香辣炸鸡腌料是一种配料,我们知道炸鸡是非常好吃的,但是要做好一道炸鸡可不是那么容易的,每个人的口味不同,鸡肉本身带有的味道就不是很好处理的,所以要做好炸鸡,除了原料要选择好外,我们务必记得要搭配非常好的配料才行,这个时候我们想到了香辣炸鸡腌料。
香辣炸鸡腌料能够很好的将鸡肉原本的新鲜味保存,又能带来香辣的味道,这样搭配绝对可以令人食指大动,香辣炸鸡腌料使用起来也是非常的方便,只需几个步骤,就可以吃到香辣炸鸡腌料做出来的炸鸡了。
诱人的香辣气味,辣味纯正清爽,引人食欲;能非常好的衬托出鸡肉的香味,辣度偏低,可接受度广,辣味在口中持续时间较长;注:香辣腌料建议用到油炸美食中,因为在烧烤中效果有效。
第1步:
鸡翅完全解冻后洗净,备用。
第2步:
按比例将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。
第3步:
将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:
按粉:水=1:1.2~1.3的比例称出100g超级炸粉、120~130g的冰水,调浆,备用。
第5步:
将腌制好的鸡翅上浆后上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉后,在175℃的煎炸油中油炸4~5分钟至金黄成熟即可。
上文我们介绍了炸鸡的制作方法,我们知道做好一道炸鸡并不容易,上文介绍了香辣炸鸡腌料在炸鸡的制作过程中起到的作用,我们可以用香辣炸鸡腌料来做出一道美味的炸鸡,赶快行动起来吧。
香辣诱惑虾,顾名思义是一种虾的做法,而且因为是味道很好,所以吃货们而言,可是一种很有诱惑的是食物的了。而且香辣虾往往本身是一道汁浓的食物。吃起来的时候,感觉到很强的麻辣味浓的特点的了。很多人搞不懂到底要怎么做菜好吃。到底香辣诱惑虾怎么做?
做法一制作食材
类别:火锅靓品
主料:新鲜海白 虾500克、土豆200克(如换成红薯口味
制作材料 (17张)
更佳)、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料:冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料:海天 虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。
制作流程
1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
香辣虾
鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
其实不管是虾、小龙虾,还是新鲜的对虾,只要是新鲜的。那么口感方面的话,都是很好的了。而且虾本身的话是富含大量的维生素B12。往往适合一些神经衰弱的人去吃的了。但是本身有上火问题的人,其实不要随随便便吃太多的虾的了。
香辣炸鸡翅是做鸡翅的一种方法。食物只有做出不一样的款式才能够吸引到更多的消费者去食用它们。所以学会这些不同的做法对我们是非常有益的,只有这样才能吸收它们的营养。香辣炸鸡翅对于一些怕长胖的人来说还是少食用的好,因为油炸食物的脂肪相对其他的食物来说高点。
鸡翅的做法有很多种,不同的做法就是为了满足每个人不同的口味和需求。所以想要赢得更多人去食用它们最主要的就是去创新和学习关于鸡翅的一些做法,当你学会了它的做法就可以很好的吸收它的营养,那么香辣炸鸡翅的做法是什么呢?
菜肴名称:香辣炸鸡翅
菜肴特征:诱人的香辣气味,辣味纯正清爽,引人食欲;能非常好的衬托出鸡肉的香味,辣度偏低,可接受度广,辣味在口中持续时间较长;注:香辣腌料建议用到油炸美食中,因为在烧烤中效果有效。菜肴所属类别炸
主要原料:鸡翅中1000克,香辣炸鸡腌料20克,超级炸粉 300克
其他配料:水(冰水或凉水)20克
腌制比例:
炸鸡翅、鸡腿,料,水,肉=2:10:100
炸鸡米花、鸡柳,料,水,肉=2.4:30:100
详细步骤
注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦
第1步:鸡翅完全解冻后洗净,备用。
第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:按粉:水=1:1.2~1.3的比例称出100g超级炸粉、120~130g的冰水,调浆,备用。
第5步:将腌制好的鸡翅上浆后上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉后,在175℃的煎炸油中油炸4~5分钟至金黄成熟即可。
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群
1.尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人; 2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
食用功效
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
上面介绍了香辣炸鸡翅的做法,只有学会它的做法我们自己才能够在需要食用的时候去食用。我们知道鸡翅的营养价值还是很高的,它含有非常的蛋白质的营养成分,食用它还可以帮助我们补充体力,还能够帮助血压高的人进行降压的工作。所以食用对我们的身体是很有益的。
鸡排大家肯定都有吃过,现在外面有很多的店面都是在卖鸡排的,而且都是炸鸡排或者烤鸡排,味道都是非常好吃的,但是外面卖的鸡排,大部分都是有一些食品安全问题的,因为那些炸鸡排的油,很多都是地沟油,或者重复利用,非常容易致癌,所以今天就教大家怎么自己在家制作。
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟。主料:A.鸡胸肉1/2块。B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙。C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量。
香辣炸鸡排的做法步骤:1. 鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2. 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3. 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。4. 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。5. 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6. 食用前撒上适量的孜然粉即可。
油温不用太高,炸肉排,炸两次,如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。食用时,上桌入盘,随带一小碟酱油蘸食,就可以吃了。
虽然炸鸡排的味道非常的好吃,经过高温油炸之后,肉质会变得更加鲜嫩,而且有特殊的香味,但是像这种的油炸食物还是不要吃的太多,因为是高热量的,不仅容易发胖,而且吃多了非常油腻,对身体也不好,所以还是要注意饮食的健康。
所谓的鸡排,就是成块状的鸡肉,一般是选择上好鸡胸肉或者是鸡腿肉来制作鸡排。鸡排肉质非常鲜美,并且往往会带有鸡排骨,口感非常的不错,烹饪的方式很多,比如说可以是油煎油炸,再比如说可以是烧烤或者是蒸煮。其实,鸡排肉往往是含有大量优质的蛋白质,而且还有带有鸡皮,含有丰富的胶原蛋白。下面来介绍香辣鸡排的制作。
鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。食用前撒上适量的孜然粉即可。
做法二:鸡腿洗净去骨。加入除椒盐外所有的调味料,用手抓揉几分钟,冰箱冷藏腌制1小时左右。腌好的鸡腿有皮的一面朝上,下面粘上一层干淀粉。再把皮面朝下油锅煎炸定型,翻面。两面炸成金黄色。切成条撒点椒盐就可以。炸的时候可以先小火定型后捞出,稍放凉一会儿再大火炸透,这样炸出的鸡腿,外焦里嫩,而且经过大火的炸制,可以把里面多余的油份逼出来!椒盐,鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加!
虽然说香辣鸡排很好吃,但是,选择鸡肉的时候要注意,年龄较大的鸡不宜食用。另外,吃鸡肉的时候,不要吃兔肉。鸡肉也不适合与鲫鱼一同吃,否则容易丢失微量元素。还要注意,菊花茶不要在吃鸡肉的时候饮用,吃鸡肉的时候也最好不要吃糯米。
对于炸鸡和沙拉这两种东西我们都不陌生,因为它们在我们生活中是比较常见的,而且我们对它们的食用量也是比较大的,但是对于这两种食材混在一起食用,可能很多朋友在平时就没有吃过了。这种炸鸡沙拉饭更好的保存了炸鸡和沙拉的味道,所以我们去食用炸鸡沙拉饭的时候会感到非常的香。
炸鸡沙拉饭在大连是一种比较出名的小吃,很多消费者都是排着队去购买的,如果我们能够学会它的制作方法,就不用排队去购买炸鸡沙拉饭了,坐在家里也可以享受到炸鸡沙拉饭的风味。
第一次吃到这个东西是在大连(貌似好像也就在大连看到过),当时口感很特别,炸鸡的酥脆加上沙拉酱甜甜的味道,很是下饭,滋味很幸福,回家后,就找了个机会自己尝试下厨,结果功夫不负有心人,居然能基本模仿那个味道,下面为大家来详细介绍下,就当分享经验了。
炸鸡么,固然要腌制,炸一下,在这里我推荐可以买一包五香炸鸡粉,超市里都有卖的,用蛋清和炸鸡粉裹完直接下锅炸,如果没有炸鸡粉,就需要费点心思了,基本上的腌制调料是料酒,盐少许,糖,生抽,淀粉和蛋清。
炸鸡的时候不要过于熟,全部出锅后待油温再次升高,进行第二次油炸,这样,脆脆的感觉才能出来。
炸鸡做好,空出油,把做好的炸鸡放到台鞍上把其剁碎,为什么这样呢,是因为如果整块肌肉撒上酱汁,味道不会完全进去,咀嚼时的口感随之就下降了,特别是鸡胸,更需要剁碎。
接下来,做酱汁,除了要准备香甜口味的沙拉酱外,还要做点酱汁盖饭,调料为,耗油,糖,生抽,鸡精,水淀粉勾芡。做好浓酱汁后,待用。
把已经熟了的米饭抹在大碗里,抹平,然后盖上一层炸鸡,浇上酱汁一层,最后,挤上沙拉酱,OK,大功告成,是不是很简单。
为了让我们在生活中更好的食用炸鸡沙拉饭的风味,我们建议大家可以在生活中适当的去下一些食物的配料,这样可以让那个炸鸡沙拉饭的味道更香。对于文章介绍的炸鸡沙拉饭做法的介绍,我们希望大家可以好好去学习一下。
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于香辣鸡肉饭这道菜的做法。
2.21放入大喜大烤肉酱。
3.搅拌均匀。
4.放入洋葱、姜丝腌渍一晚。
5.将其放在烤网上。
6.烤箱预热200度,烤30分钟,中间取出,刷腌渍的汁水。
7.米饭装碗,倒扣在盘内。
8.烤好的鸡腿,切块。
9.将其码放在盘内,上面撒黑芝麻,西兰花焯水点缀即可。
今天小编为您介绍的香辣鸡肉饭,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴
咖喱相信很多人都吃过,它多常见于印度菜,泰国菜中。它是一种很美味的酱料,它能够促进血液循环还有改善便秘。它可以拌饭吃也可以作为一道菜的调味料。咖喱可以调制很多美味的菜肴,例如咖喱炸鸡饭就是其中一个。咖喱炸鸡饭可能很多人都不会做,我们一起来学一下它的做法吧。
一、做法步骤
1、把鸡胸脯切块,放入适当酱油、麻油、胡椒碎、盐抓拌均匀,再放入葱姜蒜花椒大料香叶,成盘盖保鲜膜放入冰箱冷藏5-10分钟。
2、胡萝卜、土豆、洋葱洗净切块。
3、葱姜蒜花椒大料香叶放入一个碗内,从冰箱取出腌制好的鸡胸肉并挑出调料,二人份味嘟嘟和切好的蔬菜放好备用。
4、打三个鸡蛋,加入适量十三香、盐、花椒碎(放啥根据自己口味随意~)充分搅拌均匀。
5、将鸡胸肉放入蛋液碗中,使其全部沾到。
6、再将鸡胸肉放入面粉盘子里,使其充分呗面粉覆盖,且每一块独立分开。
7、煮一锅水,放入土豆至其变色后捞出。这一步为先让土豆断生,之后做咖喱时更易煮烂。
8、准备一新锅放一锅底油,六成熟后将准备好的调料全部倒入爆香。
9、将土豆倒入锅中继续翻炒,再放入胡萝卜和洋葱,翻炒。
10、翻炒一分钟,能看到所有食材都已变色断生。放入适当开水,刚刚没入所有食材。
11、再放入准备好的味嘟嘟
12、盖盖子中火炖5-10分钟。
13、这个时间可以同时做炸鸡。另准备好一新锅,倒油烧至五分熟,用筷子将鸡胸肉一块一块夹入。速度要快,为了统一火候,防止有的肉太熟有的太嫩。炸2分钟捞出沥油。这步为把鸡胸肉做熟。
14、大火,将鸡胸肉复炸至颜色变深。这步为鸡胸肉外部更加酥脆。口感更好哦。同时咖喱锅也好啦~关火收,注意因为味嘟嘟咖喱本身有咸味,可根据自身口味考虑是否放盐和酱油。
二、咖喱的功效
1.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。
2.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
3.咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
4.咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。
脆皮炸鸡饭就是那种用炸鸡跟米饭搭配的一种食物,只不过这种食物是在炸鸡上加入了一些别的调料来提味的,比如说沙拉酱、番茄酱之类的东西,这种东西在现代越来越受欢迎,但是还是有很多的人只吃过这种饭却不知道它的具体做法,那么脆皮炸鸡饭的具体做法是什么?
炸鸡饭自面向市场以来,所占的市场份额一直在加大,预计未来几年中,炸鸡饭还会有更大的发展前景,市场份额还会再翻好几番,发展不可限量!想赚钱,必须要紧跟社会发展潮流,炸鸡饭,新兴的崛起速度非常快的项目,您值得拥有!四大特色优势,抓住食客的“心与胃”
原味美式炸鸡饭:芳香且清新,与制的海盐一起完成对炸鸡鲜嫩口感的烘托,味美多滋!
香辣特色炸鸡饭:特制的辣椒,包裹住酥脆炸鸡,再加上吸满汤汁的鸡排,制成美味无比炸鸡饭
黑椒炸鸡饭:鸡肉的鲜嫩加之酱汁的润滑,美味不可言喻,食客们爱不释嘴!
大家都爱吃的经典美式蜜汁炸鸡饭:炸鸡饭口感很好,清新自然
鸡肉的吃法一直深受大众的喜爱,而炸鸡可以作为休闲食品、正餐使用。现在社会发展速度很快,人们的生活水平也提高,大家越来越注重食品质量。吃饱宝炸鸡饭特制研制技术,鲜嫩多汁,外酥内嫩。浇上各式酱汁,拌入热气喷喷的米饭,回味无穷!鸡肉据有易消化,脂肪含量低,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。因此受广大消费者的推崇和喜爱!
做法 1.首先准备好两个盆子,把冷冻好的鸡肉放清水里清除血水,来回的控水两次,肉要是厚的要用刀划一下,选择去骨的鸡上腿肉,块越大越好。
2.腌肉的步骤:先把糖和腌料搅在一起拌匀,倒入带有鸡肉的盆中,用手来回的抓拌5分钟,搅拌均匀放入保鲜袋,放入冰箱冷藏12小时,要是急用最少也得3-4小时,时间越久越好,提前一天准备一天腌肉。
3.设油温170°,拿出提前腌制好的肉开始挂浆拌均匀,用手拿出来放在面包糠里进行压制,然后将压好的鸡腿放入油锅中开始第一次炸制。一分钟之后,炸另一面全程炸制6分钟左右,双面金黄色即可,捞出来控油。
4.等炸出来得鸡肉凉透之后在开始进行第二次炸制,2-3分钟即可。时间自己控制,油温也不要太高会焦的!
5.撒上一些椒盐粉,切成大小合适的条。黄瓜刨丝,土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。
6.盛一碗米饭,叠上蔬菜,铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁(常用酱汁:沙拉酱,孜然粉,甜辣酱,海鲜酱,番茄酱,辣椒粉)就可以了!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《来自香辣炸鸡饭的诱惑》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生吃辣好吗”专题。