现在每家每户在制作美食的时候都是从养生方面出发,制作美食的时候养生的食物也是大家目前最喜欢,也是最受欢迎的食物,很多人都是为了自己的健康身体着想,而这个荷包蛋粉丝也是属于养生食物中的一种,荷包蛋粉丝汤酸酸的口味,好吃还美味,在夏季的时候还会有改善食欲的效果,那么这个荷包蛋粉丝的做法有哪些?
【烹饪材料】:
鸡蛋、粉、冬菜、香葱/香芹、鱼露、精盐、鸡精、胡椒粉、花生油
【烹饪步骤】:
1.先煎荷包蛋,煎好时控油盛出;
2.锅里水煮开,调入适量花生油、精盐,然后把粉丝放入;
3.粉丝煮一小会,然后放入煎好的荷包蛋煮一小会,这样汤里会有荷包蛋淡淡的香味哦;
4.接着倒入适量胡椒粉、香葱花/香芹粒;
5.调入适量鱼露,调入适量鸡精;
6.最后调入适量冬菜,煮开即可关火。(冬菜不可煮太久,以免影响口感)
【温馨小提示】:
冬菜和鱼露都有咸味,所以调精盐时要注意适量。
【蛋粉介绍】
蛋粉是由新鲜鸡蛋经清洗、磕蛋、分离、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的,产品包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉以及高功能性蛋粉产品。
1、蛋粉为蛋液经喷雾干燥而成,为粉状或易松散的块状。
2、特指,红楼梦中人选秀活动黛玉组冠军李旭丹的粉丝团名称。
将鲜蛋加工成蛋粉的工艺并不复杂,只要将鲜蛋取出蛋白、蛋黄,经过发酵、巴氏消毒和干燥,不需加入任何添加剂,就可以分别制成蛋白粉和蛋黄粉。
主料:紫菜20g,鸡蛋2个,粉丝1把,西红柿1个,辅料:油适量,盐1大勺,葱姜末适量,生粉1小勺
步骤
1.所有材料如图所示准备好。
2.热锅上油,放入葱姜末,炒香。
3.放入西红柿块,炒出茄汁。
4.倒入适量的热水。
5.加入粉丝。
6.倒入紫菜,大火烧开。
7.倒入调好的水淀粉。
8.倒入鸡蛋液。
9.加盐调味,即可出锅。
具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1.应用于肺热痰多:紫菜30克,萝卜1个,煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是:将紫菜研成粉末,炼蜜为丸,每次在饭后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是:每日用紫菜30克,陈皮3克,白萝卜1个,做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量,水煎服。
3.治疗高血压及两眼昏花:可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4.治疗慢性气管炎:可用紫菜、牡蛎、远志各适量,水煎服。
上面内容中提到了关于荷包蛋粉丝汤的制作方法,大家如果了解了制作的方法,那么美食可以随时随地的享受了,而制作荷包蛋酸菜汤的时候酸菜可以多熬制一下,这样的酸菜才会更入味,酸菜也是很容易消化的食物,如果有消化不良的现象,那么平时多吃点这个酸菜汤很开胃。
牛肉粉丝汤是很多快餐店都有的一道主食,主要是因为价格实惠又很美味,所以受到很多爱好美食朋友的喜爱,另外由于其制作时间快速所以也受到很多上班族朋友的欢迎,其实牛肉粉丝汤的做法非常简单,自己在家制作即经济又卫生,下面一起来看一下牛肉粉丝汤的做法吧。
原料:
牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。
做法:
1、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜 大料,炖上一个小时;
2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎;
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好
另外,牛肉可以一次稍微多炖一点,可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面,或者加点白萝卜煮成汤等等;还可以把牛腩换成牛肉馅,做成丸子和粉丝一起煮汤,也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……
以上这些就是制作牛肉粉丝汤的方法了,看过之后是不是很想做来尝一尝呢。为了增添营养成份可以适量的在汤水中加入一些新鲜的蔬菜。不过还有一点要提醒大家的是,牛肉粉丝虽然味美但也不适合多吃。
牛肉的营养是非常多的,牛肉是人们非常喜欢吃的一种肉,牛肉的价格要比猪肉贵好多的,那是因为牛肉更加的适合人体吃,牛肉中含有的是优质的蛋白质,还有其他的钙、铁微量元素,对身体是相当好的,下面就是制作牛肉粉丝汤的做法,肉鲜汤美,非常好吃的,你可以自己制作一下。
原料:
牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。
做法:
1、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜 大料,炖上一个小时;
2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎;
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好
pS:牛肉可以一次稍微多炖一点,可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面,或者加点白萝卜煮成汤等等;还可以把牛腩换成牛肉馅,做成丸子和粉丝一起煮汤,也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
牛肉粉丝汤做起来也很简单,吹起来还很美味,因为牛肉粉丝汤制作的原料都是最常见的原料,所以你可以下厨制作咯,牛肉还能够有效地恢复人体的体力,能够增强人体的免疫力,对于强健肌肉有很好的作用,所以那些正在锻炼肌肉人可以制作一下。
鸭血粉丝汤是有鸭肠、鸭血、鸭胗青菜等各种食材炖在一起的美味,它是一道很有名的风味小吃,此汤有很高的营养成分,而且他汤浓味美,荤素搭配,更适合各种年龄段的人食用,它还具有一定的食疗作用,小面小编就和大家分享一下鸭血粉丝汤的配方及制作方法。
鸭血粉丝汤的配方及制作方法
1)鸭血:现在大多数鸭血汤所用的鸭血皆为已加工后的半成品,市场上有销售。新鲜的鸭血比较少,难以供应。
2)鸭肝:鸭肝洗净,锅中放入制好的鸭汤(汤量以没过鸭肝为好),上火烧开后改小火,再放入洗净的鸭肝(煮制鸭肝的过程中要经常翻动鸭肝,以免粘住锅底),焖至鸭肝不再有血
水析出,关火。为防止鸭肝口味较淡,可适量加入食盐。做好的鸭肝切片放入冰箱保鲜。过的汤不要倒掉,下次使用时加入适量的香料和调料可继续使用,但要经常过滤残渣。鸭肝最好不要使用铁锅或铸铁锅,因为铁的稳定性较差,能与汤中的香料成分发生化学反应,时间稍长则会导致汤色变黑。
3)鸭胗:鸭胗洗净后,撕去黄皮,加工方法与鸭肝一样,煮好后切片保鲜备用。
4)鸭肠:将鸭肠用剪刀剪开成长条片状,洗去杂质,用白醋洗干净,然后用清水漂洗后切段。
制作方法:
(1)粉丝用水泡好后剪段,香菜和青菜用水洗净,香菜切小段。
(2)把吊好的鸭汤烧开,粉丝放入竹篓中,放入烧开的鸭汤里烫透,迅速放入碗中。用同样的方法处理鸭肝、鸭胗和青菜,然后放在粉丝上面。
(3)另烧一锅开水,把鸭血和鸭肠分别放入竹篓,再放入开水中烫熟,放入碗内。
(4)把已烧开的老鸭汤注入碗中,放入榨菜丝,加入香油和自制香辣油,最后撒上香菜即可。
小贴士
最后小编温馨提示一下,在制作鸭血粉丝汤的过程中,鸭肠只要稍微烫一下就好,如果烫的时间过长,鸭肠的口感就不爽脆了,粉丝最好选用山芋粉丝,因为它要比玉米粉丝有嚼头,而且口感也会更好。
在我们生活中,除了可以用米饭和面条作为主食外,其实粉丝也是可以用来作为主食的,将粉丝和肉一起煮熟就可以作为一道美味的主食了,这样比起吃饭还要做菜来得省事多了,而且这样做出来的粉丝营养价值一点都不会少,所以我们可以学一下粉丝的做法。
牛肉粉丝汤是粉丝的最经典做法,需要用到的食材只是牛肉和粉丝,为了味道更好外观更鲜艳,我们可以加入一些虾米,下文我们一起看看牛肉粉丝汤的做法。
牛肉粉丝汤属于营养不良食疗药膳食谱之一。
原料
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量
做法
1、牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
2、锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量),然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可
加西红柿),稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。
上文我们介绍了粉丝是可以作为主食的,粉丝的经典做法就是加入了牛肉做成牛肉粉丝汤,牛肉粉丝汤虽然做法简单,但是营养是很丰富的,牛肉粉丝汤的做法有多种,上文介绍了牛肉粉丝汤的具体做法,大家可以根据教程在家自制。
到了秋季,大家都想喝些滋补的汤来补充身体营养,增强身体免疫力和缓解皮肤干燥。小编平时很喜欢吃粉丝,觉得粉丝比较滑嫩。现在就有网上的人提出了青菜牛肉粉丝汤,青菜,牛肉,粉丝这三者都是平时最常见的食物,那么这三者又能做出怎么样美味的汤呢?一起来学习一下吧。
先把粉丝用温开水泡开
把牛肉切片,葱扎团,姜切片
蒜叶切细备用
热锅下油,下入姜片.葱团爆香
下入牛肉,倒点料酒煸出香味
倒入适量开水,加入盐大火烧开扭小火慢炖10至15分钟
.汤炖的时间段里我们把小青菜洗干净备用
.时间到了,这时你会发现汤变得香稠,放入小青菜.粉丝,胡椒.味精大火煮1分钟即可
撒入蒜花调味,怎么样一碗美味的牛肉青菜粉丝汤就完成了!
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
同时牛肉还具有抗衰老和补血益气的效果,怎么样,看了以上的青菜牛肉粉丝汤,是不是觉得做法简单而且食材容易找到呢?小编在这里提醒大家做汤时可以将粉丝切的短些,这样方便食用。爱吃牛肉的朋友们抓紧尝试一下吧。
牛肉对于人体有很好的营养,当然白菜也不例外。除了用他们炖菜之外还有很多的作法,汤,就是其中之一。你想不想自己动手做做试试看呢?想不想品尝一下牛肉白菜粉丝汤的味道呢?那今天小编就为大家带来牛肉白菜粉丝汤的作法吧。
用料:牛肉,白菜,粉丝,辣椒酱,盐
注意:牛肉需菜场上挑选清水牛肉;粉丝最好是耐煮的那种山芋粉丝(超市的龙口粉丝好象很容易碎);
做法:
1*牛肉清水冲洗,入油锅暴下;因为菜场买的牛肉本来就是熟的,所以不要时间太长.
2*加入辣椒酱,因人的口味决定,本人喜欢吃辣,但是现在怀孕了,太辣对宝宝不好,所以基本就放一点点辣椒.喜欢吃辣的可以多放,那样才够味
3*放开水煮沸,加入粉丝,白菜.
营养功效:
口味是微辣,牛肉含有丰富的铁和钙,对于要补钙的孕妇来说,很不错的.再加入白菜粉丝,寒冷的冬天,热乎乎牛肉粉丝上桌,很是营养,很下饭.老公很喜欢这道菜,江阴一般都不这么做,不过老公从我娘家吃过后,就喜欢上了这菜,说好吃.现在见了牛肉总是要求我这么烧.
大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维生素C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。加上榛子油内含抗癌成分紫杉酚,紫杉酚是至今所知的最好的治疗卵巢癌和乳腺癌的药物,而且能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤等。
说起淮南,有一道美食是出了名的,那就是淮南牛肉汤,想必大家在输入法里打出“淮南”两个字,都会出现连带词“牛肉汤”。足以说明淮南牛肉汤的名号打的响。淮南牛肉汤香浓美味,尤其是牛肉粉丝汤更是一绝,说到淮南牛肉汤,最常见的搭配就是粉丝。那淮南牛肉粉丝汤如此美味,究竟应该怎么做呢?
首先主料准备好牛肉1000g、粉丝1把、豆腐皮3张、香菜10g。
调料也先码好:葱适量、食盐适量、白酒5ml、桂皮1小块、陈皮2g、咖喱粉5g、胡椒粉5g、姜适量。
接下来做淮南牛肉粉丝汤一共有19个步骤。
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白
步骤3,然后再用开水煮上5分钟煮出血水
步骤4,把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜
步骤5,再加入白酒
步骤6,加入咖喱粉
步骤7,加盖大火烧煮20分钟
步骤8,然后放入外锅加盖焖至1个半小时
步骤9,煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉
步骤10,千张切丝用开水煮上2分钟过凉备用
步骤11,粉丝泡发至软
步骤12,凉过的牛肉切片,香菜洗净切碎
步骤13,沙锅中加入牛肉汤
步骤14,调入盐
步骤15,再加入胡椒粉
步骤16,放入千张丝煮开
步骤17,再加入粉丝
步骤18,加入切好的牛肉
步骤19,粉丝煮至透明,加入香菜即可关火,盛入碗中可随意加入辣油食用
南京正宗鸭血粉丝汤是南京地区著名风味小吃,此汤口感鲜香,爽口宜人,而且鸭肉的营养价值也很高,很适合各种年龄段的人群食用 ,鸭肠清脆爽口,粉丝爽滑,鸭血鲜嫩可口,汤浓味美,油而不腻,听着这些是不是就已经让你口水直流了呢,不要着急,今天小编就和你一起分享一下南京正宗鸭血粉丝汤配方及制作方法。
南京鸭血粉丝汤的做法--用料
主料
鸭血200克绿豆粉丝100克
辅料
鸭肝50克鸭肠50克鸭胗50克
调料
食盐1/4小匙鸡精1/2小匙葱10克姜10克香油1/2茶匙香菜10克胡椒粉(白)1/4小匙辣椒油1/2茶匙
正宗南京鸭血粉丝汤如何做
南京鸭血粉丝汤的做法--制作步骤
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤
2.先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时
3.锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起
4.锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内
5.另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内
6.放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可
烹饪技巧
1.鸭是非常凉性的动物,而且腥味偏重,所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净,及要氽烫去血水。
南京正宗的鸭血粉丝汤就制作完成了,你去过南京吗?记得到了南京一定要去品尝一下南京最具风味的小吃“鸭血粉丝汤”,没去过也不要紧,在家按照小编分享的制作方法一样也可以吃到正宗的鸭血粉丝汤。
很多人爱吃咖喱牛肉粉丝汤,但是却不是所有人都会做,一般情况下人们往往会选择在外面去食用,其实最根本原因就在于自己在家不会做,所以才只能在外面花钱又麻烦,而且还要担心食物的卫生问题,那么下面我们就去认识一下,制作咖喱牛肉粉丝汤的做法,这样在家就能够完成了。
材料:
粉丝1把,牛骨高汤1碗,卤牛腱子肉1片,香葱1把,香菜1把
做法:
1.先把粉丝泡软,牛骨高汤冻一碗。
2.先一点水把粉丝煮八成熟;加入牛骨高汤冻化开。
3.加入卤牛肉片;加入咖喱粉调开的水。
4.撒香葱、撒香菜。
小诀窍:折叠编辑本段
加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用,做滚汤,下面条都好。
咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。
以上就是咖喱牛肉粉丝汤的做法介绍,如果你掌握这些制作的诀窍,那么制作起来也会变得更加的方便,所以自然就可以让自己享受到,自己动手制作的美味食物,也就不用再纠结别人在对食物进行清洗,是否存在一些卫生问题。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉粉丝汤的制作方法怎样的?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。