要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下拔丝麻圆的做法。
2.1212糯米粉用水合成柔软的面团。
3.2121分成大小一致的小剂子。
4.搓成小汤圆,沾脱皮白芝麻。
5.每个都用手揉揉,芝麻就不会掉了。
6.锅里倒适量的油,放入一个个的小麻圆。
7.小火慢炸,用铲子翻动使其均匀受热。
8.捞出沥油。
9.滗去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
10.中小火翻炒让糖均匀受热。
11.转小火炒至溶化。
12.炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
13.倒入麻圆快速翻炒。
14.让糖汁均匀的裹在麻圆上,离火出锅。
15.来拔丝哟!
也许关于拔丝麻圆的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
麻圆其实也有一些朋友叫其未麻团,这是一种比较普遍的特色小吃。麻圆属于油炸面食的一种,所以制作出来比较香浓的味道,很多朋友甚是喜爱。制作麻圆的时候,需要注意好糯米的浸泡,最好要提前一天去进行,然后配料上的搭配其实是比较简单的,主要还是要注意好比例。
麻圆又名麻团,是汉族特色小吃,中国油炸面食的一种。麻圆的称呼有很多种,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是广东及港澳地区常见的贺年食品。麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的;因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃,制作起来也并不复杂;以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。
麻圆的做法:
教你做香酥麻圆:
原料:糯米
配料:芝麻,糖等
步骤:
1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡1天,磨成细浆,吊干成团。
2、再将吊干的粉团捻碎搓成粉状,加进红糖、糖精、面粉混合均匀,加水擦匀搓透,饧待用。
3、将浆团揉成条形,揪小剂60个(每个约重35克),搓成圆形,投在芝麻盆里滚满芝麻。
4、麻油入锅,烧至七成熟时,将生坯入油锅氽炸。这时可用锅铲推散开,待麻团稍漂浮时,可取铁捞箕(笊篱)一把,将麻团在锅边上轻轻按压,这样可帮助麻团膨起,压力可逐步加大,麻团可因此充分膨胀起来;但压力不能过猛过大,否则将麻团按破,也炸不起来。一般炸至麻团外皮微硬,色呈褐红时起锅。
麻圆的烹饪技巧
1、沾芝麻的时候一定要用手握紧,再搓圆,否则芝麻易掉;
2、油不要太热放麻圆,否则容易爆浆,形状就不好看了,油三分热就可以了;
3、一定要等麻圆浮起来再压,否则压早了,再也鼓不起来了。可以先试一个,如果压了,没见鼓起来,那就还没到时候;
4、压的次数也不能太多了,先压两次试试,后面摸索着再压,如果炸好了还压,外皮会破掉,不会再鼓起来了,反而形状也被破坏了。
圆茄子也被称作为茄瓜是夏季中非常常见的一种食材,而这种茄子植株高大,果实比较的圆,在餐桌上也比较的常见,一些农村多为种植圆茄子,下面介绍一下做法。
圆茄子的食用方法
圆茄子带碱性,因此生吃圆茄子会有涩感。对于圆茄子能否生吃,不同地方的人有不同的习惯,圆茄子性带寒,即使生吃也不宜多吃,多吃必会腹痛泻肚;
秋后的园茄子较老,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
圆茄子的烹调方法
圆茄子的吃法,荤素皆宜。圆茄子既可炒、烧、蒸、煮,亦可油炸、凉拌、做汤,皆能烹调出美味可口的菜肴。
切开的圆茄子用清水浸泡,烹制前再捞出来,可以防治茄子变黑。
炸圆茄子时只要不用大火油炸,降低烹调温度,减少吸油量,就可以有效地保持圆茄子的营养保健价值。
圆茄子的搭配宜忌
宜:
圆茄子与苦瓜同食,对治疗心血管有一定的帮助。
圆茄子与肉同食,可稳定血压、预防紫癜茄子、补血、稳定血压。
忌:
圆茄子与螃蟹同食,危害肠胃,严重的可能导致腹泻。
芋圆是很多人都喜欢的一种食物,尤其是在甜饮中出现的较为多。但是对于芋圆是什么以及芋圆的做法,很多人还是不太清楚,芋圆怎么做呢?小编给大家讲讲,感兴趣的朋友一起看一下吧。
芋圆是什么
芋圆是一道的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的小吃之一。
煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,到了冬天也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
芋圆的做法
食材
新鲜地瓜1/2斤,芋头1斤,地瓜粉1斤,细砂糖6∼7小匙,红砂糖酌量,水适量。
做法
(1)将芋头与地瓜去皮后,切成约1.5公分厚片,放入沸水中煮熟,取出稍凉后,捣成泥状。
再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手,将粉糰搓成长条状,再拧成等份小颗粒。
(2)将煮芋头的水,添加适量的水与红砂糖煮成糖水。
(3)另煮一锅水,水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起,再捞至糖水中即可。
做法二
主料
芒果200g、淡椰浆100ml。
麻山药是我们生活中常见的一种食材。近年来,由于人们都比较重视养生和保健了,麻山药的身价也随之水涨船高。这是因为麻山药营养价值很高,它含有多种维生素和矿物质,而且它脂肪含量低,还有丰富的膳食纤维。多吃麻山药有助于预防便秘,从中医上看,它有补脾益气的功效。我们来看看蜜汁麻山药的做法。
原料:
山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
做法:
1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。
3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
小贴士:
如果不喜欢油炸山药,也可以用水煮,但是我觉得水煮的不如油炸的好吃。
山药皮会使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套,水中加一点白醋可以清洗山药的粘液。
山药营养丰富,自古就被作为物美价廉的补品,具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。
随着夏季的到来,空气中的温度不断的攀升,人的食欲却开始慢慢下降,所以夏季西瓜和冰棒是最畅销的食品。但是这两种食物毕竟不能当做正常的主食来食用,并没有办法填饱我们的肚子。正常的米饭又使得我们没胃口,这时候面条就成了一个不错的选择,小编来教大家一个麻汁面的做法
做法1:
1.开水浸花椒盐水,呆凉后滤去花椒备用
2.开水浸虾皮、韭菜段,呆凉备用
3.两种水混合后加味精,调好味道
4.面条煮熟后过凉水,浸透,盛碗
5.浇上混合水,浇上稀释后的麻汁,撒上黄瓜丝、香椿末、香醋、蒜泥即成
做法2:将面条煮熟后,捞出放入冷水中浸凉(可多换两次凉水)
,最后一次用凉白开水捞过,盛入碗中,碗勿盛满;然后再向面条上撒各种菜,加盐水、醋、酱油、蒜泥、芝麻酱汁以及香椿芽、胡萝卜丝、黄瓜丝等,食时拌匀。
此种面条凉爽,口味自选,有嗜辣者还可加红油汁等,都随人意。素拌凉面】
材料:面条500克,菠菜或小白菜300
克,青椒(甜)3个,榨菜25克;葱10克,蒜1头,酱油10克,香醋5克,精盐3克,味精2克,香油15克,高汤适量。
做法:菠菜洗净,焯熟,捞出放到凉水中过一下后切成长段;青椒切丝、焯熟,榨菜、葱切成碎末,蒜剁成蒜蓉待用;将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中,调成凉拌汁,浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上,拌匀即可食用。
小编教的以上的做法是不是很简单呢?自己在家也能做出美味的面条,在这炎炎夏日也是一道不错的佳肴。如果没有胃口的时候不妨选择来一碗香滑的面条来开开胃吧。面的种类有很多,在现在这种炎热的季节,酸辣类的口味多是人们选择的重点。
圆葱,作为日常生活中我们经常见到的一种食材,它的做法是多种多样的,袁总对我们的身体有很大的帮助作用,它可以有效地预防感冒,预防中暑等等,不同的做法就不同的功效,井下原虫的做法大全是什么?
洋葱新吃法
一般做洋葱大多都是炒着吃,不过凉拌洋葱味道也不错。不信,和我一起试试看!
1.选取1-2个洋葱洗净,切成洋葱丝。
2.拿一个盆,在里面放上清水,加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中,呆半个小时左右。(这个目的是:用盐水泡洋葱丝,使洋葱丝不辣,所以可适当多放盐。)
4.半个小时后,把洋葱取出,放入盘中。
5.现在可以搅拌了,放上些醋、糖,适量香油,少量的盐,拌匀后方可食用。
方法一:醋泡洋葱 洗净一个洋葱,剥去外皮切成薄片,放到微波炉里加热大约2~3分钟,再将洋葱放到容器里,加入5大汤匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐,可有效降低血糖,并使体重减轻。
方法二:用醋泡莴苣叶和洋葱 把洋葱洗净切薄片,再加几片莴苣叶子,然后倒入苹果醋,淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。
方法三:洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
以上就是圆葱的做法大全,一般情况下,我们通常都会炒圆葱,圆葱经常和鸡蛋在一起炒,鸡蛋中含有丰富的营养物质,这样可以让圆葱和鸡蛋的营养物质都发挥到极致,可以更好的让我们的身体得到吸收。
“麻仔”酥糖是具有四川特色的,广受欢迎的零食之一,主要有原味,椒盐和怪味三种口味,由于口感好所以被很多人喜欢,其实麻仔花生酥糖也是可以自己制作的,其制作方法也比较简单易懂,下面是我教大家的小方法,希望您能够喜欢我讲述的小方法。
制馅:将经过挑选的花生仁倒入锅内用温火慢炒,妙好( 指成色)、炒熟,搓去红皮,簸净,然后粉碎成面酱状(即花生馅),装入容器备用。应注意的是当日生产的花生馅必须当日用完,以防变质,影响酥糖的质量。
化糖:用白色颗粒蔗糖兑中性水,倒入化糖锅内,猛火急烧,熬制稀糖。温度达到155—160℃时,对半分开,一半留在温糖板上留作扒丝用,一半放在操作案板上做包馅用。
扒丝:留在温糖板上的,要趁温度适宜,糖片柔软时,用干净木棒,双手操作,反复抽拉、叠合,直到抽出的糖条富有弹性和拉力,质地细腻,色泽白止。
包馅:在扒丝的同时,将放在操作案板上的糖片反复揉搓,然后摊成饼状,将花生馅倒在上面然后包住。包馅后两人操作,各把一端用力拉抻、叠合,反复进行;直到掺合成一体为止,这时糖馅就做成了。需要注意的是,扒丝与包馅都要在合适的进行,工作时要求动作迅速,技术熟练,抓紧进行,否则,温度下降,糖变硬,就要开电炉加温,这样,就影响质量。
抻条:将扒丝的糖条揉在一起,摊成饼状,厚度要匀,再把馅包在里面,从一端抻拉条头,用力拉出。抻拉时用力要匀,拉出的要求粗细一致,否则制出的糖块大小不一,外形不美,重量不等。将糖条截成一尺左右。
看了我的麻仔花生酥糖的制作方法您是不是也想动手试一试了,其实非常简单,而且口感也是很棒的,但是由于麻仔花生酥糖属于甜品,所以是不建议经常食用的,吃完后需要及时刷牙或者漱口,希望您会喜欢我的制作小方法,动手试一试吧,祝您健康,幸福。
芋头平时的吃法很多,并且营养也很丰富,口感爽滑,经常受到很多人的欢迎。通常芋头可以清洗干净以后,切成小方块儿拿来煮汤吃。其实平时再加上其他的一些辅料拿来炒着吃,味道也很不错。今天,小编来给介绍一种芋头的新吃法,麻仁芋头,下面就来介绍马天宇头的一种家常做法。
原料】:
香芋500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。
【制法】:
1.先把香芋洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将香芋块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,
但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
麻仁香芋
原料】:
香芋500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。
【制法】:
1.先把香芋洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将香芋块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,
但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
芋头里面含有大量的淀粉,如果一次吃得过多,还可能会引起肠胃都不消化,因此,在平时吃芋头的时候,最好是可以保持适量,细嚼慢咽,尽量不要选择在晚上的时候吃。芋头也含有丰富的营养,只要是合理的适量的饮用对于身体也会有很多的好处。
麻团是我国民间的一种早餐小吃。其以糯米为主料炸制而成。麻团风味独特,回味悠长,因此深受人们的喜爱,将其作为早餐美味之一。那么如何做好美味可口的麻团呢?今天就让我们为大家来详细解说麻团的具体做法和注意事项吧!
选料: 做好麻圆首先要选好料。为了保证麻圆的色泽金黄,质地膨松,除了要选用优质的糯米粉、白糖和猪油外,芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质,成品的表面会出现斑点,不仅影响色泽,而且口感碜牙。
和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则成品表面会出现黑色斑点。另外,白糖的用量也不可过多,若麻圆糖份过重,炸制过程中还未成熟就已色呈金黄,继续炸下去可能会使表面炸煳,味道发苦。
原料
湿糯米面900克 发酵糯米面480克 豆馅300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 红
糖200克饴糖300克花生油1000克(炸成品实耗150克) 小苏打少许
制作方法
1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内,加入热水约450克,红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等,拌和均匀,调成粉团。
2.把和好的粉团分成大块;再搓条,揪剂子(每个重约90克),按扁,包入15克豆馅,封口捏圆;包好以后,表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过),即成麻团生坯。
3.将锅内的油烧至八成热以上,然后降至六成热左右,放入麻团生坯,炸至外壳发挺、发硬;离火降温炸(即氽,如油温仍然高,还要注入一些凉油降温),并不断翻动,防止粘连,直到氽至麻团膨胀成为空壳球时,再移到火上,加大火力,稍炸片刻,至外壳硬脆,色泛金黄即可。
以上就是今天为大家介绍的有关麻团的详细做法和注意事项,想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法,大家还可以推理出其他口味的麻团做法,想必在家里为家人朋友做出早餐麻团也是一件快乐的事情。麻团营养丰富,而且容易让人有饱腹感。
圆葱,也就是我们平时吃的洋葱,记得以前切洋葱的时候,总是会呛的泪流满面,非常的搞笑,虽然,洋葱切着比较的呛,但是,做出来的却有点甜,非常的好吃,而且,洋葱的好处非常的多,对身体的好吃也非常的多,而圆葱的营养价值有哪些呢?快来看一看吧!
1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
以上内容就是关于圆葱的营养价值有哪些的介绍了,洋葱对我们的身体的好处非常的多,特别是中老年人,更适合吃洋葱,可以预防很多的疾病发生,而且,洋葱的做法非常的多,也都非常的好吃,我们也可以自己试着做一些哦!
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