牛肉粒富含有丰富动物纤维，可以带来能量的同时又不会长胖，需要注意酱的口味不用太大，味道的把握要适量。
在我们的生活中有很多人都是比较喜欢吃茶叶蛋的，因为茶叶鸡蛋的营养价值比较高，吃起来口感也比较好，不会仕人感觉到有一些枯燥，特别是在外出的时候吃一些茶叶蛋，既能够使我们精力充沛，还能够保证身体内所需要的各种营养物质，那么茶叶鸡蛋的做法是什么呢?
茶叶蛋做法一
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
做法：
1.鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;
2.所有的调料放入慢炖锅内;
3.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;
4.咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
友情提示：
一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。
茶叶蛋做法二
材料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料： 酱油半杯
做法: 1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
茶叶蛋做法三
1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2.先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
茶叶蛋做法四
食品用料：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，
各式茶叶蛋(20张)茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
话说四川的朋友，都比较喜欢吃麻辣鲜香的东西，像出名的麻辣火锅、麻辣串串、钵钵鸡等都是四川或者重庆餐桌上、馆子里的常菜。除了大面积的菜谱，小小简单的家常菜也离不过麻辣二字，就像酸辣粉样。究竟学酸辣粉做法又困难吗，下面就介绍了一碗酸辣粉的做法。
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：红薯粉丝一把 蒜末10克 姜10克 相克食物 酸豆角25克 炒花生25克香菜一小撮 相克食物 油泼辣子一大勺 油15克 高汤100克 清水500克 盐两勺 醋25克
1. 红薯粉丝用温水浸泡30分钟。
2. 滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
3. 大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4. 炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。
5. 下入粉丝。
6. 再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
7. 将煮好的粉丝捞出置于碗中。
8. 将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。
平常饭后饿时，或则加班熬夜来顿夜宵。不如来一碗酸辣粉吧。学酸辣粉做法，有酸又辣，伴着丰富的佐料，根据不同人的口味可以准备不同的料，湿滑入口的粉条，一碗酸辣粉用来作为夜宵，也是极好的。当然，在用料上应该注意不要用太多的油，能够在品尝美食喂饱肚子的同时，不要因为加餐而重了体重。
在这个快节奏的社会中生活，让很多的朋友们对于吃也有着更高的要求，也就是要好吃、快、营养丰富，那么鸡蛋就成了最好的食物了，而对于鸡蛋的烹制有着煎、炸、煮、炒等等，而最能保持其营养成份的方法当然就是煮了，而对于煮鸡蛋最受欢迎的当然就是今天要给大家说的茶鸡蛋了，茶和鸡蛋的相遇，成就一很好的滋味，下面就来说说茶鸡蛋的做法和配料。
一、家常茶鸡蛋
主料：鸡蛋
辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。
2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)
3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
4、 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。
5、 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶
6、加半碗老抽、半碗白糖，
7、加五勺盐、加五香粉
8、 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)
9、 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。
10、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。
二、美香茶叶蛋
原料：
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注：1杯=240ML
制法:
(1)将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋;
(2)在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用;
(3)将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
铁观音茶叶蛋
铁观音与鸡蛋之间的秘密，铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
有没有尝试想着把它们两者结合起来呢?这就是人们常常说的(铁观音茶叶蛋)，其实铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的。
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