棒骨汤是很常见的,这类汤含有的蛋白质、脂肪、维生素比较多,而且棒骨本身含有的骨胶原、磷酸钙也是很多的,所以在对这样汤选择的时候,可以放心进行,它对人体各方面,都是没有任何的损害,所以对这样汤喝的时候,可以返现进行,那棒骨汤的做法如何呢?
很多人对棒骨汤的做法并不是很清楚,在对这样汤制作前,可以对它的制作方法进行咨询,使得制作的时候,可以顺利进行,这样能够很好的品尝到它独特的口感。
棒骨汤的做法:
棒骨汤南瓜面
材料:面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨汤半锅
做法:
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起,用筷子搅散(此时切勿下手,防止烫伤)。也可以将熟南瓜晾凉再和面,也可以将其搅成南瓜泥来和面,这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着,约20-30分钟,此过程可以准备做汤的材料,擀面条的面最好硬一些,这样擀出来的面条比较韧,吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好,擀薄。家里没有大的地方可供擀面条,也没有那么长的擀面杖,我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄,我喜欢吃宽面条,所以切的比较宽。
6.抖散,撒上少许面粉,以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净,切块、段。
8.炒锅置火上,倒少许油,炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤,加盐、鸡精、胡椒粉。
11.开锅后下青蒜段,关火。
12. 此时,另一锅中的面条也已煮好,煮面条的锅中加少许盐。
13.将煮好的面条盛入碗中(半碗),上面盛些汤、菜,一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
以上就是对棒骨汤的做法一些介绍,这样的汤喝的时候,利于身体各方面发展,而且长期选择,对促进人体骨骼成长,强韧身体体质,都是有着一些帮助,同时对一些体质弱的人,选择这样的汤,在对身体各方面有着很好的改善。
猪棒骨其实就是猪身上的骨头,大家都知道猪肉人们用来做菜,而那些剩下来的骨头,往往是熬汤的好东西,做好的猪棒骨汤不仅味道鲜美,而且营养还很丰富,其实在人们日常生活中,不管做什么菜,菜汤永远都是每道菜的营养所在,也可以说是精华所在.
通常情况下,人们会给需要补身体的人来熬猪棒骨汤喝,那么如此好的猪棒骨汤的做法是怎样的呢?今天就来跟大家说一下猪棒骨汤的做法是怎样的?
猪棒骨萝卜汤
材料:猪棒骨1000克,萝卜300克,枸杞,盐
做法:1.猪棒骨洗净.2.下锅焯水.3.重新加入水和生姜少许煮4个小时.
4.准备萝卜切片.5.汤煮好后下入萝卜,再放少许枸杞.6.加少许盐即可.
莲藕棒骨汤
材料:棒骨2根,莲藕1串,香菜,盐
做法:1.先用开水将棒骨焯一下,见棒骨变色即可捞出再用水冲洗一遍,莲藕去皮滚刀切块,用水洗去淀粉.
2.炒锅内一次性加足水,放入棒骨和莲藕,大火烧开转小火,期间可以用漏勺撇去汤表面的浮末,炖1.5到2小时后再加盐,撒上香菜出锅.
鲜菌棒骨汤
材料:猴头菇,香菇各50g,白灵菇50g,干木耳10g,猪棒骨400g,鸡骨架200g,香葱1棵,调料:八角2枚,老姜20g,盐1茶匙,绍兴黄酒1汤匙
做法:老姜切片.香葱洗净切碎.干木耳用沸水浸泡约20分钟,待完全泡发后掰去根蒂,撕成小朵.
将猴头菇和白灵菇洗净,分别撕成小块.香菇去蒂后,斜片成小片.
将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟,以去除其中的土腥味,捞出沥干水分待用.
将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟,其间要不时撇去表面的浮沫,汤色会逐渐变白.
待骨汤煮好后,将其中的汤料沥除,只保留白色的骨汤.
将骨汤再次倒入瓦罐中,加入备好的各种蘑菇和木耳小朵,随后调入绍兴黄酒和盐,大火烧沸后,改用小火煮制约15分钟.
最后撒入香葱碎即可.
以上就是为大家介绍的猪棒骨汤的做法,人们除了可以用猪棒骨熬汤外也可用牛棒骨羊棒骨的,在平时吃饭的时候其实大家都可以喝一些汤,据说很养生的.
羊棒骨汤是一种小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大锅煮羊棒骨汤,那种羊肉的鲜香味道很远很远就能味道,有的赶集的人不是来不及在家吃饭,而是留着肚子特意到集市上喝一碗羊骨汤,一碗羊棒骨汤下肚,冬天的寒气马上就会被赶走,一股热气从心底升起。
羊棒骨汤特好喝,羊棒骨汤营养丰富,常喝可以强筋健骨。要是大家自己在家会做多好,不用担心卫生的问题,不用担心油的问题,下面给大家介绍羊棒骨汤的做法,希望大家好好学。
原料:羊棒骨4根,金属锡纸4小张、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、罗汉果1个、老姜5克、蒜头5克、清水500克、精盐5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。 制法: 1、先把羊棒骨表面湿润,然后与嫩肉粉拌匀后10分钟左右。 2、炒锅上火加入清水烧开,放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、罗汉果、老姜、蒜头,用小火熬至半小时后,再加入精盐、味精、白糖、香油以及10克十三香粉调好味道待用。 3、将羊棒骨用开水过捞,清洗干净后放入2里熬出的白卤汁里浸泡两三个小时,待腌制入味后捞出待用。 4、炒锅重上火加入色拉油500克烧至五成熟大约90℃后,放进羊棒骨炸透,然后撒上香喷喷的十三香粉,再用锡纸包住骨头部分即可。
羊棒骨汤的做法其实不难,广大的上班族可以利用星期天、休假时间做羊棒骨汤,特别是冬天可以适当的多喝一点有效的预防感冒,孩子少生病,大人少操心。羊棒骨汤是可以补虚的,一些虚症患者可以多补充一点。热性体质的人少喝。
牛棒骨汤是属于汤类的食物,食用不同的汤类食物都是可以补充到各式各样的营养成分,前提是这些食物都是有一定的营养价值的。汤的种类是很多的,这也是根据不同人的喜好而制作出来不同款式的汤,不过只要掌握住食物的做法,这样在需要的时候就可以更好的去吸收到它们的营养价值。
不同的做法让我们吸收到更多有营养价值的食物,只有这样才能够让我们的营养得到平衡。食用汤还可以有效起到减肥的功效,不过这是需要在吃饭之前食用才会有这样的效果。那么牛棒骨汤的做法是什么呢?
材料:牛棒骨770g,生姜 一块,干辣椒 4个,陈皮两块,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗干净,锅放适量的水烧开,把牛棒骨卤烫出血水,然后用冷水冲洗干净,放进高压锅里。2.花椒粒洗干净放进隔渣器里。3.干辣椒洗干净也放隔渣器里,锁好隔渣器,放进高压锅里。、4.生姜洗干净切片放进高压锅里。5.陈皮洗干净放进高压锅里,然后放适量的水到高压锅里,开火煮到高压锅响算起,半个钟即可。6.高压锅解气后才能开盖,牛棒骨的骨髓油都煲出来了,白白的骨髓掏出来。7.骨上的牛筋也软了,用筷子夹下来吃。8.汤是要拿来当高汤做其他菜式的,所以没有放盐调味,也没有滤掉浮油。
牛棒骨富含钙,和土豆,洋葱,胡萝卜,番茄一起煲汤,加生姜,香叶等调料,味道非常鲜美,并且营养丰富,非常滋补。
骨诱导作用新生小牛股骨经粉碎、脱胎、消化和部分脱蛋白后,植入家兔挠骨缺损处,有明显骨诱导作用,如移植单纯异种皮质骨,16星期时可见部分家兔的骨缺损得到完全修复。如异种骨加自身红骨髓一起移植效果更好,术后4星期显示明显骨诱导现象,16星期时多数骨缺损愈合,以异种皮质松质混合骨和自身红骨髓复合移植效果最好。免疫荧光检查显示植骨局部炎症反应轻微,表明移植骨的抗原性很弱。
上面讲述了牛棒骨汤的做法,只有正确的掌握住它的做法,才能够在需要的时候自己操作并且食用,这样就可以有效的吸收到它里面所含有的营养成分。牛棒骨中含有丰富的钙元素,对于一些年纪大的人来说是非常重要的。它是属于一种特别滋补类的食物。
说到棒骨莲藕汤,可能一般人是不了解的,因为在大多数人的现实生活里面一般是很少会吃到这道棒骨莲藕汤的,那主要是因为很少有人用莲藕来入菜的,所以更多的人会认为,莲藕是不可以用来做菜吃的,其实这点是不对的。莲藕其实对于很多人来说还是比较熟悉的,因为在大家的平时生活中还是可以见到莲藕的,特别是在夏天的时候。
棒骨莲藕汤其实严格来说应该算是一道家常菜的,但是就是因为莲藕的影响,所以导致很多人对于棒骨莲藕汤是非常不熟悉的,所以现实中会做棒骨莲藕汤的人还是比较少的,就算是那些经常做菜的人也是不了解的。那么,下面就来说说棒骨莲藕汤的做法。
食材:莲藕、里脊肉、无花果、南杏仁、棒骨
烹制方法
1、将里脊肉、棒骨放入水中焯至变色后捞出用清水冲洗干净,放入电压力中,再加入莲藕、无花果、南杏仁,调至煲汤档,煲好后加盐调味即可;
2、如用沙锅则煲2个小时即可。
一般意义上就是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富,营养很高。
藕,又称莲藕,属睡莲科植物根茎,可餐食也可药用。藕原产于印度,后来引入中国,目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
莲藕的维生素C含量高(每100克中含40~50毫克),还含有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右),钙、磷含量也较高(钙为89毫克,磷285毫克)。
莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。
所以,通过上面的介绍,我们大家不仅知道了棒骨莲藕汤的做法问题,而且同时还知道了棒骨莲藕汤的营养价值所在,主要还是因为莲藕的原因。莲藕含有丰富的蛋白质C、钙和磷等等;除此之外,莲藕对于治疗肝病、便秘、贫血都是有着很好的疗效的,所以建议大家以后可以经常做点棒骨莲藕汤来食用的。
棒骨海带汤是汤类的食物,每种汤都是采用不同的食材制作出来的。现在汤成为了饭桌上不可缺少的食物之一,所以只要学会不同汤的做法这样就可以满足更多人的需求和口味。食材的营养价值再制作过程中起到非常重要的作用,因为成品出来的营养价值一般都是体现在这些食物上面。
想要更好的吸收食物的营养价值,在制作过程中选用一些对身体有营养价值的食物是非常关键的。棒骨和海带都是属于非常有营养价值的食物,它们各自的做法都是存在的,因为想要吸收它们的营养价值所以才需要创新。那么棒骨海带汤怎样做呢?
原料:海带、棒骨、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞。
做法:
1、海带洗净切成喜欢的长宽度;2、棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出;3、焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮;4、棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充分发挥);5、起锅时加入盐。
海带应用
用于瘿瘤、瘰痢。单用该品,或与昆布、裙带菜等配伍,以增强消痰及软坚散结之功。用于疝气,睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。
此外,现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用该品,或配伍适宜的药物。
用法煎汤:煮熟,凉拌,糖浸,或做丸、散服
功用主治:消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、水肿、冠心病、散结抗癌,还可以防治‘大脖子’病。
棒骨作为高汤: 用来佐味的汤底,选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽,但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美,但不易取得,且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊,主要是针对不同的特性,取其优点,如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤,再加入其它食材烹煮,滋味更鲜美,如日本拉面汤。
棒骨海带汤的主要材料就是棒骨和海带,这两种食物都是拥有自己的营养价值,一般人都是可以食用这道汤的,在吃饭之前如果食用汤类的食物可以帮助我们起到减肥的效果。食用海带可以帮助高血压患者起到降压的作用,食用棒骨作为材料的食物可以使得食物更加鲜美。
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