冒菜是一种味道非常好的菜肴,喜欢吃冒菜的朋友经常会到饭店吃自己喜欢的口味的冒菜。然而自己也是可以在家里制作冒菜的,而且做法比较简单是大部分人都能够学会的。冒菜制作起来应该选择自己喜欢的蔬菜种类,学会之后能够觉得方便一些,适合家人食用,那么冒菜的简单做法有哪些呢?
冒菜怎么做才好吃
食材用料:
土豆一个、小白菜3棵、菠菜3棵、金针菇一小把、午餐肉半盒、木耳适当、粉丝1小把、油适当、酱油一小勺、醋一小勺、郫县豆瓣酱少许、麻辣香锅辣料一小块、蒜4瓣、煮冒菜水3碗、洗菜水适当
菜谱做法:
1.蒜,调料准备好
2.木耳泡开洗干净,金针菇,土豆洗干净,午餐肉切厚片准备好
3.小白菜,菠菜,粉丝准备好
4.锅里放油,油热放入蒜,瓣郫县豆瓣酱炒香,加入3碗水。
5.水开放入木耳,金针菇,加入麻辣香锅辣料煮5分钟
6.再加入土豆片,粉丝煮5分钟,土豆熟了
7.加入小白菜,菠菜煮2分钟,再加入酱油,醋搅匀煮1分钟关火!!
8.装入碗里,味道好极了,自己做的就是好吃!
冒菜可以做不辣的吗
可以做清汤的,麦汇冒菜就几种口味,清汤,微辣,麻辣等,还有韩式和泰式口味哦
清水型冒菜:清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进,将菜肴放入清水中煮熟,捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤,并加上秘制的中草药汤料,从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失,其特点为轻油适口、轻麻泛香,形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
冒菜热量高吗
冒菜的热量还是要看具体的菜和汤底的,太油腻的热量就比较高。
很多人都喜欢吃肉菜,肉菜和素菜相比,吃起来更香,而且也更有营养。尤其是营养不良的人,平时就应该适量的多吃一些肉菜来增强体质。肉菜的种类也很多,不同种类的肉由于属性等各方面都不一样,所以具体的制作方法也不一样,吃起来口感也就不同。那么,简单的肉菜做法都有哪些呢?
【腐竹香菇烧鸡翅】
材料:干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀3个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、八角1个
做法:
1.准备好所需材料,腐竹提前2-3小时用凉水泡发,将腐竹泡发至无硬心,香菇洗净,将香菇根切去不要,将鸡翅洗净后沥水
2.将大一些的香菇用刀片成两片,小的就不用了,这样方便食用,也更容易入味
3.将鸡翅用刀斩成段,放在盘内待用,锅加水,冷水下入鸡翅焯水,将水烧开,煮几分钟,撇去浮沫,捞出控水待用,鸡翅焯水能去掉鸡翅的血水,这样烧出的鸡翅不腥
4.将水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加鲜美
5.锅加油烧热下入葱段,姜片,蒜片,花椒,八角炒香,再下入鸡翅翻炒均匀,淋入红烧酱油,生抽,将鸡翅翻炒上色
6.加入香菇翻炒均匀,淋入适量热水,和鸡翅平齐,大火烧开,转小火烧制入味,烧制剩少许汤汁时,加入腐竹,盐,翻匀,继续烧制5-6分钟,将腐竹烧制入味,关火,盛出装盘即可
【红烧肉烧鹌鹑蛋】
材料:带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙
做法:
1.准备好所需材料,将五花肉切成2厘米左右的块
2.锅加水,冷水下入五花肉,烧开煮几分钟,打去浮沫,捞出待用
3.锅加油烧热,下入冰糖化开小火熬制糖色,待冰糖变深色,起小泡时,下入五花肉炒制上色
4.下入葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒炒香,淋入料酒翻炒均匀
5.加入热水(要没过五花肉),生抽,老抽,大火烧开,转中小火炖制40-50分钟
6.期间,将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热,下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄,捞出控油
7.到时间后,下入炸好的鹌鹑蛋,在加入盐,继续煮制10几分钟,将鹌鹑蛋烧制入味,待剩少许汤汁时,关火盛出装盘即可
【牙签肉】
材料:猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
做法:
1.准备好所需材料,将猪里脊肉切成丁,放在盘内,加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油,白糖抓匀,腌制10分钟,在加入淀粉抓匀
2.把肉丁穿在牙签上,每个牙签穿2-3块肉丁,其余依样穿好
3.锅加油加热至6成热,将肉串逐个下入炸制,如果油量少,分两次炸,将肉串炸制金黄,捞出控油
4.将锅内油倒出,放入炸好的牙签肉,加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀,盛出装盘即可
【家庭版酱牛肉】
材料:牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法:
1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时,期间换两次水,泡去血水,如果牛肉块比较大,就分成小块
2.锅加水,冷水下入牛肉,在加入2片姜,1汤匙料酒
3.烧开,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可
4.将干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好两包卤肉包(卤肉包是买现成的,里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料,自己在家做掌握不好调料用的量,买现成的最省事)
5.锅加水,加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁,干黄酱汁剩下的渣子就不要了,在加入盐调下咸度
6.将酱汤烧开,下入牛肉,大火烧开,盖上锅盖转小火煮1小时
【红烧猪肘子】
材料:猪肘子1个、盐适量,葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
做法:
1.将猪肘子表面的皮用明火烤一下, 刮去肘子上的毛,洗净
2.锅加水,冷水下入猪肘,烧开,撇去血沫,将猪肘捞出
3.锅加少许水,下入冰糖,烧热将冰糖化开,小火加热至冰糖融化成焦糖色,加入热水,小心些用锅盖挡住自己,防止飞溅出来烫伤
4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油,下入肘子,肘子下面放上两根筷子,防止肘子皮糊锅底,大火烧开,盖上锅盖,改小火,煮1个小时
5.到时间后,将肘子翻面,加入盐,在煮1小时,待剩少许汤汁时,将肘子捞出放在盘内,将汤汁内的葱姜蒜,花椒大料香叶滤出不要
6.用酱油调一下颜色,淋入适量水淀粉勾芡,将汤汁加热至粘稠,将汤汁浇在肘子上即可
蕨根粉的营养价值极其丰富,富含铁、锌等微量元素,对咽喉疼痛、牙周炎、上火等有一定的治疗功效。蕨根粉的吃法有很多中,其中酸辣蕨根粉是大家的最爱,酸甜的感觉更适合夏季食用,有清热解毒的效果。
一、酸辣撅根粉的做法
1.将蕨根粉放入开水锅中,煮至没有硬心即可
2.捞出后用凉水过一遍,放入碗中
3.花生米炸熟后备用
4.香菜洗净切碎,大蒜子去皮切碎,红尖椒洗净切成圈
5.切好放入碗中,加入适量盐、鸡精、陈醋、蒸鱼豉油,倒入热油拌匀
6.拌好后倒在蕨根粉上
7.放入花生米,搅拌均匀即可
8.装盘享用美味吧!
小贴士
1、蕨根粉煮的时间不要过长,煮好后过凉水可以保持好的口感
2.调味料的搭配比例依个人口味为标准
二、蕨根粉的功效与作用
蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。蕨根淀粉是人们历来十分喜爱的野生珍稀食品。
蕨根粉主要由成分特殊的高级淀粉组成。《本草纲目》曾记载,蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此,非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
三、如何挑选蕨根粉
一般超市都能买到蕨根粉,形状有细粉丝状的,也有宽条粉丝形状的,如果打开,闻起来会有种药味,价格比白粉丝稍贵一点,品质以广西、四川等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家,每次吃饭做一小袋(常见小袋包装100克左右),具体吃法是:将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右(一定保证没有硬芯),然后捞出用凉水过凉,就像粉丝的吃法一样,然后就可以根据家人爱好,灵活变换做法,比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。
烩菜在很多农村地区是非常有特色的一道菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。烩菜的种类有很多,根据地区的不同,烩菜可以分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜等。如果吃过烩菜的话,肯定会对这种做法简单,但味道独特的菜肴留下深刻印象。那么,最简单烩菜的做法是什么?
准备的食材有五花肉桂皮八角姜蒜,老豆腐千木耳还有呢干粉条小葱还有白菜,先将准备的干木耳还有粉条放在温水中泡发。
再将洗净的五花肉切成3毫米左右的肉片。
姜蒜切未干辣椒切段放一起备用。
小葱切长段老豆腐切厚片备用。
白菜从中间分开后切片备用。
热锅倒少许油油热下入切好的五花肉炒出肉里面部分油脂。
炒至肉片变色微微打卷是先将片推到一边,下入姜蒜末还有八角桂皮炒出。
然后加入一小勺郫县豆瓣炒幽。
炒出红油后再与肉片炒匀。
随后放入干辣椒段切好的日采。大火翻炒至白菜断生。
炒至白菜变软断生后然后加入适量的温水。
一大火煮沸后加入一勺生抽半勺老油一勺蚝油,拌匀调一下汤汁的颜色及底呀。
随后放入泡好洗净的宽粉条以及木耳还有切好的老豆腐在锅中拌匀。
再次煮沸后盖上锅盖调中火炖20分钟,20分钟后打开锅盖这个时候的老豆腐呢已经非常的软烂入味了。
然后再加入少许的盐白胡椒粉少许的鸡精拌匀调味即可。
最后将其盛入盆中再撒上葱段或者是香菜段点缀就可以了。
相信很多朋友在餐馆中基本可以见到有上汤娃娃菜这道佳肴,因为娃娃菜采购容易,并且做法很多,更重要是味道好。上汤娃娃菜是比较清淡的一道菜,对于一些上火的朋友食用,是有降火的功效。
娃娃菜是种“超小白菜”,但它的钾含量却比白菜高很多。据测定,每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾,而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素,经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外,特别提醒,那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜,因为其叶酸含量也很大。
常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
主料:娃娃菜 皮蛋 红彩椒
辅料:盐适量 蒜子适量 香葱末适量 浓汤煲鸡汤适量 水淀粉一碗
上汤娃娃菜的做法步骤
1. 松花蛋最好提前蒸熟,一会好切。
2. 娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用。
3. 蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味。
4. 蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开。
5. 水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入。
6. 盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软。
7. 娃娃菜捞出装盘。
8. 将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
红菜椒是我们餐桌上经常吃到的一种食物,红菜椒跟表菜椒是一样的,就是颜色不同,因为色泽鲜亮,很多朋友在做菜的时候,用来搭配各种食物,起到一个装饰的作用,其实红菜椒不只是颜色好看,它的维生素C含量在蔬菜中是排在第一位的。可以刺激人体唾液和胃液分泌的作用,增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
红菜椒爆鱿鱼
材料:鲜鱿鱼500克左右,红菜椒2个,姜粒少许,葱粒少许,干辣椒4个,花椒几粒,生抽1小勺,盐1小勺,料酒1大勺
做法
1、把鱿鱼收拾干净内脏,洗净以后用花刀切成鱿鱼卷,鱿鱼须也切成段,我刀工不是很好,所以看起来不是很漂亮。
2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下,等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
3、把红菜椒掏去籽,洗净切成小块。
4、坐锅热油,等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
5、然后加入红菜椒翻炒。
6、炒出香味以后再加入鱿鱼,然后烹入一点生抽,翻炒均匀。
7、最后加一点盐,起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。
彩椒五花肉
材料:彩椒,五花肉,生粉,生抽,盐、
红菜椒味甜,口感脆爽,非常受老百姓的喜爱,爱美的女士可以经常食用,红菜椒可以改善黑斑,伸促进备注循环,预防脂肪的堆积,起到美容减肥的功效,在提醒大家食用的时候一定要清洗干净,避免农药残留。
做法:
1、五花肉切片后放入生粉、生抽腌几分钟。
2、油锅炒五花肉,熟后装碟。
3、再炒彩椒,差不多熟时再放五花肉一起炒两分钟。
4、最后放盐调味即可。
生活中常见的美食很多,不同的美食在含有的食材和制作方法上,都是有着很大区别,因此根据自己的喜爱,我们可以选择让自己满意的食物,这样吃的时候,也是会很喜欢,那简单家常菜的做法也是比较多,我们在平时都是可以选择这样的菜进行制作,简单方便,而且还很可口。
简单家常菜的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的,下面就详细的介绍下,使得我们对这样的菜也是有着很好的了解。在吃的时候,也是可以放心的进行选择。
简单家常菜的做法:
青椒炒肉丝
材料:里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。
调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
做法:
1.木耳提前泡发, 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻,泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
2.油锅烧热,倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
3.锅中再加少许油爆香葱姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少许盐翻炒均匀,把肉丝倒入混合翻炒,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。
小诀窍
1.这是一道快手炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。
2.将青椒换成蒜薹,就成了蒜薹肉丝了!
3.勾芡时,切忌:“红清白黄”。意思就是红色的肉如,猪肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如,鸡肉、鱼肉等用蛋黄勾芡。
通过以上介绍,对简单家常菜的做法也是有着一些认识,这道菜是家常菜中很常见的,这样的菜含有的营养元素丰富,而且吃起来口感独特,因此对它的选择,也是可以放心进行,使得对人体各方面,都是有着很好的帮助作用。
黄桥烧饼是很多人都喜欢吃的,它的精华其实就是梅菜扣肉,很多人想要尝试但是都失败了。想要制作成功的梅菜扣肉一定要准备好配和食材,像主食五花肉、配料料酒、白糖、老抽、生抽、姜、葱等。本文介绍了几种正宗的梅菜扣肉做法,一定要严格按照步骤来操作,有兴趣的一起来看看吧。
做法一
食材:
五花肉500g,梅菜适量,葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉适量。
做法
1.将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡10-15分钟。
2.锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮几分钟。
3.将五花肉捞出,然后在五花肉几面都均匀抹上生抽,使肉上色。
4.另起锅再次放油,五花肉放入锅中中高火小炸后,将五花肉取出稍放凉。
5.梅菜干加调料(a)炒匀备用。同时将调料(b)一起调匀备用。
6.五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。
7.取一个圆碗,在圆碗上均匀涂上一层调料(c),以使铺上的肉块更上色。
8在圆碗里,将1/3的梅菜干盛在碗中垫底,将切好的五花肉块整齐铺在梅菜干上,每铺一层肉块,就涂一层调料(b),一定要均匀涂上,最后再在碗周边再铺上一圈梅菜干,再将余下的调料(b)倒在最外层肉块和梅菜干上。
9.锅内放水,将铺好肉的碗放放,大火转中火,蒸50-60分钟,直至肉软烂又不烂,即可。或隔水蒸熟,时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来,直接往碗里再浇上,这样做一次更入味。
10.取汁后,将肉复扣在大盘子中,将梅菜干在肉周围摆上一圈。
做法二
食材:
烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。
做法
1.梅菜干用水浸泡半小时,洗干净藏在里面的泥沙,沥干水切碎。
2.烧热炒锅,干锅倒入梅菜干粒,用中小火慢慢逼炒出里面的水分。
3.梅菜干炒至完全干身后,下 汁和糖调味,盛起。
4.重新烧热炒锅,倒入适量花生油,油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。
5.在锅边倒入大量姜米和蒜蓉,炒香后倒入末过烧肉的水,用冰糖、蚝油、胡椒粉调味,用老抽调色后,盛起。
6.将扣肉夹着梅菜层层叠起,倒放进深碗里,每一层都要压紧实。
7.将肉汁淋在梅菜扣肉上,蒸约45分钟左右。
8.蒸透蒸入味后,将碟子扣在大碗上,翻转过来,揭开大碗。
做法三
食材:
五花肉500g,梅菜250g,辣椒酱1勺,酱油1勺,姜、盐适量。
做法
1.把梅菜泡软切碎,盛碗里备用。
2.五花肉洗净用水煮10分钟,捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。
3.将五花肉切成片状。
4.然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。
5.最后把辣椒酱,姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸20—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒。
说起来梅菜扣肉应该是家喻户晓的,主要是梅菜扣肉太好吃了,所以才会这样流传开的,很多的家庭都会尝试着做过梅菜扣肉这道菜的,这道的制作方法不难,但是过程有一些繁琐,虽然麻烦了一些,但是面对美食,怎么都是低挡不住诱惑的,梅菜扣肉的主要食材就是猪肉和梅菜。
食材:
五花肉、梅干菜、八角、生抽、葱、白糖、老抽、姜、料酒、蜂蜜
制作步骤:
1.选用层次分明的三层五花肉。切成合适于自己碗大小的块,我600克猪肉分成两块。凉水放入猪肉,加入1小段葱,2片姜,料酒1大勺焯水。锅开后小火煮15分钟,用筷子基本可以叉透即可捞出。用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔。
2.用厨房用纸吸干肉皮的水分。均匀的抹上一层老抽,给肉皮上色。再涂抹上层蜂蜜,放到通风处吹干表皮。梅干菜提前用凉水泡发洗净,沥干。热锅凉油爆香4片生姜。倒入沥干水分的梅干菜翻炒几下。接着烹入料酒1大勺。加入1个八角。加入1大勺生抽,1/2大勺老抽,加入200毫升左右的开水。
3.加入10克白糖,盐1小勺,鸡精1/2小勺,梅干菜本来有盐分,所以盐加一点就够,可以尝尝梅干菜的味道,因为肉也要吸收盐分,要比平时的菜咸一些。中火煮到锅内基本没有水分。锅中热一锅油,油量要基本没过肉,油温7成热时候下入肉块。如果炸到肉皮成焦黄颜色,肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面,肉皮很快就上色了,翻面再炸到四周都焦黄即可捞出。
4.炸好的肉块迅速放入凉水中浸泡。泡上15分钟以上,肉皮起泡成虎皮状。切4毫米左右的片。码入碗中。填满炒好的梅干菜,上锅大火蒸60-70分钟即可。肉倒扣,滗出汤汁倒入锅中勾少许薄欠,再次浇到肉上即可食用。
就能粉是一种凉拌食物,对我们的身体特别好,尤其是在炎热的夏天,胃口差的朋友可以去尝试一下,蕨根粉还是一种传统的中药,可以起到让我们提高睡眠状况,利尿的作用,下面我们就来了解一下蕨根粉的做法都是什么?
据本草纲目记载:蕨根祛热解毒.,利尿道,令入睡,补五脏不足。 蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,既可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种人体必需的氨基酸,其VC含量也是非常地高。适宜老人、孕妇、儿童,其性微甘、凉,有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能,对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。”展开
标签: 酸辣 拌 十分钟 普通 常见菜式 凉菜 贵州菜
主料蕨根粉 (1把)剁椒 (适量)调料香菜 (1根)油泼辣子 (适量)生抽 (适量)香醋 (适量)芝麻香油 (适量)食盐 (适量)味精 (少许)厨具其它
蕨根粉用温水泡软,至无硬芯即可。捞出沥干水分。
香菜摘洗干净,切成长段,跟蕨根粉装在同一个盘子中。
加入适量剁椒。
加适量生抽。
加一大勺香醋。
加两小勺油泼辣子。
加适量食盐。
淋入适量芝麻香油。
加少许味精。
充分搅拌均匀,装盘。
配以主食和水果,简单而丰富的一顿饭就OK了!
小窍门:
1、蕨根粉最好用开水泡软,这样比用水煮要容易掌握火候,不会弄得黏乎乎的。
以上就是蕨根粉的做法,就是觉得粉在泡的时候一定要用温水泡,这样才能够保证去根粉的新鲜感,你才能够保证蕨根粉的营养物质是充分.面对炎热的夏天,不想吃饭的朋友可以去尝试一下蕨根粉的做法。
凉拌菜肴是有很多种的,特别是在夏天的时候就更加的受到大家的欢迎的,但是一般大家都是在外面买来吃的,所以就会不不知道到底是否干净卫生的,吃了以后总是会感觉到自己的肚子不舒服的,自己做的就不一样的,那么到底应该要怎么样去制作这道菜肴的呢?
做法一:
【主料】黄瓜1根
【辅料】白糖8g 盐2.5g 米醋 适量 白芝麻 少许 亦舒堂火麻油 1/2汤匙
【做法】
1. 黄瓜削皮,去芯,拍段,加白糖和盐腌制20分钟
2. 去水,浇上火麻油,醋并撒上些白芝麻装饰,清香不腻,爽脆可口。
【贴士】
1.清香不腻主要是用火麻油替代了香油,使得黄瓜更带有黄瓜的清香,更适合夏天吃。
2.腌制过后的水要倒掉。
3.除了可以放些白芝麻装饰,还可以加些香脆的花生米。
做法二:
原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱
制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如5:5(兑水),5:6(兑水)等,每次盛稀汁一两,倒在特制的铜盘(或钢精盘)里,放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮,熟时放在凉水中,改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝,撒上精盐拌匀,浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
特点: 筋骨爽口,盛暑佳吃。
上文就是详细的介绍了一下糖醋凉拌菜的做法是什么样的,所以相信大家都是有一个比较详细的了解的,最好是制作一些素食的凉拌菜的,夏天最好是不要吃一些肉类的,不容易消化吸收的。
大家平常都应该做过很多菜吧,但是大家知道干煸娃娃菜的做法吗,娃娃菜可食用,含有很高的营养价值,是不可多得的美味佳肴,相信你只要吃过一次就会终身难忘,会吃不会做也不行,想吃就得做,下面就给大家详细的介绍一下干煸娃娃菜的做法。
娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。海米和娃娃菜干煸是一道很多人爱吃的菜,今天我把它们放在一起。
食材
主料娃娃菜200g海米20g辅料油适量盐适量小红辣椒适量醋适量
步骤
1.准备食材
2.娃娃菜洗净切块
3.准备海米和小红辣椒
4.锅热放油、油热将海米和小红辣椒放入
5.红辣椒出香味将娃娃菜放入翻炒
6.放适量的酱油翻炒
7.放适量的盐翻炒
8.放适量的醋翻炒
9.炒熟盛盘。
通过以上的详细介绍,大家应该知道怎么做出美味的干煸娃娃菜了吧,很简单的制作方法,大家没有事的时候可以尝试的做一下,简单好吃又有营养,让家人尝一尝最常见的家庭小菜吧,会给家人带来不一样的感受,享受美味的同时,还能给家人带来健康。
红菜椒是我们餐桌上经常吃到的一种食物,红菜椒跟表菜椒是一样的,就是颜色不同,因为色泽鲜亮,很多朋友在做菜的时候,用来搭配各种食物,起到一个装饰的作用,其实红菜椒不只是颜色好看,它的维生素C含量在蔬菜中是排在第一位的。可以刺激人体唾液和胃液分泌的作用,增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
红菜椒爆鱿鱼
材料:鲜鱿鱼500克左右,红菜椒2个,姜粒少许,葱粒少许,干辣椒4个,花椒几粒,生抽1小勺,盐1小勺,料酒1大勺
做法
1、把鱿鱼收拾干净内脏,洗净以后用花刀切成鱿鱼卷,鱿鱼须也切成段,我刀工不是很好,所以看起来不是很漂亮。
2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下,等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
3、把红菜椒掏去籽,洗净切成小块。
4、坐锅热油,等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
5、然后加入红菜椒翻炒。
6、炒出香味以后再加入鱿鱼,然后烹入一点生抽,翻炒均匀。
7、最后加一点盐,起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。
彩椒五花肉
材料:彩椒,五花肉,生粉,生抽,盐、
红菜椒味甜,口感脆爽,非常受老百姓的喜爱,爱美的女士可以经常食用,红菜椒可以改善黑斑,伸促进备注循环,预防脂肪的堆积,起到美容减肥的功效,在提醒大家食用的时候一定要清洗干净,避免农药残留。
做法:
1、五花肉切片后放入生粉、生抽腌几分钟。
2、油锅炒五花肉,熟后装碟。
3、再炒彩椒,差不多熟时再放五花肉一起炒两分钟。
4、最后放盐调味即可。
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