蛋蒸肉这种食物的制作方法是比较简单的,只要我们在生活中将鸡蛋跟瘦肉弄好放在盘子里面,隔着一层水就可以蒸出我们想要的食物了。其实,我们在生活中制作蛋蒸肉主要是我们加入的调料,因为调料下的好对于我们制作出来的食物有很大的影响,希望你们可以好好的尝试一下蛋蒸肉的做法。
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。
材料:猪肉馅:150克; 鸡蛋: 1个;
料酒:15毫升; 香油:1大匙; 食盐:1小匙; 白糖:2克; 姜:5克; 葱:5克; 小葱:适量;
蛋蒸肉的做法步骤
1. 买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用。
2. 把葱姜末放在剁好的肉馅中,然后加入盐、糖和香油,顺一个方向搅拌上劲。
3. 把搅好的肉馅放在耐高温的容器中,在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。
4. 把鸡蛋打在压好的小坑中,放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟。
5. 吃的时候在表面撒上小葱,再滴几滴生抽,我觉得拌着吃很香滴哈,蒸肉的时候顺手还煮了锅绿豆粥,多夏日的一餐啊!
贴士:
1、加入荸荠,滋味肉馅的同时还可为其带来更佳的口感,如果家里有余下的莲藕,也可以起到同样的味觉效果。
2、用勺子轻轻将蛋黄上的蛋白衣剥去,这就是曾经在校园食堂中风靡一时的“太阳肉”了。记得那时是用不锈钢小碗蒸制,虽然只有那么浅浅的一丸肉垫底。
3、通过炉灶、微波炉或压力锅的热力、借助水蒸气将食材弄成熟的“蒸法”是厨房常用的烹饪手段之一。蒸制的过程中要注意盖紧笼盖或器皿,火力大而均匀,完成的时间要适食材的特点来定,分为清蒸、粉蒸、扣蒸等形式。夏季一般都选择那些质地软嫩的材料,采用旺火沸水快速蒸制,经过简单调味后就能让餐桌多了道省事不省滋味的开胃菜来。
从文章介绍的蛋蒸肉的制作方法来看,只要我们在生活中敢于去尝试它,一般都是可以制作出来的,因为我们将调好料的蛋蒸肉放进锅里面蒸,只要注意它的温度跟时间就可以了,其实的我们根本就不需要去理会它,而且我们蒸到没有水分就可以了。
糯米蒸肉的做法,我相信对于这样一道糯米蒸肉大家都有吃过吧,而且也是大家也是比较喜欢的,那么如何做出跟饭店一样好吃的糯米蒸肉呢?想到那肥而不腻的猪肉,口感颇好,颜色还非常亮丽的糯米蒸肉,你留口水了吧,大家不要着急,今天我们将会详细的教大家应该如何去做出美味的糯米蒸肉!
冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点,除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等,要搭配些杂粮粗粮。糯米腐乳蒸肉,用红薯打底,肉质鲜嫩,蒸出来的油脂、腐乳汁被红薯充分吸收,味美鲜香,佐酒下饭再美味不过了。
糯米味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。 糯米的主要功能是温补脾胃。脾胃气虚的人吃了,能起到很好的治疗效果。
猪肉,性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,补虚、滋阴、润燥。猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐、红薯等。
糯米蒸肉的做法步骤
1、五花肉放锅里开水焯二十分钟,焯的时候放2匙料酒,几粒花椒。焯过的肉捞出放凉,拿眉夹子把肉皮上的毛拔干净。切成长约5公分厚约0.5公分的片。
2、炒锅放凉油,放冰糖,小火慢慢炒,炒出糖筛。
3、把每一片肉都裏上糖筛,一片一片码入碗中每两片之间塞满糯米。
4、酱油,啤酒、盐、十三香、美极兑点清水调成料汁浇入肉中。
5、肉上放八角、花椒、辣椒和桂皮,香叶山奈。放入蒸锅大火烧开水转中小火蒸2个小时到3小时取出倒扣于盘中。
小贴士
1、糯米黏滞、难于消化,吃时要适量,儿童最好别吃。
2、有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,应该少食糯米。
3、糖尿病患者不能吃红薯。
4、胃溃疡、胃炎、胃酸过多者不宜食用红薯。
5、食用猪肉不宜大量饮茶,易造成便秘。
以上是我们对糯米蒸肉的做法的简单的介绍,糯米蒸肉确实是非常的美味可口的家常菜,对于身体也是很有帮助的,但是我们需要提醒大家的是,糯米蒸肉虽然很好吃,但是要应该要适量的吃,因为糯米本身比较黏,难于消化,特别是小孩子,应该少吃。
相信大家对于清蒸猪肉这道菜肴肯定是不会陌生的吧,清蒸猪肉是我们常见的一道家常菜,清蒸猪肉不但外形很好看而且还含有丰富的营养,经常吃清蒸猪肉可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效,所以我们有必要学习一下清蒸猪肉的做法,清蒸猪肉的做法简单,下文我们给大家介绍一下清蒸猪肉的具体做法。
1买回来的头菜,用清水浸泡半小时,削去表皮,并切成细丝。
2五花猪肉,姜,头菜分别切成细丝。
3猪肉条,加入姜丝及所有腌料A(生抽1大匙 料酒1大匙 砂糖1/2茶匙 玉米淀粉2茶匙 油1茶匙腌肉),腌制10分钟。
4腌制好后,再和头菜混合。
5放入电饭锅蒸笼里,下面煮饭,上面蒸菜。饭好了,菜也好了。
6如果是汽锅蒸,就水烧开后,放上蒸12-15分钟。
注意事项
蒸头菜就是要油多,所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。
没有头菜的用榨菜也可以,把榨菜先泡水十五分钟,再冲洗干净,否则会太咸。
我一开始还放了点虾米一起蒸,后来发现味道还不如不加的好,就免了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是清蒸猪肉了,我们知道清蒸猪肉不但做法简单而且还含有丰富的营养,上文为我们详细介绍了清蒸猪肉的具体做法,相信大家都掌握了吧。
饭来张口的生活,固然是每个人都追求的,但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你,难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜,你必须要有完善的方法步骤。那么,下面就跟我一起来学一下梅菜蒸肉饼的做法。
2.1直到彻底洗净
3.2反复抓洗,叶片要充分展开、蒂部要掰开
4.1大片的梅菜要先切细
5.2洗净的梅菜绞干水分
6.1肥瘦肉剁碎
7.2再切成丁
8.1朝同一方向搅拌均匀
9.2加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉
10.少量多次加入清水
11.搅拌至肉馅蓬松轻盈
12.加入梅菜搅拌均匀
13.加入少量淀粉水拌匀
14.装平盘,尽量铺平
15.水开后中火蒸15分钟即可
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受梅菜蒸肉饼的过程吧。
干豆角蒸肉这种食物我们在生活中制作它是比较简单的,只要我们将干豆角泡浸在水中泡发后就可以用来蒸肉了。干豆角蒸肉主要是将干豆角。耗油以及瘦肉等一起放进碗里面,盖上另一个碗就可以开始做蒸饭了。下面就让我们一起来了解一下干豆角蒸肉的做法,希望你们能够喜欢这种食物。
干豆角蒸肉是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡,等泡开了就可以烹调了,干豆角吃法很多炒也行、炖也行,无论怎么吃都要和肉搭配,因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。
材料:干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉。
调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。
制作方法:
1、将猪肉切厚片,用盐和蚝油抓匀了备用;
2、将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段;
3、坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水;
4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀。
小贴示:
1、一定要用鲜肉,五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。
2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味,要将其放在碗底,加水使其更容易蒸发。
3、依自己口味调放辣味,也可以换用蒜末,只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在坛子里的,会因为发酵有淡淡的酸味,这样料理出来非常美味!
这篇文章详细的为我们介绍了干豆角蒸肉的制作方法,希望持家的你们可以在没事的时候去尝试一下。对于干豆角蒸肉这道食物,相信吃过的朋友都是比较喜欢的,所以没有吃过的朋友,建议你们自己动手去制作这种食物来品尝一下。
相信大家对于腊菜肯定是不会太过于陌生的吧,腊菜是我们常见的一种食材,腊菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃腊菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以腊菜受到了人们的喜爱,腊菜有很多种做法,我们可以采用腊菜搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴,下文我们给大家介绍一下腊菜的具体做法。
1.将新鲜芥菜心泡洗干净。
2.放到簸箕里晾干水分。
3.晾至芥菜叶有点发焉就行了。
4.将芥菜心切成碎丁。
5.取一个干净无油的小锅。
6.取适量的芥菜丁倒入锅里。
7.加适量的盐。
8.开大火,全程不停用筷子翻炒。
9.大约炒一二分钟左右,至菜心湿润返水。
10.趁热压实,在表面再均匀撒上少量的盐。
11.用保鲜袋密实包装。
12.待腊菜变青黄色,略有酸味就可以了。
13.起油锅。
14.倒入腊菜。
15.加适量的白糖。
16.加适量的辣椒酱。
17.翻炒均匀即可出锅了。小贴士1、做腊菜的原料必须要晾干水分。
2、腊菜在洗、切、炒制、腌的过程中,均要保持干净,特别是不能沾有油。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是腊菜了,我们知道腊菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃腊菜可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了腊菜的具体做法。
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