罗非鱼的做法有哪些
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“罗非鱼的做法有哪些”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
罗非鱼是很多人爱吃的一种肉，而我们都知道其实吃鱼后，对于身体营养的补充是可以带来很好的效果的，因为很多鱼肉中除了含有高蛋白高营养之外，但是它又属于低胆固醇的食物，所以深受人们的喜爱，罗非鱼就是其中的一种，现在就为大家具体介绍一下，罗非鱼的制作方法。
一、清蒸罗非鱼
罗非鱼1条、葱姜少许、料酒10克、盐2克、蒸鱼豉油10-15克、植物油10克。
做法：
1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，洗净滤水，用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀；
2、用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒，放上姜片；
3、蒸锅放清水烧开，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟；
4、关火等5分钟后取出鱼，倒去大部分汤汁，去除姜片，放上葱丝，淋上蒸鱼豉油；
5、将植物油烧热后淋在鱼上即可。
二、红烧罗非鱼
原料：罗非鱼1条(约600克)；红辣椒1/2个；香葱3棵；生姜1小块；大蒜3瓣
调料：食用油30克；香油1小匙(3克)；酱油1小匙(3克)；料酒2小匙(6克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)；味精1/2小匙(1.5克)
做法：
1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3 刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；
2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；
3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；
4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。
事实上很多的食材，如果你能够掌握它的制作方法和技巧之后，可以给你感受到不一样的美味，而且如果能自己动手制作这一道美味的罗非鱼，相信也会让自己更加有成就感，而且吃起来你会觉得更加的美味。
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其实在平时的生活中的时候大家对于罗非鱼应该不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，可能大家在餐厅里面经常吃到的，但是却不一定会做的，那么下面我们就一起来了解一下罗非鱼的做法大全家常有哪些。
菜品特色
罗非鱼 一条、姜、葱、盐、料酒、酱油 少许。
做法
1、葱切粒，姜切丝。
2、罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。
3、腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。
4、另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。
5、炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下罗非鱼的做法大全家常，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，还是要调整一下自己的饮食习惯的。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蒸罗非鱼
2.2准备一条宰杀好的罗非鱼，四块豆腐，一大块姜，几根葱
3.1因为我是用电饭锅蒸的，所以的话要比煤气大火蒸的多五分钟
4.2放入蒸锅中加适量的酱油，先腌制十分钟， 然后再蒸十五分钟
5.豆腐切成长条，备用
6.待鱼蒸好后，锅里加入适量的油，热好，下入姜炒香，然后下入切好的豆腐条，大火翻炒五分钟，加入酱油和盐
7.把炒好的豆腐条带油一起浇在蒸好的鱼身上，然后就可以开吃了
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了蒸罗非鱼这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
酸菜鱼可以说是有很多人都比较喜欢吃辣，酸菜鱼最特殊的地方就是在于酸菜和鱼的搭配在制作的过程中，里面还可以加入一些类似于豆芽，海带木耳之类的配菜，大多数人做酸菜鱼的时候都会选择鱼刺比较少的鱼，比如我们比较常见的罗非鱼，那么酸菜罗非鱼的做法是什么呢?
罗非鱼炖豆腐是一道家常菜肴。罗非鱼的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质。
罗非鱼炖豆腐食材介绍
罗非鱼1000g，豆腐300g，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香醋适量，白糖适量，水适量，
罗非鱼炖豆腐的做法步骤
1、罗非鱼一条1000克左右，先用剪刀刮去鱼鳞，再剪开腹部清除内脏和鱼腮冲洗干净
2、豆腐一块300克左右，切成厚薄均匀的片备用
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角一颗，花椒少许备用，香菜一颗择洗干净切成段
4、清洗干净的罗非鱼两面改柳叶花刀，因为背部的肉比较厚要深一些下刀，这样在炖制过程中能使鱼肉更好的入味儿，锅中加水煮沸，放入改好刀的罗非鱼焯水去腥。因为受家中锅大小的限制，又想让鱼保持更好的完整性，所以小编选择焯水的去腥方法
5、另起锅热倒入花生油把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香
6、烹入料酒、生抽，香醋，加一点白糖
7、倒入适量的清水(有高汤或骨汤口味更佳)煮沸
8、锅中的汤汁煮沸后，放入焯过水的罗非鱼
9、加适量的盐中小火慢炖，期间要轻轻晃一晃锅防止糊锅底
10、放入豆腐炖至大约30分钟
11、汤汁变的浓稠时关火加少许鸡精调味儿
12、撒香菜段即可出锅
13、装盘，成品!
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下水煮罗非鱼的做法。
2.21红椒剥开去籽削去白筋。
3.切丝后用清水泡30分钟。
4.罗非鱼里外抹上盐,和姜片一起腌制1小时。
5.1锅放油烧热，下姜蒜，一部分葱段，翻炒几下，炒出香味。
6.2将葱切段，蒜去皮，准备浓汤宝1个。
7.加2碗清水煮开后放入胡椒粉，酱油，浓汤宝煮成汤底。
8.待浓汤宝融化后放入罗非鱼下锅。
9.盖上锅盖煮。
10.煮至鱼眼突出就表示鱼熟了，再煮就不嫩了哦。
11.把葱段，红椒丝放在面上即可。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完水煮罗非鱼的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
罗非鱼其实就是非洲鲫鱼，罗非鱼鱼身不大，属于中小形的。罗非鱼来自于非洲，在我国现在也是非常流行吃罗非鱼，罗非鱼里面有丰富的蛋白质，适合我们任何群体食用，罗非鱼的吃法很多，但是比较传统而富有营养的做法是采用清蒸的做法，下面一起了解一下清蒸罗非鱼的做法。
清蒸罗非鱼是我们常接触的一道菜，我们虽然品尝到了清蒸罗非鱼的美味，但是我们可能忽略了舌尖上的清蒸罗非鱼后面还蕴藏着养生食疗的一面，从养生上面讲，清蒸罗非鱼的营养是非常丰富的。
1.请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用
2.蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟;蒸好后把多余的水份控出
3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面
4.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面
5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰，开动吧
上文我们介绍了什么是罗非鱼，罗非鱼就是我们说的非洲鲫鱼，罗非鱼的营养价值非常高，我们介绍了罗非鱼的做法，常见的罗非鱼的做法是清蒸罗非鱼，根据上文介绍的五个过程，我们自己也可以清蒸罗非鱼。
罗非鱼是一种老少皆宜，肉质鲜美，营养十分丰富的鱼类食物。其中不仅含有诸多对人体健康有裨益的营养成分，而且脂肪含量非常少，所以就算多吃也完全不用担心是否会引起肥胖的问题。罗非鱼的吃法有很多，其中最受欢迎的一种吃法就是烧烤。经烧烤后的罗非鱼飘香四溢，非常好吃。
烤罗非鱼的做法
罗非鱼刮鳞、去内脏，腮，洗净。用刀子在上面斜着割几刀，帮助入味
将罗非鱼放在盆内，放入老抽少许，生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎，腌渍20分钟左右
烤盘铺上锡纸，将腌渍的鱼放在上面，将腌料码在鱼身上，淋上少许料汁。烤箱预热220度，进烤箱烤，根据鱼的大小，而定具体时间。中型罗非，25分钟左右即可。中间看汤汁没有了，就取出来淋上，反复添加，保持鱼肉的湿润
如果罗非过大，一开始则可以用锡纸包裹一下，先烤20分钟，再换敞开式烤20分钟。
烹饪技巧
另外再说说淡水鱼，养殖鱼类很重要的一个处理步骤，那就是买回来剖好的鱼肚子里那层黑色的膜一定要冲洗干净，直到露出白色的面貌。里面处理好了就是外面，外面要从尾到头逆着用菜刀来来回回，两边都刮一遍，这时候你会发现刮出来的颜色黑乎乎的泥浆一样腥臭的物质，那些就是附着在鱼身上的各种藻类微生物什么的。经过这些处理，抽鱼线基本就是可有可无了，心情好你可以在打花刀的时候顺便把鱼肉中间一根白色的鱼线抽出来，不抽也没关系，对味道已经没太大影响了。
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