大虾火锅是比较常见的一道美食,南方地区和北方地区的做法不同,很多人会喜欢吃辣的和清汤的,因为是海鲜,吃清汤的会比较腥,介绍的是麻辣的口感,需要准备的配料主要有蔬菜,火锅底料以后进行制作,很快味道香美的火锅就完成了。
买生虾,去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖。
然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去。最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室)。
海虾去壳,放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量(放淀粉是为了加大虾滑的粘性)。
用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌,这样搅拌是为了让虾滑更有弹性。
火锅大虾制作方法
1.先把虾洗净,挑去虾,然后用纱布沥干水分。
2.用刀面把虾在砧板上滑碎,记住是用刀面滑,不是用刀剁。
3.放入调料:盐,鸡精,胡椒粉,蛋清,还有少许油。
4.把虾朝着一个方向拌,然后,再抓起来打。再拌再打。
其实随着生活条件变得要比以前好很多的,饮食方面就得到了很大的改变的,海鲜逐步受到了大家的喜爱的,尤其是关于虾这类食物来说的,所以下面我们就一起来了解一下煮大虾的做法。
材料:
活虾、西葫芦、姜、葱花
调料:
盐、料酒、鸡精、
做法:
(1)将虾去虾须去虾线洗净,捞出备用。姜切片。
(2)将西葫芦去皮用清水淋一下,切成滚刀块备用。
(3)锅置火上,烧热倒油,下入姜爆香
(4)接着,下入虾翻炒一下,再加点料酒翻炒虾变红。
(5)然后,合入西葫芦,加少许水烧煮至西葫芦断生变软,加点盐、鸡精调味炒匀。
(6)最后出锅后撒上一些葱花就可以了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下煮大虾的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间的话,可以制作的,比外面买的肯定要放心许多的。
盐水毛豆可以说是越吃越让人上瘾的,而且就是毛豆具有一定的润燥消水,清热解毒的功效,正确的食用,对我们的健康也是比较有利的,那么下面来为大家介绍一下,盐水毛豆的制作方法。
一、做法
主料
毛豆八角精盐姜片
1、把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土,要多冲几次,因为这东西比较脏。
2、毛豆用剪刀剪去两边,容易入味。
3、锅烧开水,加姜片,八角,精盐。
4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。
二、原料
毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。
做法
1、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用。
2、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮,水开5分钟后,放
入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟后,关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。
三、注意
1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。
2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间。
3、毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗。
河虾的做法是非常多的,盐水河虾就是比较常见的一种做法,对于爱吃盐水河虾的朋友来说,不妨来了解下盐水河虾的做法哦!那么盐水河虾怎么做呢?盐水河虾的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍盐水河虾的四种做法,仅供大家参考。想要了解盐水河虾相关做法的朋友可以来看看哦!
盐水河虾的做法一
材料:河虾、葱结、姜片、精盐各适量。
做法:
1、河虾剪去虾须,用清水洗净,沥干水。
2、炒锅洗净,倒入清水,用大火烧开,再放入葱结,姜片,精盐,待香味溢出,盐粒溶化,即放入河虾,烹入黄酒,加少许花椒,用大火烧煮。
3、见虾壳发红,体形卷曲,肉质收缩,虾脑清晰可见时,便已成熟,立即用漏勺捞出。
4、置盘内冷却后食用,也可连汤带虾一起倒入大碗,冷却后随吃随取。
盐水河虾的做法二
材料:河虾250克,葱花少许,生姜片5片。
做法:
1、河虾洗净备用。
2、锅内放清水100ml,加入适量的黄酒、生姜片,倒入洗净的河虾,滴一点点的食用油,盖锅盖。
3、锅开大火烧煮,烧开后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可出锅食用。
盐水河虾的做法三
材料:草虾20尾,葱2根,姜25公克,盐1茶匙,水2大匙,米酒1茶匙。
做法:
1、草虾洗净剪掉长鬚置于盘中;葱切成段;姜切片,备用。
2、将作法1的葱段与姜片铺于作法1的草虾上。
3、所有调味料混和淋至作法2的草虾上。
4、用保鲜膜封好,放入微波炉中微波4分钟,取出撕去保鲜膜,挑去葱姜、倒去咸水后,即可食用。
盐水河虾的做法四
材料:新鲜河虾500克,盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。
做法:
1、新鲜河虾去须、脚,洗净后入开水锅内。
2、在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。
3、而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
以上就是关于盐水河虾的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对盐水河虾的相关做法都有所了解了。从上面的介绍中,我们可以看出,盐水河虾制作起来并不难。因此,大家想做盐水河虾的时候,可以适当参考下上面介绍的这些做法哦!都挺不错的呢!
盐水菜心其实制作是比较方便简单的,所需要的原料就是菜心、油、盐以及适当的生姜等,这些调味料,虽然都是最常见的食材,但是使用起来对补血顺气,化痰下气有很好的作用。
一、做法
菜心洗干净备用,锅中放入开水,大约是菜心的两倍,在水中放入盐目的是使菜心熟的更快,因为盐有渗透作用是菜心变的更加翠绿和脆嫩,在水中放点油这样菜心就更加光亮,看了有食欲,把菜心放入水中烧开捞起装盘,用清汤加盐、味精、姜汁调好味浇在菜心上后即可享用。
二、做法
原料:
菜心500克。辅料:
油1汤匙、盐1汤匙(我用的是细盐,粗盐的话要减分量)、生姜1大块。
1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时;
2、生姜切成姜丝;
3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下;
4、倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身;
5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐;
6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦!
三、营养功效
菜心富含铁质,能补血顺气、化痰下气、祛淤止带、解毒消肿,而最著名的是它活血降压的功效,
盐水青豆,顾名思义,就是将青豆与盐水缓和,过程也是并不复杂。重要的是,盐水青豆不但好吃,下饭,而且还具有减肥的功效,其含脂肪的比率很少,在盐水青豆的做法中,也并没有将其复杂化,没有用煎炸或者烹炒,只是简单的水煮,这样的食物并没有提高它的油腻度,而且味道也是很棒的。
此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)197.67
碳水化合物(克)19.16
脂肪(克)8.37
蛋白质(克)18.20
纤维素(克)6.75
≮美食原料≯
青豆250克,盐4克,味精2克,姜块8块,葱段15克,花椒2克。
≮美食做法≯
1、将青豆洗净,放入盆内,加清水泡数小时,泡至青豆涨起,捞出,控净水分。
2、锅架火上,加入清水500克,烧开后放入葱段、姜块、花椒、再烧开,滚上两滚,下入青豆烧煮4-5分钟,改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩,汤汁减去打扮时,下盐和味精搅匀,调味口味,将豆捞出装盘,浇上少许原汁即可食用。
≮美食特色≯
碧绿,柔韧,清鲜,爽口。
在盐水青豆的做法中,需要注意的就是,不要将青豆煮熟了,即也不要将煮好的汤汁留下来。这样会影响最后的调理味道,此菜含有较强的粗粮度,可以增加饱腹感,同时含有高蛋白质,对美白养颜、减肥瘦身具有很不错的功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《盐水大虾的做法有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生