黑鱼汤味美汤鲜,营养是丰富的,对于大家的身体健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜欢喝黑鱼汤的,但是很多人都不会做。为了更好的还原这道菜,我们需要了解一下黑鱼汤的做法。那么到底黑鱼汤的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
难度:配菜(中级)
一、材料:
1、主料
黑鱼一条 嫩豆腐一块
木耳适量
2、辅料
葱一根 生姜适量
蒜头少许 盐少许
枸杞少许
二、枸杞黑鱼汤的做法步骤
1. 黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。
2. 姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。
3. 待鱼变色后,倒入开水(我在旁边的灶头上用砂锅烧半锅开水,鱼变色后把砂锅开水中的一半倒入),放入打结的葱,大火烧开。
4. 烧开后迅速倒回砂锅中(砂锅中本身还剩一半开水),继续中大火,盖上盖烧15分钟以上。
5. 待鱼汤变得奶白,加入木耳与枸杞,适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟,再加入嫩豆腐。
6. 最后再烧5分钟,撒上香菜,上桌。
小贴士:加入开水后大火烧15分钟以上,汤会变得奶白(期间可以加一些猪油,效果会更好)。
黑鱼汤的做法大全是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下,拥有一个健康幸福的生活!
黑鱼汤味美汤鲜,营养丰富,对于伤口愈合疗效很好。因此做手术后,有很多人都是做黑鱼汤,用这种汤来保养患者的身体。为了患者的身体健康,我们需要了解一下手术后黑鱼汤的做法。那么到底手术后黑鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
一、材料
1、主料:黑鱼900克,枸杞50克
2、配料:香油适量,盐适量,姜适量,葱适量
二、方法/步骤
1、黑鱼一条,杀好。
2、剁成段。
3、锅中加水,放入黑鱼段。
4、开始煮。
5、锅开后大约半个小时加入枸杞。
6、在煮几分钟就可以慢慢享用了。
三、注意事项
黑鱼本身有药用价值,所以不需要放太多调料的。可以根据个人口味放点醋味道。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟,以去除鱼腥味。
手术后黑鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,还可以学着做一些其他美味可口的菜肴,能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后,我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做,这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
黑鱼是一种南方的鱼,清炖黑鱼的做法是非常讲究的,下面就让我们一起来了解一下清炖黑鱼的做法有哪些吧。
做法一:
1.黑头鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏
2.将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝
3.将盘子放在蒸篦上
4.蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上。盖盖子,蒸8分钟
5.将鱼盘取出,上面撒葱丝
6.另起一锅,锅热,倒油,放入花椒,爆香,烧热油
7.将花椒油浇到葱上,爆出葱香即可
做法二:
1、收拾鱼,刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍,然后洗净,鱼身上划十字花刀(一条比较大,另两条稍小点的我没用十字花刀);
2、鱼沥干,葱姜切丝蒜切块;
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片;
4、植物油烧热,肥膘下锅,然后待油再热后,放入鱼煎,这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上;
5、煎两面后,放入葱姜蒜,稍后加米醋、料酒、一点糖;
6、锅内加入冷水,没过鱼,大火烧开,小火慢炖。锅开一会后,加盐。然后就是慢炖的过程了,炖好后,加入香菜和味精,就完成了。
以上内容为我们介绍了清炖黑鱼的做法,我相信大家一定都迫不及待的想按照以上的方法来做一做吧,的确,我们每个人都不能抵挡美味的诱惑,心动不如行动,如果你也是一个美食爱好者,那就赶快去尝试一番吧。
众所周知,鱼类具有丰富的营养,它的蛋白质比一般的陆栖动物肉类含量高,作为鱼类的一种,黑鱼还有一定的药用价值,能够修复伤口,滋补调养,外壳手术或身体表面受伤后,食用黑鱼汤也有助于伤口的愈合以及身体的恢复,是一道兼具营养与药用价值的美味食品。对于刚刚顺利生产或者剖腹产的美妈们来说,食用黑鱼汤无疑是恢复身体的绝好的食补材料。
月子期间,美妈们需要做的事情就是大补特补为产后的恢复打下坚固的基础,可说到滋补,月子滋补最好就是多喝汤,汤水养人嘛!今天这边就要为美妈们推荐一道靓汤——月子黑鱼汤。月子黑鱼汤怎么做呢?且看下面的做法吧!
主料:鲫鱼1条,冬瓜150克,薏米50克。
辅料:盐适量。
制法 :
1、鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净;冬瓜洗净,去瓤去皮,切成大块;薏米洗净后放入水中,浸泡1小时。
2、砂锅置火上,倒入适量清水,把鲫鱼和薏米放入锅中,大火煮开后转小火煮1小时,加冬瓜块继续煮20分钟,加盐调味即可。
月子黑鱼汤的营养价值
鱼汤一直是产后妈妈滋补的首要食品,这些汤水不仅能帮助妈妈们开胃助食,还能给美妈们补充营养,总之就是一句话,产后多喝汤就准没错!那么喝月子黑鱼汤有什么好处呢?月子黑鱼汤有什么营养价值呢?我们不妨来了解!
优点1、黑鱼富含蛋白质。蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。
优点2、黑鱼含有多种微量元素。黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素,能够补充人体所需要的营养物质。
优点3、黑鱼含有多种氨基酸。黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
优点4、黑鱼含有多种维生素。黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需多种维生素。
当今社会许多女性还是不会做饭,进厨房之后手忙脚乱,但是酸菜黑鱼汤的做法一定会令你振奋不已,因为实在太简单了,学会这道菜之后,你一定不再是厨房生手,记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒,味道会更加扑鼻。
2、这是我老公抓的,2斤重,最好买一条两斤的鱼,肉好切点。先把黑鱼洗净去鳞去内脏鱼鳃。
3、沿鱼背把肉多的切下来,两面都要切。
4、鱼骨洗净,过油煎一下放黄酒,姜两片,胡椒粉。加开水,汤一下子变白,然后开小火慢慢熬。
5、用刀切好鱼片,加入胡椒粉 黄酒,盐,淀粉腌制片刻。
6、另起油锅,放入老干妈,炒至变红,加入辣椒,姜片,大蒜。放入鱼汤中。大火煮沸,加入鱼片起锅。
聪明的人会对自己的饮食特别的关注,酸菜黑鱼汤的做法特别简单,但它对很多人的诱惑力却很大。
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